Horúce papriky v kórejčine na zimu: recepty s fotografiami doma

Bitter korenie v korejskom štýle na zimu je korenistý prípravok obsahujúci zásobu vitamínov, minerálov a kyselín, ktoré sú pre telo v zime také potrebné. Pravidelným konzumovaním občerstvenia počas chladného počasia sa nemôžete obávať prechladnutia a zníženia imunity. Je to všestranné, jednoduché a rýchle. Vďaka horkému produktu, ktorý je súčasťou jedla, ľudské telo produkuje hormón radosti - endorfín. To znamená, že korenie je schopné rozveseliť a zlepšiť chuť do jedla.

Vlastnosti varenia feferónok v kórejčine

Existuje veľa spôsobov, ako variť feferónky na zimu, a všetky sa nakoniec ukážu ako neobvykle chutné. Toto jedlo sa stáva vynikajúcim doplnkom k divine a hydinovému mäsu, ktoré sa podáva k morským plodom a rybám, hodí sa k rôznym prílohám: cestovinám, ryži, zemiakom. Teplé občerstvenie sa dá konzumovať každý deň alebo sa podáva na slávnostnom stole. Niektoré ženy v domácnosti používajú jedlo ako dochucovadlo, počas prípravy prvého a druhého chodu si pridávajú paštéty.

Kórejské recepty sú medzi ženami v domácnosti veľmi populárne, kde je hlavná zložka doplnená korením, ako pomocné látky sa používajú rastlinný olej, ocot, cesnak, reďkev, cibuľa, mrkva a bylinky. V zložení môžu byť aj ďalšie zložky, ktoré predjedlu dodajú príjemnú a neobvyklú chuť.

Na konzervovanie sú vhodné aj hladké plody akejkoľvek farby.

Dôležitým krokom pri príprave je výber prísad a príprava skladovacej nádoby. Aby sa jedlo ukázalo ako skutočne chutné, mierne pikantné a korenené, musíte postupovať podľa pokynov a dodržiavať niektoré pravidlá:

1. Používajte iba kvalitné, čerstvé výrobky bez známok znehodnotenia a hniloby.
2. Vyberte si dlhé tenké struky feferónky, rýchlo sa namočia do marinády a ľahko sa dajú do zaváracích pohárov.
3. Pre zeleninu nechajte na zelenine malé chvosty.
4. Príliš korenené struky namočte na noc do studenej vody.
5. Odstráňte semená, aby jedlo bolo menej horké.
6. Na skladovanie si vyberte malú, lepšiu sklenenú nádobu.

Pred začatím práce by mala byť zelenina dobre umytá a vysušená. Dózy konzervujte roztokom sódy, sterilizujte nad parou s vriacou vodou alebo v rúre.

Ak plodina priniesla iba veľké ovocie, môžu sa použiť nakrájané na tenké prúžky.

Klasický recept na feferónky v kórejčine na zimu

Na prípravu tradičnej horkej papriky v kórejskom štýle budete potrebovať:

• feferónka - 8 ks .;
• cesnak - 2 strúčiky;
• mletý koriander - ½ lyžičky;
• korenie - 7 ks .;
• 9% octu - 1,5 lyžice. l;
• soľ - 1 lyžička;
• cukor - ½ lyžičky;
• voda - 180 ml.

Konzervácia osloví milovníkov korenistých a korenených jedál

Recept:

1. Trpkú papriku dobre umyte, vložte do čistých nádob, mierne zatlačte, ale nedovoľte, aby sa zmenila forma.
2. Pridajte korenie, bylinky, očistený a nakrájaný cesnak.
3. Cukor a soľ rozpustíme vo vode, povaríme.
4. Nalejte marinádu na hlavnú ingredienciu, zakryte ju, nechajte 6 minút.
5. Vypustite soľanku do hrnca, nechajte ju prejsť varom, nalejte ju späť do nádoby (opakujte dvakrát).
6. Pridajte esenciu počas posledného nalievania.
7. Plombujte plechovky, obráťte ich dnom, zakryte, nechajte vychladnúť.

Ako si na zimu zrolovať horúce korenie v kórejskom štýle bez sterilizácie

Najjednoduchší recept na teplé občerstvenie pomocou metódy dvojitého nalievania.

Zložky obsiahnuté v zložení:

• horké korenie - koľko sa zmestí do nádoby;
• ocot - 100 ml;
• kôpor - 3 vetvy;
• Bobkový list;
• kryštálový cukor - 3 lyžice. l;
• soľ - 2 lyžice. l.

Horká paprika sa spája so zemiakmi, ryžou a cestovinami

Podrobná príprava:

1. Zeleninu umyte, osušte, odrežte suché chvosty.
2. Na dno pohárov dajte korenie, na vrch poukladajte pripravené lusky.
3. Zalejeme vriacou vodou, necháme 20 minút pôsobiť.
4. Marinádu scedíme do hrnca, pridáme do nej korenie, prevaríme ju.
5. Nalejte do pohárov, znova podržte.
6. Znovu povarte soľanku, na koniec pridajte ocot, vráťte sa do nádoby.
7. Zatvorte veko a ochlaďte.

Vyprážané feferónky na zimu v kórejčine

Pre dve pollitrové nádoby bude potrebné kórejské občerstvenie:

• horké zelené korenie - 1000 g;
• paradajky - 0,6 kg;
• rastlinný olej - 0,2 l;
• koriander - sp lyžička;
• cibuľa - 1 ks .;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ - 1 lyžička

Na konzerváciu sa vyberú tenké malé tobolky, ktoré rýchlo vsiaknu do marinády.

Kroky varenia:

1. Olúpte a nakrájajte cibuľu, aby ste vytvorili pol krúžky.
2. Paradajky prerežeme priečne, zalejeme vriacou vodou minútu, zbavíme šupky, vytvarujeme kocky.
3. Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom, osmažte cibuľu, pridajte paradajky, za občasného miešania povarte, kým sa tekutina neodparí.
4. K paradajkám pridáme umytú trpkú zeleninu bez stopiek a semien, dusíme 3 minúty.
5. Posypeme soľou, koriandrom, nasekaným cesnakom a premiešame.
6. Opečenú feferónku na korejský štýl dajte na zimu do sterilných nádob, zalejte paradajkovou omáčkou, zakryte ju uvarenými viečkami, sterilizujte v dvojitom kotli alebo v kastróle s vriacou vodou po dobu 15 minút.
7. Zrolujte, nechajte vychladnúť a odložte na uskladnenie.

Feferónky v kórejskom štýle s cesnakom v marináde

Požadované výrobky:

• horké korenie - 1 kg;
• cesnak - 6 strúčikov;
• ocot - 70 ml;
• červená a čierna mletá paprika - každá po 1 lyžičke;
• cukor a soľ - každá 2 lyžičky;
• voda - 0,4 l.

Nakladané papriky môžeme konzumovať už tretí deň po príprave.

Technologický postup:

1. Olúpte cesnak, nakrájajte nadrobno.
2. Na prípravu marinády privedieme vodu do varu, pridáme korenie, pridáme cesnak, necháme prejsť varom na sporáku.
3. Lusky umyjeme, chvosty odrežeme, odstránime semená a priečky.
4. Preložte do sterilných nádob, zalejte pripravenou marinádou, korkou, nechajte vychladnúť pod dekou.

Horká paprika v kórejskom štýle na zimu, vyprážané s octom

Pre 4 porcie potrebujete:

• 8 feferónok;
• 3 lyžice. l. hroznový ocot;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 50 ml bieleho vína;
• 3 lyžice. l. olivový olej;
• 3 vetvy petržlenu;
• soľ.

Na konzerváciu sú vhodné iba husté nepoškodené struky.

Kroky varenia:

1. Umyte hlavnú zložku, trochu ju prepichnite nožom, osušte.
2. Vložíme na panvicu rozohriatu na oleji, orestujeme, občas otočíme.
3. Po 8-10 minútach. zakryte panvicu s vekom, podržte ďalšie 4 minúty.
4. Usporiadame v čistých nádobách a zalejeme nasekanou petržlenovou vňaťou a cesnakom pretlačeným lisom so zvyškom oleja po vyprážaní.
5. Do marinády pridáme víno a ocot, premiešame.
6. Nalejte zmes do čistých nádob s obrobkom, hermeticky uzavrite, vložte do chladničky.

Kórejský recept na feferónku s koriandrom a cesnakom

Komponenty:

• horké korenie - 0,6 kg;
• sladká paprika - 0,4 kg;
• cesnak - 1 kg;
• soľ - 0,5 kg;
• koriander - 1 polievková lyžical;
• ocot 9% - 3 lyžice. l.

Obrobok je uložený v komore, chladničke, na medziposchodí

Kroky varenia:

1. Odstráňte semená z čistej zeleniny, olúpte cesnak.
2. Prejdite jedlo mlynčekom na mäso.
3. Zmes zmiešame so soľou a koriandrom, privedieme k varu, pridáme esenciu.
4. Poukladajte pyré do zaváracích pohárov, korkové, ochlaďte.

Rýchly recept na feferónky v kórejčine na zimu

Na varenie budete potrebovať:

• kilogram feferónky;
• 400 ml vody;
• ½ hlavy cesnaku;
• 70 ml octu 6%;
• 1 lyžička koriander;
• 1 lyžička Čile;
• ½ lyžice. l. soľ a cukor.

Horúci korenie uchováva veľa užitočných vlastností a považuje sa za vynikajúci liek na nedostatok vitamínov

Proces obstarávania:

1. Naplňte sterilizované nádoby tesne čistou paprikou bez semien.
2. Marinádu uvarte zo všetkých surovín.
3. Výslednú zmes nalejte do zaváracích pohárov, zatvorte, nechajte vychladnúť.

Kórejská feferónka s daikonom a mrkvou na zimu

Zloženie misky:

• horké korenie - 1 kg;
• daikon (reďkovka) - 500 g;
• mrkva - 0,2 kg;
• cibuľa - 0,2 kg;
• zelená cibuľa - 0,1 kg;
• cesnak - 5 strúčikov;
• cukor - 2 lyžice. l;
• soľ - 5 lyžice. l;
• mletá červená paprika - 5 lyžice. l;
• sójová omáčka - 6 lyžíc l;
• sezamové semienko - 2 lyžice l.

Aby bol predjedlo menej pikantné, je potrebné z papriky odstrániť semienka.

Príprava:

1. Hlavný výrobok dobre umyte, rozrežte ho pozdĺžne na dve časti a hrot nechajte nedotknutý.
2. Odstráňte semená, umyte ich.
3. Potrieme zo všetkých strán soľou, necháme 30 minút v sitku alebo v cedníku.
4. Mrkvu a reďkovku umyjeme, nakrájame na tenké prúžky, trochu posolíme.
5. Olúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak.
6. Opláchnite zelenú cibuľu pod tečúcou vodou, nakrájajte.
7. Kombinujte pripravené jedlá v hlbokej miske, dobre premiešajte.
8. Nalejte zmes do strukov.
9. Plnenú zeleninu preložte do nádoby na konzerváciu, zrolujte a vložte do pivnice.

Plnená feferónka v kórejčine na zimu

Komponenty pre blank:

• horké korenie - 1 kg;
• konzervovaný tuniak - 3 plechovky;
• cesnak - 1 hlava;
• olivy - 1 plechovka;
• vínny ocot - 0,9 l;
• bazalka - 1 vetvička;
• zeleninový olej.

Plnené papriky môžeme podávať s rôznymi omáčkami ako samostatné jedlo

Proces varenia:

1. Papriky umyte, zbavte ich priečok a semien.
2. Ponorte do vriaceho octu po dobu 5 minút.
3. Nakrájajte olivy a premiešajte s konzervou.
4. Zmes umiestnite pevne do každého puzdra.
5. Poukladáme do sterilizovaných nádob, obložíme nasekaným cesnakom a bazalkou, zalejeme olejom, tesne uzavrieme.

Feferónky varené v kórejskom štýle so sójovou omáčkou

Zloženie predjedla:

• feferónka - 1 kg;
• rastlinný olej - 100 ml;
• ovocný sirup - 1 polievková lyžica l;
• sójová omáčka - 2 lyžice l.

Sójová omáčka dodá pokrmu špeciálnu „chuť“

Kroky varenia:

1. Horiacu zložku, zbavenú semien, umyjeme nakrájanú na kolieska.
2. Na panvicu nalejeme olej, omáčku a sirup, pridáme struky, orestujeme do mäkka.
3. Vložte hotovú zmes do sterilizovaných malých nádob, zatvorte, zabaľte.
4. Po vychladnutí vložíme do chladničky.

Horúce papriky celé na zimu v kórejčine

Ingrediencie na občerstvenie:

• feferónka - 1 kg;
• ocot - 220 ml;
• cesnak - 5 strúčikov;
• slnečnicový olej - 160 ml;
• cukor - 110 g;
• soľ - 35 g;
• vavrín - 4 listy.

Na zvýraznenie chuti môžete do konzervácie pridať klinčeky, chren, ríbezle alebo čerešňové listy.

Proces varenia:

1. Vo vode rozpustite korenie, ocot, olej, priveďte do varu.
2. Predtým pripravené lusky ponorte do marinády, 5 minút blanšírujte.
3. Vložte zeleninu do nádoby, nalejte marinádu, korok, nechajte vychladnúť.

Pravidlá ukladania

Aby si parabola zachovala svoje cenné vlastnosti, musí sa skladovať mimo zdrojov svetla a vykurovacích zariadení.Ideálna teplota v miestnosti, kde sa nachádza konzervácia, by mala byť v rozmedzí + 2-5 ^°C. Horúce papriky v kórejskom štýle sa zvyčajne skladujú v chladničke, pivnici alebo komore s dobrým vetraním. Ak sa počas varenia pridá kyselina octová, konzervácia sa nezhorší ani pri izbovej teplote.

Aby sa zabránilo kvaseniu, je vhodné zeleninu pred nalievaním dusiť.

Polotovary v kórejskom štýle, v závislosti od receptúry na varenie, sa môžu skladovať až dva roky. Otvorené občerstvenie sa uchováva v chladničke najviac tri týždne.

Záver

Bitter korenie v kórejskom štýle na zimu je veľmi voňavé korenené korenie, ktoré sa pri dodržaní všetkých pravidiel skladovania dá používať po celý rok. Predjedlo je chutné, svetlé, atraktívneho vzhľadu. Pri pohľade na ňu si okamžite chcem vziať vzorku. Konzumácia zeleniny zlepšuje fungovanie tráviaceho, nervového, kardiovaskulárneho a imunitného systému. Je však potrebné toto opatrenie dodržiavať a nezabudnite, že je nežiaduce ho zneužívať.

Odporúčané položky

Kaviár z baklažánu cez mlynček na mäso

Klasický squashový kaviár

Marhuľové recepty vo vlastnej šťave

Kórejské uhorky s mrkvou na zimu: krok za krokom recepty s fotografiami

Dunajský šalát s uhorkami na zimu: klasický recept

Baklažánový a uhorkový šalát na zimu

Odessa korenie recept na zimu: ako variť šaláty, predjedlá

Grécky šalát s baklažánom na zimu

Baklažán s fazuľou na zimu: najlepšie recepty na varenie, video