Čučoriedkový kompót na zimu bez sterilizácie

Ženy v domácnosti často na zimu zbierajú kompót z čučoriedok, aby predĺžili uchovanie výživných látok bobúľ. Obsahuje veľa látok, ktoré telo potrebuje v chladnom období. Čučoriedky nie sú náročné na pestovateľské podmienky, takže sa dajú ľahko nájsť v predaji. Druhé meno bobule je hlúpe.

Užitočné vlastnosti čučoriedkového kompótu

Čučoriedka je bobuľa, ktorá rastie na kríkoch čeľade vresovcovitých. Považuje sa za najbližšieho príbuzného čučoriedok a čučoriedok. Je to konzumované, mrazené a čerstvé. Okrem toho je bobule široko používaný v ľudovom liečiteľstve. Je preslávený množstvom cenných nehnuteľností. Bobule sa považuje za obzvlášť užitočné, ak je v tele nedostatok vitamínu C.

Čučoriedkový kompót, pripravený na zimu, je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Bobule obsahuje veľa stopových prvkov, ktoré majú priaznivý vplyv na nervový systém a podporujú prácu srdca. Nápoj sa často používa na normalizáciu tráviaceho systému, pretože má schopnosť znižovať kyslosť žalúdka. Bobule sú tiež dobré, pretože si ich môžete nazbierať sami. Rastie v močaristých oblastiach a lesoch. Bobule obsahuje nasledujúce komponenty:

• železo;
• vitamíny skupiny C, B, E a PP;
• vápnik;
• fosfor;
• sodík;
• draslík.

Mnoho ľudí sa na zimu snaží zásobiť čučoriedkovým kompótom. Existuje pre to logické vysvetlenie. Nápoj aktivuje imunitné procesy, znižuje riziko prechladnutia a vírusových ochorení. Kompót sa cení pre nasledujúce prospešné vlastnosti:

• zlepšenie elasticity krvných ciev;
• prevencia srdcových chorôb;
• prevencia Alzheimerovej choroby;
• stimulácia imunity;
• upokojujúci účinok;
• zlepšenie zrakovej ostrosti;
• urýchlenie regeneračných procesov v prípade poškodenia kože;
• spomalenie procesu starnutia;
• zlepšenie činnosti mozgu;
• normalizácia hladiny cukru v krvi;
• zníženie hladiny cholesterolu;
• antimikrobiálne pôsobenie;
• zlepšenie fungovania tráviaceho systému;
• antipyretický účinok.

Bobuľa je bohatá na antioxidanty. Ich úlohou je eliminovať karcinogény, ktoré prispievajú k tvorbe zhubných nádorov. Pre ženy sú antioxidanty prospešné pri omladení tela. Mrazený kompót, uložený na zimu, sa tiež používa na zvýšenie odolnosti tela voči stresovým situáciám. Pri pravidelnej konzumácii s mierou nápoj posilňuje organizmus a zabraňuje vzniku rôznych chorôb.

Šťava z bobúľ má schopnosť znižovať teplotu. Preto bude kompót pripravený na zimu vynikajúcou alternatívou k aspirínu. Lekári navyše odporúčajú zaviesť čučoriedky do stravy ľudí pracujúcich s nebezpečnými látkami. Bobule pomáha vylučovať toxíny z tela. Pri miernej konzumácii môže tiež obnoviť činnosť čriev.Vzhľadom na pozitívny vplyv na fungovanie pankreasu je bobule indikovaná pre diabetikov. Vyrovnáva hladinu cukru a zlepšuje pohodu.

Zmrazený kompót, pripravený na zimu, pomáha vyrovnať sa s príznakmi cystitídy. Požadovaný účinok sa dosiahne vďaka diuretickému účinku nápoja. Okrem toho pomáha eliminovať opuchy a naštartuje metabolické procesy.

Napriek mnohým užitočným vlastnostiam sa odporúča nepoužívať čučoriedkový kompót vo veľkom množstve. V tomto prípade nápoj prispieva k rozrušeniu stolice. Existuje tiež riziko vzniku alergickej reakcie. Prejavuje sa to vo forme kožných vyrážok a svrbenia.

Ako si vyrobiť čučoriedkový kompót na zimu

Zber bláznov sa vykonáva v prvej polovici augusta. Ak nie je v sezóne, potom môžete zbierať mrazené bobuľové kompóty. Pred varením musíte vyriešiť čučoriedky, vyhodiť pokrčené a nezrelé bobule. Plesnivé čučoriedky by sa tiež nemali jesť. Je vhodné umyť bobule pramenitou vodou.

V zime sa kompót najčastejšie skladuje v 3-litrových nádobách. V menšej nádobe je nápoj príliš koncentrovaný. Pred naliatím kompótu sa nádoby sterilizujú. Existujú však recepty, ktoré neznamená sterilizáciu. V takom prípade sa trvanlivosť nápoja zníži. Ale spôsob prípravy nijako neovplyvňuje jeho prospešné vlastnosti.

Klasický recept na čučoriedkový kompót

Klasický recept na čučoriedkový kompót na zimu vyžaduje predbežnú sterilizáciu sklenených nádob. Banky sa sterilizujú v peci pri teplote 150 ° C alebo nad parou. Na prípravu kompótu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 500 g cukru;
• 700 ml vody;
• 1 lyžička citrónová šťava;
• 2 kg čučoriedok.

Algoritmus varenia:

1. Vložte prísady do hlbokého hrnca a vložte do ohňa.
2. Po uvarení sa sirup varí 10 minút. Je potrebné ho pravidelne miešať, aby sa cukor úplne rozpustil a nespálil.
3. Aby bola farba nápoja viac nasýtená, v posledných fázach varenia sa k nemu pridáva citrónová šťava.

Ako si na zimu zrolovať čučoriedkový kompót bez sterilizácie

Výraznou vlastnosťou receptu je, že nie je potrebné bobule ohrievať. Sklenené nádoby sa predbežne uchovávajú v peci pol hodiny. Recept obsahuje nasledujúce zložky:

• 800 g cukru;
• 3 kg čučoriedok;
• 4 púčiky karafiátu.

Kroky varenia:

1. Bobule sa umyjú a vložia do sklenených nádob.
2. Každá banka sa naleje na vrch vriacou vodou a zakryje sa vekom.
3. Po 15 minútach sa nálev naleje do hrnca, pridá sa k nemu cukor a varí sa, kým sa cukor nerozpustí.
4. Výsledná kvapalina sa opäť naleje do plechoviek.
5. Po rolovaní sú plechovky obrátené hore dnom a odložené na tmavom mieste.

Sterilizovaný čučoriedkový kompót

Ak je použitie kompótu plánované na zimu, potom bude najvhodnejšou možnosťou recept so sterilizáciou. Dlhodobé skladovanie produktu v mezaníne zvyšuje riziko prieniku baktérií, čo prispieva k jeho zhoršeniu. Sterilizácia predlžuje trvanlivosť kompótu na dlhú dobu.

Zloženie:

• ½ citrónu;
• 1,5 kg čučoriedok;
• 2 litre vody;
• 1 kg cukru.

Proces varenia:

1. Bobule sa dôkladne umyjú a nechajú sušiť na rovnom povrchu.
2. Sirup sa pripravuje z cukru a vody.
3. Na dno predpraných a sterilizovaných nádob sa umiestnia 3 plátky citrónu.
4. Nádoby sú z 2/3 naplnené čučoriedkami a na vrch sú položené ďalšie 2-3 plátky citrónu.
5. Obsah plechoviek sa naleje so sirupom.
6. Bez zavretia viečok sa nádoby umiestnia do hrncov s vodou a pasterizujú sa.
7. Po 40 minútach sa nádoby uzavrú vekom.

Recept na čučoriedkový kompót na zimu v trojlitrovej nádobe

Odborníci odporúčajú na zimu točiť bobuľový kompót v 3-litrových nádobách. Pri takom objeme sa dosiahne optimálna koncentrácia živín. Kompót z malých konzerv má bohatšiu chuť.V niektorých prípadoch sa musí zriediť vodou.

Komponenty:

• 400 g cukru;
• 300 g bobúľ;
• 3 litre vody.

Proces varenia:

1. Líška je vytriedená a dôkladne umytá.
2. Bobule sa prenesú do nádoby a nalejú sa horúcou vodou.
3. Po trvaní 20 minút pod vekom sa kvapalina naleje do samostatnej nádoby. Na jeho základe sa pripravuje cukrový sirup.
4. Po uvarení sa sirup opäť naleje do nádoby. Ak sa nápoj plánuje piť okamžite, plechovka sa nezroluje.

Čučoriedkový kompót s jablkami

Čučoriedky sa hodia k jablkám. Nápoj pripravený s pridaním týchto zložiek sa ukáže ako mierne kyslý a veľmi chutný. Recept zahŕňa použitie nasledujúcich zložiek:

• 2 litre vody;
• 300 g čučoriedok;
• 300 g jabĺk;
• 2 g kyseliny citrónovej;
• 300 g cukru.

Kroky varenia:

1. Jablká sa umyjú, zbavia jadier a rozdelia na 4 časti.
2. Čučoriedky sa umyjú a potom sa odstránia z prebytočnej vlhkosti.
3. Voda sa naleje do hrnca a zohreje sa. Po uvarení sa k nej pridá cukor a kyselina citrónová.
4. Ďalším krokom je vloženie jabĺk do panvice.
5. Po 4 minútach varu sa do sirupu pridajú bobule.
6. Po opätovnom varení sa oheň vypne.
7. Výsledný nápoj sa naleje do nádoby.

Čučoriedkový kompót s černicami

Zloženie:

• 1,5 kg cukru;
• 600 g černíc;
• 1 kg čučoriedok;
• 10 g kyseliny citrónovej.

Proces varenia:

1. Bobule sú triedené, umyté a sušené.
2. Sirup sa pripravuje z cukru a vody v samostatnej nádobe. Doba varenia po uvarení je 5 minút.
3. Bobule sa zalejú horúcim sirupom a odložia sa na 8 hodín.
4. Po stanovenom čase sa sirup naleje do hrnca, pridá sa k nemu kyselina citrónová a opäť sa privedie k varu.
5. Bobule sa nalejú na dno nádoby a zalejú sa horúcim sirupom.
6. Naplnené nádoby sa sterilizujú do 25 minút, potom sa zrolujú.

Jednoduchý recept na čučoriedkový kompót s čerešňami

Komponenty:

• 1 kg čučoriedok;
• 1 kg čerešní;
• 1 polievková lyžica. Sahara;
• 2,5 litra vody.

Proces varenia:

1. Dôkladne umyté bobule sa dajú do sklenených nádob po vrstvách. Hrúbka každej vrstvy by mala byť približne 3 cm. Dóza nie je úplne naplnená. Ku krku by malo byť asi 5 cm.
2. Sirup sa pripravuje z vody a cukru.
3. Bobule sa nalejú so sirupom, potom sa naplnené nádoby pasterizujú vo vodnom kúpeli pri teplote 60 ° C.

Originálny recept na čučoriedkový kompót s klinčekmi a kardamónom

Komponenty:

• 800 g kryštálového cukru;
• 2 štipky kardamónu;
• 3 kg čučoriedok;
• 4 ružice karafiátov.

Recept:

1. Umyté bobule sa rozložia do sklenených nádob, zalejú sa horúcou vodou a zakryjú viečkami.
2. Po 15-20 minútach sa bobuľový nálev naleje do hrnca a zmieša sa s korením a cukrom. Nechá sa horieť, kým úplne nevykypí.
3. Po uvarení sa sirup naleje do nádob a zroluje sa.

Tónovací kompót z čučoriedok a mäty

Na letné obdobie bude relevantný čučoriedkový kompót s mätou, ktorý dokonale uhasí smäd. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1,25 l vody;
• 1 kg čučoriedok;
• 1 kg cukru;
• 25 g listov mäty;
• ¼ citrón.

Algoritmus vykonania:

1. Sirup sa vyrába z kryštálového cukru a vody.
2. Po úplnom rozpustení cukru sa do sirupu pridá mäta a bobule. Nápoj sa pripravuje ďalších 5 minút.
3. Pred odstavením z ohňa sa do kompótu pridá citrónová šťava.

Vynikajúci čučoriedkový kompót s čučoriedkami

Skutočným pokladom užitočných prvkov bude na zimu kombinácia čučoriedok s čučoriedkami v kompóte. Má bohatú bobuľovú príchuť a pozitívne ovplyvňuje imunitné procesy. Recept zahŕňa použitie nasledujúcich komponentov:

• 400 g kryštálového cukru;
• 1 kg čučoriedok;
• 500 g čučoriedok;
• 5 g kyseliny citrónovej;
• voda - okom.

Recept:

1. Bobule sú zmiešané a umiestnené na dno sklenených nádob.
2. Zalejú sa vriacou vodou a nechajú sa 15 minút.
3. Po stanovenom čase sa kvapalina naleje do hrnca a pridá sa k nej cukor a kyselina citrónová. Varte kompót po dobu 5 minút.
4. Bobule sa nalejú s pripraveným sirupom a potom sa nádoby sterilizujú 20 minút.

Voňavý kompót z čučoriedok a malín na zimu

Kompot z malín a čučoriedok má vysoký obsah vitamínu C. Pozitívne ovplyvňuje imunitné procesy v tele. Recept obsahuje nasledujúce zložky:

• 1 liter vody;
• 1,5 kg cukru;
• 300 g malín;
• 300 g čučoriedok.

Algoritmus varenia:

1. Spočiatku sa varí cukrový sirup.
2. Bobule sa nalejú do nádob po vrstvách, zalejú sa sirupom a zakryjú sa pokrievkou. Nápoj sa lúhuje 20 minút.
3. Voda sa naleje do hrnca a znova sa povarí, potom sa bobuľová zmes znovu zaleje.
4. Po dobu 20 minút sa kompót sterilizuje v plechovkách, aby sa zachovali prospešné vlastnosti nápoja na zimu.

Čučoriedkový a ríbezľový kompót na zimu

Zloženie:

• 1,5 kg kryštálového cukru;
• 1 liter vody;
• 300 g čučoriedok;
• 300 g ríbezlí.

Recept:

1. Dôkladne umyté bobule sa nalejú do nádob po vrstvách a zalejú sa vopred pripraveným horúcim sirupom.
2. Po 3 hodinách lúhovania sa banky sterilizujú pol hodiny vo vodnom kúpeli.
3. Po sterilizácii sa viečka uzavrú šijacím strojom.

Ako skladovať čučoriedkové kompóty

Keď je konzervácia pripravená, odloží sa bokom nadol. Na poháre je položená teplá prikrývka alebo prikrývka. V tejto forme stačí držať poháre, kým úplne nevychladnú. Na zimu sa čučoriedkové kompóty zvyčajne skladujú na tmavom a chladnom mieste. Ideálnym riešením by bol suterén. Môžete tiež použiť chladničku alebo poličku do skrinky. Trvanlivosť kompótu je niekoľko rokov. Je vhodné vypiť nápoj z otvorenej plechovky za týždeň.

Záver

Čučoriedkový kompót na zimu sa ukáže byť rovnako chutný podľa akéhokoľvek receptu. Nápoj má osviežujúci účinok a vynikajúce potlačenie smädu, pričom má pozitívny vplyv na zdravie. Malo by sa však pamätať na to, že by ho nemali používať tehotné ženy a ľudia náchylní na alergie. V takom prípade to môže byť škodlivé.

Odporúčané položky

Čerešňový kompót

Morušový kompót na zimu

Brusnicový džús s HB

Repný vývar: výhody a škody

Kompót z pomarančov a citrónov

Jahodový a ríbezľový kompót (čierny, červený): recepty na zimu a na každý deň

Červený a čierny ríbezľový a oranžový kompót: recepty na zimu a na každý deň

Ríbezle Mojito kompótové recepty na zimu

Ako sa vyrába jahodový kompót bez sterilizácie