Obsah
Preplnený rad patrí do čeľade Lyophyllum, rodu Lyophyllum. Ich plodnice rastú spolu pomerne tesne, je ťažké ich oddeliť. Podmienečne jedlé druhy.
Tam, kde rastú preplnené riadky
Preplnený rad Lyophyllumdecastes je neskorá huba. Plodové obdobie sa začína koncom augusta a trvá do novembra. Túto odrodu nájdete v boroviciach, listnatých lesoch, záhradách, parkoch, na lúkach, pri cestách, v trávach.
Rastú hlavne v početných skupinách a snažia sa rásť spolu s podložkami alebo nohami. Miesta sú vyberané takmer všade. Zriedka rastú jednotlivo. Huba je bežná v miernom pásme. Existujú v Japonsku, na Ďalekom východe, v krajinách Škandinávie.
Ako vyzerajú preplnené riadky?
Fotografia jasne demonštruje vonkajšie príznaky preplneného radu, popis dopĺňa vlastnosti huby.
Klobúk radu je veľký, preplnený, dosahuje priemer 15 cm, v prvých dňoch tvarom pripomína vankúš s vypuklým okrajom. Postupným dozrievaním sa splošťuje a často stráca svoju geometrickú správnosť. Okraj sa otáča smerom von, získava zvlnenie. Povrch vrchnej časti je sivohnedý, sivobiely. Farba v strede čiapky je o niečo jasnejšia ako na okraji. Po daždi alebo vo vlhkom lese je pokožka lepkavá, pomalá, niekedy pokrytá tmavými šupinami. Na viečku často priliehajú kúsky špiny.
Noha radu je pevná, dlhá a má valcovitý tvar. Rastie od 4 do 11 cm, na úplnom základe je badateľné zahustenie. Hrúbka je 0,5 - 1,5 cm. Farba spodnej časti sa pohybuje od bielej po sivú. Povrch je hladký. Buničina je pevná. Huby spravidla rastú spolu s nohami, takže sú skrútené, zdeformované, pribúdajú.
Štruktúra radu je preplnená, vláknitá, mäsitá. Buničina je svetlohnedá. Má charakteristický „obyčajný“ zápach. Pod klobúkom je hymenofor. Často sú umiestnené biele tabuľky. Sú buď prívrženci, alebo bezplatní. Spórový prášok je tiež biely.
Je možné jesť preplnené riadky
Preplnený rad je jedlá huba, ale nekvalitná. Táto odroda má pomerne hustú dužinu, takže nie je populárna.
Chuťové vlastnosti hubovej ryadovky sú preplnené
Vďaka vysokému obsahu bielkovín v dužine je huba úplnou náhradou za kuracie mäso. Dužina nemá výraznú dochuť. Chuťovo je podobná kuraciemu mäsu. Na varenie sa odporúča používať preplnené mladé riadky. Túto odrodu je možné zberať v akejkoľvek forme.
Výhody a poškodenie tela
Huby majú pre telo užitočné liečivé vlastnosti. Všetko vďaka chemickému zloženiu ovocných telies. Clitocin a fomecin ničia patogénne mikroorganizmy, rakovinové bunky, pôsobia ako antibiotikum. Preplnené riadky navyše obsahujú:
- proteíny;
- celulóza;
- sacharidy;
- tuky;
- glukóza, fruktóza;
- vitamíny: A, B, C, D2, D7 a PP;
- minerály draslík, vápnik, meď, sodík, fosfor, mangán, zinok, železo, selén;
- polysacharidy;
- aminokyseliny;
- ergosterol.
Predpokladá sa, že pravidelné používanie preplnených radov zvyšuje imunitu, má pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt, stimuluje regeneráciu pečeňových buniek a podporuje elimináciu toxínov a toxínov. Tým sa pozitívne vlastnosti lesných rastlín nekončia. Tiež aktivujú prácu kardiovaskulárneho systému, normalizujú hladinu cukru v krvi, srdcovú frekvenciu.
Chemická analýza buničiny určila hlavné vlastnosti húb:
- antibakteriálny;
- protizápalový;
- antivírusový;
- antioxidant;
- imunomodulačné.
Nemôžete ich použiť na pankreatitídu, prekyslenie, dysfunkciu žlčníka. Surové riadky vedú k poruchám čreva. Staré exempláre sú škodlivejšie ako prospešné.
Falošné dvojky
Vzhľadom na charakteristický rastový vzorec je ťažké tieto huby zameniť s inými druhmi. Stále však existujú dvojčatá.
Riadok sa pestuje spoločne. Veľkosť čiapky je 3 - 8 cm.Vankúšovitý, konvexný tvar. Okraje sú preložené. Farba hornej časti je biela, menej často žltá. Stred je o niečo tmavší. Buničina je ľahká. Vôňa je slabá. Dosky sú časté, tenké. Maximálna výška nohy je 7 cm. Štruktúra je hustá, tuhá, vláknitá. Nohy sú často preplnené alebo zdeformované. Nachádzajú sa vo forme agregátov niekoľkých rastlín. Začína prinášať ovocie od konca leta. Rastie v lesných lúčkach, popri cestách. Vyberte riedke oblasti terénu. Preferuje chudobné pôdy.
Huba sa považuje za jedlú, ale podľa ľudí, ktorí ju vyskúšali, je bez chuti. Nedávno bol počas testovania klasifikovaný ako nejedlý, ba dokonca jedovatý. Vyskytuje sa vo veľkých skupinách.
Riadok je dymový, podobne ako preplnený riadok metódy skupinového pestovania. Farba čiapky je sivá. Jeho tvar je iný: polkruhový, sploštený, depresívny. Všetko závisí od veku rastliny. Buničina je biela, tvrdá, pevná. V zrelom stave získava voľnú štruktúru. Ľahká ovocno-kvetinová vôňa je cítiť. Noha je silná, vajcovitá. Farba je dymovo šedá.
Tento druh rastie v zmiešaných lesoch, smrekových lesoch, ovocných sadoch. Plodové obdobie sa začína v auguste až októbri. Po vytvorení vytvorí kruhy a riadky.
Huby je možné zameniť s inými lamelárnymi odrodami, ktoré rastú spolu. Medzi nimi sú preplnené kolumbie, huba lúčneho medu, pancierová ryadovka.
Pravidlá zberu
Lepšie je dohodnúť si túru do lesa skoro ráno. Večer bude vyhľadávanie sťažovať zlá viditeľnosť. Nohy narežte nožom pod základňu tak, aby mycélium zostalo v zemi. Na zber je vhodný kôš, taška, vedro. Lesné rastliny majú hustú dužinu, takže sa pri preprave nelámu. Každá kópia by mala byť očistená od piesku a suchých zvyškov.
Mali by ste byť veľmi opatrní, aby ste si nepomýlili jedlú odrodu s navonok podobnými falošnými dvojlôžkami. Odporúča sa ešte raz doma prepracovať, vytriediť lesné dary. Mladé huby sú vhodné na ďalšie spracovanie.
Ako variť preplnené riadky
Tento typ je podmienene jedlý, preto je povolené ho používať až po tepelnom spracovaní. Uistite sa, že huby varíte 15 minút v čistej vode. Takto sú zničené všetky nebezpečné látky.
Recept na vytvorenie preplneného radu:
- Vyčistite, opláchnite pod tečúcou vodou.
- Zložte do nádoby a pridajte soľ.
- Varíme 40 minút na strednom ohni.
- Kmeň.
- Pridajte rastlinný olej, cibuľu, nakrájajte na pol krúžky.
Tento druh môže byť tiež solený, vyprážaný a nakladaný ako iné jedlé tanierové odrody. Chuť ryadovky sa často porovnáva s hlivou ustricovou.
Záver
Preplnený rad je neskoro dozrievajúca huba. Koncom leta sa objavuje v lesoch, záhradách. Plodenie až do konca jesene.Distribuované v zmiešaných lesoch po celom Rusku. Hubári často tento druh používajú na morenie. V procese zberu by sa mala venovať osobitná pozornosť vonkajším znakom huby, aby nedošlo k zámene s falošnými dvojitými.
