Obsah
Cvikla je jednou z najzdravších druhov zeleniny v okolí. Obsahuje obrovské množstvo výživných látok a vitamínov. Varená repa nie je pre ľudský organizmus o nič menej užitočná ako surová repa. Existujú však aj rozdiely, a to aj pokiaľ ide o obsah kalórií. To je dôležité vziať do úvahy pri zostavovaní stravy a zaradení varenej koreňovej zeleniny do dennej stravy.
Ktorá repa je zdravšia: surová alebo varená
Pri tepelnej úprave sa zloženie koreňovej zeleniny mierne mení, preto sa nedá jednoznačne povedať, ktorá zelenina je zdravšia, surová alebo varená. Odborníci na výživu však tvrdia, že varená zelenina sa telu ľahšie vstrebáva. Surová repa obsahuje látky, ktoré môžu oslabiť a spôsobiť tráviace ťažkosti. Počas varenia môžu niektoré vitamíny zmiznúť, ale zmiznú aj niektoré z ovocných kyselín, ktoré môžu dráždiť sliznicu tráviaceho traktu. Preto je to varený produkt, ktorý sa lepšie vstrebáva do tela.
Zloženie a výživová hodnota varenej repy
Výhody varenej repy pre telo sú spôsobené ich chemickým zložením. 100 gramov produktu predstavuje:
- bielkoviny - 1,7 g;
- tuk - 0,2 g;
- sacharidy - 7,6 g;
- voda - 87 g;
- nasýtené mastné kyseliny - 0,03 g;
- mono a disacharidy - 8 g;
- 2 g vlákniny;
- popol - 1 g;
- betakarotén - 0,02 g.
Varená koreňová zelenina navyše obsahuje vitamíny: A, skupiny B, C, kyselinu nikotínovú, kyselinu listovú a tiež množstvo mikro- a makroelementov. Ide o vápnik, draslík, horčík, fosfor, železo, sodík, mangán, meď, zinok, selén.
Obsah kalórií vo varenej repe
Varená repa má obsah kalórií na 100 g produktu v rozmedzí 43 - 50 kcal. Presný údaj priamo závisí od odrody koreňovej plodiny. Surový produkt má nižší obsah kalórií, ale čísla sa mierne líšia.
Glykemický index varenej repy
Glykemický index varenej zeleniny je 65. Je to dosť vysoký údaj, a preto by mali chorí s cukrovkou varenú koreňovú zeleninu starostlivo konzumovať. Produkt môže zvýšiť hladinu cukru v krvi. Ale to iba vtedy, ak ho používate vo veľkom množstve.
Výhody varenej repy pre ľudské telo
Varená koreňová zelenina prináša telu obrovské výhody. V prvom rade posilňuje cievy, čistí krv a odvádza z tela škodlivý cholesterol. A tiež repa pomáha zvyšovať hemoglobín, čistí pečeň. Okrem toho varená koreňová zelenina pomáha:
- zlepšiť imunitu a odolávať vírusovým a infekčným chorobám;
- zmierniť stres a urobiť poriadok v nervovom systéme;
- zbaviť sa edému a zabrániť strate tekutín v tele;
- vyčistiť črevá;
- nastoliť metabolické procesy v tele.
A tiež koreňovú zeleninu odporúčajú odborníci na výživu na chudnutie. Existujú dokonca aj špeciálne diéty z červenej repy, ktoré vám umožnia schudnúť až päť kg týždenne.
Pre mužov
Pre silnejšie pohlavie je obzvlášť užitočná varená repa.Táto koreňová zelenina prispieva k prevencii adenómu prostaty. Okrem toho existujú výskumy, ktoré potvrdzujú, že pravidelná konzumácia koreňovej zeleniny môže pomôcť omladiť sexuálne funkcie a dokonca liečiť sexuálne dysfunkcie.
Pre ženy
Pre ženy je v prvom rade prospešné užívať koreňovú zeleninu počas menštruácie. Táto zelenina vám umožňuje obnoviť stratu krvi, ako aj zvýšiť hemoglobín. To platí najmä pre ženy, ktoré majú zvýšené straty krvi počas menštruácie.
Samostatne by sa malo povedať o výhodách zeleniny pre tých, ktorí snívajú o chudnutí. Toto je vynikajúca možnosť stravovania, najmä preto, že červená repa dokáže odradiť od túžby jesť sladkosti a dokáže kontrolovať chuť do jedla. Najlepšou možnosťou chudnutia by bola príprava a konzumácia smoothie z koreňovej zeleniny.
Výhody varenej repy počas tehotenstva
Výhody varenej koreňovej zeleniny pre ženy v danom štáte sú veľmi veľké. Koreňová plodina je pre tehotné ženy jednoducho nevyhnutná z nasledujúcich dôvodov:
- zelenina vám nedovolí pribrať na váhe, čo môže prispieť k zložitému pôrodu;
- dokonale zmierniť anémiu;
- zmierniť zápchu;
- pomáha bojovať proti zmenám nálady, ktoré sú typické pre tehotné ženy;
- kyselina listová pomáha predchádzať malformáciám vášho dieťaťa.
Môže varená repa pre dojčiace matky
Teraz existuje veľa sporov medzi špecialistami, ale vo väčšine prípadov je varená repa počas laktácie zakázaná. Je to spôsobené tým, že u dieťaťa sa môže vyvinúť alergická reakcia, ako aj problémy so stoličkou.
V akom veku je možné deťom dať varenú repu
Pediatri odporúčajú, aby koreňová zelenina nebola do jedálnička detí zaradená do 7-8 mesiacov, niekedy až do roka. Jedinou výnimkou sú deti náchylné na zápchu. V takom prípade môžete koreňovú zeleninu zaviesť do stravy od 5. do 6. mesiaca veku. Prvé doplnkové jedlo by malo byť veľmi malé, potom sa dávka môže postupne zvyšovať.
Pre starších ľudí
Varená koreňová zelenina je užitočná pre starších ľudí, mali by ste si však pozorne prečítať kontraindikácie a poraďte sa so svojím lekárom. Výhodou je predovšetkým to, že koreňová zelenina prirodzene znižuje krvný tlak. Preto sú repné šaláty užitočné pre pacientov s hypertenziou. Je však dôležité, aby nedošlo k žiadnym problémom s obličkami, pretože koreňová zelenina prispieva k zhoršeniu urolitiázy, ako aj k tvorbe obličkových kameňov. A tiež vo veľkom množstve môže repa spôsobiť črevné ťažkosti, takže ak máte sklon k hnačkám, mali by ste byť opatrní a brať zeleninu.
Medzi pozitívne vlastnosti pre staršiu osobu: zlepšuje kvalitu krvi, dodáva energiu, odstraňuje toxíny a toxíny z tela.
Vlastnosti odberu varenej repy
Varená repa, ich výhody a poškodenia tela sa môžu líšiť v závislosti od charakteristík recepcie. Môžete použiť koreňovú zeleninu s rôznymi prísadami, z ktorých každá svojím spôsobom ovplyvňuje vlastnosti produktu. A tiež použitie zeleniny závisí od prítomnosti chronických chorôb a od požadovaného výsledku. Napríklad pri diéte z červenej repy sa odporúča pridávať do šalátov olivový olej, ktorý úspešne znižuje glykemický index produktu.
Cvikla musí byť vybraná a správne uvarená. Mali by to byť drobné ovocie, bordovej farby. V závislosti od veľkosti varenie koreňovej zeleniny trvá 40–70 minút. Je lepšie skontrolovať pripravenosť produktu pomocou noža alebo vidličky. Pri diéte sa repa najlepšie používa bez obliekania majonézou alebo kyslou smotanou. Najlepšou kombináciou na chudnutie je repa a nízkotučný kefír.
S chorobami gastrointestinálneho traktu
Pri zápale žalúdka a iných problémoch s gastrointestinálnym traktom by ste mali zeleninu používať opatrne a iba vo varenej forme. Surová koreňová zelenina spôsobí silné podráždenie. Pri varení je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- v šupke uvaríme koreňovú zeleninu;
- nedoporučuje sa soliť zeleninu;
- proces varenia je možné nahradiť procesom pečenia.
Existuje niekoľko receptov, ktoré sa považujú za optimálne pre gastritídu a iné gastrointestinálne patológie:
- Vezmite koreňovú zeleninu, varte ju podľa všetkých pravidiel, potom olúpte, nakrájajte na malé kocky. Pridajte tam predvarené slivky, všetko to naplňte nízkotučnou kyslou smotanou.
- Varte niekoľko druhov zeleniny (zemiaky, repa, mrkva). Všetky sú očistené a nastrúhané, môžete ich najemno nakrájať, ak je to žiaduce. A tiež nastrúhajte syr feta do misky a dochuťte olejom, najlepšie olivovým.
- Môžete si tiež uvariť cviklu. Jedná sa o polievku na báze varenej koreňovej zeleniny, tiež s prídavkom byliniek, varenej mrkvy, zelenej cibule a uhoriek.
Polievka sa pripravuje za studena s kefírom alebo kvasom.
Pri správnom použití varenej zeleniny sa aktivuje práca žalúdka, čistí sa gastrointestinálny trakt, odstraňuje sa cholesterol, čistia sa črevá a odstraňujú sa toxíny. Ale odborníci zdôrazňujú, že v štádiu exacerbácie gastritídy a vredov by sa aj varená repa mala konzumovať v minimálnom množstve.
Výhody a poškodenia varenej repy pre pečeň
Čistenie pečene varenou repou doma je rýchle, lacné a pohodlné. Výhodou zeleniny v tomto prípade je, že je schopná normalizovať metabolizmus lipidov a odstrániť všetky toxíny, čo výrazne uľahčí prácu pečene a vyloží orgán. Zelenina obsahuje beatín, ktorý výrazne zlepšuje výkonnosť pečene.
Existujú však podmienky, za ktorých je zakázané brať veľké množstvo cukrovej repy, a ešte viac vykonávať manipulácie na čistenie pečene. Ide o urolitiázu, exacerbáciu gastritídy, diabetes mellitus, chronické hnačky. V každom prípade sa odporúča najskôr konzultovať s odborníkom.
Existuje niekoľko jednoduchých, ale veľmi účinných receptov na čistenie pečene:
- Koreňovú zeleninu uvaríme a nastrúhame. Z výslednej masy stočte guľky veľké asi ako orech. Jedzte jednu naberačku pred jedlom dva týždne.
- Polievka z červenej repy. Koreňovú zeleninu uvaríme s prídavkom mrkvy, zemiakov, cibule. Všetku zeleninu zomelieme v zemiakovej kaši pomocou mixéra a skonzumujeme do troch dní, 200 gramov každé 2-3 hodiny.
- Môžete jesť len repné šaláty, ktoré sa primerane prispôsobia vašej strave, ale v takom prípade sa odporúča vylúčiť väčšinu vyprážaných potravín, vrátane sladkostí, pečiva, tučných jedál, spracovaných a tučných druhov mäsa.
Odborníci dôrazne odporúčajú, aby ste si po detoxikácii čriev vyčistili pečeň, pretože potom bude účinnosť oveľa vyššia.
Výhody varenej repy s cesnakom
Pridaním cesnaku je zelenina chutná a prospešná. Obdivovatelia tohto použitia repy sú po celom svete už dlho.
Koreňová zelenina s prídavkom cesnaku je užitočná pre nasledujúce vlastnosti:
- prítomnosť éterického oleja pomôže zbaviť sa prechladnutia a posilniť imunitný systém;
- je to vynikajúci protiinfekčný prostriedok;
- vláknina vyčistí telo a zlepší črevnú pohyblivosť;
- oba produkty majú pozitívny vplyv na cievy a srdcovú činnosť;
- červená repa aj cesnak obsahujú niacín a veľa vitamínov skupiny B.
Výsledkom je, že kombinácia dvoch produktov užitočných pre telo môže mať iba pozitívny vplyv na prácu všetkých orgánov a systémov.
Je možné jesť varenú repu každý deň
Varená červená repa je užitočná takmer pre každého. To, či ho môžete jesť každý deň, však závisí od mnohých faktorov. V prvom rade od veku. Veľmi malým deťom do jedného roka by sa mala podávať varená repa v minimálnom množstve a len po konzultácii s pediatrom. Starší ľudia s určitými chorobami sa tiež neodporúčajú zapájať do tejto zeleniny.
Pre zdravého a dospelého človeka môžete jesť repu každý deň. Nemôžete sa nechať uniesť za prítomnosti kontraindikácií a exacerbácií chronických gastrointestinálnych patológií.A tiež si treba uvedomiť, že pri slabom čreve môže denný príjem repy viesť k hnačkám.
Koľko varenej repy sa skladuje v chladničke
Ak je koreňová zelenina vopred očistená, môže sa skladovať v chladničke tri dni. Je však dôležité pochopiť, že čím skôr ho použijete, tým viac živín telo prijme.
Nelúpanú koreňovú zeleninu sa odporúča spotrebovať do štyroch dní. Inak to nebude také užitočné. Ak je zelenina varená vo veľkom množstve a nemôžete ju ihneď použiť, je lepšie iba nastrúhať a zamraziť po častiach vo vzduchotesnom obale. Potom sa trvanlivosť predĺži na dva mesiace.
Obmedzenia a kontraindikácie pre príjem varenej repy
Za určitých podmienok a patológií sa neodporúča jesť varenú repu. Medzi tieto obmedzenia patria:
- chronická hnačka;
- konštantný nízky tlak;
- cukrovka;
- exacerbácia patológií gastrointestinálneho traktu s vysokou kyslosťou;
- osteoporóza;
- choroba urolitiázy;
- Alergická reakcia;
- obdobie laktácie.
Napríklad pri gastritíde sa môže použiť červená repa, ale iba dovtedy, kým nedôjde k exacerbácii a zvýšeniu kyslosti.
Záver
Varená repa je prospešná pre ľudský organizmus - to je dokázaná skutočnosť. Ale ako každý výrobok, aj tento musí byť konzumovaný v správnych jedlách a s mierou. Potom sa ukáže, že čistí pečeň, chudne a normalizuje tlak.
