Zber uhoriek s cuketou na zimu: recepty na šaláty s mrkvou, v omáčke

Cuketový a uhorkový šalát na zimu je ľahko pripraviteľný pokrm. Všetka zelenina zahrnutá do kompozície sa môže pestovať v záhrade, čo znižuje náklady na hotový výrobok. Šalát je dokonalým riešením pre slávnostnú hostinu. Napriek neobvyklej kombinácii cukety a uhoriek sa ukazuje ako veľmi chutná.

Ako variť cuketové šaláty s uhorkami na zimu

Lahodné a jednoduché recepty na cukety a uhorky vyžadujú niekoľko podmienok:

1. Používajte zeleninu správneho tvaru so stredne veľkými semenami.
2. Ideálna dĺžka pre uhorky je až 6 cm, pre cuketu - až 20 cm.
3. Je potrebné dôkladne umyť plodinu (môžete použiť špeciálnu kefu). Je dôležité odstrániť zo šupky všetky nečistoty, aby sa úroda zachovala na zimu.
4. Banky by sa mali pred sterilizáciou umyť roztokom sódy.
5. Plody by mali byť zrelé s lesklou šupkou (nie sú potrebné praskliny a hniloba).

Fázy prípravy zeleniny:

1. Dôkladné umytie.
2. Sušenie.
3. Rezanie stopky.
4. Pred konzervovaním nakrájajte na plátky, tyčinky.

Klasický recept na uhorkový šalát s cuketou na zimu

Konzervované uhorky a cukety sa ľahko pripravujú. Bude to vyžadovať:

• uhorky - 600 g;
• cuketa - 250 g;
• Bulharský korenie - 3 kusy;
• cibuľa - 150 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ - 30 g;
• jablčný ocot - 30 ml;
• rastlinný olej - 40 ml;
• zelené (petržlen) - podľa vkusu.

Cuketové rolky sa najlepšie udržujú v chlade

Technológia krok za krokom:

1. Nakrájajte cibuľu na kolieska. Smažte na panvici 5 minút.
2. Pripravte si zvyšky zeleniny. Metóda rezania je polkruh.
3. Do prípravkov pridajte cesnak a bylinky, jedlo osolte.
4. Všetku zeleninu dusíme 10 minút. Potom pridáme olej a jablčný ocot.
5. Nechajte 5 minút na miernom ohni.
6. Vložte prísady do sterilizovanej nádoby.
7. Sterilizujte nádobu v hrnci 20 minút.
   Poradenstvo! Množstvo vody by nemalo presiahnuť 500 ml.
8. Zrolujte viečko.

Po ochladení by mala byť konzervácia odstránená do pivnice alebo garáže.

Šalát na zimu z uhoriek, mrkvy a cukety

Uhorky pomáhajú normalizovať hmotnosť, takže zber sa považuje za zdravý. Obsahuje:

• cuketa - 800 g;
• uhorky - 600 g;
• mrkva - 200 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ - 15 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• ocot (9%) - 30 ml;
• kryštálový cukor - 100 g;
• zeleň podľa chuti.

Cuketa, mrkva a uhorky tvoria veľmi výdatný a zdravý sortiment

Technológia krok za krokom:

1. Uhorky, cuketu a mrkvu poriadne umyte. Všetko nakrájajte.
2. Polotovary vložíme do hrnca, pridáme zvyšok surovín (okrem octu).
3. Privedieme do varu a povaríme 45 minút.
4. Do pripraveného šalátu pridáme ocot a nasekané bylinky.
5. Varíme 5 minút.
6. Produkt zložte do sterilizovaných pohárov.
7. Tesniace nádoby.

Recept na prípravu šalátu z uhoriek a cukety s cesnakom

Šalát je dobrý spôsob, ako pripraviť na zimu čerstvé uhorky a cuketu.

Na varenie budete potrebovať:

• mladá cuketa - 2 500 g;
• uhorky - 2 000 g;
• cibuľa - 4 kusy;
• cesnak - 1 hlava;
• zeleň (kôpor a petržlen) - 1 zväzok;
• chren - polovica koreňa;
• kryštálový cukor - 100 g;
• soľ - 40 g;
• čierne korenie - 8 hrášku;
• Bulharský korenie - 2 kusy;
• ocot (9%) - 150 ml.

Uhorkové šaláty sa dajú pripraviť z dostupných surovín

Technológia krok za krokom:

1. Cuketu, papriky a uhorky umyjeme a nakrájame na plátky.
2. Nakrájajte cibuľu. Požadovaný tvar sú polkrúžky.
3. Polotovary pevne preložte do nádoby, potom vložte bylinky, cesnak a kúsok chrenu.
4. Pripravte marinádu (varte vodu, soľ, cukor a ocot).
5. Nalejte jedlo marinádou.
6. Zbalte nádobu s vekom.

Po dni by mala byť banka umiestnená na chladnom mieste.

Pikantný uhorkový šalát s cuketou na zimu v zaváracích pohároch

Recept je veľkým prínosom pre rodinné menu na zimu. Hlavné výhody: pikantnosť, aróma.

Zložky obsiahnuté v zložení:

• uhorky - 1200 g;
• cuketa - 800 g;
• mrkva - 2 kusy;
• chilli paprička - 2 kusy;
• jablčný ocot - 50 ml;
• soľ (hrubá) - 30 g;
• kryštálový cukor - 65 g;
• voda - 300 ml;
• rastlinný olej - 70 ml.

Cuketový šalát s pikantnou chuťou môžeme podávať k hlavným jedlám alebo prílohám

Krok za krokom recept:

1. Cuketu nakrájame na plátky, uhorky a papriku na prúžky, nastrúhame mrkvu.
2. Nalejte do nádoby rastlinný olej, vložte tam všetky prázdne miesta.
3. Pridajte zvyšné prísady (okrem octu).
4. Zalejeme vodou a misku povaríme 1 hodinu 10 minút.
5. Pridajte ocot.
6. Zmes rozdelíme do pohárov a zakryjeme viečkami.
7. Naplnené nádoby sterilizujte v hrnci (čas 25 minút).
8. Nádoby uzavrite viečkami.

Hotové jedlo je lepšie skladovať na tmavom mieste.

Konzervovaný šalát z uhoriek a cukety s bylinkami

Miska má zvláštnu arómu. Na jeho prípravu potrebujete:

• uhorky - 850 g;
• cuketa - 850 g;
• petržlen - 1 zväzok;
• kôpor - 1 zväzok;
• soľ - 40 g;
• cesnak - 8 strúčikov;
• kryštálový cukor - 150 g;
• horčica - 10 zŕn;
• rastlinný olej - 50 ml;
• čierne korenie - 8 hrášku.

Jednoduchý a zdravý šalát so sezónnymi bylinkami, ktorý sa podáva každý deň

Postup:

1. Umyte zeleninu, nakrájajte a vložte do samostatnej nádoby.
2. Zeleninu umyte, osušte a najemno nakrájajte.
3. Pridajte do zeleniny bylinky a zvyšné ingrediencie.
4. Zmes nechajte lúhovať 50 minút.
5. Produkt usporiadajte do pohárov, po vylúhovaní nalejte výslednú šťavu.
6. Sterilizujte nádoby 10 minút (po prevarení).

Úložný priestor po zrolovaní - pivnica alebo garáž.

Šalát z uhoriek a cukiet na zimu v paradajkovej omáčke

Varenie sa začína prípravou zeleniny. Čo obsahuje recept na uhorky s cuketou na zimu:

• cuketa - 1300 g;
• cesnak - 8 strúčikov;
• mrkva - 2 kusy;
• uhorky (môžete použiť prerastené ovocie) - 1200 g;
• petržlen - 1 zväzok;
• paradajková omáčka - 150 g;
• cukor - 100 g;
• soľ - 30 g;
• ocot - 30 ml;
• slnečnicový olej - 50 ml.

Cuketu v paradajkovej marinade môžeme podávať k zemiakovým a mäsovým jedlám

Algoritmus krok za krokom:

1. Mrkvu nastrúhame na stredne veľkom strúhadle.
2. Zvyšok zeleniny olúpte a nakrájajte na kocky.
3. Polotovary vložíme do hrnca, pridáme paradajkovú omáčku, olej, cesnak. Všetko premiešame, pridáme cukor a soľ.
4. Varte po 40 minútach varu.
5. Pridajte ocot, pridajte bylinky a povarte ich štvrť hodiny.
6. Šalát poukladajte do nádob a zrolujte.

Pravidlá ukladania

Podmienky, ktoré musia byť splnené:

• vysoká vlhkosť vzduchu (80%);
• skladovacia teplota nie je vyššia ako 20 ° С (teplo môže viesť k poškodeniu produktu v banke, zmrazenie je tiež neprijateľné);
• tmavé miesto;
• periodické vetranie.

Po otvorení sa uhorky a cukety uchovávajú najviac 3 dni.

Záver

Cuketový a uhorkový šalát na zimu je rozpočet a zdravá príprava. Zelenina obsiahnutá v kompozícii je nasýtená vitamínmi a minerálmi a nespôsobuje alergické reakcie. Cuketa obsahuje vlákninu, ako aj pektín a biotín. Konzumácia jedla vám umožňuje kontrolovať váhu a predchádzať chorobám kardiovaskulárneho systému.

Odporúčané položky

Pikantný kaviár z cukety na zimu

Kaviár z cukety s jablkami

Pečený baklažánový kaviár

Kaviár z cukety a baklažánu

Kaviár z cukety bez vyprážania

Svokrin jazyk z cukety s paradajkovou pastou

Adjika s mrkvou

Svokrin jazyk s paradajkami: recept

Ako správne sušiť marhule pre sušené marhule