Obsah
Arónia bez varenia je skvelý spôsob, ako pripraviť bobuľu, pričom si zachová všetky živiny a stopové prvky. Arónia má sladkokyslú, mierne koláčovú chuť, takže mnohým nechutí, ale každý si obľúbi čiernu aróniu s cukrom.
Ako variť aróniu na zimu bez varenia
Ak chcete pripraviť aróniu čiernu s cukrom bez varenia, vezmite ovocie a sladkú prísadu v pomere jedna k jednej. Najskôr sa arónia z trsov vyberie, starostlivo vytriedi a zostanú iba celé plody. Pokazené a pokrčené vzorky nie sú na to vhodné.
Plody sa umyjú umiestnením do cedníka. Poukladajte na papierovú utierku, nechajte zaschnúť. Sladká prísada sa zmieša so surovinami v nádobe mixéra a preruší sa, kým sa nezíska homogénna hmota. Ak také zariadenie nie je, zomelieme ho pomocou posúvača a jemného sita.
Nádoby na konzervovanie sa dôkladne umyjú roztokom sódy a sterilizujú v rúre alebo nad parou. Dobre osušte.
Bobuľová hmota sa za občasného miešania nechá chvíľu stáť, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Roztlačená arónia s cukrom sa naleje do horúcich nádob, uzavrie sa nylonovými viečkami alebo sa zvinie plechovými viečkami.
Stlačené čierne kotlety s cukrom sa skladujú v chladničke alebo chladnej miestnosti. Existujú recepty na arónie s cukrom a prídavkom citrónu, jabĺk alebo pomarančov.
Arónia, roztlačená na cukre
Recept na aróniu čiernej arónie vám umožní pripraviť si chutnú a zdravú pochúťku, ktorá podporí imunitu v zime, keď musí telo odolávať vírusom.
Zloženie:
- 800 g jemného kryštalického cukru;
- 1 kg 200 g arónie.
Príprava:
- Prejdite aróniou. Opláchnite vybrané ovocie pod tečúcou teplou vodou. Rozložte na vaflový uterák, jemne osušte.
- ½ časti suroviny vložte do veľkej nádoby na mixér, pridajte polovicu sypkej suroviny, zatvorte veko, zapnite prístroj. Melieme do hladka.
- Výsledné pyré preložte do hrnca vopred obareného vriacou vodou. Zvyšné suroviny dáme do misy, pomelieme. Nalejte do nádoby s bobuľovým pyré.
- Drvené suroviny premiešajte drevenou lopatkou. Zakryte panvicu pokrievkou a odložte na desať minút.
- Malé poháre umyte, sterilizujte nad parou. Zalejte ich surovým džemom a pevne ich zalepte viečkami, ktoré ste predtým ošetrili vriacou vodou. Skladujte na spodnej poličke chladničky.
Zemiaková kaša bez varenia s cukrom a citrónom
Zloženie:
- 1 kg 300 g práškového cukru;
- 2 citróny;
- 1 kg 500 g plodov arónie.
Príprava:
- Citrón sa dôkladne umyje, zaleje sa vriacou vodou, zotrie sa. Odrežte hrubú vrstvu kôry, aby z nej zostala iba dužina. Kosti sú vybrané. Citrus sa krúti v mlynčeku na mäso so sladkou sypkou prísadou.
- Arónia sa vytriedi, umyje a vysuší. Mlieť akýmkoľvek pohodlným spôsobom, kým sa nezíska stav podobný pyré. Citrusová hmota je kombinovaná s bobuľovitou hmotou. Miešajte drevenou špachtľou, nechajte pôsobiť 20 minút.
- Sklenené nádoby sa dôkladne umyjú a vyprážajú v rúre. Čierne nakrájané s cukrom bez varenia podľa tohto receptu sa distribuujú do pripravených nádob a zazátkujú viečkami.
Ostružina bez varenia s cukrom a pomarančom
Varenie arónie s cukrom pomocou tohto receptu ušetrí čas a umožní vám zachovať všetky výhody.
Zloženie:
- ½ kg jemného piesku;
- 600 g arónie;
- 4 g kyseliny citrónovej;
- 1 oranžová.
Príprava:
- Opatrne vytriedte suroviny, jemne ich opláchnite pod tečúcou vodou a snažte sa, aby sa plody nedrvili.
- Pomaranče olúpte a zbavte kôstok. Krútte dužinu citrusov a bobule na mlynčeku na mäso.
- Do výslednej hmoty pridajte kyselinu citrónovú, jemný cukor. Miešajte, kým sa kryštály nerozpustia.
- Balenie bobuľového pyré do malých vyprážaných konzerv. Hermeticky uzavrieť, uložiť na chladnom mieste.
Ako variť kašu z arónie s cukrom a jablkami
Zloženie:
- 2 kg jemného piesku;
- 1 kg arónie;
- 1 kg jabĺk.
Príprava:
- Banky sa umyjú v teplej vode so sódou bikarbónou. Dôkladne opláchnite. Nádoby a viečka sa sterilizujú nad parou alebo v peci.
- Arónia je vyriešená. Vybrané ovocie a jablká sa umyjú pod tečúcou teplou vodou. Arónia sa hodí na sito a plody sa otrú papierovými obrúskami. Stôl je prikrytý uterákom, sú na ňom roztrúsené bobule.
- Jablká olúpte. Každé ovocie je nakrájané na plátky, pričom sa odstránia škatule so semenami. Dužina ovocia sa dá do misy, pokrytej potravinovou fóliou.
- Arónia sa naleje do misky mixéra a naseká sa na kašu. K výslednej hmote sa pridajú plátky jabĺk, pokračujte v prerušovaní, kým sa nezíska jemná vzdušná hmota. Naleje sa do nej sypká prísada a mieša sa, kým sa úplne nerozpustí. Balené v pripravených nádobách, hermeticky zvinuté.
Pravidlá pre ukladanie čiernych kotletiek, strúhaných s cukrom
Nech je ostružina pripravená podľa akéhokoľvek receptu, uložia ju na spodnej polici chladničky alebo do chladnej miestnosti. Obrobok je vhodný na použitie po dobu šiestich mesiacov. Hlavnou vecou je dodržiavať všetky pravidlá týkajúce sa prípravy surovín a nádob.
Záver
Arónia bez cukru je jemný, veľmi chutný a zdravý dezert, ktorý si môžete vychutnať celú zimu. Len pár lyžíc „živého“ džemu z tohto bobuľa posilní imunitný systém a ochráni pred nachladnutím v chladnom období.
