Obsah
Pri pestovaní akýchkoľvek plodín na Urale je dôležité vziať do úvahy zvláštnosti podnebia, ako aj nuansy rozmnožovania odrody vysadenej zeleniny. Zdravú úrodu môžete získať, iba ak včas zasadíte a vykopáte úrodu.
Cesnak je obsiahnutý v strave mnohých národov sveta. V Rusku je ťažké si bez nej predstaviť veľa jedál. Túto zeleninu je možné pestovať na Urale, avšak v tomto prípade sa uprednostňuje jarná odroda, ktorá rastie rýchlo a je dobre skladovaná až do ďalšej úrody. Aj keď mnoho záhradkárov stále vysádza zimný cesnak. Tento článok sa zameria na to, ako keď sa zberá zimný cesnak na Urale, ale najskôr definujeme obdobie dozrievania tejto kultúry.
Obdobie dozrievania cesnaku na Urale
Vzhľadom na uralské klimatické vlastnosti dozrievajú zimné odrody cesnaku v poslednej dekáde júla a jarné odrody - v polovici augusta - začiatkom septembra. K tvorbe zubáčov dochádza v lete. V suchom období budú klinčeky malé a scvrknuté a daždivé leto podporuje rast veľkých hláv. Príliš veľa vlhkosti ale tiež negatívne ovplyvňuje úrodu, môže jednoducho hniť v zemi.
Zimný cesnak sa zberá zvyčajne 100 dní po vyklíčení a jarný sa zberá o dva až tri týždne neskôr. Ale okrem klimatických podmienok, ktoré majú veľký vplyv na obdobie dozrievania plodiny, je dôležité brať do úvahy aj vlastnosti odrody. Bola vyšľachtená napríklad odroda Alkor, ktorá dozrieva za 94 dní. Je odolný okrem iného proti chorobám, hubám a vírusu žltých trpaslíkov. Odroda Novosibirsk má ešte kratšie obdobie dozrievania - 85 dní. Oneskorenie dozrievania odrody môže byť vyvolané nedostatkom stopových prvkov v pôde a chorobami. Preto by ste sa nemali spoliehať iba na získané vedomosti, je potrebné sledovať stav zeleniny po celú dobu jej rastu.
Nasledujúce odrody cesnaku sú tiež vhodné na pestovanie v oblasti Uralu:
- "Skif" - reprodukuje sa pomocou vzduchových uzáverov a denticlov. Odolný voči bielej hnilobe a bakterióze. Má fialový odtieň šupín.
- "Bashkir 85" - dozrieva za 85–90 dní. Farba váh je biela so svetlofialovým odtieňom. Odolný voči peronospóre, cibuľovej múke a bakteriálnej hnilobe.
- "Gradekovsky" je skorá dozrievajúca zimná odroda cesnaku. Doba zrenia je 81–86 dní. Váhy a dentikuly majú bielo-fialový odtieň.
Definícia splatnosti
Záhradníci určujú zrelosť cesnaku niekoľkými spôsobmi:
- Pôda okolo žiaroviek je starostlivo zhrabnutá a plevy sú skontrolované. Ak je neporušený a hustý, potom je čas odstrániť cesnak zo záhrady.
- Zažltnuté a zvädnuté listy, jemne sklonené perie a mäkký krk falošnej stonky sú jasnými známkami zrelosti hláv cesnaku.
- Prasknuté kvetenstvo a tvrdá hlava cesnaku, ľahko sa olupujúce plevy sú tiež istými znakmi dozrievajúcej kultúry.
Rovnako ako v prípade cibule, systematické zavlažovanie záhonov by sa malo zastaviť 2 - 3 týždne pred zberom. Môžete teda chrániť hlavy cesnaku pred aktívnym vývojom plesňovej mikroflóry. Okrem toho sa v tomto prípade dá zabrániť hnitiu plodiny v pôde.
Šípky by mali byť odstránené a perie cesnaku, ktoré začína žltnúť, by malo byť zviazané do uzla. Živiny teda budú smerovať do koreňového systému a zelená hmota nebude rásť.
Kopanie cesnaku
Ak je váš cesnak už zrelý, vyberte si pekný deň na jeho zber.Ak zbierate cibuľky cesnaku vo vlhkom počasí, budú dlhšie sušiť a bude sa ich menej skladovať.
Koreňový systém zeleniny je dosť vyvinutý, takže je takmer nemožné ho vytiahnuť rukami. Môžete ho odstrániť z pôdy zakopaním lopatou. Ak sa zemité hrudky prilepili na hlavu, je potrebné ich pretrepať. Potom musíte úrodu zimného cesnaku dobre vysušiť.
Po vysušení ich teda môžete zviazať do zväzkov alebo ich utkať do cesnakových pigtailov a zavesiť ich do suchej tmavej miestnosti na trvalé uskladnenie. Takéto zväzky sa môžu stať dokonca prvkom vašej kuchynskej výzdoby.
Ako sušiť a konzervovať cesnak
Ak je vonku slnečné počasie, potom sa prvá fáza sušenia môže uskutočniť na posteliach a hlavy cesnaku sa nechajú na slnku 1 deň. Potom musí byť cesnak v tenkej vrstve položený pod prístreškom alebo v podkroví, aby naň už neklesli slnečné lúče. Úplné vysušenie bude trvať asi 14 dní.
Ak plánujete skladovať cesnak v debnách, môžete vrcholy po usušení orezať. Takže hlávky cesnaku budú lepšie uskladnené. Potom musíte odrezať korene ostrým nožom alebo orezávačom. Aby sa vylúčilo poškodenie produktu, musí byť dno cesnaku ošľahané alebo zapečatené voskom. Najlepšie je však skladovať ho vo zväzkoch, pretože doň preniká zo všetkých strán vzduch, ktorý zabraňuje rozpadu.
Zimný cesnak dobre vydrží aj v skriniach, ak v nich teplota nevystúpi nad niekoľko stupňov. Ak bude mať sklad správne vetranie a teplotu, bude ležať, bez straty užitočných vlastností, až do ďalšej úrody.
Cesnak sa pestuje všade v Rusku, pretože je zahrnutý v každodennej strave občanov. Ako vidíte, pre letného obyvateľa je dôležité nielen včasné zasadenie kultúry a starostlivosť o ňu, ale aj včasné a správne odstránenie hláv cesnaku z pôdy. Pozorný k posteliam vám umožní zbierať bohatú úrodu aj v drsných podmienkach Uralu.
Navrhujeme vám pozrieť si video o tom, ako a kedy zbierať cesnakové hlavy:
