Obsah
Aby ste sa mohli v chladnej sezóne bez problémov stretnúť s hosťami alebo jednoducho potešiť domácnosť lahodným zvratom, mali by ste sa v lete pustiť do prípravy konzervovaného občerstvenia. V takom prípade je najlepšie pripraviť si na zimu lenivý baklažán. Tento recept nevyžaduje veľa času, ale umožní vám pripraviť chutnú a zdravú zeleninu na zimu.
Jemnosť varenia lenivého baklažánu na zimu
Recept na šalát z Lazy baklažánu na zimu nevyžaduje žiadne špeciálne triky a zručnosti. Najprv musíte pripraviť všetky ingrediencie a inventár, po ktorom môžete začať s varením.
Výber zeleniny
Na prípravu baklažánového šalátu na zimu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- baklažán - 750 gramov;
- bulharský korenie - 750 gramov;
- cibuľa podľa chuti;
- veľké paradajky - 1,5 kg;
- rastlinný olej - 250 gramov;
- soľ a korenie podľa chuti.
Najlepšie je na varenie používať najčerstvejšie prísady.
Príprava jedál
Keď nájdete všetky potrebné produkty, ďalším krokom je príprava inventára.
Vyžadujú sa niektoré kuchynské potreby:
- panvica;
- kuchynské nože rôznych veľkostí;
- doska na krájanie;
- drevená lyžica a naberačka;
- tanier na polievku;
- dózy s viečkami.
Keď je všetko pripravené, môžete začať pripravovať Lazy Baklažán.
Krok za krokom recept na Lazy baklažán na zimu
Existuje veľa receptov na prípravu tohto konzervovaného jedla. Navrhovaná možnosť je jednou z najjednoduchších a najchutnejších. Jeho príprava sa uskutočňuje v etapách:
- Príprava baklažánov. Zelenina je dôkladne umytá, hroty sú z oboch strán mierne odrezané. Je potrebné ju nakrájať na kocky alebo tyčinky a vložiť do taniera s mierne osolenou vodou. Po pol hodine sa tekutina scedí a zelenina sa vytlačí. To pomáha zbaviť sa nadmernej horkosti.
- Príprava korenia. Zvonové papriky sú nakrájané na polovice a opatrené semenami. Zelenina musí byť umytá, nakrájaná na kocky alebo nakrájaná na plátky.
- Príprava cibule. Cibuľa je olúpaná z plevy a koreňov, umytá tečúcou vodou. Po tom je zelenina nakrájaná na krúžky.
- Príprava paradajok. Zelenina je dobre umytá, všetky pečate sú z nej vyrezané. Pripravená paradajka by mala byť nakrájaná na 6-8 kusov.
- Varenie lenivého baklažánu. Najlepším spôsobom, ako dusiť toto zimné občerstvenie, je vziať si hrubostenný kastról a rozpáliť v ňom olej. Zelenina sa ukladá po vrstvách do pripravenej nádoby a každá vrstva sa musí soliť. Poradie vrstiev nie je dôležité - hlavná vec je, že paradajky sú na vrchu. Potom panvicu prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme 2 hodiny na miernom ohni.
- Príprava lenivého šalátu. Hotové baklažány sa dajú do sklenených predsterilizovaných nádob. Potom sú pokryté viečkami, počkajte, kým vychladnú, a odložte na chladné a tmavé miesto.
Je lepšie skladovať hotový výrobok v sklenených nádobách rôznych veľkostí.
Celý proces si môžete pozrieť tu:
Podmienky a pravidlá skladovania
Lenivé malé modré môžete na zimu uskladniť pomerne dlho, ale je lepšie ich použiť v prvej zime - čím čerstvejšia bude, tým bude chutnejšia. Ak sa chcete pripraviť na niekoľko rokov vopred, je treba mať na pamäti, že bežná trvanlivosť konzervovaných baklažánov je niekoľko rokov. Potom strácajú chuť.
Záver
Najlepšie je Lazy Baklažán skladovať na zimu na tmavom a chladnom mieste. Ak máte radi studené jedlá, môžete do chladničky vložiť niekoľko plechoviek, ktoré potom otvoríte a vychutnáte si ich neobvyklú chuť.
Lenivý šalát sa môže podávať teplý alebo studený
Lenivé baklažány prídu vhod. Môžu vám spestriť večeru alebo položiť stôl na príchod hostí. Chutné predjedlo sa hodí ku každému jedlu. Preto je najlepšie mať vždy niekoľko plechoviek tohto šalátu v rezerve.
