Obsah
Čučoriedky v sirupe sú prírodný produkt, ktorého liečivé vlastnosti sú vysoko cenené. Pretože čas na čerstvé bobule je krátky, dajú sa pripraviť v lete a vychutnať si ich v zime. Bobule sú mrazené, sušené, lekvár alebo sa robí džem.
Výhody čučoriedkového sirupu
Čučoriedkový nápoj je prospešný, pretože sa pripravuje z čerstvého ovocia. Skladujú užitočné vitamíny.
Plody sú liečivým produktom. Používali sa v medicíne na liečbu očných chorôb a obnovenie zraku.
Sirupy sú veľmi populárne.
Tento liečivý produkt má nasledujúce vlastnosti:
- zlepšuje videnie;
- posilňuje krvné cievy;
- normalizuje tráviaci trakt;
- urýchľuje metabolizmus;
- posilňuje imunitný systém;
- spomaľuje proces starnutia.
Čučoriedky obsahujú živiny, makro a mikroživiny potrebné pre ľudské zdravie. Hlavné percento bobúľ tvoria sacharidy - 70% a 30% bielkoviny a tuky. Veľa vlákniny, voda, éterické oleje, triesloviny.
Príprava bobúľ na varenie
Príprava bobúľ je namáhavý proces. Je potrebné ich vytriediť, očistiť od listov, malých tyčiniek, poškodeného ovocia.
Ovocie musí byť zrelé. Prezreté, nezrelé, pokazené alebo zhnité bobule nebudú fungovať.
Ako variť na zimu čučoriedky v sirupe
Cukrový sirup si perfektne zachováva všetky liečivé vlastnosti čučoriedok. Varenie netrvá dlho.
Čučoriedkový sirup s citrónom
Zloženie:
- zdravé ovocie - 1 kg;
- cukor - 220 g;
- voda - 700 ml;
- citrón - 1 kus.
Príprava:
- Ovocie umyte.
- Nalejte 330 ml vody do hlbokej nádoby.
- Roztlačte čučoriedky.
- Zmes privedieme do varu.
- Varte 13 minút a ochlaďte.
- Zvyšok vody zmiešajte s citrónovou šťavou a povarte 10 minút.
- Keď sladká poleva začne hustnúť, pridáme do nej čučoriedky.
- Varte ďalšie 3 minúty.
- Potom vyberte citrón a tekutinu ochlaďte.
Hotový produkt nalejte do pohárov a uložte do chladničky.
Čučoriedkový sirup s pridanou vodou
Zloženie:
- zdravé ovocie - 1 kg;
- cukor - 1,5 šálky;
- citrón - ½ kus;
- voda - 1 pohár;
- cukor - 1,5 šálky.
Príprava:
- Vložte ovocie do hrnca.
- Hniesť dobre.
- Vložte tam cukor a citrusovú kôru.
- Zmes dajte na oheň.
- Zahrievajte 5 minút.
- Potom ovocie pretrieme cez jemné sitko.
- V samostatnej nádobe uvarte roztok z vody a cukru.
- Varíme 10 minút.
- Nalejte šťavu do sladkého roztoku.
- Pridajte 1 lyžicu citrónovej šťavy.
- Varte všetko ďalšie 2 minúty.
Hotový nalejte horúci do pohárov.
Mrazený čučoriedkový sirup
Zloženie:
- užitočné bobule - 1 kg;
- kryštálový cukor - 1 kg.
Proces varenia:
- Vložte mrazené bobule do hlbokej misy.
- Podlejeme cukrom.
- Hmotu premiešajte a dajte na jeden deň do chladničky na pomalé rozmrazovanie.
- Potom zmes povaríme 5 minút.
- Kmeň obrobku v niekoľkých vrstvách.
- Mierne vytlačte.
- Kvapalinu povaríme 5 minút.
Nalejte sladkú pochúťku do nádob, tesne uzatvorte sterilnými viečkami.
Jednoduchý recept na čučoriedkový sirup
Zloženie:
- ovocie - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Príprava:
- Bobule umyte a osušte.
- Vložte do nádoby čučoriedky a cukor.
- Toto všetko nechajte pôsobiť 8-10 hodín pri izbovej teplote.
- Občas potraste.
- Keď ovocie dá šťavu, dajte čučoriedky do zaváracích pohárov.
Môžete si to uvariť inak.Zloženie:
- ovocie - 1 kg;
- cukor - 0,5 kg
- voda - na pokrytie bobúľ.
Proces varenia:
- Plody zalejte vodou, priveďte do varu.
- Varíme 40 minút.
- Kmeň.
- Do zmesi pridáme cukor a varíme ďalších 5 minút, pričom odstránime penu.
Hotovú pochúťku nalejte do zaváracích pohárov a zrolujte.
Čučoriedky v ľahkom sirupe
Zloženie:
- užitočné bobule - 1 kg;
- voda - 1 l;
- cukor - 200 g
Proces varenia:
- Suroviny umyjeme a osušíme.
- Nalejte do zaváracích pohárov až na samý vrch.
- Čučoriedky zalejeme vriacou vodou.
- Zatvorte veko a nechajte pôsobiť 1 minútu.
- Potom vodu scedíme, pridáme cukor a privedieme k varu.
- Bobule zalejeme sladkou pochúťkou a zrolujeme.
Škorica
Škorica dodá čučoriedkovému nápoju pikantnú príchuť.
Zloženie:
- zdravé ovocie - 150 g;
- rafinovaný cukor - ½ šálky;
- škorica - 1 tyčinka;
- voda - 2 čajové lyžičky;
- agar - 300 ml.
Proces varenia:
- Pripravte si sirup.
- Nalejte cukor do hlbokej nádoby.
- Pridajte 200 ml vody.
- Varte.
- Do zmesi pridáme škoricu.
- Varte 30 sekúnd.
- Zvyšok vody zalejeme agarom.
- Mal by napučiavať asi 30 minút.
- Vložte bobule do vriaceho sladkého roztoku.
- Varíme 15 minút.
- Pridajte do kompozície zohriatu agarovú tekutinu.
- Zahrejte a počkajte 2-3 minúty.
Nalejte hotový výrobok do zaváracích pohárov, otočte ich a zabaľte do vlnenej látky. Vychladnuté nádoby vložíme do pivnice.
Bobuľový a listový sirup
Listy obsahujú veľa liečivých vlastností. Zberajú sa v máji a dobre sa sušia. Môže byť použitý na varenie čaju. Tento vývar posilňuje kardiovaskulárny systém, znižuje hladinu cukru v krvi.
Na zlepšenie liečivých vlastností sa listy používajú na prípravu sirupu.
Zloženie:
- ovocie - 1 kg;
- malé listy - 100 kusov;
- cukor - 500 g;
- voda - 350 ml.
Proces varenia:
- Plody umyjeme a osušíme.
- Pripravte si cukrový nápoj.
- Vložte tam bobule a listy.
- Varte.
- Ochlaďte úplne.
- Z nálevu odstráňte listy a ovocie.
- Kvapalinu znova povarte.
- Opakujte 3x.
- Po tom hotovú pochúťku preceďte a povarte 3 minúty.
Nalejte hotový liek do sterilizovaných nádob.
Podmienky skladovania
Čas použiteľnosti sirupu závisí od množstva cukru. Čím viac to bude, tým menšia je pravdepodobnosť, že produkt plesnivie a fermentuje. Takéto infúzie sa uchovávajú dlhšie.
Produkt z čučoriedok je vynikajúci na uchovávanie v chladničke alebo na inom celkom chladnom mieste. Ak bol výrobok tepelne upravený, doba použiteľnosti sa môže pohybovať od dvoch do 12 mesiacov.
Mrazenú pochúťku z čučoriedok je možné skladovať vo vzduchotesnej nádobe až jeden a pol roka.
Záver
Čučoriedky v sirupe majú pozitívny vplyv na zdravie človeka. Je to užitočné pre dospelých aj pre deti. Znižuje riziko mnohých chorôb. A tí, ktorí sú už chorí, si môžu rýchlo zlepšiť svoje zdravie.
Čučoriedky v sirupe chutia ako čerstvé bobule. Túto prírodnú pochúťku je možné pridať do palaciniek, jogurtov, koktailov, zmrzliny. Výrobok sa ľahko pripravuje a nevyžaduje špeciálne vedomosti a zručnosti. V zime môžete mať z tejto sladkej pochúťky veľké potešenie.
