Medové huby v paradajkovej omáčke: s cibuľou, paradajkami, pikantné

Medové huby s paradajkovou pastou sú skvelým predjedlom, ktoré spestrí zimný stôl a milovníkom húb prinesie skutočné potešenie. Je vhodný na denný stôl, ako pikantný a pikantný doplnok k kaši, špagetám alebo zemiakom. Hostia to ocenia a požiadajú hostiteľku o recept. Na varenie budete potrebovať čerstvé huby a paradajkovú pastu alebo paradajky. Po pridaní ďalších prísad sa chuť zmení, stane sa ostrejšou alebo jemnejšou - všetko závisí od receptov na varenie medových húb v paradajkách na zimu.

Tajomstvá varenia medových húb s paradajkovou pastou

Recepty na varenie medových húb s paradajkami na zimu nevyžadujú špeciálne zručnosti. Výdatné, prekvapivo chutné občerstvenie je k dispozícii v komplexe aj pre neskúsenú ženu v domácnosti. Ak chcete potešiť svojich blízkych lahodnými hubami, mali by ste iba dôsledne dodržiavať odporúčania receptov a pamätať na:

• všetky výrobky musia byť čerstvé a vysoko kvalitné, bez škvŕn, pokazených sudov a plesní;
• môžete si vziať paradajku hotovú alebo paradajky vynechať cez odšťavovač;
• medové huby musia byť predvarené vo vode po dobu 35-45 minút;
• na zjednodušenie postupu môžete hotové huby vložiť do vriacich nádob, jednu po druhej, pevne ich utesniť, počas procesu by mala panvica zostať na sporáku.

Konzervu otočte hore dnom a vložte ju na deň pod teplú prikrývku alebo starú prešívanú bundu, kým úplne nevychladne.

Recepty z medových húb v paradajkovej omáčke

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť medové huby na zimu v paradajkovej paste, aj keď algoritmus varenia sa prakticky nemení. Použité výrobky sa líšia, iné majú viac štipľavosti, iné miernu korenistú chuť alebo nechcú lahodnú arómu lesných húb zriediť cudzími odtieňmi.

Huby zozbierané z lesa sú rôznych veľkostí.

Jednoduchý recept na medové huby v paradajkovej omáčke

Táto metóda varenia vyžaduje najjednoduchšie jedlá.

Zloženie:

• medové huby - 2,4 kg;
• paradajková pasta - 0,5 l;
• soľ - 50 g;
• cukor - 90 g;
• voda - 150 ml;
• rastlinný olej - 45 ml;
• ocot - 80 ml;
• bobkový list - 2 ks .;
• zmes papriky - 10 hrášku;
• karafiát - 5 kvetenstva.

Ako variť:

1. Na predhriatej panvici na oleji osmažte šampiňóny.
2. Vytvorte roztok voda-cukor-soľ a nalejte s paradajkou k hubám.
3. Pridáme korenie, dusíme štvrťhodinu, za občasného miešania zalejeme octom.
4. Roztiahnite, silno podbíjajte, v nádobách, pevne utesnite.

Skladujte na chladnom a tmavom mieste najviac 6 mesiacov.

Môže byť použitý ako omáčka na mäso, cestoviny

Medové huby s cibuľou a paradajkovou pastou

Vynikajúce slávnostné občerstvenie - vyprážané šampiňóny s cibuľou v paradajkovej paste.

Musíte sa pripraviť:

• varené huby - 2,6 kg;
• cibuľa - 2,6 kg;
• paradajková omáčka alebo džús - 1,5 l;
• rastlinný olej - 240 ml;
• ocot - 260 ml;
• cukor - 230 g;
• soľ - 60 g;
• zmes papriky - 16 hrášku;
• bobkový list - 6 ks.

Kroky varenia:

1. Cibuľu olúpte, opláchnite a nakrájajte na veľké kúsky. Smažte na oleji do priehľadnosti.
2. Pridajte huby, smažte 10-15 minút na miernom ohni.
3. Prilejeme omáčku a všetky ostatné prísady okrem octu, ktorý sa pridáva na konci dusenia.
4. Dusíme ďalšiu štvrťhodinu, miešame.
5. Usporiadajte v bankách, korok.

Skvelé občerstvenie na zimné obdobie

Nakladané medové huby v paradajkovej omáčke

Recepty na varenie medových húb na zimu v paradajkovej omáčke umožňujú použitie zakúpených prísad. Môžete si kúpiť presne ten, ktorý sa vám páči: pikantnejší alebo jemnejší, s mrkvou alebo paprikou.

Nákupný zoznam:

• medové huby - 3,1 kg;
• paradajková omáčka - 0,65 ml;
• olej - 155 ml;
• voda - 200 ml;
• ocot - 110 ml;
• soľ - 60 g;
• cukor - 120 g;
• korenie - 12 hrášku;
• karafiát - 9 kvetenstva;
• ďalšie korenie podľa vkusu: rozmarín, oregano, tymián - pár štipiek;
• bobkový list - 3 ks.

Ako variť:

1. Nalejte vodu do hrnca alebo guláša, pridajte huby, omáčku, maslo, cukor a soľ, varte ich na miernom ohni pol hodiny. Ak je konzistencia príliš suchá, môžete do nej pridať vriacu vodu.
2. Pridáme korenie a necháme dusiť ďalších 10 minút. Zalejeme octom, dobre premiešame.
3. Vložte do sklenených nádob a zalepte.

Medové huby v paradajkovej paste

Pikantné huby v paradajkovej omáčke

Pre milovníkov korenených jedál bude toto predjedlo to pravé.

Zloženie:

• huby - 5,5 kg;
• biela cibuľa - 2,9 kg;
• čerstvé paradajky - 2,8 kg (alebo 1,35 litra hotovej omáčky);
• mrkva - 1,8 kg;
• ocot - 220 ml;
• soľ - 180 g;
• cukor - 60 g;
• rastlinný olej - 0,8 l;
• bobkový list - 4 ks .;
• chilli paprička - 4-6 strukov;
• cesnak - 40 g;
• zmes papriky - 2 lyžičky

Výrobný proces:

1. Huby smažte bez oleja, kým sa tekutina neodparí.
2. Opláchnite paradajky, nechajte ich prejsť odšťavovačom alebo mlynčekom na mäso a potom ich pretrite sitom.
3. Olúpte, umyte, nakrájajte zeleninu na pásiky alebo kocky.
4. Nalejte paradajku do smaltovanej alebo nehrdzavejúcej nádoby, prilejte olej a za stáleho miešania a odstredenia varte 7-10 minút.
5. Pridajte všetky prísady okrem octu, povarte ich na miernom ohni 25 - 35 minút, premiešajte.
6. Nalejte ocot, povarte ho ďalšie 3 minúty, vložte do pohárov, zrolujte.

Mrkva dodáva predjedlu sýtosť a ľahkú sladkosť.

Môžeme podávať s ľubovoľnou prílohou alebo s chlebom

Recept na medové huby s paradajkami na zimu

Úžasné predjedlo sa získava z medových húb a paradajkovej pasty s paprikou.

Zloženie:

• huby - 3,6 kg;
• biela cibuľa - 0,85 kg;
• bulharský korenie - 8 veľkých plodov;
• cesnak - 30 g;
• paradajková pasta - 0,65 l;
• voda - 600 ml;
• soľ - 90 g;
• cukor - 130 g;
• ocot - 130 ml;
• zmes papriky a hrášku - 1 polievková lyžica. l;
• ak chcete pikantnejšie, môžete pridať 1-3 chilli papričky.

Proces varenia:

1. Vložte šampiňóny do misy s hrubým dnom a vysokými stenami, zľahka ich opečte, kým sa šťava neodparí.
2. Olúpte, opláchnite, nakrájajte zeleninu na kolieska alebo kocky. Cesnak je možné prepúšťať lisom.
3. Nalejte paradajkovú pastu do šampiňónov, pridajte všetky ostatné prísady okrem octu.
4. Na miernom ohni dusíme 35-40 minút a miešame, aby sa nespálil.
5. Nalejte ocot, dôkladne premiešajte. Usporiadajte do nádob a po okraj pridajte omáčku. Vyhrnúť.
6. Podávame s čerstvými bylinkami.

Vďaka paprike vyzerá takéto predjedlo skvele a chuť je úžasná.

Recept na medové huby s paradajkovou pastou na zimu

Medové huby konzervované na zimu s cibuľou a mrkvou v paradajkách sú perfektne konzervované až do nasledujúcej sezóny v chladnej miestnosti.

Musíte si vziať:

• huby - 2,8 kg;
• cibuľa - 0,9 kg;
• mrkva - 1,1 kg;
• paradajková pasta - 450 ml;
• cukor - 170 g;
• soľ - 40 g;
• ocot - 220 ml;
• kôpor - 40 g;
• rastlinný olej - 20 ml;
• muškátový oriešok - 5 g.

Ako variť:

1. Koreňové plodiny olúpte a opláchnite. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na tenké kolieska, kôpor nasekáme.
2. V miske s hrubým dnom udusíme na oleji všetky ingrediencie: najskôr cibuľu, potom mrkvu a medové huby.
3. Prilejte paradajkovú pastu, premiešajte, duste ju na miernom ohni 40 minút spolu so soľou, cukrom a korením.
4. 5 minút pred pripravenosťou nalejte ocot a vložte bylinky, premiešajte.
5. Usporiadajte do nádob, pevne zrolujte.

Môžete experimentovať s korením a bylinkami podľa vkusu.

Celú zimu môžete hodovať na varených alebo vyprážaných zemiakoch, cestovinách

Medové huby v paradajkovej paste na zimu s fazuľou

Jediný recept, ktorý sa má pri varení sterilizovať.

Zloženie:

• huby - 1,5 kg;
• krupica z bielej fazule - 600 g;
• cibuľa - 420 g;
• mrkva - 120 g;
• cesnak - 20-30 g;
• paradajková pasta - 180 ml;
• rastlinný olej - 450 ml;
• cukor - 60 g;
• soľ - 90 g.

Ako variť:

1. Fazuľu namočte na pol dňa do studenej vody, povarte ju domäkka.
2. Cibuľu a cesnak olúpte, opláchnite a nakrájajte na kocky. Koreňovú zeleninu nastrúhame.
3. V rozohriatom kastróle na oleji osmažte cibuľu do priehľadnosti, vložte šampiňóny, duste na miernom ohni 5 minút.
4. Vložte fazuľu, paradajkovú pastu a ďalšie výrobky okrem cesnaku, pridajte ju 5 minút pred koncom.
5. Dusíme 20 - 30 minút. Vložte do pohárov, zakryte viečkami a sterilizujte na vodnom kúpeli alebo v rúre: pol litra - 25 minút; liter - 35.
6. Vyhrnúť.

Tieto plechovky je možné skladovať pri izbovej teplote.

Fazuľa dodáva občerstveniu sýtosť a mierne zjemňuje chuť

Kalorické medové agary s paradajkovou pastou

Medové huby v paradajkovej paste sú nízkokalorické výrobky s množstvom bielkovín a vlákniny. 100 g obsahuje:

• bielkoviny - 2,5 g;
• tuk - 2,3 g;
• sacharidy - 1,3 g

Obsah kalórií 100 g hotového občerstvenia: 33,4 kalórií.

Záver

Medové huby s paradajkovou pastou sú úžasným pokrmom na zimu. Ľahká kyslosť paradajok dodáva lesným hubám úžasnú chuť a umožňuje vám zaobísť sa bez množstva ďalších konzervačných látok a bez sterilizácie, čo občas zjednodušuje proces varenia. Obstarávanie si vyžaduje cenovo dostupné a jednoduché prísady. Hlavnou vecou je zbierať alebo kupovať medové huby a všetko ostatné je v každej domácnosti. Keď získate skúsenosti s jednoduchými receptami, môžete začať experimentovať s korením a prísadami v podobe inej zeleniny alebo bylín. Medové huby budú aj tak chutiť vynikajúco.

Odporúčané položky

Pikantný kaviár z cukety na zimu

Kaviár z cukety s jablkami

Pečený baklažánový kaviár

Kaviár z cukety a baklažánu

Kaviár z cukety bez vyprážania

Svokrin jazyk z cukety s paradajkovou pastou

Adjika s mrkvou

Jazyk svokry s paradajkami: recept

Ako správne sušiť marhule pre sušené marhule