Obsah
- 1 Zloženie a obsah kalórií gruzínskej omáčky
- 2 Omáčky o varení
- 3 Recept na slivku satsebeli so zázvorom
- 4 Plum Satsebeli s kari a škoricou
- 5 Varenie slivkového satsebelu s vlašskými orechmi
- 6 Ako pripraviť omáčku zo slivkových satsebeli v pomalom sporáku
- 7 Pravidlá a trvanlivosť slivkovej satsebeli omáčky
- 8 Záver
V lete, keď telo vyžaduje ľahké a čerstvé jedlo, je vynikajúcou voľbou vynikajúca omáčka zo slivkového satsebeli. Tento zdravý a chutný doplnok každého pokrmu je na rozdiel od výrobkov v obchode obdarený veľkým množstvom vitamínov.
Zloženie a obsah kalórií gruzínskej omáčky
Táto gruzínska omáčka obsahuje veľa korenín a dochucovadiel. Za hlavnú zložku sa považuje pyré alebo džús z akéhokoľvek ovocia alebo bobule. Z korenia by bolo dobrým riešením pridať petržlen, šafran, mätu, koriander, koriander, rovnako ako cibuľu, cesnak a chmeľ suneli.
Takmer každý recept na gruzínsku omáčku obsahuje jablkový alebo hroznový ocot, ktorý dodáva dochucovadlu kyslastú chuť, štipľavosť a tiež predlžuje trvanlivosť produktu.
Energetická hodnota výrobku:
Obsah kalórií | Bielkoviny | Tuky | Uhlíky |
119 kcal. | 2 g | 3 g | 15,8 g |
Výživová hodnota výrobku závisí od spôsobu prípravy a od použitých prísad.
Na aké jedlá je satsebeli vhodný
Pikantný dressing poslúži ako vynikajúci doplnok k mäsu, jedlám z rýb, hydinovým jedlám, zeleninovým prílohám a mnohým ďalším jedlám. Toto hodnotné korenie doplní každé jedlo, pretože vynikajúca dochuť satsebeli dodáva buket aplikovaného korenia a dokonale odhaľuje jeho pôvodnú arómu.
Omáčky o varení
Poznať triky a jemnosti prípravy satsebeli zo sliviek, výber a príprava komponentov, môžete získať skutočne vynikajúcu omáčku. Aby ste to dosiahli, musíte postupovať podľa rád slávnych kuchárov:
- Slivkovú omáčku satsebeli podávajte iba studenú alebo mierne teplú pre živú chuť.
- Aby bol obväz homogénny, pretrepte slivky cez sito, aby ste získali pyré.
- Pred dovarením vyberte z korenia semená, oddeľte stopku a odstráňte semená z ovocia. Zeleninu dôkladne opláchnite a osušte, olúpte cibuľu a cesnak.
- Pre zaujímavú chuť a arómu môžete použiť bazalku alebo papriku.
Aromatické vlastnosti korenia závisia od dodatočne použitého korenia, správneho podávania a prípravy prísad pred použitím.
Existuje veľa receptov na túto slanú pochúťku. Tu je jeden z populárnych klasických spôsobov, ako si pochutnať:
Recept na slivku satsebeli so zázvorom
Táto omáčka je veľmi jemná, aromatická, s príjemne povzbudzujúcou štipľavosťou, ktorá dá každému bežnému jedlu novú chuť.
Zoznam prísad
Zloženie:
- 1 kg ovocia sliviek;
- 2 ks jablká (najlepšie kyslé);
- 5 koreňov zázvoru;
- 2 lyžičky ocot;
- soľ podľa chuti;
- cukor, korenie, ak je to žiaduce.
Technológia varenia
Slivky umyjeme, zbavíme jadierok a osušíme. Jablká olúpte a zbavte jadier. Ovocie, korenie, cesnak zomelieme cez mlynček na mäso. Ďumbier umyte, ošúpte a votrite do výslednej hmoty. Potom ho zmiešajte s octom, cukrom, soľou a za občasného miešania varte pod pokrievkou na miernom ohni, kým sa neodparí všetka tekutina.
Plum Satsebeli s kari a škoricou
Úžasné dochucovadlo na ochutenie úst bez škodlivých prísad dokáže zafixovať, zdobiť a doplniť veľa jedál.
Zoznam prísad
Zloženie:
- 2 kg ovocia sliviek;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 20 g kari prášku;
- 2-3 ks chilli papričky;
- 2-3 lyžičky mleté čierne korenie;
- 0,5 lyžičky škorica;
- 8 polievkových lyžičiek. l. kryštálový cukor;
- 1 polievková lyžica. l. soľ.
Technológia varenia
Ovocie dôkladne umyte a oddeľte od jadra. Olúpte a rozdrvte cesnak. Všetky pripravené suroviny zomeliete pomocou mlynčeka na mäso alebo kuchynského robota. Pridáme kari, škoricu, korenie, cukor, soľ a varíme pol hodiny na strednom ohni.
Varenie slivkového satsebelu s vlašskými orechmi
Univerzálna omáčka, ktorá sa dá použiť na doplnenie jedál z rýb a mäsa, alebo jednoducho natrieť na chlieb. Výraznou črtou je použitie veľkého množstva vlašských orechov, ktoré nezvyšujú ani tak chuť, ako skôr aromatický efekt, ktorý vyvoláva chuť hlavného produktu.
Zoznam prísad
Zloženie:
- 2 kg ovocia sliviek;
- 200 g vlašských orechov;
- 100 g cesnaku;
- 10 g mletého čierneho korenia;
- 50 g čili papričiek;
- 20 g kari;
- 200 g cukru;
- 30 g soli.
Technológia varenia
Ovocie umyte, osušte a oddeľte od semena. Olúpte cesnak, umyte korenie a odstráňte semienka, ošúpte vlašské orechy. Všetky ingrediencie stočte do mlynčeka na mäso alebo do kuchynského robota. Výslednú hmotu vložte do nádoby, pridajte korenie, soľ, cukor. Dajte na stredný oheň a po uvarení za stáleho miešania varte 30 minút.
Ako pripraviť omáčku zo slivkových satsebeli v pomalom sporáku
Tento recept je jednou z rýchlych a ľahkých metód domáceho varenia. Toto korenie má jemnú slivkovú príchuť, ktorá spestrí každodenné menu, robí ho zaujímavým a výživným.
Zoznam prísad
Zloženie:
- 2 kg sliviek;
- 1 hlava cesnaku;
- 1 polievková lyžica. l. suchý zázvor;
- bazalka, koriander, ak je to žiaduce;
- soľ, cukor podľa chuti.
Technológia varenia
Recept zahŕňa použitie celého, silného ovocia, ktoré sa musí dobre umyť. Potom vložíme pomalý hrniec a varíme asi 15 minút. Uvarené ovocie dáme na sito a potrieme. Pridajte nasekané koriander, bazalku, cesnak, roztlačený zázvor. Všetko dobre premiešajte a vložte do pomalého hrnca na 15 minút.
Pravidlá a trvanlivosť slivkovej satsebeli omáčky
Pripravená omáčka by mala byť nalievaná do sterilizovaných nádob a umiestnená na teplom mieste, kým nevychladne. Produkt sa skladuje doma v hermeticky uzavretých sklenených nádobách najviac 5 dní. Ak ho dáte do chladničky alebo pivnice, existuje šanca predĺžiť trvanlivosť na štyri týždne.
Záver
Omáčka zo sliviek satsebeli doplní a ozdobí každé jedlo, čo radikálne zmení chuť produktu a vnímanie jedla. Toto korenie svojou chuťou, prirodzenosťou ohromí aj gurmánov a určite sa stane obľúbeným základom jedál pre každého člena rodiny.
