Obsah
- 1 Tajomstvo varenia tekvice a šalátu z červenej repy
- 2 Klasický recept na šalát z červenej repy a cukety na zimu
- 3 Šalát na zimu z cvikly, cukety a cibule
- 4 Vynikajúci šalát na zimu s cviklou, cuketou a cesnakom
- 5 Pikantný šalát z cukety a cvikly na zimu s korením
- 6 Ako pripraviť šalát z cukety a červenej repy s klinčekmi a škoricou
- 7 Recept na vynikajúci šalát na zimu z cvikly a cukety s tymiánom a zázvorom
- 8 Pravidlá skladovania šalátu z červenej repy a cukety
- 9 Záver
Na spestrenie jedálenského stola v zime si môžete na zimu pripraviť šalát z cvikly a cukety. Každý člen rodiny určite ocení také predjedlo vďaka neobvyklej chuti a príjemnej vôni.
Tajomstvo varenia tekvice a šalátu z červenej repy
Každý milovník domácej konzervácie na zimu bude súhlasiť s tým, že kombinácia cukety a mrkvy medzi zeleninou je jednou z najúspešnejších. Šalát pripravený na ich základe má pozitívny vplyv na telo, posilňuje imunitný systém a absorbuje toxické látky. Ak chcete pripraviť chutné, zdravé občerstvenie a nemýliť sa v pomere, musíte si preštudovať recept a postupovať podľa všetkých jeho bodov.
Veľký význam má aj správna príprava jedla. Ak chcete pripraviť ingrediencie na varenie vysokej kvality, musíte brať do úvahy odporúčania skúsených žien v domácnosti:
- Zeleninu opatrne triedte a odstráňte všetky viditeľné poškodenia, ktoré sa nedajú odrezať. Zhnité ovocie treba okamžite vyhodiť.
- Ak je zelenina mladá, nemusíte z cukety odrezávať šupky. Lepšie je vyčistiť produkt, ktorý je na svojom mieste dlhšie ako týždeň.
- Cvikla sa lúpe surová, ak je potrebné ju pred tepelným spracovaním nasekať. Ak potrebujete varenú koreňovú zeleninu, bude pohodlnejšie z nej po uvarení odstrániť šupku.
- Cuketa by mala byť nakrájaná na kocky a repa by mala byť strúhaná, ale chuť nebude trpieť metódou sekania.
Správna príprava hlavných produktov je veľmi dôležitá, pretože od toho závisí kvalita originálneho produktu.
Klasický recept na šalát z červenej repy a cukety na zimu
Tradičná receptúra neobsahuje bylinky a korenie, ale na želanie je možné ich pridať. Šalát z červenej repy a cukety na zimu ocenia všetci príbuzní a priatelia, ktorí vás určite požiadajú, aby ste v budúcom roku zavreli ešte zopár dóz takéhoto občerstvenia.
Zoznam komponentov:
- 2 kg cukety;
- 2 kg koreňovej zeleniny;
- 1,5 kg cibule;
- 400 ml oleja;
- 400 g cukru;
- 2 lyžice. l. soľ;
- 1,5 lyžice. ocot.
Ako si vyrobiť polotovar na zimu:
- Cuketu oslobodíme od kôry a nakrájame vo forme kociek, koreňovú zeleninu nahrubo nastrúhame, cibuľu nakrájame na pol krúžky.
- Spojte všetku zeleninu, pridajte olej a duste 15 minút.
- Potom pridáme ocot, osolíme, osladíme, dusíme 15–20 minút.
- Vložte do zaváracích pohárov, zrolujte a otočte.
Šalát na zimu z cvikly, cukety a cibule
Cviklový šalát na zimu s prídavkom cibule bude mať pozitívny vplyv na tráviaci systém, urýchli a normalizuje metabolizmus tukov. Skvelé pre tých, ktorí často držia diétu.
Štruktúra komponentov:
- 2 kg koreňovej zeleniny;
- 4 cukety;
- 1 kg cibule;
- 200 g cukru;
- 2 mrkvy;
- 100 ml oleja;
- 1 cesnak;
- ½ čili;
- soľ.
Poradie:
- Cuketu olúpanú z kože nakrájajte na malé kocky, cviklu nastrúhajte pomocou hrubého strúhadla.
- Nakrájajte cibuľu na kolieska, mrkvu nastrúhajte pomocou strúhadla na kórejskú mrkvu.
- Prejdite cesnakom cez lis, nakrájajte čili a bylinky čo najmenšie.
- Spojte všetku zeleninu v jednej nádobe, pridajte všetky koreniny a nechajte pôsobiť pri izbovej teplote pol hodiny.
- Dusíme na miernom ohni nie dlhšie ako 40 minút, občas miešame.
- Zabaľte do sterilizovaných nádob, korkové s viečkami, zabaľte do deky a nechajte vychladnúť.
Vynikajúci šalát na zimu s cviklou, cuketou a cesnakom
Ak v pokrme nie je pikantnosť, môžete skúsiť pridať cesnak, jeho množstvo je možné upraviť podľa vašich vlastných chuťových preferencií. Takýto šalát sa stane tromfom na sviatočnom stole a zmizne dostatočne rýchlo.
Požadované výrobky:
- 1 repa;
- 0,5 kg cukety;
- 1 polievková lyžica. l. Sahara;
- 1,5 lyžičky soľ;
- 1,5 lyžičky ocot;
- 3 strúčiky cesnaku.
Recept poskytuje nasledujúce procesy:
- Olúpte cuketu a cviklu, nakrájajte na kocky.
- Všetku zeleninu dáme do nádoby, osolíme, osladíme, pridáme ocot.
- Zalejeme vriacou vodou a sterilizujeme 20 minút.
- Twist, schovať pod prikrývku a nechať vychladnúť.
Pikantný šalát z cukety a cvikly na zimu s korením
Zdravý chutný šalát na zimu s nádychom pikantnosti prekvapí celú rodinu a priateľov a tiež príjemne zapôsobí na hostí. Je to skvelý spôsob, ako si spestriť sviatočné menu a rodinnú večeru.
Požadované výrobky:
- 3 kg repy;
- 3 kg cukety;
- 1,5 kg cibule;
- 3 lyžice. l. soľ;
- 300 g cukru;
- 100 ml octu;
- 100 ml oleja.
Technológia vytvárania šalátu na zimu:
- Cvikla, cuketa nastrúhame pomocou hrubého strúhadla, cibuľu nakrájame na pol krúžky.
- Všetku zeleninu premiešame, osolíme, osladíme, okoreníme, pridáme olej a necháme pol hodiny stáť.
- Dusíme 45 minút a na konci varenia pridáme ocot.
- Zabaľte do plechoviek, korku, zabaľte dekou.
Ako pripraviť šalát z cukety a červenej repy s klinčekmi a škoricou
Používanie korenia sa vždy odporúča, pretože dodávajú jedlu sofistikovanosť, ktorá sa zvyčajne nachádza v reštauračných jedlách. V tomto blanku sa dobre hodia klinčeky a škorica.
Komponenty:
- 2 kg repy;
- 4 kg cukety;
- 2 kg cibule;
- 400 g cukru;
- 4 lyžice. l. soľ;
- 200 ml oleja;
- 3 lyžice. l. ocot;
- korenie podľa chuti.
Kulinárske procesy:
- Cuketu nakrájame na kocky, cibuľu na pol krúžky a cviklu nastrúhame.
- Spojte všetku zeleninu so zvyškom surovín a duste ju na miernom ohni pol hodiny.
- Zabalíme do zaváracích pohárov a sterilizujeme v rúre 5 minút.
- Korok, zabalíme prikrývkou, necháme vychladnúť.
Recept na vynikajúci šalát na zimu z cvikly a cukety s tymiánom a zázvorom
Prospešné vlastnosti šalátu je možné vylepšiť pridaním rôznych korenín. To nielen zlepší chuť prípravku na zimu, ale urobí ho oveľa aromatickejším.
Nákupný zoznam:
- 200 g repy;
- 250 g cukety;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 cibuľa;
- 2 lyžice. l. zeleninový olej;
- 2 lyžice. l. ocot;
- ½ lyžičky soľ;
- korenie.
Recept krok za krokom:
- Cuketu a cviklu nastrúhame, na pol krúžky nakrájame cibuľu.
- Dochutíme olejom, korením, premiešame, vložíme do nádoby.
- Nalejte ocot, korok, pošlite na skladovanie.
Pravidlá skladovania šalátu z červenej repy a cukety
Je dôležité nielen pripraviť správne šaláty z cukety a červenej repy, ale tiež ich konzervovať až do zimy, aby nedošlo k narušeniu chuti produktu. Podmienky skladovania predpokladajú správny teplotný rozsah od 3 do 15 stupňov a miernu vlhkosť. S takýmito ukazovateľmi sa šalát bude skladovať celý rok.
Ako sklad je po všetkých stránkach vhodná pivnica a ak je v byte bezpečná, môžete použiť špajzu, balkón. Pri absencii miest s podobným teplotným režimom a indikátorom nízkej vlhkosti by ste mali používať chladničku, ale takto sa obrobok nebude skladovať dlhšie ako šesť mesiacov.
Záver
Šalát z červenej repy a cukety na zimu je skvelý spôsob, ako spestriť zimnú konzerváciu. Prípravky z tejto zeleniny sú chutné, zdravé a ich aróma sa šíri po celom dome a prebúdza apetít všetkých členov rodiny.
