Obsah
Odrody stolovej repy sú známym potravinovým produktom, ktorý pozná takmer každý ruský obyvateľ, tradične používaný na prípravu všetkých druhov každodenných alebo slávnostných jedál. Táto zelenina charakteristickej vínovej farby dodáva jedlám zvláštnu chuť a určité užitočné vlastnosti. Výhody a poškodenia cukrovej repy pre zdravie ľudí rôzneho veku sú už dávno známe; môže slúžiť nielen na výživu, ale môže byť tiež dobrým liekom, ktorým sa môžu liečiť a predchádzať niektorým chorobám.
Zloženie a výživová hodnota červenej repy
V červenej repe je rovnako ako v inej zelenine veľmi málo bielkovín, tukov a sacharidov. Napríklad 100 g koreňovej zeleniny obsahuje iba 1,5 g bielkovín, 8,8 g sacharidov a 0,1 g tuku. Obsahujú 2,5 g vlákniny a 86 g vody, sú prítomné pektínové zlúčeniny a kyseliny organického pôvodu.
Výživová hodnota a výhody červenej repy sú v sacharidoch, bielkovinách a tukoch, ktoré sa do tela dostávajú v dôsledku jej konzumácie, ako aj vo vitamínových zlúčeninách a minerálnych prvkoch, ktoré obsahuje.
Obsah vitamínov
Vitamíny v červenej repe sú kyselina askorbová, betakarotén a z nej odvodený retinol, kyselina nikotínová, niekoľko zlúčenín zo skupiny B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), tokoferol, fylochinón a niacín.
V zelenine je tiež dostatok makro- a mikroelementov, to sú K, Ca, Mg, Na, S, Ph, Cl, B, V, Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, F, Cr a Zn. Z tohto zoznamu sú zo zeleniny najdôležitejšie prvky ako draslík, kobalt, mangán, meď, chróm, molybdén.
Koľko kalórií je v repe
Rovnako ako všetka zelenina, ani červená repa nie je veľmi výživná: surové kalórie majú iba 42 kcal. Ak ho uvaríte, potom sa obsah kalórií zvýši, ale nie výrazne. Je potrebné poznamenať, že výživová hodnota varenej koreňovej zeleniny je 47 kcal.
Aké sú výhody surovej repy?
Nepochybné výhody surovej repy pre organizmus a ochranu zdravia si v minulosti všimli naši predkovia. Primárne sa používal ako cenovo dostupný a obľúbený potravinový výrobok, ale tiež ako vynikajúci domáci liek, ktorý bol vždy po ruke. Liečivé a prospešné vlastnosti surovej repy sú, že:
- zabraňuje chorobám krvi spôsobeným poklesom koncentrácie hemoglobínu;
- omladzuje všetky telesné tkanivá, pomáha nahradiť staré, opotrebované bunky novými;
- zvyšuje chuť do jedla, stimuluje trávenie, zvyšuje črevnú pohyblivosť;
- odstraňuje nahromadené toxíny a škodlivé zlúčeniny vonku;
- zabraňuje vzniku a rozvoju nádorov (vďaka antokyanom - farbivám, ktoré mu dodávajú charakteristickú červeno-bordovú farbu);
- zbavuje cievy akumulácie cholesterolu, zvyšuje ich pružnosť, čím pomáha predchádzať vzniku alebo liečbe už existujúcej aterosklerózy alebo hypertenzie;
- zvyšuje potenciu;
- znižuje závažnosť menštruačných bolestí u žien;
- má mierne diuretické a laxatívne účinky;
- zmierňuje bolesti a zmierňuje zápaly rôzneho charakteru.
Surová cvikla zvyšuje fyzickú a duševnú vytrvalosť, zvyšuje vitalitu, pozitívne ovplyvňuje ostrosť zraku, pomáha pri liečbe patológií štítnej žľazy spôsobených nedostatkom jódu, zlepšuje náladu a lieči mierne depresie.
Surová repa, ktorá nie je tepelne upravená, je užitočná pre ľudí, ktorí majú výrazný nedostatok vitamínu C, čo spôsobuje, že ďasná sú uvoľnené a krvácajú, kapilárne alebo dokonca krvácajú z nosa. Výhody repy pre ľudský organizmus si všimnú aj mnohí odborníci na výživu - tvrdia, že je schopná normalizovať metabolizmus, a preto ju možno zahrnúť do jedálnička pre postupné chudnutie.
Surová repa je tiež užitočná pre telo, pretože čistí pečeň, žlčník a obličky a pomáha zlepšovať fungovanie týchto orgánov. Rastlinné látky zlepšujú zloženie krvi, zabraňujú tvorbe krvných zrazenín, znižujú krvný tlak. Vďaka tomu je užitočné jesť koreňovú plodinu pre ľudí, ktorí majú choroby srdca alebo obehového systému, a biochemické zloženie krvi je narušené.
Tiež sú zaznamenané také výhody cukrovej repy, ako je zlepšenie videnia, liečba zápalu sliznice nosa a hrdla, gynekologické a metabolické choroby a patológie tráviaceho systému. Zelenina je vhodná aj na prevenciu všetkých týchto porušení.
Aké sú výhody repy pre organizmus?
Surová repa sa môže konzumovať v malom množstve minimálne každý deň. Najjednoduchšie je nastrúhať malý kúsok koreňovej zeleniny a zjesť ju len tak, bez ďalšieho jedla. Takže všetky vitamíny z nej zostanú úplne konzervované a výsledok bude maximálny.
Pre mužov
Surová repa pre mužov je užitočná v tom, že bráni rozvoju chorôb prostaty, napríklad benígnej hyperplázie alebo adenómu. To platí najmä pre mužov starších ako 50 rokov - v tomto veku veľa z nich začína mať problémy tohto konkrétneho druhu. Cvikla obsahuje látky, ktoré zastavujú rast nádoru alebo bránia jeho vzhľadu. To je možné vďaka zinku, ktorého obsahuje 0,425 mg na 100 g. Cvikla navyše čistí krv, odstraňuje toxíny, čo tiež prispieva k udržaniu zdravia mužov. Aby však repa fungovala efektívne, musíte ju jesť každý deň, na čo stačí malá koreňová plodina.
Okrem typických chorôb mužov často prenasledujú aj srdcovo-cievne ochorenia. A tu pomôže surová repa. Obsahuje flavonoidy a betacyanín, znižujú zvýšený krvný tlak, zmierňujú kŕče, pôsobia posilňujúco na cievy a normalizujú zloženie krvi. Jód a organická kyselina olejová pomôžu predchádzať ateroskleróze a posilnia srdcový sval. Niacín má rovnaký účinok a v surovej repe je ho viac ako v mnohých iných druhoch zeleniny.
Pre ženy
Pre ženy sú v surovej červenej repe zaujímavé ďalšie látky a minerály, najmä kyselina listová a valín. Spoločne stabilizujú hormóny všeobecne a najmä pred nástupom menštruácie. Pomáhajú vyrovnať také typické príznaky tohto stavu, ako sú výkyvy nálady, podráždenosť a tupá bolesť. Surová repa bude tiež užitočná po kritických dňoch - obsahuje železo, ktoré zabráni rozvoju anémie. Ďalšia aminokyselina - arginín - má protinádorový účinok, takže surová koreňová zelenina bude užitočná pre ženy a na prevenciu nádorov ženských orgánov.
Počas tehotenstva a hepatitídy B.
Pre tehotné ženy je surová červená repa užitočná s rovnakou kyselinou listovou (alebo vitamínom B9), jódom a železom. Sú potrebné pre hladký vývoj plodu a normálny priebeh tehotenstva u samotnej matky. Koreňová zelenina, ktorá je v súčasnosti obsiahnutá v potravinách, môže zabrániť anémii a možným problémom so štítnou žľazou. Repa počas tehotenstva pomôže vyhnúť sa opuchom a zápche, ktoré sa často vyskytujú v tomto rozhodujúcom štádiu života ženy.
Po narodení dieťaťa je možné konzumovať surovú repu, avšak v obmedzenom množstve. Pozor! Farby tejto koreňovej zeleniny sa dostávajú do mlieka a môžu u dieťaťa vyvolávať alergie. Ak k tomu dôjde, je lepšie repu okamžite opustiť.
Pre deti
Pre rastúci organizmus je červená repa zaujímavá predovšetkým ako zdroj vitamínov a prvkov. Mal by byť v strave všetkých detí, s výnimkou tých, ktoré majú choroby, pre ktoré je kontraindikovaný. Výhodou tejto zeleniny pre deti sú jej protizápalové, imunostimulačné, chuť do jedla, trávenie a regulačné vlastnosti.
Pre starších ľudí
Prospešné vlastnosti repy sú užitočné aj pre starších ľudí. Experimentálne bolo dokázané, že surová koreňová zelenina a jej šťava zvyšujú energetický metabolizmus v tele starých ľudí a umožňujú im cítiť sa energickejší. Trávia menej energie vykonávaním práce a rýchlejšie sa zotavujú a sú fyzicky aktívnejšie. Zistilo sa tiež, že repa má omladzujúci účinok na mozgové tkanivo, čím spomaľuje deštruktívne procesy súvisiace s vekom, ktoré sa v ňom vyskytujú, a zlepšuje kvalitu života starších ľudí.
Prečo je červená repa užitočná?
Surová repa môže byť úžasným liekom, ktorý vždy nájdete vo svojej kuchyni. Môže sa stať liečivým prostriedkom, ktorý doplní hlavnú tradičnú liečbu určitých chorôb.
S cukrovkou
Glykemický index surovej repy je 30 jednotiek, zatiaľ čo varenej repy je 65. Z toho vyplýva, že práve čerstvá zelenina bude prospešná pre väčšinu diabetikov, najmä pre tých, ktorí majú poruchy trávenia.
Pacienti s obidvoma typmi cukrovky môžu jesť surovú repu, je však potrebné dodržiavať normy a neprekračovať ich. Pri cukrovke typu 2 sa repa môže jesť dokonca každý deň. Jeho sacharidy sa vstrebávajú postupne, a preto nedochádza k prudkému skoku glukózy v krvi. Pri diabete mellitus sa dá repa konzumovať jednoducho nastrúhaná, v množstve 100 g denne alebo v kombinácii s kyslou smotanou alebo olivovým olejom. Pomôže vám to nielen udržať hladinu cukru v krvi pod kontrolou, ale aj schudnúť. Cvikla pri cukrovke tiež reguluje črevá, čo iba zvyšuje jej terapeutický účinok na organizmus.
S pankreatitídou
Pri tejto chorobe by sa surová repa nemala konzumovať, pretože stimuluje tráviace orgány vrátane pankreasu a zvyšuje jej sekrečnú aktivitu. To môže vyvolať exacerbáciu, preto nemožno brať surovú koreňovú zeleninu ani jej čerstvo vylisovanú šťavu. To však neplatí pre varenú zeleninu - varená repa nie je kontraindikovaná pri pankreatitíde. Môže sa jesť samostatne alebo zahrnúť do najrôznejších jedál.
S gastritídou
Pre toto ochorenie žalúdka môže byť surová repa prospešná aj škodlivá pre telo. Všetko závisí od toho, aký druh gastritídy - s vysokou alebo nízkou kyslosťou. V prvom prípade ho nemôžete jesť, obsahuje organické kyseliny, ktoré podráždia už poškodenú sliznicu. Je logické, že v druhom prípade môžete jesť čerstvú zeleninu, nebude to škodlivé, ale naopak, bude to prospešné. Pokiaľ ide o použitie koreňových plodín pri tomto ochorení vo všeobecnosti, lekári tvrdia, že konzumácia červenej repy na zápal žalúdka je lepšia ako pečená alebo varená. Ale nakladané a nakladané koreňové plodiny sú v obidvoch prípadoch kontraindikované.
Z tlaku
Jednou z prospešných vlastností surovej repy je, že znižujú krvný tlak. Preto by mal byť zahrnutý do vášho jedálnička pre pacientov s hypertenziou, a pacienti s nízkym krvným tlakom by nemali byť. „Liečivo“ môžete brať varené, zo zeleniny si pripraviť šťavu a kvas.
Ako sa varí repa z tlaku
Varená koreňová zelenina sa môže jesť samostatne alebo sa môže použiť ako súčasť jedál. Šťava by mala pred pitím stáť 2 - 3 hodiny, neodporúča sa piť čerstvo pripravená šťava.Komu nevyhovuje jeho prírodná chuť, môže ho zmiešať so šťavou z inej zeleniny, napríklad z mrkvy alebo tekvice alebo medu.
Príprava Kvasu:
- Olúpte a umyte koreňovú zeleninu.
- Nakrájajte ich na tenké malé kúsky alebo pásiky.
- Naplňte nimi nádobu na 1/3 jej objemu.
- Vložte 1 polievkovú lyžičku. l. cukru a 2-3 krajce ražného chleba alebo chleba.
- Na vrch nalejte studenú čistú vodu.
- Zakryte kúskom čistej gázy a vložte na tmavé miesto pri izbovej teplote.
Kvas z repy bude pripravený, keď nepocítite špecifickú chuť surovej zeleniny. Medzi dávkami uchovávajte v chladničke pre domácnosť a mierne zahrejte.
Výhody surovej repy v kozmeteológii
Výhody tejto zeleniny sa prejavujú nielen interne, ale aj externe. Má dobrý účinok na pokožku tváre a na stav vlasov: odstraňuje zápaly, zvlhčuje a odstraňuje peeling, zosvetľuje starecké škvrny a malé jazvičky, vlasy sú lesklé, jemné a odolné.
Recept na surovú cviklu na suchú pokožku:
- 1 polievková lyžica. l. varenú a nakrájanú zeleninu zmiešame s 1 žĺtkom.
- Aplikujte na tvár 0,5 hodiny.
- Potom opláchnite teplou vodou.
Recept na problémovú pokožku:
- Zemiaky a cviklu nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. každú zo zložiek a premiešame.
- Udržujte tvár 0,5 hodiny.
- Umyte zmesou vody a mlieka (1 až 1).
Recept na lesknúcu sa pleťovú vodu:
- Vezmite rovnaké diely šťavy z repy a mrkvy a premiešajte.
- Navlhčite vlasy tekutinou, položte si na hlavu igelitové vrecko a počkajte 0,5 hodiny.
- Šťavy umyte teplou vodou.
Obmedzenia a kontraindikácie použitia
Táto zelenina môže telu priniesť nielen zjavné výhody, ale pri nesprávnom použití aj ublížiť. Kontraindikácie pre to sú:
- akútna gastritída alebo so zvýšenou kyslosťou;
- chronická hnačka;
- choroba urolitiázy;
- reumatoidná artritída;
- akútna pankreatitída;
- hypotenzia;
- dna.
Ženy, ktoré kŕmia dieťa, by si mali dávať pozor na túto zeleninu. Je známe, že antokyány, ktoré mu dodávajú charakteristickú farbu, môžu u dieťaťa spôsobiť alergickú reakciu.
Škodlivosť surovej repy možno zaznamenať aj u ľudí, ktorí sú úplne zdraví, ak ich konzumujú nesmierne, preto pri jedle musíte dodržiavať normu: nejedzte veľa naraz alebo príliš často.
Záver
Prínosy a škody na zdraví cukrovej repy závisia od toho, ako ich používate. Má množstvo nesporných užitočných vlastností a vlastností, vďaka čomu je atraktívny pre použitie takmer všetkými ľuďmi. Napriek skutočnosti, že existujú kontraindikácie pre použitie surovej repy, vo všeobecnosti je to lahodná a veľmi užitočná zelenina pre správne fungovanie mnohých orgánov. Ak je konzumovaný zdravým a miernym spôsobom, je schopný udržiavať alebo obnovovať zdravie.
