Uhorkový šalát s čiernym (červeným) mletým korením na zimu: recepty krok za krokom

Uhorkový šalát s mletým korením je vynikajúci spôsob, ako si uchovať úrodu na zimu. V lete sa produkt môže pestovať v záhrade a nebude ťažké kúpiť ďalšie prísady na zber. Miska je vhodná pre tých, ktorí majú radi chrumkanie. Výhody šalátu: malé množstvo octu a krátka doba varenia.

Pravidlá pre prípravu uhoriek s čiernym mletým korením

Pravidlá výberu:

1. Lepšie je kúpiť si zeleninu ráno. To zvyšuje pravdepodobnosť nákupu čerstvého produktu. Večer predávajú spravidla kópie, ktoré ležali celý deň. Môžu byť letargické z tepla a slnka.
2. Mali by ste si kúpiť špinavé ovocie. Je to znamenie, že neboli umyté. Je dôležité pochopiť, že aj mierne poškriabaná uhorka sa môže začať zhoršovať, aj keď je to zvonka neviditeľné. Po zakonzervovaní bude pokrm nepríjemne chutiť.
3. Nie je potrebné kupovať predmety, ktoré majú lesklý lesk. Toto je znak ošetrenia voskom. Mnoho ľudí je alergických na túto látku.

Užitočné rady:

1. Čerstvosť ovocia sa vracia späť čerstvou vodou (vyžaduje sa namáčanie 2-3 hodiny).
2. Na neutralizáciu dusičnanov by mala byť zelenina namočená v priehľadnej nádobe. Slnečné svetlo tento proces urýchľuje.

Vynikajúci uhorkový šalát s mletým čiernym korením

Obrobok je možné ihneď po príprave spotrebovať.

Zloženie obsahuje niekoľko zložiek:

• uhorky - 4000 g;
• rastlinný olej - 1 pohár;
• petržlen - 1 zväzok;
• cukor - 250 g;
• ocot (9%) - 1 pohár;
• cesnak - 8 strúčikov;
• soľ (hrubá) - 80 g;
• čierne korenie (mleté) - 20 g.

Mleté korenie dodáva šalátu jedinečnú príchuť

Algoritmus krok za krokom:

1. Vyberte si stredne veľké uhorky. Umyte a nakrájajte na prúžky.
2. Zložte obrobky do hrnca, pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
   Dôležité! Stonky petržlenu nemožno použiť, do šalátu sú vhodné iba listy.

   Pridajte nasekaný cesnak a ďalšie prísady.

3. Produkt lúhujte 6 hodín. Šťava by mala vyniknúť.
4. Zložte zmes do pohárov. Uhorky sú najlepšie umiestnené zvisle.
5. Nalejte marinádu na vrch.
6. Sterilizujte výrobok štvrť hodiny.
7. Utesnite viečkami.

Správnym spôsobom kontroly tesnosti je prevrátenie nádoby.

Jednoduchý recept na uhorkový šalát s mletým korením

Obrobok sa dá nazvať klasický. Na varenie budete potrebovať:

• uhorka - 5 000 g;
• cibuľa - 800 g;
• ocot (9%) - 90 ml;
• soľ - 30 g;
• mletá červená paprika - 3 g;
• bobkový list - 5 kusov;
• cukor - 75 g;
• rastlinný olej - ½ šálky;
• kôpor - 1 trs.

Na prípravu chutného a aromatického šalátu budete potrebovať veľmi málo produktov.

Algoritmus akcií:

1. Zeleninu nakrájajte na pol krúžky.
2. Polotovary preložíme do smaltovanej misy, pridáme zvyšok surovín.
3. Potraviny zomelieme.
4. Zmes nechajte stáť 40 minút.
   Dôležité! Mala by sa objaviť šťava.
5. Vložte šalát do sterilizovaných nádob.
6. Nalejte vodu do čistého hrnca, vložte tam nádoby na sterilizáciu. Proces trvá 30 minút.
7. Utesnite čistými viečkami.

Ako zrolovať uhorkový šalát s čiernym korením, cesnakom a bylinkami

Recept obsahuje cesnak. Výrobok je známy svojim vysokým obsahom fosforu, selénu, železa a medi.

Požadované komponenty:

• uhorky - 3000 g;
• cesnak - 120 g;
• suchý horčicový prášok - 20 g;
• kryštálový cukor - 180 g;
• ocot (9%) - 200 ml;
• mleté ​​čierne korenie - 5 g;
• soľ - 60 g;
• rastlinný olej - 150 ml;
• zeleň (petržlen, kôpor) - 1 zväzok.

Uhorkový šalát môžeme podávať ku každému jedlu

Krok za krokom akcie:

1. Olúpte a nakrájajte cesnak.
2. Uhorky nakrájajte na kolieska, zelenú nakrájajte nadrobno.
3. Všetky ingrediencie zmiešajte v jednej nádobe.
4. Počkajte na dobu infúzie (4 hodiny).
5. Spracujte banky (sterilizujte).
6. Zmes rozdelíme do nádob.
   Dôležité! Šťava musí byť nalievaná do nádob. Takto dodáte pokrmu zvláštnu príchuť.
7. Produkt sterilizujte pol hodiny.
8. Utesnite viečkami.

Uhorkový šalát s mletým korením bez sterilizácie

K mäsu a rybám sa hodí šalát pripravený na zimu.

Musíte sa pripraviť:

• uhorky - 1500 g;
• mleté ​​korenie (čierne) - 10 g;
• cibuľa - 400 g;
• rastlinný olej - 90 ml;
• cesnak - 6 strúčikov;
• ocot (9%) - 60 ml;
• kryštálový cukor - 60 g;
• soľ - 30 g.

Uhorkový šalát obsahuje vitamíny a veľa užitočných prvkov

Krok za krokom recept:

1. Z uhoriek odstráňte šupku, zeleninu nakrájajte na malé plátky.
2. Zložte do nádoby s plátkami, pridajte mletú papriku a ďalšie prísady.
3. Nechajte lúhovať 2 hodiny.
   Dôležité! Musí sa dodržať časový rámec. Olúpané uhorky rýchlo strácajú tvar.
4. Zložte plátky do čistých nádob a zatvorte viečka.

Blanketa obsahuje vitamíny a minerály. Chuť šalátu navyše poteší celú rodinu.

Šalát z uhoriek a cibule s mletým korením

Horčica v zložení dodáva pokrmu korenie.

Požadované prísady:

• uhorka - 2 600 g;
• horčica - 200 g;
• cibuľa - 1000 g;
• ocot (9%) - 100 ml;
• cukor - 60 g;
• mleté ​​čierne korenie - 25 g;
• soľ - 30 g;
• zeleň podľa chuti.

Tento blank je vhodný pre ľudí, ktorí majú radi šaláty pikantnej chuti.

Algoritmus krok za krokom:

1. Vložte zeleninu na 5 hodín do studenej vody.
2. Šupku poriadne umyte.
   Poradenstvo! Môžete použiť zubnú kefku.
3. Uhorky a cibuľu nakrájame na kolieska.
4. Plátky preložíme do hrnca, pridáme horčicu.
5. Nechajte pôsobiť 45 minút.
6. Pridajte mleté ​​korenie, cukor a soľ, potom ocot a olej.
7. Varíme asi 10 minút. Miska by mala žltnúť. Môžete pridať nasekanú zeleň.
8. Šalát pevne rozložte na poháre.
9. Utiahnite čiapkami.

Hotové jedlo skladujte na tmavom mieste. Predjedlo je vhodné pre tých, ktorí majú radi korenené jedlá.

Recept na šalát z uhoriek a mrkvy s čiernym mletým korením

Vynikajúca príprava na zimu, recept pre labužníkov.

Potrebujete výrobky na varenie:

• uhorka - 1200 g;
• mrkva - 400 g;
• cibuľa - 350 g;
• soľ - 45 g;
• ocot (9%) - 120 ml;
• paradajková pasta - 150 g;
• voda - 70 ml;
• mleté ​​korenie (čierne) - 4 štipky;
• bobkový list - 4 kusy.

Štipľavosť šalátu je možné podľa želania upraviť znížením alebo zvýšením množstva mletého korenia.

Technika prípravy konzervovaných uhoriek s mletým čiernym korením:

1. Zeleninu dôkladne umyte, nakrájajte na tenké plátky, mrkvu nasekajte na strúhadle.
2. Plátky preložíme do hlbokej misy, navrch posypeme soľou.
3. Trvajte na tom, 2 hodiny.
4. Vypustite šťavu do samostatnej nádoby. Pridajte tam zvyšné komponenty.
5. Zložte zeleninu do zmesi.
6. Mieru dusíme najviac 20 minút.
7. Produkt rozložte do pohárov, zatvorte viečkami.

Uhorkový šalát s čiernym korením

Recept na uhorky s mletým korením vás poteší neobvyklou chuťou a arómou.

Musíte sa pripraviť:

• uhorky - 1200 g;
• ocot - 60 ml;
• rastlinný olej - 60 ml;
• soľ - 15 g;
• kryštálový cukor - 50 g;
• cesnak - 1 hlava;
• mletá paprika - 3 štipky;
• zelené.

Uhorkový šalát môžeme podávať k mäsu a cereáliám

Krok za krokom akcie:

1. Uhorky umyjeme a osušíme.
2. Plody namočte do studenej vody (potrebný čas je 8 hodín).
   Poradenstvo! Vodu je potrebné meniť každé 2 - 3 hodiny.
3. Zeleninu nakrájajte na pásiky (nemali by byť veľké).
4. Zložte plátky do nádoby, pridajte cesnak skrútený cez mlynček na mäso.
5. Pridajte rastlinný olej, ocot, mleté ​​korenie, soľ a cukor do samostatného hrnca. Zahrejte tekutinu. Granulovaný cukor sa musí úplne rozpustiť.
6. Spojte všetky komponenty v jednej miske, dôkladne premiešajte.
7. Trvajte na tom, 12 hodín.
8. Produkt rozdelte do bánk.
9. Sterilizujte 15 minút.
10. Utesnite viečkami.

Miska je dobre podávaná s rôznymi obilninami a mäsom.

Pravidlá ukladania

Miesto na uskladnenie domácich prípravkov by malo byť:

• v pohode;
• suchý;
• tmavý.

Dózy možno skladovať v chladničke, pivnici alebo suteréne. Do prvého mrazu sú nádoby často uložené na balkóne.

Záver

Uhorkový šalát s mletým korením je užitočný šev na zimu. Vhodný na sviatočný stôl. Okrem chuti majú uhorky močopudné účinky, pomáhajú pri očiste čriev. V kombinácii s inou zeleninou je pokrm zdrojom mnohých vitamínov a minerálov.

Odporúčané položky

Nakladané paradajky na zimu s aspirínom

Recepty vyprážaných paradajok

Tekvica v kórejskom štýle na zimu

Cvikla na zimu v bankách

Namočená čučoriedka

Cuketový a cviklový šalát na zimu

Cvikla s fazuľou na zimu

Hruška na zimu vo vlastnej šťave

Zemiaková kaša