Cuketový strýko Bence

Cuketový strýko Bens je zvyčajne prvým produktom, ktorý sa konzumuje. A to nie je prekvapujúce: tento šalát je vyrobený z jednoduchých surovín a je vynikajúci. A schopnosť meniť prísady umožňuje každému pripraviť si jedlo v konzerve podľa vlastnej chuti.

Ako správne variť cuketu strýko Bence na zimu

Dobrá kvalita výrobkov je hlavnou podmienkou vynikajúcej chuti a konzervácie obrobkov. Nenechajte sa nalákať na použitie mierne zašpinenej zeleniny. Aj malý kúsok hniloby alebo plesne na ovocí môže spôsobiť nielen nafúknuté plechovky, ale aj otravu. Pri príprave príprav na zimné „strýko Bens“ z cukety sa musíte riadiť nasledujúcimi zásadami:

• vyberte si úplne zrelé paradajky;
• v niektorých receptoch na šalát „Uncle Bens“ s cuketou je možné použiť prezreté ovocie;
• cuketa sa najlepšie používa mladá;
• vyberte si korenené bylinky podľa vlastnej chuti;
• neznižujte množstvo cukru alebo soli predpísané v recepte - chuť sa môže dramaticky meniť;
• nezabudnite na čistotu a sterilitu všetkého, čo sa používa na konzervovanie: plechovky s viečkami a iný riad;
• zelenina musí byť čisto umytá;
• nakrájajte ich podľa receptu.

Klasický cuketový strýko Bence

Toto je recept, ktorý najčastejšie používajú ženy v domácnosti. Správny pomer výrobkov vám umožňuje pripraviť lahodnú omáčku.

Budete potrebovať:

• cuketa už nakrájaná na kocky - 4 kg;
• zrelé červené paradajky - 5 kg;
• 20 kusov (asi 2 kg) sladkej papriky;
• 2 šálky kryštálového cukru a rastlinného oleja;
• 12-15 strúčikov cesnaku.

Pre chuť a konzerváciu pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice 9% octu a rovnaké množstvo soli.

Príprava:

1. Najskôr paradajky roztlačte na kúsky.
2. Dochutíme ho korením, pridáme olej a nadrobno nakrájaný alebo prelisovaný cesnak.
3. V tejto hmote sú rozložené kocky cukety a dusené pol hodiny.
   
4. Pridajte prúžky sladkej papriky. Po dvadsiatich minútach dusenia dochutíme octom. Varíme 5 minút. Produkt je teraz pripravený na zabalenie a zabalenie.

Podrobné pokyny na varenie sú na videu:

Cuketový strýko s paradajkami

Šalát pripravený podľa tohto receptu má vďaka veľkému množstvu cesnaku bohatú paradajkovú chuť a arómu.

Potrebovať:

• 4 kg kociek cukety;
• kocky papriky - 2 kg;
• 8 veľkých hláv cesnaku;
• 5 kg plátkov paradajok;
• 2 šálky kryštálového cukru a masla;
• 100 ml octu (9%);
• soľ - 80 g.

Príprava:

1. Plátky paradajok sa rozdrvia na mlynčeku na mäso, zmiešajú sa s korením a rastlinným olejom a do hmoty sa dajú kocky cukety.
2. Dusia pol hodiny. Po pridaní korenia dusíme na miernom ohni 15–20 minút.
3. Cesnak rozdrvený lisom sa pridá k zelenine, zmieša sa s octom, po 5-6 minútach sa omáčka zabalí do sterilných nádob, ktoré sa uzavrú.

Cuketové občerstvenie z kotníka Bence na zimu s bylinkami

S týmto predjedlom je jedlo ešte chutnejšie, omáčka mu dodá korenie. Ako konzervačná látka pôsobí nielen ocot, ale aj kyselina citrónová.

Na varenie potrebujete:

• cuketa, nakrájaná na prúžky - 4 kg;
• 6 cibule, nasekané a 10 - 11 kusov. sladká paprika;
• 2 kg paradajok;
• strúhaná mrkva na hrubom strúhadle - 10 ks .;
• pol litra krasnodarskej omáčky;
• 10 g kyseliny citrónovej;
• 100 g soli;
• kryštálový cukor - 2 šálky;
• ocot (9%) - 140 ml;
• petržlen, kôpor - podľa vkusu;
• 1,2 litra vody.

Jemnosti procesu:

1. Z korenín, vody, omáčky sa pripraví marináda a zaleje sa pripravenou cuketou a mrkvou. Je potrebné ich dusiť 10 - 12 minút.
2. Dusíme so zvyšnou zeleninou ďalších 15–20 minút.
3. Medzitým olúpte paradajky, nakrájajte ich na plátky.
   Poradenstvo! Najjednoduchší spôsob varenia je namočenie na minútu do vriacej vody a potom veľmi rýchle ochladenie v studenej vode.

   

4. Plátky paradajok a zelenina sú vložené do omáčky, ktorú je potrebné najskôr jemne rozdrviť. Po 5-6 minútach môžete naliať ocot a pridať citrón. Po ďalších 2 - 3 minútach je miska pripravená na premiestnenie do sterilných nádob.

Cuketový strýko Bens: Zlatý recept pre sporivé ženy v domácnosti

Recept na ekonomickú prípravu cukety „Uncle Bens“ obsahuje:

• cuketa - 2 kg;
• 12 hláv veľkej cibule;
• papriky - 5 ks .;
• strúčiky cesnaku - 5 ks .;
• olej, paradajková pasta, kryštálový cukor - 1 pohár každej zložky;
• soľ - 30-40g;
• 9% octu - 60 ml;
• litre vody.

Príprava:

1. Pasta sa rozpustí vo vode, zmieša sa s korením a olejom.
2. Nakrájajte zeleninu na náhodné kúsky a snažte sa, aby mala rovnaký tvar.
   
3. Cuketu najskôr uvaríme v omáčke - 10 - 12 minút, potom dáme zvyšok plátkov a udusíme rovnaké množstvo.
4. Nakrájajte cesnak, premiešajte s octom, vložte do misky.
5. Po 10 minútach je pripravený na plnenie a valcovanie.

Cuketový strýko s paradajkovou pastou

V tomto recepte na šalát „Uncle Bens“ s cuketou bude vyžadovaná zelenina vo veľkom sortimente, s paradajkovou pastou, jej chuť je sýtejšia.

Potrebovať:

• 3 kg cukety;
• 6-7 ks mrkva;
• 10 sladkej papriky;
• 6-7 cibule;
• 1,5 kg paradajok;
• jeden a pol litra vody a oleja;
• kryštálový cukor - 235 g;
• paradajková pasta - jeden a pol pohára;
• ocot (9%) - 120 ml.

Podľa potreby sa pridáva soľ.

Varenie jemnosti:

1. Cuketa, paradajky sú usporiadané vo forme kociek, cibuľa - v polkrúžkoch, papriky - v pásoch, mrkva sa tretí na strúhadle.
2. Pastu zriedime teplou vodou, pridáme korenie, zalejeme olejom.
3. Potom, čo zmes vrie, polejte cuketou, po ďalších 15–8 minútach - všetko ostatné, okrem paradajok. Na rad prídu o štvrť hodinu. Dusíme rovnaké množstvo, okyslíme octom. Stačí päťminútový var a je čas zabaliť obrobok, zrolovať ho, izolovať.

Cuketa strýko Bence s mrkvou

Tento recept bude vyžadovať veľa mrkvy. Vďaka kombinácii s cukrom je prípravok sladký.

Potrebovať:

• cuketa - 4 kg;
• paradajky - 1,2 kg;
• kilogram korenia (mierne) a mrkvy;
• cibuľa - 0,7 kg;
• pol litra rastlinného oleja a cukru;
• soľ - pohár;
• paradajková pasta - 700 g;
• ocot (9%) - 240 ml;
• 2 litre vody.

Príprava:

1. Pastu rozpustíme vo vode. Proces bude prebiehať rýchlejšie, ak bude voda teplá.
2. Korenie sa naleje, pridá sa olej. Zmes by mala vrieť.
3. Kocky cukety sa dusia bez odstránenia veka po dobu 12-15 minút.
4. Potom do výslednej omáčky vložia všetky ostatné ingrediencie okrem paradajok a udusia rovnaké množstvo.
5. Plátky paradajok sa nalejú, dusia sa, kým nie sú hotové (asi 10 - 12 minút).
6. Do hotovej omáčky pridáme ocot, ktorý varíme ďalšie 2 minúty. Potom rozložte na sterilné misky, zrolujte.

Cuketový strýko Bence s kari

Kari korenie je zložité a dodáva jedlám orientálnu vôňu a arómu.

Potrebovať:

• cuketa s hmotnosťou 1 kg;
• 2 ks cibuľa, paprika a mrkva;
• 500 g paradajok;
• 100 g paradajkovej pasty;
• 1 čajová lyžička soli;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 2 lyžice. lyžice octu (9%) a cukru;
• 2 čajové lyžičky kari;
• pohár vody.

Príprava:

1. Pastu rozmiešajte vo vode s korením a olejom.
2. Varte 5 minút, pridajte kocky cukety a cibuľu (ak to nebolo nasekané, ale nakrájané).
3. Po 12-15 minútach dusenia dajte zvyšok zeleniny, okrem paradajok. Pridávajú sa po 15 minútach. Všetko spolu dusíme, kým nezmäknú všetky prísady.
4. Dochutíme octom a kari.
5. Po 2 - 3 minútach možno omáčku vložiť do zaváracích pohárov, ktoré by mali byť sterilné a horúce.
6. Zabaľte, kým nevychladne.

Ak niekto z rodiny nemá rád cibuľu, môže byť nakrájaný mixérom.

Recept Lecho Uncle Bens z cukety bez sterilizácie

Najčastejšie je tento blank vyrobený týmto spôsobom. Pred poškodením ho ochráni dlhý proces varenia a sterilný riad.

Produkty:

• 2 kg paradajok a cukety;
• 1 kg sladkej papriky;
• 0,5 kg cibule;
• malá hlava cesnaku;
• 120 ml rastlinného oleja;
• 40 ml octovej esencie.

Podľa chuti osolte, môžete pridať sušený alebo čerstvý majorán (80 g) a mletú červenú papriku.

Príprava:

1. Nakrájanú zeleninu dusíme v hrnci na miernom ohni, kým sa neuvoľní šťava.
   Poradenstvo! Aby sa omáčka nespálila na varenie, je lepšie zvoliť hrubostenné jedlá.
2. Dochutíme okrem soli aj ostatnými ingredienciami. Pridáva sa na koniec spolu s octom, keď je zelenina mäkká.
3. Po 2 minútach je možné lecho poslať do sterilnej nádoby a zrolovať.

Šalát z kotníka Bence z cukety Ten

Toto je tiež populárny recept. Potrebujete pre neho:

• 10 ks stredne veľké cukety, mäsové papriky, veľké paradajky a strúčiky cesnaku;
• ½ litrová fľaša rastlinného oleja;
• 0,5 šálky cukru;
• soľ - 50 g.

Varenie jemnosti:

1. Zelenina nakrájaná na rovnaké kúsky sa vloží do misy, do ktorej už bol pridaný olej.
2. Dusíme 30-40 minút. Oheň je stredný.
3. Okyslite octom, po 2 - 3 minútach môžete šalát zabaliť do zaváracích pohárov a zrolovať.

Domáce cuketové strýko s feferónkou

Mnoho ľudí miluje korenené prísady do jedál - je nielen chutné, ale zlepšuje aj metabolizmus.

Potrebovať:

• 2 kg mladých cukiet a rovnaké množstvo paradajok;
• 15 veľkých paprík (sladké);
• cibuľa - 10 ks .;
• 4-5 hláv cesnaku;
• 600 ml oleja;
• 600 g cukru;
• soľ - 100 g;
• ocot (9%) - pohár;
• 2 lyžičky kari
• štyri feferónky.

Ak sa zdá, že v tomto recepte je veľa cukru, môžete si ho dať menej, ale práve vďaka tomu vzniká úžasná korenisto-sladká chuť pokrmu.

Varenie jemnosti:

• rezané paradajky, odstránenie kože;
• všetka zelenina, okrem papriky, ktorá sa najlepšie krája na prúžky, sa krája na kocky.

1. Varí sa zmes octu, oleja, cukru a korenín.
2. Varte v nej cuketu 10 minút.
3. Rovnaký počet jedál je dusený s cibuľou a paprikou.
4. Položia sa kocky paradajok, ďalšia príprava tiež trvá 10 minút.
5. Pridá sa cesnak. Aby bola jeho chuť v miske zreteľne cítiť, nedusia sa dlhšie ako 2 minúty.
6. Šalát je pripravený na zabalenie.

Šalát z kotníka Bence na zimu z cukety s ryžou

Zvláštnosťou tohto prípravku je, že po zahriatí sa môže stať nezávislým pokrmom.

Potrebovať:

• 4 kg nie príliš veľkej cukety;
• cibuľa a mrkva - každá po 2 kg;
• 2 hlavy cesnaku;
• paradajky - 1,5 kg;
• 400 ml oleja;
• 800 g ryže;
• 6 lyžíc plných soli
• kryštálový cukor - 250 g;
• ocot (9%) - 0,5 šálky.

Varenie jemnosti:

1. Paradajky sú nakrájané na pyré, najlepšie mixérom.
2. Nakrájame zeleninu, nastrúhame mrkvu, pridáme prelisovaný cesnak.
3. Náplň sa pripraví pridaním oleja a korenia do paradajkovej hmoty.
4. Premiešame so zeleninou a dusíme pol hodiny.
5. Umytá ryža sa pridá k zelenine a spolu sa povarí rovnaké množstvo.
6. Okyslite octom, po 10 minútach odstavte z ohňa.
7. Šalát už môžete zbaliť a zrolovať.

Cuketové predjedlo strýka Benceho s paradajkovou šťavou a paprikou

V tomto recepte nie je korenie, ale paprika je prítomná. Potrebovať:

• cuketa - 1 kg;
• jedna veľká mrkva;
• veľká cibuľa - 2 ks .;
• liter paradajkovej šťavy;
• kryštálový cukor - 2-3 lyžice. lyžice;
• 150 ml oleja;
• soľ - 4 lyžičky;
• paprika - čl. lyžica;
• kari - lyžička;
• ocot (9%) - 50 ml.

Príprava:

1. Na zomletie cukety použite hrubé strúhadlo, nechajte zeleninu asi 10 - 15 minút usadiť a vypustenú šťavu sceďte, nezabudnite ju vytlačiť.
   
2. Na masle speníme nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu, kým nezmäknú.
3. Nalejte šťavu a olej, nalejte korenie - po dobu 5 minút.
4. Vložte nastrúhanú cuketu a duste tretinu hodiny.
5. Zvyšok ingrediencií sa pridá na samom konci.
6. Balené, zazátkované, zabalené.

Ankle Bence z cukety na zimu: recept s koriandrom

Aj malé množstvo koriandra môže dramaticky zmeniť chuť každého pokrmu.

Potrebovať:

• 1,5 kilogramu cukety;
• 3 ks cibuľa a mrkva;
• 8 sladkej papriky;
• 900 g paradajok;
• pohár rastlinného oleja a paradajkovej pasty;
• 2 lyžice. lyžice soli;
• 150 g cukru;
• 3 poháre vody;
• päť lyžičiek horúceho kari;
• tri čajové lyžičky mletých semien koriandra;
• 2 lyžice. lyžice octu (9%).

Ako variť:

1. Pastu rozpustíme vo vode, zalejeme olejom, pridáme korenie, povaríme 5 minút.
   
2. Cuketu varíme pod pokrievkou v omáčke asi tretinu hodiny, mierne zahrejeme. Ak je cuketa vyzretá, bude sa jej varenie trvať dlhšie.
3. Pridá sa zvyšná zelenina, s výnimkou paradajok, a varí sa ďalšiu štvrtinu hodiny.
4. Po pridaní paradajok omáčku podusíme ďalších 10 minút.
5. Dochutíme korením a octom, dochutíme, upravíme množstvo korenia a po 5 minútach ich dáme do zaváracích pohárov.

Ako variť strýko z cukety v pomalom sporáku

Pre skúsené ženy v domácnosti nie je tajomstvom, že zelenina varená v multivarke má jemnejšiu štruktúru a lepšiu chuť. Môžete s ním variť aj s Unclebenzom. ““

Potrebovať:

• 150 g cibule, papriky a mrkvy;
• 0,5 kg cukety;
• 250 g paradajok;
• 75 g paradajkovej pasty;
• 60 ml rastlinného oleja;
• lyžica hrubej soli;
• 50 g cukru;
• pohár vody;
• 3 čajové lyžičky octu (9%).

Prípadne pridajte pol čajovej lyžičky kari.

Príprava:

1. V miske s multivarkami zmiešajte olej, cestoviny, vodu, korenie.
2. Priveďte do varu v akomkoľvek režime, rozložte nakrájanú zeleninu, okrem cukety a paradajok. Nastavte režim hasenia na 15 minút.
3. Rovnaké množstvo varia s cuketou, potom rovnaké obdobie s paradajkami.
4. Pridajte ocot, kari. Po 2 minútach prístroj vypnite a obvyklým spôsobom zabalte šalát.

Členkové šošovky z cukety a ryže v pomalom sporáku

Ak použijete predchádzajúci recept a použijete 150 g ryže s cuketou, získate výdatnú omáčku.

Pravidlá ukladania pre Ankle Bens z cukety

Zvyčajne takýto polotovar nepotrebuje dlhodobé skladovanie - je rýchlo zjedený. Ale ak je veľa plechoviek, je lepšie zvoliť pre ne chladné miesto, napríklad suterén. Omáčka v miestnosti nie je zlá, len by na ňu nemalo dopadať svetlo. Podľa hostesiek je trvanlivosť konzervovaných potravín dlhá - až 2 roky.

Záver

Cuketa Uncle Bens je ľahko pripraviteľný prípravok z produktov, ktoré sa koncom leta vyskytujú na trhoch. Banky v suteréne pomôžu hosteske von v čase nedostatku času na prípravu obeda alebo večere.

Odporúčané položky

Pikantný kaviár z cukety na zimu

Broskyne na zimu: zlaté recepty

Melón ako zimný ananás

Namočené hrušky na zimu: recepty

Blackberry Pastila

Hubový kaviár z varených húb - recepty na zimu

Kórejské paradajky: najchutnejšie a najrýchlejšie recepty

Kaviár z mrkvy a cibule na zimu

Omáčka zo slivkových satsebeli