Obsah
Paprika je jedným z najdôležitejších zdrojov vitamínov. Pripravujú sa z neho zeleninové šaláty, ktoré sa pridávajú do džúsov, polievok a hlavných jedál. Trvanlivosť tejto zdravej zázračnej zeleniny je bohužiaľ zanedbateľná. Preto nie je prekvapujúce, že veľa žien v domácnosti sa snaží dlhodobo zachovať jej prospešné vlastnosti. Proces vypĺňania pomôže zvládnuť túto na prvý pohľad náročnú úlohu.
Pepper prekvapuje svojou rozmanitosťou farieb a odrôd. Pri všetkom tom množstve je veľmi ľahké sa nechať zmiasť a zmiasť pri výbere správnej odrody korenia na plnenie. Nesprávna voľba môže pokaziť nielen estetický vzhľad jedla, jeho chuť, ale tiež viesť k sklamaniu z ich kulinárskych schopností.
Kritériá pre výber papriky na plnenie
Hlavné kritériá pri výbere rôznych druhov sladkej papriky na plnenie sú:
- hrúbka steny plodu;
- výnos.
Podľa stupňa dozrievania sa delia skoré a neskoršie odrody. Zástupcovia prvej kategórie sa môžu zhromaždiť na konci júna, začiatkom júla, druhej - pred prvým mrazom.
Odrody papriky vhodné na plnenie
Najobľúbenejšie medzi ženami v domácnosti sú podľa recenzií nasledujúce odrody sladkej papriky:
- Darček z Moldavska.
- Zlatý zázrak.
- Zlatý dážď.
- Topolín.
- Cigánska F1 (hybridná).
- Bogatyr.
- Atlant.
- Červená lopata.
- Kalifornský zázrak.
- Kel.
Zvážme každý z nich osobitne.
„Moldavský darček“
Odroda patrí do kategórie strednej sezóny. Kríky strednej výšky, nepotrebujú podväzok, vysoko výnosné. Paprika má podlhovastý tvar, steny strednej hrúbky - až 7 mm. Vďaka svojmu tvaru a vynikajúcej chuti je zelenina ideálna na plnenie a konzervovanie.
„Zlatý zázrak“
Kríky tejto odrody sú stredne veľké, ale dosť objemné. Takýto veľký priestor sa kompenzuje počas obdobia zberu, keď sa z jednej rastliny nazbiera 10 až 18 koreničiek. Zelenina je sladkej chuti, šťavnatá, s hrubými stenami (8 - 10 mm). Rastlina je vhodná na pestovanie v interiéroch aj exteriéroch.
„Zlatý dážď“
Odroda je skoro zrejúca. Bude to trvať 115 dní, kým ovocie úplne dozreje. Rastliny je možné pestovať v skleníku aj na otvorenom poli. Výťažok je vysoký. Papriky sú žlté, guľovité. Steny sú hrubé až 8 mm. Zástupca tohto druhu dobre znáša útoky škodcov, má vynikajúcu odolnosť voči chorobám.
"Topolin"
Zástupca tejto odrody dozrieva do 120 - 130 dní, má vysoký výnos a je nenáročný. Kríky papriky dosahujú výšku 50 - 60 cm, hrúbka steny sa pohybuje od 6 do 8 mm.
"Gypsy F1"
Hybridná odroda. Od zástupcov nehybridných odrôd sa líši zvýšeným výnosom a dobrou odolnosťou voči škodcom a chorobám. Zelenina sa pestuje hlavne v skleníku, ale odroda je vhodná aj na otvorenú pôdu. Plody sú podlhovasté, šťavnaté, s hrubými stenami.
"Bogatyr"
Plody tejto odrody dozrievajú do polovice júla, preto sa klasifikuje ako polovica sezóny. Kroviny sú stredne veľké. Mierne pretiahnuté korenie dosahuje 20 cm, má hrubú stenu (asi 7 mm) a váži od 140 do 200 gramov. Odroda má vysoký výnos a je odolná voči škodcom. Semená sa sadia vo februári a sadenice sa sadia s nástupom tepla. V závislosti od regiónu sa načasovanie výsadby sadeníc v zemi mierne líši, od konca apríla do polovice mája. Odroda je vhodná na výsadbu ako v skleníku, tak aj na otvorenom poli.
Atlant
Tento druh papriky môžete zberať dva a pol mesiaca po zasadení rastliny do zeme. Plody sú pomerne veľké a mäsité. Hrúbka steny dosahuje 1 cm. Kry sú malé na výšku - asi 80 cm. Veľkou výhodou odrody je jej všestrannosť - je vhodná na pestovanie v interiéroch aj exteriéroch. Nenáročný. Dobre znáša malé výkyvy teploty a je odolný proti napadnutiu škodcami.
„Červená lopata“
Plody bohatej, jasne červenej farby začínajú dozrievať začiatkom júla. Kríky sú nízke - až 70 cm.Na jednej rastline sa vytvorí až 15 plodov, z ktorých každá váži až 160 g. Hrúbka steny tohto hrdinu dosahuje 8 mm. Chuť je veľmi sladká, s mierne výraznou korenistou arómou. Dobre znáša útoky škodcov, je odolný voči chorobám.
„Kalifornský zázrak“
Týka sa odrôd s neskorým dozrievaním. Až do úplného začervenania plodov potrebuje rastlina 120 - 130 dní po zasiatí semien, preto by sa kultúra mala sadiť od februára pre sadenice. Odroda nevyžaduje špeciálnu starostlivosť a žiadne ďalšie podmienky pestovania. Rastie dobre a dozrieva v skleníku aj na otvorenom poli. Kríky strednej výšky sú schopné reprodukovať od 10 do 14 plodov ružovo-červenej farby. Hrúbka steny dosahuje 8 mm. Odroda je veľmi obľúbená pre svoju chuť a vysoký obsah vitamínu C.
„Kel“
Zástupca tejto odrody má jasne červenú farbu, sladkú chuť s výraznou chuťou charakteristickou pre korenie. Tento druh papriky sa dá zberať do 100 dní po výsadbe. Odroda patrí k skorému dozretiu, je plodná. Z jedného kríka vyrastie až 15 - 18 korenie. Hrúbka steny - 8-9 mm.
Plnené papriky sú vynikajúcou a veľmi zdravou pochúťkou. Existuje veľa receptov na prípravu tejto pochúťky. Každá hosteska sa snaží do jedla vložiť svoju vlastnú príchuť, aby bola individuálna a jedinečná. Vyzbrojení znalosťami najlepších plniacich paprík môžete ľahko začať vytvárať svoje jedinečné kulinárske majstrovské dielo.
