Šalát s maslom: nakladaný, vyprážaný, čerstvý, s kuracím mäsom, s majonézou, jednoduché a chutné recepty

Mladé silné huby sú vynikajúce vyprážané a konzervované. Málokto vie, že sa z nich dajú pripraviť jedlá na každý deň a na zimu. Výdatný, chutný a zdravý šalát s maslom sa dá ľahko pripraviť každý deň uprostred hubovej sezóny, pričom sa experimentuje s pridaním rôznych prísad. Aromatické huby so zeleninou tiež zrolujeme do zaváracích pohárov na rôzne zimné stravovacie návyky.

Vlastnosti varenia šalátu s hubami motýľov

Tajomstvá prípravy šalátov s maslom:

• čerstvo zozbierané huby sú ponorené do slanej vody na 3 hodiny, aby sa zbavili červov;
• aby maslo pred dovarením nesčernelo, voda so soľou sa okyslí kyselinou citrónovou;
• Do zimného hubového občerstvenia nepridávajte veľa korenia, pretože by to narušilo arómu a chuť húb.

Maslové šaláty na zimu

Zimné šaláty s hubami sa ľahko pripravujú. Veľká pozornosť sa však venuje umývaniu a sterilizácii plechoviek a viečok. Nádoba je pripravená vopred a skladovaná v čistom stave až do naplnenia. Občerstvenie je pripravené z čerstvých húb prinesených z lesa a zakúpených od spoľahlivého predajcu. Sú vopred vyčistené, niekoľkokrát umyté a hodené do cedníka. Pred vyprážaním alebo konzervovaním sa suroviny varia 20 minút. vo vode s pridaním soli.

Všetky recepty na konzervovanie šalátov s olejmi na zimu vyžadujú sterilizáciu v bankách. Toto je hlavná podmienka dlhodobého skladovania potravín.

Zimný šalát s maslom, mrkvou a paprikou

Motýle sa hodia k paprike, paradajkám a mrkve. Sú pripravené z tejto sady produktov:

• 750 g rafinovaného oleja;
• 2 veľké papriky;
• 0,5 kg paradajok;
• 350 g mrkvy;
• 3 hlavy cibule;
• 50 ml 9% stolového octu;
• 1 polievková lyžica. l. (so šmýkačkou) soľ;
• malý pohár rastlinného oleja;
• 75 g kryštálového cukru.

Šalát z čerstvého masla, pripravený takto:

1. Zelenina je olúpaná a nakrájaná na stredné kúsky, mrkva nastrúhaná.
2. Varené huby sú mierne vyprážané na rastlinnom oleji, aby sa vylúčila prebytočná vlhkosť.
3. V širokom kastróle dobre rozohrejte olej, do ktorého sú vložené paradajky.
4. Po 5 min. Striedavo natierame korenie, cibuľu, maslo, mrkvu.
5. Pridajte cukor, soľ a polovicu octu. Dôkladne premiešajte.
6. Šalát sa varí 40 - 45 minút na minimálnom ohni za stáleho miešania. so zatvoreným vekom.
7. O 5 min.do zmäknutia pridáme zvyšok octu a prípadne korenia.
8. Horúca zmes sa rozloží do nádob a ihneď sa zroluje.

Po dobu 24 hodín sa nádoby umiestnia pod teplú prikrývku, aby sa pomaly ochladili.

Šalátový recept na zimu z masla s fazuľou a paradajkami

Fazuľový šalát s hubami je veľmi uspokojivý a zdravý, pretože obsahuje veľké množstvo rastlinných bielkovín. Na jeho prípravu sa fazuľa vopred namočí do vody na 12 hodín a povarí sa 40 minút.

Zloženie:

• 750 g šampiňónov;
• 500 g fazule;
• 3 veľké mrkvy;
• 250 g cibule;
• pol pohára rastlinného oleja;
• 100 ml 9% octu;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 1,5 kg čerstvých paradajok;
• 1/2 lyžice. l. Sahara.

Algoritmus varenia:

1. Čerstvé huby sa nakrájajú na veľké kúsky a zmiešajú sa s kolieskami cibule.
2. Šupky sa z paradajok odstránia tak, že sa zalejú vriacou vodou a prechádzajú mlynčekom na mäso alebo mixérom.
3. Mrkva je nakrájaná na tenké prúžky alebo nastrúhaná na kórejskom strúhadle.
4. Zmiešajte zeleninu a huby vo veľkom hrnci, pridajte cukor, soľ, korenie a olej.
5. Pridajte pripravené fazule.
6. Zeleninová zmes sa varí 35 - 40 minút.
7. Ocot sa pridá pred koncom varenia.
8. Vriaca hmota je rozložená v bankách a sterilizovaná pol hodiny.
9. Zrolujte, vložte pod prikrývku, aby ste 24 hodín pomaly ochladzovali.

Šalát na zimu z masla s baklažánom a cesnakom

Kus voňavej jesene sa dá zachrániť v nádobách s pikantným, neobvyklým, pikantným hubovým šalátom s baklažánom. Výrobky na varenie:

• 1 kg oleja;
• 1,8 kg baklažánu;
• stredná hlava cesnaku;
• 4 lyžice. l. 9% stolový ocot;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 1 kg cibule;
• mleté ​​korenie a soľ - podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Baklažány sa pečú vo fólii v rúre 30 minút.
2. Huby, predtým olúpané, sa varia 20 minút, potom sa voda nechá odtekať.
3. Varená hmota sa vypráža na maximálnom ohni do zlatista.
4. Na tom istom oleji sa opraží cibuľa nakrájaná na kolieska.
5. Upečený baklažán nakrájame na veľké kúsky a zmiešame so zvyškom šalátu.
6. Zmes s hubami je položená do pohárov a sterilizovaná do hodiny po vriacej vode.
7. Zrolovajte viečka, odložte na teplé miesto, aby pomaly vychladli.

Recept na maslový šalát na zimu s cuketou a paprikou

Hubové predjedlo v paradajkovej omáčke je neobvyklej a pikantnej chuti. Pripravte si ho:

• 750 g rafinovaného oleja;
• 300 g sladkej papriky;
• 3 veľké cibule;
• 0,5 kg cukety;
• 150 ml paradajkovej omáčky, ktorú si môžete pripraviť sami z čerstvých paradajok alebo zriedením paradajkovej pasty prevarenou vodou;
• 3 veľké čerstvé mrkvy;
• soľ, kryštálový cukor, korenie - podľa vkusu.

Algoritmus varenia:

1. Hrubo nasekané huby predvaríme v osolenej vode asi 25 minút.
2. Zelenina je očistená, umytá a nakrájaná na kocky.
3. Samostatne je všetka zelenina osmažená na rastlinnom oleji, kým nezmäkne.
4. Varené maslo sa vypráža ako posledné, potom sa zmieša so zeleninou.
5. Pridáme paradajkovú omáčku, korenie, cukor, soľ a dusíme 15 minút. na miernom ohni za občasného miešania.
6. Sterilizované banky sa naplnia horúcou zeleninovou zmesou, sterilizujú sa 1,5 hodiny.
7. Plechovky nie sú okamžite zvinuté, ale uzatvorené nylonovými viečkami a potom udržiavané pri izbovej teplote po dobu 48 hodín.
8. Ďalej sa opätovne sterilizuje 45 minút.

Dvojitá sterilizácia vám umožní skladovať šampiňónový šalát počas celej zimy.

Pravidlá ukladania

Zimné šaláty s maslom sa skladujú na chladnom a tmavom mieste, najlepšie na spodnej poličke chladničky alebo v pivnici. Varenie podľa všetkých pravidiel vám umožňuje uchovať produkt až do jari.

Maslové šaláty na každý deň

Nasledujúce recepty s fotografiou neslúžia na zimné uskladnenie, ale na každodenné použitie šalátov s maslom v hubovej sezóne. Na svoju prípravu používajú vyprážané, varené alebo konzervované maslo s prídavkom zeleniny, vajec, orechov, kuracieho mäsa, morských plodov.Takéto originálne výdatné a zároveň ľahké jedlá spestria jedálenský a sviatočný stôl, dajú gurmánom príležitosť vyskúšať nové kulinárske špeciality.

Vyprážaný maslový šalát s bylinkami a paprikou

Bulharské korenie pridá nové aromatické tóny do známeho občerstvenia maslového oleja s cibuľou. Originálny šalát je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Na jeho prípravu potrebujete:

• 500 g vareného masla;
• veľká hlava cibule;
• polovica veľkej žltej a červenej papriky;
• soľ, mleté ​​korenie, kôpor - podľa vkusu;
• trochu čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.

Algoritmus varenia:

1. Sladká paprika je nakrájaná na tenké prúžky, pražená 10 minút. v rastlinnom oleji na maximálnu teplotu.
2. Varené maslo nakrájané na taniere sa vypráža na rovnakom oleji, na akom sa smažili papriky.
3. Všetky zložky sú kombinované, zmiešané.

Nakladaný maslový šalát so zelenou cibuľkou a vlašskými orechmi

Lahodný šalát s nakladanými olejmi sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

• pol litrová nádoba s nakladaným maslom;
• lúpané vlašské orechy - asi 1 polievková lyžica .;
• trochu rastlinného oleja;
• 1 zväzok kôpru a zelenej cibule;
• Mleté čierne korenie;
• soľ.

Varenie ľahkého pokrmu s orechmi nie je ťažké:

1. Huby sa hodia na sito, umyjú sa studenou vodou, veľké sa nakrájajú na kúsky;
2. Do masla sa pridáva nadrobno nakrájaná zelenina.
3. Jadrá orechov sú rozdrvené v mažiari, naliate do šalátovej misy na huby.
4. Osolené, korenie, poliate za studena lisovaným olejom.

Vynikajúci šalát s vareným maslom a kuracím mäsom

Šalát s vareným alebo nakladaným maslom a kuracím mäsom sa stane skutočnou ozdobou slávnostného stola. Požadované produkty:

• varené maslo - 500 g;
• kuracie filé - 500 g;
• 3 čerstvé paradajky;
• tvrdý syr - 200 g;
• vajcia - 5 ks .;
• čerstvá petržlenová vňať a kôpor;
• soľ, kmín;
• majonéza.

Algoritmus varenia:

1. Mäso a huby sú nakrájané na tenké plátky.
2. Kocky - varené vajcia, čerstvé paradajky.
3. Strúhaný syr sa spojí so zvyškom surovín.
4. Pridajte zeleninu, soľ, kmín, všetko poriadne premiešajte.

Šalát by sa mal lúhovať 2 hodiny v chladničke, aby sa úplne preniesla celá škála chutí a arómy. Podáva sa v porciovaných šalátových miskách.

Maslový šampiňónový šalát s majonézou, ananásom a kuracími srdiečkami

Vycibrenú, neobvyklú chuť šalátu so syrom, konzervovanými ananásmi a čerstvými hubami ocenia milovníci exotických, mimoriadnych jedál.

Požadované produkty:

• 0,5 kg vareného kuracieho srdca a šampiňónov;
• tvrdý syr - 200g;
• 4 kuracie vajcia;
• stredne veľká banka konzervovaných ananásov;
• 2 stredne veľké cibule;
• 50 g masla;
• majonéza;
• soľ a korenie.

Ako pripraviť jedlo:

1. Uvarené nadrobno nakrájané šampiňóny osmažíme na oleji spolu s cibuľou, osolíme, paprikou.
2. Varené vajcia, ananás sú nakrájané na kocky. Všetky výrobky sú skladané samostatne.
3. Syr sa tretí na jemnom strúhadle.
4. Zhromažďujte po vrstvách: šampiňónová zmes, varené kuracie srdce, konzervované ananásy, vajcia, strúhaný syr, každú vrstvu natrite majonézou.
5. Namáčaciu misku vložíme na 3 hodiny do chladničky.

Šalátový recept s nakladaným maslom a syrom

Neuveriteľne lahodný syrový šalát sa stane majstrovským dielom každého stola. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• malá nádoba s nakladanými hubami;
• 3 ks varené zemiaky;
• 1 kuracie prsia;
• pol pohára strúhaného syra;
• 3 vajcia uvarené natvrdo;
• 3 veľké čerstvé mrkvy;
• niektoré jadrá vlašských orechov;
• štipka muškátového orieška;
• soľ podľa chuti;
• majonéza na obliekanie.

Pripravte sa týmto spôsobom:

1. Huby sa nakrájajú na plátky a dajú sa do šalátovej misy;
2. Pridajte varené kuracie filé nakrájané na prúžky;
3. Zelenina a varené vajcia sa nastrúhajú a pridajú k zvyšku surovín;
4. Vložte soľ, vlašské orechy a muškátový oriešok, majonézu a všetko dôkladne premiešajte;
5. Odložíme na 2 hodiny do chladničky.

Recept na nakladaný maslový šalát s hráškom a vajcami

Recept na vynikajúci šalát s nakladaným maslom na každý deň získate:

• 300 g šampiňónov;
• 150 g konzervovaného zeleného hrášku;
• 100 g zelenej cibule;
• 3 vajcia uvarené natvrdo;
• 150 g kyslej smotany;
• podľa chuti soľ a korenie.

Všetky ingrediencie sú nakrájané nadrobno, spojené, zmiešané a podávané.

Šalát so šampiňónmi, motýľmi a šunkou

Toto hubové predjedlo je doplnené aromatickými a zdravými jablkami. Výrobky na varenie:

• 300 g vareného masla;
• 200 g šunky;
• 5 varených vajec;
• 2 sladké a kyslé jablká;
• 150 g syra;
• čerstvé bylinky - kôpor a bazalka;
• soľ;
• majonéza.

Vajcia a syr sa nastrúhajú, zvyšné suroviny sa nakrájajú na pásiky, pridá sa dresing, bylinky a soľ. Všetko je zmiešané a naservírované na stôl.

Šalát so smaženým maslom, kuracím mäsom a kukuricou

Vrstvený šampiňónový šalát sa stane hlavným vrcholom slávnostnej hostiny. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• pol litrová konzervovaná huba;
• pohár konzervovanej kukurice;
• 2 mrkvy;
• 200 g kuracieho filé;
• 3 vajcia uvarené natvrdo;
• veľká cibuľa;
• 1 zväzok kôpru a zelenej cibule;
• soľ, korenie - podľa vkusu;
• majonéza.

Zhromažďujte vo vrstvách:

1. Strúhané vajcia.
2. Prechádzajúce mrkva a cibuľa.
3. Kukurica.
4. Varené a nadrobno nakrájané kuracie filé.
5. Huby a zelenina.

Každá vrstva je namočená v majonéze a chladená 2 - 3 hodiny.

Šalátový recept s vyprážanými šampiňónmi a krutónmi

Nie je ťažké pripraviť toto jedlo, na to potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• varené maslo 200g;
• 2 kusy bieleho chleba na krutóny;
• 100 g taveného syra;
• 1 veľká čerstvá uhorka;
• 1 hlava cibule;
• soľ;
• majonéza.

Postup varenia:

1. Smažte cibuľu a pridajte k nej šampiňóny.
2. Uhorku nakrájame nadrobno alebo potrieme.
3. Krekry sa vyrábajú na suchom plechu na pečenie, ktorý suší biely chlieb.
4. Všetko zmiešame, dochutíme soľou a majonézou.

Toto jedlo podávajte ihneď po uvarení, kým krutóny nezmäknú.

Recept na hubový šalát so smaženým maslom a krevetami

Pre toto lahodné a neobvyklé jedlo z kreviet si vezmite:

• 300 g varených húb;
• 300 g kreviet;
• 2 vajcia uvarené natvrdo;
• 1 cibuľa;
• 100 g kyslej smotany;
• 30 g rastlinného alebo olivového oleja;
• trochu citrónovej šťavy;
• 100 g tvrdého syra;
• ½ lyžičky vínny ocot;
• soľ.

Algoritmus varenia:

1. Huby sú vyprážané s cibuľou;
2. Varte krevety a nakrájajte ich;
3. Vajcia sú najemno rozdrobené.
4. Syr je strúhaný;
5. Všetky sú zmiešané a ochutené rastlinným olejom a octom.

Pri podávaní je pokrm ozdobený čerstvými bylinkami.

Šalát so smaženým maslom, kuracím mäsom a uhorkou

Výrobky na šalát so šampiňónmi:

• 2 kuracie prsia;
• 300 g varených húb;
• čerstvá uhorka;
• 6 vajec;
• stredná cibuľa;
• trochu 9% octu;
• soľ;
• majonéza.

Postupnosť varenia:

1. Huby a neskôr pridaná cibuľa sa vyprážajú do zlatista.
2. Kuracie mäso je varené a nakrájané na malé kocky.
3. Varené vajcia a uhorka sú nakrájané.
4. Všetko zmiešame, dochutíme octom, soľou a majonézou.

Jednoduchý recept na maslový šalát, zemiaky a kyslé uhorky

Plnú večeru môže nahradiť jednoduchý a veľmi uspokojivý hubový šalát. Vytvoríte ho takto:

• 300 g nakladaných húb;
• 400 g varených zemiakov;
• 2 stredne veľké kyslé uhorky;
• 1 hlava cibule;
• 120 g rastlinného oleja;
• 1 polievková lyžica. l. stolový ocot;
• 1 lyžička horčica;
• zeleň;
• soľ, cukor a korenie podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Všetky ingrediencie sú nakrájané.
2. Pripravte si zálievku z octu, oleja, horčice a korenia, zalejte ňou všetky prísady, premiešajte a posypte bylinkami.

Video recept na prípravu najjednoduchšieho predjedla z húb so zemiakmi:

Záver

Šalát s maslom na každý deň alebo na zimné použitie je výdatné jedlo bohaté na vitamíny a užitočné mikroelementy, ktoré spestrí každý stôl. Rôzne jednoduché recepty vám umožnia doplniť stravu výdatnými zdravými jedlami s jedinečnými chuťami.

Odporúčané položky

Kaviár z cukety na zimu bez praženia

Kaviár z baklažánu na kúsky

Kaviár z baklažánu v pomalom sporáku

Jazyk svokry: krok za krokom

Cuketový kaviár s paprikou

Kaviár z baklažánu na zimu bez sterilizácie

Lecho s cibuľou: recept

Adjika na zimu z paradajok

Recepty z marhuľového sirupu