Obsah
Každá hosteska chce potešiť svojich hostí niečím lahodným a chutným. Toto je veľmi ľahké urobiť, ak máte na sklade recept, ako variť tekvicový kompót na zimu ako ananás. Hostí určite poteší prekvapivo jemná chuť a originálna farba tohto jednoduchého receptu.
Prípravné práce
Každý z navrhovaných receptov bude používať tekvicu ako hlavnú zložku. Nezabudnite, že je nevyhnutné ju olúpať, odstrániť všetky semená a vnútorné vlákna. Pre tekvicový kompót je vhodná iba čistá zelenina, dobre umytá a nakrájaná na kúsky.
Pri krájaní tekvice sa pokúste získať jednotné, rovnomerné kocky. Takýto kompót bude vzhľadovo príjemnejší.
Rovnako ako všetky zimné prípravy, aj kompót sa musí nalievať iba do čistých a dobre sterilizovaných nádob. Nádoba musí byť na konzervovanie suchá. Na to nezabudnite, inak kompót nevydrží celú zimu.
Niekoľko receptov na ananásový tekvicový kompót
Recept číslo 1
Základné produkty.
Na varenie teda potrebujeme najjednoduchšie prísady:
- Tekvica - asi 0,5 kg.
- Cukorový piesok - 250 gr.
- Kyselina citrónová - na špičke noža.
- Voda - 1 liter.
- Škorica - 1 tyčinka.
- Stolový ocot (je lepšie brať 9%) - 60 gr.
Proces výroby kompótu.
- Pripravujeme zeleninu - je lepšie formovať malé kúsky, správne ich umyť a olúpať.
- Do vopred pripravenej vody nalejte kyselinu citrónovú. Mal by mať izbovú teplotu. Dbáme na to, aby sa kyselina správne rozpúšťala.
- Ďalej pridajte do vody škoricu.
- Naplníme všetky tekvicové kocky a necháme marinovať. Udržiavame pri izbovej teplote asi 8 hodín.
- Aby tekvicový kompót vyzeral ako ananás, na koniec pridajte ocot.
- Keď je zelenina dobre marinovaná, môžete ju dať na oheň a zapnúť na maximum.
- Keď zmes zovrie, pridáme do nej všetok kryštálový cukor. Za mierneho miešania ďalej varíme. Robíme to opatrne, aby sa kúsky nerozpadli, vzhľad produktu sa nezhoršil.
- Celý proces varenia trvá asi 30 minút. Potom sa kompót môže nalievať do nádob.
- Zaváracie poháre s viečkami zvinieme a zakryjeme.
- Lepšie je jesť kompót chladený.
Recept číslo 2
Ananásový kompót, vyrobený zo samotnej tekvice, je možné pripraviť podľa iného receptu. Tento recept je jedným z najjednoduchších na prípravu. Ľahko ho uvarí aj neskúsená žena v domácnosti.
Základné produkty.
- Tekvica - 400 gr.
- Voda - 2l.
- Cukorový piesok - 250 gr.
V takom prípade nerezajte príliš malé kúsky, pretože sa rýchlo uvaria a voda nebude mať čas na nasýtenie.
Proces výroby kompótu.
- Všetka zelenina sa vloží do riadu a zaleje sa vodou. Dajte do ohňa.
- Varíme, kým nie sú kúsky mäkké a jemné, chuťovo jemné. V priemere by to malo trvať 30-35 minút.
- Pridajte cukor. V zozname zložiek je uvedené minimálne množstvo. Ak ste milovníkmi sladkostí, môžete zvýšiť množstvo cukru na 300 - 400 gramov.
- Po pridaní kryštálového cukru musíte misku variť ešte asi 5 minút. Počas tejto doby by sa mal úplne rozpustiť. Nezabudnite lyžicu dobre premiešať, aby sa piesok nespálil.
- Teraz ju môžete naliať do zaváracích pohárov.
Recept číslo 3
Aby bola ananásová chuť viditeľnejšia a lepšie cítiť, môžete do varu pridať trochu šťavy z tohto ovocia. Tu je ďalší mierne upravený recept.
Základné produkty.
- Tekvica - 1 kg.
- Voda - 1 liter.
- Ananásová šťava - 0,5 l.
- Cukor - 500-600 gr.
Ak chcete, môžete tekvicu nakrájať na krúžky. V takom prípade to bude vyzerať ešte viac ako ananás.
Proces výroby kompótu.
- Keď pracujete na zelenine, dajte ananásový džús do ohňa a povarte ho. Ak nie je žiadny čerstvo stlačený, celkom sa hodí zabalený.
- Zeleninu je potrebné zaliať džúsom a nechať ju chvíľu postáť, nasať arómy slnka a leta.
- Dáme vodu do ohňa, zalejeme cukrom, privedieme k varu.
- Vložte zeleninové plátky do zaváracích pohárov. Nalejte do pohárov cukrovú plnku.
- Uzavrieme viečka a necháme vychladnúť na chladnom mieste, keď sme poháre predtým zabalili niečím teplým.
Recept číslo 4
Napriek tomu, že všetky recepty sú podobné, všetky majú svoju originálnu chuť. V tomto prípade sa ako príchuť použije citrón.
Základné produkty.
- Tekvica - 3 kg.
- Citrón - 3 ks.
- Voda - 3,5-4 litre.
- Granulovaný cukor - 0,5-0,6 kg.
Z týchto zložiek sa získajú 2 plechovky kompótu, každá s obsahom 3 litre.
Proces výroby kompótu.
- Vložte nakrájané tekvicové kocky do nádob. Náplň riadu je asi tretinová.
- Citróny olúpte a nakrájajte na okrúhle plátky. Dali sme to do zaváracích pohárov.
- Dáme do ohňa vodu a cukor a varíme sirup, aby sa nerozpustili zrná.
- Nalejte sirup do nádob.
- Pripravíme si nádobu na sterilizáciu plechoviek. Každú z nich sterilizujeme asi 10 minút.
- Zatvoríme viečkami, ochladíme a môžeme odložiť do pivnice. Kompót je pripravený!
Recept číslo 5
Pre milovníkov exotickejších chutí si môžete pripraviť kompót s prídavkom klinčekov a pomarančov.
Základné produkty.
- Voda - 2 litre.
- Granulovaný cukor - 0,75 kg.
- Tekvica - 2 kg.
- Škorica - 2 ks.
- Karafiát - 6-7 púčikov.
- Oranžová - 2 ks.
Proces výroby kompótu.
- Pripravíme si zeleninu - olúpeme a pomelieme.
- Pomaranče umyte a vytlačte z nich šťavu. Brúsiť kôru.
- Do malej misky dajte vodu a cukor. Dusíme asi 10 minút, kým sa nevytvorí homogénny sirup.
- Všetky ostatné pripravené suroviny dáme do väčšej misy.
- Naplňte ich pripraveným sirupom. Varíme asi štvrť hodiny.
- Nalejte do vopred pripravených plechoviek a zatvorte ich viečkami.
Recept číslo 6
Jablko dodáva každému jedlu prekvapivo sofistikovanú arómu, aj keď ide o kompót, stojí za to vyskúšať ho na použitie v kompóte, ktorý mu dodáva zaujímavý odtieň a chuť.
Základné produkty.
- Jablká - 200 gr., Najlepšie sú kyslé odrody.
- Voda - 5 pohárov.
- Sušené slivky a škorica - trochu podľa chuti.
- Granulovaný cukor - 150 gr.
- Tekvica - 300 gr.
Proces výroby kompótu.
- Všetku zeleninu a ovocie nakrájajte na plátky - približne rovnako veľké, bez šupky.
- Pripravíme si sirup z cukru a vody. Je potrebné ju variť asi 10 - 15 minút.
- Nalejte zeleninu do sirupu, pokračujte v varení asi 5-7 minút.
- Pridáme jablká a varíme, kým nie sú pripravené všetky ingrediencie.
- Pred podávaním dobre vychladnúť.
Recept číslo 7
Ako aromatická prísada sa môže použiť takmer akékoľvek ovocie alebo bobule. Napríklad kombinácia tekvice a rakytníka vytvára skutočne jedinečnú a jemnú arómu.
Základné produkty.
- Tekvica a rakytník - 150-200 gr.
- Voda - 2,5 litra.
- Granulovaný cukor - 350 gr.
Proces výroby kompótu.
- Pripravíme si zeleninu - nakrájame a olúpeme ju.
- Pripravíme bobule - umyjeme ich, zbavíme ich zvyškov v podobe listov a vetvičiek.
- Vezmeme nádobu. Dáme zeleninu, potom je tu rakytník.
- Varte vodu a naplňte nádoby. Zmes nechajte odstáť asi 10-15 minút.
- Vodu sceďte do hrnca a znova ju povarte. Pridajte cukor.
- Nalejte nádoby s výsledným sirupom a zatvorte ich.
Recept číslo 8
Základné produkty.
- Tekvica - 1 kg.
- Voda - 1-1,5 litra.
- Ocot 9% - čajová lyžička.
- Cukor - 700 gr.
- Vanilín - 1 gr.
Proces výroby kompótu.
- Nalejte zeleninu a cukor do dobre umytej smaltovanej misy.
- Podlejeme vodou a na miernom ohni privedieme k varu.
- Vypnite oheň na minimum. Zalejeme octom. Varíme asi pol hodiny.
- Na konci pridajte vanilín a dobre premiešajte.
- Nalejte do pohárov.
Harmonická chuť tekvicového kompótu s prídavkom zázvoru. Postup jeho prípravy je možné vidieť na videu.
