Obsah
Novozélandský špenát alebo tetragónia je stále neobvyklou plodinou v záhrade. Táto listová zelenina, ktorá pôvodne pochádza z Nového Zélandu, Austrálie, Afriky a Južnej Ameriky, si získala popularitu v západnej Európe už dávno. Ruskí letní obyvatelia ho ešte len začínajú spoznávať.
Opis tetragónie
Tetragónia je jednoročná rastlina, ktorá získala svoje meno podľa tvaru ovocia vo forme štvorbokého puzdra. Stonka je silne rozvetvená, plazivá, dosahuje dĺžku 60 cm, ale nájdu sa aj exempláre dlhé až 1 m. Niekedy má červenkastý odtieň.
Na stonke špirálovite rastú zelené mäsité trojuholníkové listy so zúbkovaným okrajom a krátkymi stopkami.
V pazuchách listov sa vytvárajú malé jednotlivé kvety žltkastého odtieňa. Novozélandský špenát kvitne od polovice leta do jesene a prináša plody vo forme toboliek, z ktorých každá obsahuje od 3 do 8 semien. Semená začínajú dozrievať od konca septembra.
Koreňový systém je rozvetvený, povrchný.
Listy a mladé výhonky sa konzumujú surové a je možné ich zberať 5-6 týždňov po výsadbe. Majú veľmi príjemnú chuť a vysokú nutričnú hodnotu. Rastlina obsahuje vitamíny C, PP, karotén, draslík, vápnik, jód, železo. Novozélandský špenát je diétny produkt. Ľahko sa vstrebáva a zanecháva po dlhú dobu pocit sýtosti. Pridáva sa do šalátov, polievok, zeleninových príloh, omáčok a používa sa ako náplň do koláčov a kastrólov. Všeobecne môžu úplne nahradiť bežný špenát. Na uchovanie tejto listovej zeleniny je nakladaná, sušená a mrazená.
Vďaka tomu, že sa kyselina šťaveľová počas varenia ničí, používajú sa pri varení aj najhrubšie stonky.
Výhody a nevýhody
Napriek tomu, že novozélandský špenát je pre našich záhradkárov novinkou, okamžite ocenili jeho zásluhy. Pozitívne vlastnosti špenátu:
- vysoký výnos, schopnosť pravidelne zbierať zelenú hmotu bez ohľadu na vegetačné obdobie;
- relatívna nenáročnosť rastliny;
- schopnosť reprodukcie samovysievaním;
- nádherný vzhľad pristátia;
- jemná jemná chuť výhonkov a mladých listov;
- široká škála aplikácií vo varení;
- ojedinelé prípady poškodenia kultúry chorobami a škodcami.
Z podmienených nedostatkov kultúry možno spomenúť nasledujúce vlastnosti:
- stonky a staré listy hromadia kyselinu šťaveľovú, ktorá môže byť vo veľkom množstve škodlivá;
- náročnosť na zálievku a úrodnosť pôdy;
- pomalé klíčenie semien.
V čom sa líši novozélandský špenát od bežného špenátu?
Aj keď tetragónia nie je príbuzným známeho špenátu, ale patrí do inej čeľade, plodiny majú podobnú chuť, a preto sa tetragónii hovorí aj špenát. Napriek tomu sú rozdiely medzi týmito kultúrami veľmi významné:
- Novozélandský špenát je vysoký, rozvetvený krík a obyčajný špenát rastie v tvare drepovej ružice;
- listy novozélandského špenátu sa dajú konzumovať celé leto, aj počas kvitnutia, zatiaľ čo záhradný špenát je vhodný na jedlo až pred fotografovaním;
- Novozélandský špenát je v porovnaní s obvyklým plodinou produktívnejšou, pretože namiesto rezanej veľmi rýchlo rastie nová zelená hmota.
- podľa recenzií záhradkárov novozélandský špenát svojou chuťou výrazne prevyšuje obvyklý špenát záhradný.
Pestovateľská technológia
Poľnohospodárska technológia novozélandského špenátu je dosť jednoduchá a prakticky sa nelíši od technológie pestovania inej listovej zeleniny.
Dátumy pristátia
Môžete pestovať novozélandský šalát na otvorenom poli aj v skleníku. Koncom mája sa na záhony vysejú semená, v skleníku môžete s výsadbou začať asi o 2 týždne skôr. V severných oblastiach sa odporúča začať s výsadbou najskôr v júni, pretože rastlina neznáša mrazy. Vzhľadom na to, že ide o plodinu s ranným dozrievaním a zber zelene pokračuje až do neskorej jesene, môžete semená vysievať takmer celé leto.
Zasejte plodiny a na jeseň potom môžete získať prvú zelenú hmotu o 1-2 týždne skôr.
Rastlina sa dobre množí samovýsevom. Ak necháte novozélandský špenát v záhrade do neskorej jesene, budúci rok budú semená energicky pučať, takže stačí plodinu raz zasadiť, a potom sa už o výsadbu iba starať.
Výber miesta a príprava pôdy
Novozélandský špenát uprednostňuje slnečné oblasti, ale dobre rastie v polotieni. Najlepšie zo všetkého bude, že sa bude cítiť na vzduchopriepustných úrodných ľahkých a stredne hlinitých pôdach. Na jeseň je areál vykopaný, pridáva sa kompost, superfosfát, vápno a potašové hnojivá. Pri pestovaní plodín na ťažkých ílovitých pôdach sa pridáva aj piesok a jemné piliny. Na jar sa dodatočne zavádza močovina.
Plodina môže rásť spolu s ostatnou listovou zeleninou, treba však brať do úvahy jej tendenciu k prerastaniu. Pretože novozélandský špenát rastie pomaly na začiatku vegetačného obdobia, je možné do uličiek vysadiť ďalšie zelene, ktoré dozrievajú skoro: šalát, reďkovky, žerucha. Zatiaľ čo špenát získava zelenú hmotu, tieto plodiny budú mať čas dozrieť a môžu byť odstránené zo záhrady.
Príprava semien
Pestovanie novozélandského špenátu zo semien je jednoduché. Môžete použiť metódy sadenice aj iné ako sadenice.
Sadenice sa vyháňajú od polovice apríla po namočení semena do teplej vody na 48 hodín - to umožní skoršie výhonky. Aby sa počas tejto doby neobjavili plesne, treba vodu meniť niekoľkokrát denne. Je lepšie zasiať semená do malých samostatných nádob, do každej umiestniť 2–4 kusy. Možno zasadiť do pohára a do celej schránky na semená. Po 2 - 3 týždňoch sa z objavujúcich sa sadeníc vyberie jedna z najsilnejších rastlín a odíde sa.
Pred výsadbou na otvorenom teréne je užitočné sadenice vytvrdiť, pričom ich počas týždňa vezmete von niekoľko hodín denne.
Algoritmus pristátia
Novozélandský špenát silno rastie, preto potrebuje veľkú plochu. Sadenice sa vysádzajú podľa schémy 50x50 cm, rastliny dobre tolerujú presádzanie, ale nemôžete ich vysádzať na otvorenom teréne hlbšie, ako rástli v kvetináči.
Pri sejbe semien do otvoreného terénu sú pochované 2 - 3 cm, môžete vysievať celé semenné struky.
Pred výsadbou sa pôda hnojí močovinou alebo dusičnanom amónnym v množstve 5 g na 1 štvorcový. m pozemku.
Pravidlá starostlivosti
Sadenice novozélandského špenátu, zasadené v zemi, sa niekoľkokrát zriedia, kým sa nedosiahne požadovaná hustota výsadby.
Vypestované rastliny vysoké 13–15 cm sú zovreté, aby stimulovali tvorbu mladej zelenej hmoty. Okrem toho sa výhonky strihajú každý týždeň. Novozélandský špenát dobre znáša tento postup a veľmi rýchlo obnovuje zelenú hmotu.
Napriek tomu, že je tetragónia plodinou odolnou voči suchu, na získanie jemnej šťavnatej zelene si vyžaduje výdatnú zálievku. Pri nedostatku vlhkosti sú listy hrubé a strácajú chuť. Výsadba sa zvyčajne zalieva raz za dva dni; v prípade suchého leta je povolená denná zálievka. Rastlina tiež potrebuje pravidelné kŕmenie organickými a minerálnymi komplexmi. Hnojte novozélandský špenát 2-3 krát za sezónu - prvý týždeň po výsadbe, potom každé tri týždne.
Rovnako ako iné plodiny, aj novozélandský špenát sa podľa potreby uvoľňuje a odburiňuje.
Ak teplota vzduchu klesne pod + 15 ° C, odporúča sa záhony zakryť fóliou.
Choroby a škodcovia
Záhradkári, ktorí už mali čas zoznámiť sa s touto neobvyklou listovou zeleninou, nezaznamenávajú jej náchylnosť na choroby. Existujú odkazy na nebezpečenstvo poškodenia rastlín koreňovou hnilobou fusarium, antraknózou, múčnatkou, medveďom. Obzvlášť problematické môže byť napadnutie slimákov a slimákov na mladých výhonkoch.
Záver
Novozélandský špenát alebo tetragónia je listová zelenina, ktorú si bezpochyby obľúbia ruskí záhradníci. Tí, ktorí sa už s pestovaním tejto neobvyklej kultúry stretli, vždy dobre hovoria o jej vynikajúcej chuti a nenáročnosti a odporúčajú ju ďalším amatérskym záhradníkom.
