Cviklové šaláty s korením na zimu

Veľmi často v zime trpí telo nedostatkom vitamínov, takže veľa žien v domácnosti pripravuje všetky druhy prípravkov. Môžu to byť šaláty z rôznych druhov zeleniny. Vďaka správnym ingredienciám je toto občerstvenie chutné, obohatené a vysoko výživné. Paprika s cviklou na zimu je jednoduché a rýchle jedlo, ktoré navarí aj mladá gazdinka.

Ako variť cviklu s paprikou

Existuje veľa receptov na prípravu občerstvenia z červenej repy a papriky. Výberom možnosti, ktorá sa vám najviac páči, môžete poskytnúť sedem vitamínov na celú zimu.

Na prípravu chutného predjedla nestačí jeden recept. Musíte poznať jednoduché pravidlá, aby konzervácia pripravená na zimu vyzerala nádherne a aby sa čo najdlhšie skladovala pri izbovej teplote:

1. Vyberajú sa iba sladké, šťavnaté odrody repy.
2. Aby si koreňová zelenina udržala čo najviac vitamínov, je pečená, nie varená.
3. Zeleninová hmota sa dusí na miernom ohni, aby cvikla nezbledla a nestala sa menej chutnou.
4. Pri príprave červenej repy sa ocot pridáva počas procesu varenia, a nie na konci.
5. Na dlhodobé skladovanie sa banky umyjú roztokom sódy a sterilizujú sa.
6. Na skladovanie pri izbovej teplote musí byť hotová miska sterilizovaná.

Pred prípravou konzervovania je potrebné pripraviť zeleninu. Umyjú sa a rozdrvia: koreňová zelenina sa pokrája na kocky, cibuľa sa pokrája na polkruhy alebo kocky, sladká bulharská zelenina sa pokrája na prúžky, paradajky sa zalejú vriacou vodou, kôra sa vyberie a rozomelie sa na pyré .

Cvikla s paprikou na zimu

Chutné a zdravé jedlo bez straty času a úsilia.

Zloženie:

• varená koreňová zelenina - 3 kg;
• korenie a cibuľa - každý po 0,5 kg;
• kryštálový cukor - 3 lyžice. l;
• voda - 1 polievková lyžica .;
• soľ - 2 lyžice. l;
• olej 250 ml;
• ocot - 150 ml.

Prevedenie:

1. Koreňová zelenina je nastrúhaná, bulharská zelenina je nakrájaná na prúžky, cibule sú nakrájané na pol krúžky.
2. Varte vodu, pridajte korenie, cibuľu, papriku a povarte ju asi 10 minút.
3. Pridajte koreňovú zeleninu, ocot a duste ďalšiu pol hodinu.
4. Horúca miska je položená v pripravenej nádobe, zapečatená kovovými viečkami a uložená.

Lahodný šalát z cvikly a papriky na zimu

Predjedlo má príjemnú arómu, jednotnú konzistenciu, štipľavú chuť a krásnu farbu.

Zloženie:

• koreňová zelenina - 3,5 kg;
• paradajky, paprika, cibuľa, mrkva - každá po 0,5 kg;
• koreň chrenu - 0,5 kg;
• cesnak - 1 hlava;
• soľ - 30 g;
• kryštálový cukor - 10 g;
• olej - 1 polievková lyžica .;
• ocot - ½ lyžice.

Prevedenie:

1. Zelenina sa umyje, odstránia semená a šupky, chren sa dôkladne ošúpe. Všetky sú rozdrvené na homogénnu hmotu.
2. V kastróle sa zahreje olej, pridá sa korenie a zelenina.
3. Varte na miernom ohni pod zatvoreným vekom najmenej pol hodiny.
4. Niekoľko minút pred koncom varenia sa pridá ocot.
5. Sú rozložené v nádobách a ochladené.

Jednoduchý recept na zimu: papriky s cviklou a cesnakom

Pikantná aromatická konzervácia je ideálna pre mäsové jedlá.

Zloženie:

• koreňová zelenina - 1000 g;
• korenie - 1000 g;
• cesnak - 1 ks .;
• olej - ½ lyžice .;
• kryštálový cukor - 120 g;
• soľ - 180 g;
• čili - 1 ks .;
• ocot - 1 polievková lyžica. l;
• čierne korenie - ½ lyžičky.

Výkon:

1. Zelenina je nakrájaná na malé kocky, cesnak a čili sú nakrájané.
2. Cesnak sa trochu zohreje v kastróle a vypráža sa.
3. Po niekoľkých minútach sa pripravené jedlá zlejú a varia sa ďalších 5 minút.
4. Pridajte korenie, ocot, znížte teplotu a povarte asi pol hodiny.
5. Pripravené jedlo je zabalené v plechovkách.

Cvikla na zimu s paprikou, paradajkami a cibuľou

Krásne jedlo, ktoré sa nebudete hanbiť položiť na sviatočný stôl.

Zloženie:

• paradajky - 1 500 g;
• koreňová zelenina - 4000 g;
• cibuľa - 500 g;
• petržlen - 200 g;
• korenie - 500 g;
• cesnak - 2 hlavy;
• olej - 500 ml;
• cukor - 200 g;
• soľ - 90 g;
• ocot - 200 ml.

Spôsob vykonania:

1. Zelenina sa dôkladne umyje a očistí.
2. Paradajky, cesnak a bulharská zelenina sú nakrájané, koreňová zelenina sa tretí.
3. Cibuľové polkrúžky sú vyprážané.
4. Všetky výrobky, s výnimkou cukrovej repy, sa prevedú do hrnca, pridá sa soľ, cukor, ocot a privedú sa k varu.
5. Po chvíli sa do zeleninovej hmoty vloží koreňová zelenina a varí sa na miernom ohni pol hodiny.
6. Na konci varenia sa nalejú nasekané zelené.
7. Horúca miska sa prenesie do pripravených nádob.

Ako variť repu s paprikou a mrkvou na zimu

Svetlý instantný šalát.

Zloženie:

• mrkva, repa, paradajky a paprika - každá po 500 g;
• žiarovky - 2 hlavy;
• olej - 1 polievková lyžica .;
• cukor - 100 g;
• soľ - 60 g;
• ocot - ½ lyžice.

Výkon:

1. Koreňová zelenina je nakrájaná na malé kocky, bulharská zelenina je nakrájaná na prúžky.
2. Paradajky sú blanšírované a nasekané.
3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte ich 2-3 minúty.
4. Všetky sa zmiešajú, pridá sa soľ, cukor, ocot, olej a varia sa pol hodiny.
5. Horúca miska je rozložená v nádobách a po úplnom ochladení sa vyberie do chladničky.

Cvikla s korením a paradajkovou pastou na zimu

Takéto konzervovanie je ideálne pre mäsové jedlá.

Zloženie:

• koreňová zelenina - 1,5 kg;
• cibuľa a paprika - každá po 1 kg;
• paradajková pasta - 200 g;
• soľ - 60 g;
• cukor - 10 lyžice. l;
• jablčný ocot - ½ lyžice .;
• rafinovaný olej - 250 ml.

Postupné vykonávanie:

1. Koreňová zelenina je nakrájaná na prúžky, cibuľa je nakrájaná na polkruhy, sladká bulharská zelenina je nakrájaná na kocky.
2. Všetky ingrediencie sa zmiešajú, pridá sa soľ, cukor, maslo a dajú sa na malý oheň, aby uhasili.
3. Po pol hodine zalejeme octom, paradajkovou pastou, všetko premiešame a dusíme ďalších 20 minút.
4. Naleje do pripravených nádob a uskladní.

Cvikla s paprikou na zimu bez sterilizácie

Okamžité občerstvenie.

Zloženie:

• varená repa - 7 ks .;
• paradajky - 4 ks .;
• cibuľa - 1 hlava;
• paprika - 3 ks .;
• mrkva - 1 ks .;
• cesnak - ½ hlavy;
• olej - 100 ml;
• voda - 250 ml;
• cukor - 1 polievková lyžica. l;
• soľ - 30 g;
• ocot - 100 ml.

Spôsob vykonania:

1. Koreňová zelenina sa nastrúha, bulharská zelenina sa naseká, paradajky sa nasekajú v mixéri.
2. V hrnci si uvaríme vodu, pridáme korenie, olej, mrkvu, na kocky nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak a povaríme 10-15 minút.
3. Po uplynutí času položte zvyšok zeleniny, premiešajte, znížte teplotu a nechajte dusiť 20 minút.
4. Vypnite sporák, panvicu zatvorte pokrievkou a nechajte štvrťhodinu dusiť.
5. Preložia sa do zaváracích pohárov, zakryjú viečkami a odložia na uskladnenie.

Pravidlá skladovania repných a paprikových polotovarov

Čerstvé prípravky sú zdravé a chutné. V priebehu času prechádza vnútro nádob oxidáciou a starnutím. V roku zberu chcete urobiť na zimu čo najviac šalátov a nemôžete predvídať, koľko z nich sa zje. Preto musíte poznať maximálnu dobu použiteľnosti.

Šalát s paprikou a cviklou na zimu sa pripravuje pomocou octovej esencie. Preto ho možno bezpečne skladovať asi jeden a pol roka. Ak je množstvo konzervačnej látky minimálne, potom je lepšie prípravok použiť za 10 mesiacov.

Šaláty je možné skladovať v pivnici alebo byte:

1. Pri skladovaní v pivnici je potrebné, aby bola vybavená dobrým vetraním a nezamŕzala. A tiež pred položením plechoviek na skladovanie, aby sa zabránilo tvorbe plesní a plesní, sú steny ošetrené prípravkami obsahujúcimi meď alebo roztokom bielidla.
2. Pri skladovaní v byte sú obrobky uložené v chladničke, na izolovanom balkóne alebo pri izbovej teplote, mimo tepelných zariadení.

Konzervovanie nie je možné dlho udržiavať otvorené, preto je lepšie zabaliť ho do malých porciovaných pohárov.

Záver

Milovníci jednoduchých a chutných šalátov si na zimu obľúbia papriku a cviklu. Polotovary sa pripravujú rýchlo, z dostupných a lacných surovín. Každý si môže vybrať recept, ktorý má najradšej, a prekvapiť rodinu svojimi kuchárskymi schopnosťami. A vďaka svojej krásnej farbe nie je šalát hanbou dať na sviatočný stôl.

Odporúčané položky

Pikantný kaviár z cukety na zimu

Kaviár z cukety s jablkami

Pečený baklažánový kaviár

Kaviár z cukety a baklažánu

Kaviár z cukety bez vyprážania

Svokrin jazyk z cukety s paradajkovou pastou

Adjika s mrkvou

Jazyk svokry s paradajkami: recept

Ako správne sušiť marhule pre sušené marhule