Šípkový kompót: výhody a škody, recepty na zimu, ako variť bez cukru, so sušenými marhúľami, hrozienkami, brusnicami, v pomalom sporáku, koľko variť, video

Obsah

1 Je možné šípkový kompót variť a piť
- 1.1 Je možné, aby si deti vyrobili šípkový kompót
- 1.2 Je možné kompót na ošetrenie šípky?
2 Prečo je šípkový kompót užitočný?
3 Výber a príprava surovín
4 Ako vyrobiť šípkový kompót
5 Koľko môžete vypiť sušený šípkový kompót
6 Kontraindikácie a možné poškodenie
7 Podmienky skladovania
8 Záver

Šípkový kompót je možné pripraviť podľa niekoľkých receptov. Nápoj má množstvo užitočných vlastností a príjemnú chuť; jeho tvorba nezaberie veľa času.

Je možné šípkový kompót variť a piť

Videá o šípkovom kompóte upozorňujú, že produkt je optimálny na prípravu zdravého nápoja. Obsahuje veľa vitamínov a organických kyselín, antioxidantov a minerálnych zložiek. Čerstvé bobule majú zároveň výraznú kyslú chuť, takže je ťažké ich použiť v čistej forme, podobne ako plody iných kríkov.

V kompóte sú plne odhalené výživové a liečivé vlastnosti surovín. Pri správnom spracovaní bobule takmer nestrácajú živiny. A ak ich skombinujete s iným ovocím a ovocím, potom hodnota a chuť nápoja iba stúpa.

Na prípravu kompótu môžete použiť čerstvé aj sušené šípky.

Je možné, aby si deti vyrobili šípkový kompót

Šípkový nápoj je povolený pre deti po šiestich mesiacoch života. Zlepšuje imunitu detí, zlepšuje trávenie a má priaznivý vplyv na duševný vývoj. Dávky sa však musia udržiavať veľmi malé.

Začnú ponúkať dieťaťu nápoj s obsahom 10 ml denne. Po 6 mesiacoch sa dávka môže zvýšiť na 50 ml a po dosiahnutí roka - až 1/4 šálky. V takom prípade nie je možné pridať cukor, med alebo citrón, je povolené výrobok len zriediť vodou.

Pozor! Nápoj má prísne kontraindikácie. Predtým, ako ho dieťaťu ponúknete, musíte sa poradiť s pediatrom.

Je možné kompót na ošetrenie šípky?

Počas laktácie je šípkový nápoj veľmi užitočný, obsahuje vitamíny a minerály potrebné pre matku aj novorodenca. Produkt navyše zvyšuje zrážanlivosť krvi a chráni ženu pred komplikáciami po pôrode. Imunomodulačné vlastnosti nápoja umožňujú dojčiacej matke chrániť sa pred nachladnutím bez použitia liekov.

V niektorých prípadoch môže výrobok spôsobiť u dieťaťa alergiu. Preto sa prvýkrát konzumuje v množstve malej lyžičky ráno. Ak dieťa nemá negatívnu reakciu, dávku je možné zvýšiť na 1 liter denne.

Prečo je šípkový kompót užitočný?

Šípkový kompót môžete použiť nielen na potešenie, ale aj na liečivé účely. Nápoj obsahuje vitamíny skupiny B, kyselinu askorbovú a tokoferol, draslík a fosfor, železo. Ak je používaný s mierou,:

zvyšuje imunitnú odolnosť a chráni pred prechladnutím;
zlepšuje trávenie a urýchľuje tvorbu žlče;
chráni pečeň pred chorobami a pomáha ju čistiť;
znižuje hladinu cukru pri cukrovke;
má močopudný účinok;
zmierňuje zápal a bojuje proti bakteriálnym procesom.

Šípkový kompót zlepšuje zloženie krvi a urýchľuje proces jeho obnovy. Môžete si vziať nápoj s anémiou.

V zime môže šípkový kompót nahradiť komplexy vitamínov

Výber a príprava surovín

Na prípravu chutného a zdravého produktu môžete brať čerstvé alebo sušené ovocie. V obidvoch prípadoch by mali byť bobule dostatočne veľké, bez čiernych škvŕn, hnilobných škvŕn a iných chýb.

Pred tepelnou úpravou musia byť plody pripravené. Menovite:

triediť opatrne;
odlúpnite stopky;
opláchnite v studenej vode.

Ak je to žiaduce, všetky semená môžu byť odstránené z buničiny. Ale pretože úloha je dosť časovo náročná, nie je potrebné to robiť.

Ako vyrobiť šípkový kompót

Existuje veľa receptov na šípkový kompót. Niektoré algoritmy odporúčajú používať iba bobule, vodu a cukor, zatiaľ čo iné vyžadujú pridanie ďalších prísad.

Ako variť sušený šípkový kompót

V zime sa kompót najľahšie vyrába zo sušených šípok. Predpis vyžaduje:

šípky - 5 lyžice. l;
voda - 1,5 l.

Príprava je nasledovná:

šípky sú roztriedené a umyté najskôr studenou a potom horúcou vodou;
bobule sa nalejú do hlbokej nádoby a mierne sa hnetú maltou;
voda sa naleje do hrnca a privedie sa k varu;
plody sa nalejú do bublinkovej tekutiny a po opätovnom varení sa varia na 5-10 minút na vysokom ohni.

Hotový nápoj sa vyberie zo sporáka a ochladí sa. Aby produkt úplne odhalil svoju chuť, je potrebné na ňom trvať ďalších 12 hodín a až potom ho ochutnať.

Šípkový kompót je možné pripraviť s cukrom, ale v takom prípade ho pridajte na začiatku varenia

Koľko uvariť sušený šípkový kompót

Intenzívne tepelné ošetrenie negatívne ovplyvňuje výhody bobúľ - cenné látky v nich sa rýchlo ničia. Aby si nápoj zachoval maximum liečivých vlastností, varenie suchých šípok na kompót trvá nie viac ako desať minút.

Ako variť pre dieťa sušený šípkový kompót

Produkt na posilnenie imunity detí sa zvyčajne varí s čučoriedkami. Potrebujete nasledujúce zložky:

šípka - 90 g;
cukor - 60 g;
čučoriedky - 30 g;
voda - 1,2 l.

Recept vyzerá takto:

sušené bobule sú vytriedené a ručne extrahované zo semien;
zvyšné suroviny sa nalejú do 600 ml horúcej vody a zmiešajú sa;
zatvorte viečkom a nechajte pôsobiť pol hodiny;
prefiltrujte nápoj cez zloženú gázu a nalejte zvyšné výlisky druhou časťou horúcej vody;
znova trvať na pol hodinu, po ktorej sa obe časti kompótu spoja.

Pri tomto spôsobe prípravy si nápoj zachováva maximum svojich cenných vlastností. Cukor sa do nej pridáva už v záverečnej fáze, pomery sa upravujú podľa chuti.

Čučoriedkový a šípkový kompót pre deti je dobrý pre videnie

Ako si vyrobiť čerstvý šípkový kompót

Lahodný nápoj si môžete uvariť nielen zo sušeného, ale aj z čerstvých bobúľ. Predpis bude vyžadovať:

šípka - 150 g;
voda - 2 l;
cukor podľa chuti.

Užitočný produkt sa pripravuje nasledovne:

priveďte vodu do varu v smaltovanom kastróle, v rovnakom štádiu rozpustite cukor;
šípky sú starostlivo roztriedené a ak je to žiaduce, odstránia sa semená, aj keď to možno nie je možné;
bobule sa dajú do vriacej vody a varia sa iba sedem minút.

Pod viečkom sa vitamínový kompót lúhuje 12 hodín a potom sa ochutná.

Do horúceho produktu je možné pridať šípkový list, ktorý zvýrazní arómu.

Zmrazený šípkový kompót

Mrazené bobule sú skvelé na prípravu nápoja. Vyžaduje iba tri zložky:

šípka - 300 g;
voda - 4 l;
cukor podľa chuti.

Recept na šípkový kompót v kastróle vyzerá takto:

bobule sa rozmrazujú pri izbovej teplote alebo v chladnej tekutine;
voda sa naleje do veľkého hrnca a pridá sa cukor podľa vášho uváženia;
priveďte do varu na vysokej teplote;
plody zaspávajú a varia najviac desať minút.

Predmrazené bobule je možné miesiť, aby pri spracovaní aktívnejšie vydávali šťavu. Hotový kompót sa tradične lúhuje až 12 hodín.

Zmrazené šípky si zachovávajú všetky výhody a robia nápoj čo najhodnotnejším

Recept na sušenú marhuľu a šípkový kompót na zimu

Nápoj s prídavkom sušených marhúľ má priaznivý vplyv na trávenie, má mierne laxatívne účinky. Z ingrediencií, ktoré budete potrebovať:

šípky - 100 g;
voda - 2 l;
sušené marhule - 2 g;
cukor - 50 g.

Užitočný produkt sa pripravuje takto:

sušené marhule sa vytriedia a zalejú sa vodou osem hodín, aby sušené ovocie napučalo;
šípky sú očistené od vrcholov a semien a potom rozdrvené ručne alebo v mixéri;
sušené marhule sa nalejú s čerstvou vodou, pridá sa cukor, privedie sa k varu a potom sa varia desať minút;
Plody šípky sa nalejú do hrnca a na sporáku sa udržujú ďalších desať minút.

Hotový nápoj sa ochladí pod uzavretým vekom a potom sa prefiltruje. Ak ho chcete uchovať celú zimu, mali by ste produkt naliať horúci do sterilných nádob a pevne zvinúť.

Šípkový a sušený marhuľový kompót posilňuje srdce a cievy

Recept na vynikajúci brusnicový kompót so šípkami

Šípkový nápoj s brusnicami je obzvlášť prospešný v chladnom období, pretože dobre posilňuje imunitný systém. Predpisové potreby:

šípka - 250 g;
brusnice - 500 g;
voda - 2 l;
cukor podľa chuti.

Algoritmus na spracovanie prísad je jednoduchý:

brusnice sa umyjú a sušia na uteráku a potom sa nasekajú na mlynčeku na mäso;
z kaše sa vytlačí šťava a dužina a šupky sa nalejú s vodou do hrnca;
po varení varíme brusnice päť minút a potom ich ochladíme a prefiltrujeme;
zmiešajte vývar so zvyšnou brusnicovou šťavou a pridajte cukor podľa vašej chuti;
bobule šípky sa umyjú a nalejú do vriacej vody a potom trvajú na dvoch hodinách;
hniesť ovocie maltou a povariť 10-15 minút.

Potom zostáva vývar precediť a zmiešať s predtým pripraveným brusnicovým nápojom. Šípkový kompót je ochutený a v prípade potreby je pridané trochu viac cukru.

Brusnice a šípky dobre stimulujú chuť do jedla

Šípkový a hrozienkový kompót

Sladké hrozienka zvyšujú chuť a sladkosť produktu zo šípky. Potrebujete nasledujúce zložky:

šípka - 2 lyžice. l;
hrozienka - 1 polievková lyžica. l;
voda - 1 l.

Proces varenia vyzerá takto:

umyté bobule prechádzajú cez mixér alebo mlynček na mäso;
zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 15 minút;
filtrovať semená a buničinu cez gázu;
koláč sa opäť naleje s horúcou vodou a trvá na podobnom čase;
prefiltrujte a nalejte do prvej časti;
pridáme hrozienka a nápoj povaríme 5 minút na prudkom ohni.

Hotový kompót sa ochladí na teplý stav. Môže sa znovu scediť alebo konzumovať s hrozienkami.

Šípkový hrozienkový kompót nevyžaduje pridaný cukor

Šípkový a citrónový kompót

Nápoj s prídavkom citrónu urýchľuje trávenie a posilňuje imunitný systém. Na jeho prípravu potrebujete:

šípka - 500 g;
citrón - 1 ks .;
voda - 3 l;
cukor - 600 g

Algoritmus na vytvorenie nápoja je nasledovný:

plody sa umyjú a klky sa odstránia;
nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu;
varíme 15 minút a pridáme cukor;
priveďte šťavu vytlačenú z polovice citrusov;
varíme ďalšiu štvrťhodinu.

Potom sa kompót vyberie zo sporáka, druhá polovica citrusov sa rozreže na tenké plátky a pridá sa do nápoja. Zakryte panvicu pokrievkou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Po tom, tekutina zostáva len pre napätie a nalejte do pohárov.

Ak sa kompót ukáže ako kyslý, môžete doň pridať viac cukru, ktorý presahuje objem predpísaný lekárom

Šípkový kompót a kompót zo sušeného ovocia

Kyslá šípka sa hodí k akémukoľvek sušenému ovociu - hrozienkam, sušeným jablkám a sušeným slivkám.Pre vitamínovú zmes potrebujete:

zmes ľubovoľného sušeného ovocia - 40 g;
šípka - 15 g;
voda - 250 ml;
cukor podľa chuti.

Pripravte produkt nasledovne:

sušené ovocie sa umyje a naleje do studenej vody šesť hodín;
vymeňte kvapalinu a odošlite komponenty do ohňa;
po varení sa pridajú umyté bobule, predtým očistené od semien;
pridajte cukor podľa vlastného uváženia;
varte ďalších desať minút a trvajte na tom, kým nevychladne.

Tekutinu prepasírujte pomocou šípok a sušeného ovocia. Produkt ale môžete nechať nezmenený a použiť ho s vareným ovocím.

Kompot so sušeným ovocím je obzvlášť užitočný pre nedostatok vitamínov

Šípkový kompót bez cukru

Po pridaní cukru sa hodnota šípkového nápoja zníži a obsah kalórií sa zvýši. Z dietetických dôvodov alebo zo zdravotných dôvodov preto stojí za to pripraviť produkt bez sladidla. Potrebné zložky sú:

šípka - 50 g;
voda - 1,5 l;
mäta - 5 lyžice. l.

Recept na varenie vyzerá takto:

sušené ovocie sa vytriedi, opláchne a mierne rozdrví maltou;
nalejte vodu a varte na sporáku päť minút po varení;
nalejte do nápoja sušenú mätu a zahrejte ďalších päť minút;
odstavte panvicu z ohňa a držte ju pod vekom, kým nevychladne.

Kompót preceďte z usadeniny, opatrne vytlačte zvyšné bobule a nápoj opäť prefiltrujte. Ak je to žiaduce, môžete pridať 45 g medu na zlepšenie chuti, ale je lepšie sa zaobísť vôbec bez sladidla.

Šípka a mäta majú posilňujúci účinok a zlepšujú stav nervového systému

Šípkový kompót v pomalom hrnci

Berry kompót môže byť varený nielen na sporáku, ale aj v multivarke. Jeden z receptov ponúka tento zoznam zložiek:

šípka - 150 g;
horský popol - 50 g;
cukor - 150 g;
voda - 3 l.

Príprava vyzerá takto:

bobule oboch druhov sú vytriedené, umyté a olúpané z chvostov;
plody sa nalejú do misky na varenie a okamžite sa pridá cukor;
nalejte prísady studenou vodou a zatvorte veko;
nastavte program "Quenching" na 90 minút.

Na konci varenia sa veko multivarku otvorí až po hodine. Horúci produkt sa filtruje a podáva na stôl.

Rowan pre kompót so šípkami možno použiť červenú aj čiernu aróniu

Ovsený a šípkový kompót pre pečeň

Zmes šípkovo-ovsených vločiek dobre odstraňuje toxíny z tela a obnovuje zdravie pečene. Na prípravu nápoja potrebujete nasledujúce komponenty:

šípka - 150 g;
voda - 1 l;
ovos - 200 g.

Algoritmus varenia vyzerá takto:

voda sa dáva do ohňa v smaltovanej panvici;
ovos a bobule sú vytriedené a umyté;
po varení kvapaliny do nej nalejte prísady;
ovocie a ovos varte päť minút pod uzavretým vekom.

Hotový nápoj sa odstaví z ohňa a zabalí sa do uzavretého kastróla s uterákom. Produkt trvá 12 hodín a potom sa prefiltruje a dvakrát za účelom liečby sa použije 250 ml.

Dôležité! Na prípravu produktu musíte zobrať nelúpaný ovos - obyčajné vločky nebudú fungovať.

Šípka v kompóte na čistenie pečene významne zlepšuje ovsenú príchuť

Šípkový a čerešňový kompót

Nápoj s prídavkom čerešní má neobvyklú, ale príjemnú kyslo-sladkú chuť. Na jeho prípravu budete potrebovať:

suchá šípka - 50 g;
mrazené čerešne - 500 g;
cukor - 200 g;
voda - 3 l.

Recept vyzerá veľmi jednoducho:

umytá a chlpatá šípka sa naleje do vriacej vody;
varte desať minút;
pridajte cukor a čerešňové ovocie;
počkajte na opätovné vyvarenie.

Potom sa nápoj okamžite odstaví z ohňa, ochladí sa pod vekom a potom sa ochutná.

Pred varením šípkového kompótu je potrebné čerešne rozmraziť.

Šípkový kompót s jablkom

Osviežujúci nápoj má dobrý vplyv na trávenie a zlepšuje produkciu žalúdočnej šťavy. Potrebné zložky sú:

čerstvá šípka - 200 g;
jablká - 2 ks .;
cukor - 30 g;
voda - 2 l.

Pripravte produkt takto:

jablká sa umyjú, nakrájajú a odstránia semená a kôra sa nechá;
nalejte plátky do panvice a pridajte umyté bobule;
nalejte komponenty vodou a pridajte cukor;
privedieme k varu na vysoký oheň, znížime plyn a varíme pod pokrievkou pol hodiny.

Potom sa panvica vyberie zo sporáka a trvá na tom, že bude trvať ešte niekoľko hodín.

Kompót z šípky z jabĺk zabraňuje rozvoju anémie

Šípkový kompót s hlohom

Nápoj z dvoch druhov bobúľ je obzvlášť prospešný pre hypertenziu a sklon k srdcovým chorobám. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

hloh - 100 g;
šípky - 100 g;
cukor podľa chuti;
voda - 700 ml.

Nápoj sa pripravuje podľa nasledujúceho algoritmu:

bobule sú roztriedené, vrcholy sú odstránené a semená sú odstránené zo stredu;
vložte olúpané ovocie do jednej nádoby a naparujte ju vriacou vodou po dobu desiatich minút;
vypustite vodu a hniesť bobule;
preložte surovinu do termosky a naplňte ju čerstvou časťou horúcej kvapaliny;
nádobu uzavrite viečkom a nechajte pôsobiť cez noc.

Ráno je nápoj filtrovaný a je doň pridaný cukor alebo prírodný med.

Kompót z bokov hlohu a ruže sa neodporúča piť s hypotenziou

Koľko môžete vypiť sušený šípkový kompót

Napriek výhodám šípkového nápoja ho musíte brať v súlade s dávkami. Každý deň môžete piť liek nie dlhšie ako dva mesiace po sebe, po ktorom si dajú prestávku 14 dní. Najlepšie je však výrobok konzumovať najviac trikrát týždenne. Pokiaľ ide o denné dávkovanie, je to 200 - 500 ml, šípky by sa nemali piť tak hojne ako čistá voda.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Výhody a poškodenia sušeného šípkového kompótu a čerstvých bobúľ sú nejednoznačné. Nemôžete to piť:

s chronicky nízkym krvným tlakom;
s kŕčovými žilami a tendenciou k trombóze;
so zvýšenou hustotou krvi;
so slabou zubnou sklovinou;
s prekyslenou gastritídou, vredmi a pankreatitídou počas exacerbácie;
s individuálnymi alergiami.

Tehotné ženy musia brať šípky so súhlasom lekára.

Podmienky skladovania

Šípkový kompót sa neuchováva dlho, môže sa uchovávať v chladničke najviac dva dni pod tesne uzavretým vekom. Z tohto dôvodu je výrobok pripravený v malých dávkach.

Ak je to žiaduce, nápoj sa môže na zimu zrolovať na niekoľko mesiacov. V takom prípade sa ihneď po uvarení vyleje horúca do sterilných nádob, ochladí sa pod teplou prikrývkou a odošle sa do pivnice alebo chladničky.

Záver

Šípkový kompót možno pripraviť v tucte rôznych receptov v kombinácii s inými bobuľami a ovocím. Vo všetkých prípadoch zostáva veľmi prospešný pre telo a zlepšuje trávenie a imunitnú odolnosť.

Čo je užitočné a ako sa varí kompót zo sušených a čerstvých šípok