Uhorkový šalát s horčicou bez sterilizácie: chutné recepty na zimu

Nie je ťažké pripraviť uhorky v horčici na zimu bez sterilizácie, najmä preto, že všetky ingrediencie sú ľahko dostupné. Predjedlo sa ukáže byť mierne pikantné a pikantné, takže aj hostia budú nadšení. Preto stojí za to riskovať a vyskúšať rôzne recepty, aby ste si vybrali možnosť, ktorá osloví všetkých členov domácnosti.

Niekoľko plechoviek zeleninových šalátov sa vám v zime vždy zíde.

Pravidlá pre nakladanie uhoriek s horčicou bez sterilizácie

Suchá horčica sa stala jednou zo zložiek prípravku na zimu. Jeho hlavným účelom je zachovať hustotu a chrumkavosť uhoriek. Ide o to, že:

1. Korenie zostáva dlho konzervované, pretože má antibakteriálne vlastnosti.
2. Chuť uhoriek sa stáva neobvyklou, korenistou.
3. Zelenina môže zvýšiť vašu chuť k jedlu.

Ak chcete získať vynikajúce uhorky, musíte dbať na rady skúsených žien v domácnosti:

1. Zelenina sa vyberá hustá, bez poškodenia a známok hniloby.
2. Zozbieraná plodina sa namočí do studenej vody asi na 5-6 hodín. Takto odstránite horkosť a uhorky zostanú chrumkavé.
3. Všetky prísady použité na konzerváciu horčičných uhoriek na zimu sú dôkladne opláchnuté, aby sa odstránili zrnká piesku, nečistoty a prach.
4. Pri pokladaní by uhorky nemali byť príliš zhutnené, stlačte na ne, aby sa zachovala hlavná vlastnosť - chrumkavosť.
5. Soľ sa nesmie brať jódovaná, inak bude zelenina mäkká.
6. Je vhodné soliť uhorky v malých nádobách, ktoré ste predtým spolu s viečkami sterilizovali.

Chrumkavé nakladané uhorky s horčicou bez sterilizácie

Uhorky s horčicou, varené na zimu podľa tohto receptu, nie sú príliš horúce, takže ich možno v malom množstve podať aj deťom.

Zloženie receptu:

• 4 kg uhoriek;
• 2 stredne veľké hlavy cesnaku;
• 2 lyžice. l. horčica v prášku;
• 4 lyžice. l. soľ;
• 8 polievkových lyžičiek. l. kryštálový cukor;
• 1 polievková lyžica. l. Mleté čierne korenie;
• 1 polievková lyžica. zeleninový olej;
• 1 polievková lyžica. 9% stolový ocot.

Princíp varenia:

1. Po opláchnutí a osušení sa uhorky na oboch koncoch upravia.
2. Ak sú plody malé, môžu sa nechať neporušené. Veľké uhorky nakrájajte na kúsky alebo pozdĺž. Potom na polovicu.
3. Vložíme do čistej misy a spojíme so zvyškom surovín. Nechajte obsah 3-4 hodiny v závislosti od teploty miestnosti. Občas premiešajte, aby šťava rýchlejšie vynikla.
4. Varte obrobok 15 minút.
5. Vyberte uhorky, vložte do pripravenej nádoby, pridajte šťavu, ktorá sa oddelila. Nebojte sa zakalenej tekutiny, je to tak kvôli horčici.
6. Skontrolujte zvinuté plechovky, či nie sú tesné, položte ich na viečka a dobre ich zakryte.
7. Vychladnutý polotovar na zimu vyberte na tmavom a chladnom mieste.

Nakladané uhorky s horčicou - nenahraditeľný doplnok k stolu

Uhorky s horčicou bez sterilizácie

Ak majú domácnosti radi také prázdne miesto, potom je celkom možné urobiť ich v trojlitrových nádobách, najmä preto, že sa tento proces zaobíde bez sterilizácie.

Zloženie receptu na kyslé uhorky s horčicou na 1,5 litra soľanky:

• 2 kg uhoriek;
• 3 lyžice. l. soľ bez prísad;
• 2 listy ríbezle;
• 2 listy chrenu;
• 3 kôprové dáždniky;
• 2 lyžice. l. horčica v prášku;
• 4 čierne korenie.

Ako variť:

1. Nalejte soľ do vody, povarte ju.
2. Do nádoby dáme zvyšok prísad, potom pripravené uhorky.
3. Nalejte soľanku po okraj krku, zakryte bežným plastovým viečkom. Po ochladení sa odstráni.
4. Nádobu nechajte dva dni prikrytú kúskom gázy na solenie uhoriek na kuchynskom stole.
5. Nalejte tekutinu do hrnca, povarte soľanku, nalejte do uhoriek a počkajte šesť hodín.
6. Opäť povarte.
7. V tejto dobe opláchnite horčicu z uhoriek a vložte ich do vybranej nádoby.
8. Pridajte soľanku, zalepte ju kovovým vekom.
9. Otočíme na dno a dobre zabalíme, kým nevychladne.

Soľanka sa ukáže byť priehľadná, akoby v nej nebola suchá horčica

Uhorkový šalát s horčicou: recept bez sterilizácie

Uhorkové šaláty na zimu sú vynikajúce. Hlavná vec je, že sa nevyžaduje sterilizácia. Takéto predjedlo je vhodné nielen na večeru, nebude dlho stagnovať v šalátovej miske na sviatočnom stole.

Na prípravu na zimu budete potrebovať:

• cibuľa a cesnak - po 1 hlave;
• mrkva - 2 ks .;
• sladká paprika - 1 ks .;
• zelená kôpor - 1 zväzok;
• vavrínové listy - 4 ks .;
• nové korenie - 6 ks .;
• suchá horčica - 4 lyžice. l;
• stolová soľ - 4 lyžice. l;
• kryštálový cukor - 1 polievková lyžica .;
• ocot 9% - 1 polievková lyžica .;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Fázy:

1. Na prípravu šalátu si môžete vziať uhorky akejkoľvek veľkosti, hlavnou vecou je, že nie sú žlté. Umyté plody odrežeme a vložíme na 4-5 hodín do studenej vody.
2. Potom položte handričku, aby ste sa zbavili vody.
3. Uhorky zomelieme na šalát, ktorý je pripravený bez sterilizácie, vo forme kruhov. Môžete to urobiť nožom alebo rezačkou na zeleninu.
4. Zložte obrobok do veľkej nádoby.
5. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a pridáme k uhorkám.
6. Olúpte cesnak a rozdrvte ho v drviči. Pridajte do celkovej nádoby.
7. K šalátu potrebujete nadrobno nakrájanú mrkvu vo forme slamiek alebo kociek. Vložte ho do hrnca. Pošlite tam nasekaný kôpor.
8. Spojte so zvyškom surovín, dobre premiešajte a odstavte 12 hodín pod tlakom.
9. Vložte obsah do sterilných nádob, zalejte soľankou a zrolujte.

Pikantné predjedlo z uhoriek s horčicou je v zime skvelé so zemiakmi

Uhorky s horčicou a cesnakom na zimu bez sterilizácie

Rusi sú veľkými milovníkmi cesnaku, takže mnohým sa tento recept bude páčiť. Na zimu nemusíte obrobok sterilizovať.

Zloženie uhoriek s horčicou:

• uhorky - 1,5 kg;
• cesnak - 12-14 strúčikov;
• soľ bez prísad - 1,5 lyžice. l;
• rastlinný olej - 1,5 lyžice. l;
• cukor - 3 lyžice. l;
• stolový ocot 9% - 3 lyžice. l;
• suchá horčica - 3 lyžice. l. so šmýkačkou;
• mleté ​​čierne korenie - 1,5 lyžice. l.

Keďže príprava na zimu bez sterilizácie sa ukazuje ako ostrá, je nežiaduce ju podávať deťom

Pravidlá varenia:

1. Ak chcete pripraviť uhorky s horčicou bez sterilizácie, musíte ich nakrájať na prúžky. Vložte do misy.
2. Strúčiky cesnaku nastrúhame.
3. Spojte všetky ingrediencie s uhorkami, premiešajte. Počkajte, kým sa neuvoľní dostatočné množstvo šťavy.
4. Dajte na oheň a povarte 10 minút.
5. Premiestnite do vyčistenej zaparenej banky, utesnite obyčajným kovovým alebo skrutkovacím uzáverom.
6. Uhorky navyše na zimu zabaľte horčicou hrubým uterákom a počkajte, kým vychladnú.

Nakladané uhorky s horčicou bez sterilizácie na zimu: recept bez octu

Nie každý má rád ocot, preto ženy v domácnosti hľadajú vhodné recepty. Táto možnosť je iba cestou, najmä preto, že sa nevyžaduje sterilizácia. Výrobky pre uhorky v horčici sú všeobecne dostupné. Je potrebné pripraviť sa na litrovú nádobu:

• uhorky - koľko sa ich zmestí;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. horčica;
• 4 čerešňové listy a rovnaké množstvo ríbezlí;
• 2-3 strúčiky cesnaku.

Proces prípravy lahodného občerstvenia bez sterilizácie:

1. Umyté a namočené uhorky, ak je to potrebné, nakrájajte (ak sú veľké) a prehnite nádoby.
2. Pridajte tam ríbezle a čerešňové listy, cesnak, soľ.
3. Zalejte vriacou vodou, zakryte nylonovým viečkom a odložte na tri dni, aby sa začalo kvasenie.
4. Keď sa na povrchu objaví biely film, vypustite kvapalinu a pripravte z nej marinádu. Nezabudnite odstrániť penu.
5. Do každej nádoby nalejte horčicový prášok, zalejte vriacou marinádou. Nie je potrebná sterilizácia.
6. Zrolované poháre otočte a zakryte ich teplou prikrývkou.

Lahodné chrumkavé uhorky v horčici nenechajú nikoho ľahostajným bez sterilizácie

Uhorky s horčicou na zimu bez sterilizácie listami chrenu a ríbezle

Pri konzervovaní uhoriek na zimu sa vždy pridá chren. Toto korenie dodáva prípravku pikantnú chuť.

Produkty:

• uhorky - 2 kg;
• voda - 1,5 l;
• soľ - 2 lyžice. l. bez šmýkačky;
• horčicový prášok - 1 polievková lyžica. l;
• cesnak - 5 strúčikov;
• chren - 2 listy;
• ríbezle a čerešňové listy - 3 ks.

Postup:

1. Uhorky sa nakrájajú na kocky.
2. Olúpte cesnak, umyte listy a osušte na obrúsku. Rozložte v zaparených pohároch. Hore - uhorky, vypĺňajú prázdne miesta. Ak máte radi kôpor a mätu, dajte ich tiež na vrch.
3. Pripravte si marinádu. Po vypnutí sa horčica naleje. Hmota je dobre zmiešaná, aby neboli hrudky.
4. Nalejte marinádu do uhoriek, zakryte plastovými viečkami.
5. Obrobok, ktorý nebol sterilizovaný, musíte uložiť do pivnice alebo chladničky.

Drobné ovocie netreba rezať

Pravidlá ukladania

Čas skladovania uhoriek s horčicovým práškom na zimu bez sterilizácie je pri vytvorení vhodných podmienok približne 10 - 11 mesiacov. Džbány však spravidla nestoja toľko, pretože rýchlo zjedia svoj obsah.

Úspešné parametre úložiska:

• chladné miesto - 0-15 stupňov;
• nedostatok slnečného žiarenia;
• suchá miestnosť.

Najlepšie je nesterilizované polotovary skladovať v suteréne alebo pivnici. V mestskom prostredí to môžu byť skladovacie miestnosti alebo zasklený balkón.

Záver

Aj začínajúca gazdinka môže na zimu variť uhorky v horčici bez sterilizácie. Najzaujímavejšie je, že sa nejedáva iba zelenina, mnohým chutí aj soľanka.

Odporúčané položky

Cuketový kaviár: recept na zimu rýchlo

Kaviár z cukety ako obchod: recept na zimu

Jednoduchý lahodný squashový kaviár

Kaviár z cukety s hubami: recept na zimu

Kaviár z baklažánu a paradajok

Kaviár z cukety na panvici nakrájaný na kocky

Adjika z cukety s jablkami

Adjika zo zelených paradajok na zimu

Adjika: najchutnejší recept