Uhorky s medom na zimu: nakladané, nakladané, konzervované

Nakladané uhorky s medom sú medzi kuchármi čoraz populárnejšie, pretože včelársky produkt dodáva prípravku jedinečnú príchuť. Pridaním rôznych prísad sa ukáže, že je nielen sladká, ale aj pikantná alebo slaná.

Vlastnosti zberu uhoriek s medom

Konzervované uhorky s medom na zimu sú pri správnom marinovaní chrumkavé. Pre pikantnú chuť sa pridáva horčica, čili, korenie alebo koriander. Tieto koreniny dobre ladia so sladkosťou včelárskeho produktu. Odborníci odporúčajú používať horčičné bôby, vďaka ktorým predjedlo nie je horúce, ale iba pomáha zdôrazniť zvláštnu chuť zeleniny.

Príprava medu a uhoriek

Kľúčom k úspechu je kvalitný med. Môže to byť svetlé a tmavé. Ak sa tekutý produkt v procese naberania odvádza z lyžice nepretržitým prúdom a po pripojení k povrchu sa záhyby krásne rozdelia vedľa seba, potom je produkt prírodný.

Ak je po vizuálnej kontrole cez steny nádoby na povrchu viditeľná pena, nemali by ste si taký med kupovať. To znamená, že sa začal fermentačný proces. Ak sa do nakladaného polotovaru pridajú rôzne koreniny, potom je ideálny pohánkový med.

Na zber na zimu sú najvhodnejšie nakladané okurky, ale dá sa použiť ovocie akejkoľvek veľkosti a rozmanitosti. Vyberajte iba husté vzorky bez poškodenia. V opačnom prípade by sa nakladaná konzervácia nestala chrumkavou. Najskôr sa opláchnu a potom niekoľko hodín namočia. Ak boli plody práve zozbierané zo záhrady, potom je možné presiaknutie preskočiť.

Konce pripravenej zeleniny sú z každej strany odrezané, potom použité podľa zvoleného receptu. Ak dôjde k premnoženiu, potom horkú šupku odrežú horkosťou a odstránia hrubé semená.

Na nakladanie sú najvhodnejšie okurky.

Ako soliť uhorky s medom na zimu

Na morenie je lepšie používať malé nádoby. Ideálne sú pol litre. Najskôr sa sterilizujú ľubovoľným vhodným spôsobom, potom sa vysušia. Zelenina je položená čo najtesnejšie. Po uzavretí veka sa marinovaný výrobok prevráti a pokryje teplou prikrývkou. Nechajte v tejto polohe, kým úplne nevychladne. Až potom sa odstráni na trvalé úložisko.

Chrumkavé uhorky marinované na zimu s medom

Marinované predjedlo sa ukáže ako chrumkavé aj pre neskúsených kuchárov. Hlavnou podmienkou je dodržanie uvedených proporcií. Recept je na jednu plechovku.

Budete potrebovať:

• uhorka - koľko sa zmestí;
• soľ - 40 g;
• nové korenie - 2 hrášok;
• kôpor - 1 dáždnik;
• med - 40 g;
• bobkové listy - 1 ks;
• cukor - 60 g;
• voda - 1 l;
• horčičné semená - 5 g;
• ocot 9% - 80 ml;
• cesnak - 1 strúčik.

Ako variť nakladané uhorky:

1. Nalejte soľ do vody. Osladiť. Prilejte med a ocot. Varte. Stiahneme z tepla a ochladíme. Teplota by mala byť pri izbovej teplote.
2. Uhorky opláchnite a ošúpte. Môžete ich rozdeliť na štvrtiny.
3. Opláchnite a potom sterilizujte plechovky. Vložte všetky koreniny uvedené v recepte.
4. Naplňte nádobu pevne zeleninou. Nalejte marinádu. Okraj krku utrite dosucha čistým uterákom alebo látkou, pevne utesnite.
5. Vložte do veľkého hrnca vystlaného uterákom. Je dôležité, aby sa steny plechoviek navzájom nedotýkali.
6. Nalejte teplú vodu až po plecia. Zapnite varnú zónu na minimum. Sterilizujte štvrť hodiny.
7. Po vychladnutí morený kus odložte na trvalé miesto.

Šupka sa odreže, aby nakladaný kúsok nemal horkú chuť

Solenie uhoriek na zimu medom a horčicou

Solenie uhoriek s medom na zimu je vynikajúce s prídavkom horčice. Objem ponúkaných produktov je určený na 1 litrovú plechovku. Používa sa iba vysoko kvalitný a prírodný med, od toho závisí konečný výsledok.

Sada výrobkov:

• uhorka - koľko sa zmestí;
• ocot 9% - 70 ml;
• cesnak - 4 strúčiky;
• voda - koľko sa zmestí;
• kôpor - 2 kvetenstvo;
• hrubá soľ - 25 g;
• ríbezle - 4 listy;
• med - 40 ml;
• chrenový list - 1 ks .;
• bobkový list - 2 ks .;
• čerešňa - 2 listy;
• koriander - 5 g;
• horčičné bôby - 5 g.

Ako variť nakladanú zeleninu:

1. Uhorky sú lepšie na recept. Opláchnite ich a zalejte vodou. Nechajte pôsobiť tri hodiny. Tento postup im pomôže stať sa elastickými a pevnými.
2. Opláchnite a sterilizujte nádobu.
3. Olúpte strúčiky cesnaku a vložte ich do nádoby s umytými bylinkami. Pridajte korenie.
4. Odrežte konce každého ovocia a odošlite ich do pripravených jedál. Roztierajte čo najtesnejšie.
5. Prilejeme med, potom pridáme soľ.
6. Na naplnenie vodou. Hore musíte nechať trochu voľného miesta. Zakryte viečkom.
7. Vložte do hrnca. Zalejeme horúcou vodou až po plecia. Potom, čo tekutina zovrie, sterilizujeme 17 minút.
8. Nalejte ocot. Utesniť.

Správne nakladané ovocie je chrumkavé

Zber uhoriek s brusnicami a medom na zimu

Svetlé, krásne nakladané polotovary rozveselia počas chladných večerov a posilnia imunitný systém.

Sada výrobkov:

• uhorka - 1,5 kg;
• voda - 1 l;
• brusnice - 200 g;
• vínny ocot - 50 ml;
• soľ - 50 g;
• cukor - 60 g;
• med - 40 ml.

Postup krok za krokom:

1. Umyté nádoby zalejeme vriacou vodou. Krk položte nadol na čistý uterák.
2. Uhorky umyjeme. Nakrájajte na veľké kúsky.
3. Vytrieďte bobule. Nepoužívajte poškodené kópie. Opláchnite.
4. Vložte nakrájané ovocie do nádoby, posypané brusnicami.
5. Nalejte med do vriacej vody. Pridáme cukor a soľ. Varíme, kým sa nerozpustí. Pridajte ocot.
6. Nalejte zeleninu. Tuleň.

Brusnice musia byť zrelé

Uhorky s paprikou a mrkvou v medovej marináde na zimu

Starý recept na uhorky v mede pomáha pripraviť mierne sladké občerstvenie so zodpovedajúcou chuťou.

Požadovaná sada potravín:

• cukor - 160 g;
• rafinovaný olej - 240 ml;
• cesnak - 26 strúčikov;
• ocot (9%) - 240 ml;
• uhorka - 3,4 kg;
• suchá červená paprika - 20 g;
• feferónka - 3 struky;
• mrkva - 1,2 kg;
• morská soľ - 120 g;
• tekutý med - 80 ml.

Postup krok za krokom:

1. Zaliať ohorky vodou a nechať pôsobiť dve hodiny. Z každej strany odrežte okraj. Nakrájajte na štyri kúsky.
2. Pomocou strúhadla nakrájajte mrkvu.
3. Papriku nakrájame na kolieska. Ak máte radi horiacu dochuť, potom použite červené ovocie. Ak chcete získať ľahko korenistú dochuť, pridajte zelenú.
4. Spojte všetky pripravené ingrediencie. Zalejeme olejom. Soľ. Prilejeme med a pridáme zvyšok jedla. Zmiešať.
5. Zakryte ho utierkou tak, aby sa nedotýkala obrobku, a nechajte pôsobiť štyri hodiny.
6. Naplňte pripravené nádoby. Nalejte pridelenú šťavu.
7. Vložte do širokého a vysokého umývadla naplneného teplou vodou. Sterilizujte 20 minút. Tuleň.

Nakladaná zelenina má príjemnú sladkastú chuť

Medové uhorky na zimu s paradajkami

Je veľmi výhodné marinovať dva druhy zeleniny naraz. Paradajky sa hodia k uhorkám. Vďaka medu sú veľmi šťavnaté.Najlepšie je použiť cherry paradajky. Recept je navrhnutý na objem 1 liter.

Budete potrebovať:

• čerešňa;
• kôpor - 3 dáždniky;
• malá uhorka;
• ocot - 10 ml;
• med - 10 ml;
• cesnak - 3 strúčiky;
• cukor - 15 g;
• voda - 1 l;
• soľ - 10 g;
• čierne korenie - 5 hrášku.

Postup krok za krokom:

1. Vložte olúpané strúčiky cesnaku a kôprové dáždniky do sterilizovanej nádoby.
2. Opláchnite zeleninu. V čerešni urobte niekoľko vpichov namiesto stopky. Tento prípravok pomôže, aby ovocie zostalo po uvarení neporušené. Pevne rozotrieme na kôpor.
3. Na prevarenie vody. Nalejte zeleninu. Nechajte štvrťhodinu. Vypustite tekutinu a postup opakujte s čerstvou vriacou vodou.
4. Nalejte vodu do hrnca. Varte. Osladíme a dochutíme soľou. Keď sa na povrchu objavia bubliny, zalejte medom a pridajte korenie. Miešajte. Stav by sa mal stať homogénnym.
5. Zalejeme zeleninou. Pridajte ocot. Tuleň.

Nakladané uhorky môžeme použiť celé alebo nakrájané na plátky

Rýchly recept na kyslé uhorky s medom Pyatiminutka

Len za pár minút si môžete pripraviť úžasne chutné občerstvenie.

Budete potrebovať:

• ocot - 20 ml;
• cesnak - 5 strúčikov;
• uhorka - 1 kg;
• kôpor - 10 g;
• voda;
• rastlinný olej - 20 ml;
• hrubá soľ - 20 g;
• med - 20 ml;
• cukor - 10 g.

Ako marinovať:

1. Ovocie dobre opláchnite. Lepšie je použiť malú veľkosť, pretože rýchlejšie vstrebávajú korenie. Ak existujú iba zrelé vzorky, je lepšie ich rozrezať na kúsky.
2. Orezajte hroty drobného ovocia.
3. Vložte do sterilnej nádoby.
4. Osolíme, potom pridáme cukor. Zalejeme medom, octom a olejom. Pridajte nasekaný kôpor a cesnak. Na tento krok môžete tiež použiť petržlen, oregano, rukolu alebo koriander.
5. Na prevarenie vody. Nalejte vriacu vodu do nádoby.
6. Nechajte štvrťhodinu. Vypustite tekutinu a znova ju povarte.
7. Nalejte obrobok. Tuleň.

Nakladané ovocie, ktoré má malú veľkosť, je chutnejšie

Uhorkový šalát s medom na zimu

Recept na nakladanie uhoriek s medom nebude trvať veľa času, ale všetkým dá skutočnú chuťovú radosť. Varený šalát je skvelou voľbou pre rodinnú večeru alebo slávnostné jedlo.

Budete potrebovať:

• uhorka - 600 g;
• cesnak - 8 strúčikov;
• soľ - 20 g;
• kôpor - 20 g;
• med - 90 g;
• jablčný ocot - 90 ml;
• voda - 300 ml.

Ako marinovať:

1. Uhorku opláchnite. Nakrájajte na tenké plátky.
2. Sterilizujte a potom nádoby úplne vysušte. Naplňte pevne nakrájaným ovocím.
3. Opláchnite kôpor. Môže sa použiť viac, ako je uvedené v recepte. V takom prípade bude chuť sýtejšia. Olúpte strúčiky cesnaku. Nakrájajte.
4. Nalejte soľ do vriacej vody. Keď sa rozpustí, zalejeme medom a octom. Premiešame a polejeme uhorky.
5. Zakryte viečkami.
6. Na spodok vysokej panvy položte handričku. Distribuujte obrobky tak, aby sa ich steny nedotýkali.
7. Nalejte vodu, ktorá by nemala byť vyššia ako vešiak.
8. Sterilizujte 20 minút. Vyberte a zalepte.

Podmienky a spôsoby skladovania polotovarov

Nakladané občerstvenie môžete skladovať pri izbovej teplote. Odstráňte ho z dosahu vykurovacích zariadení a priameho slnečného žiarenia. Čas použiteľnosti je jeden rok.

Ak uhorky okamžite skryjete v suteréne, kde je teplota + 2 ° ... + 8 ° C, voňavý výrobok si zachová svoje užitočné vlastnosti dva roky.

Záver

Nakladané uhorky s medom sa hodia k pokrmom z rýb a mäsa, vareným a vyprážaným zemiakom, ryži a pohánkovej kaši. Zelenina je tiež dobrým nezávislým studeným občerstvením.

Odporúčané položky

Nakladané uhorky so škoricou: recepty na zimu

Connieho uhorka: popis odrody + fotka

Instantné paradajky marinované s cesnakom

Zber zelených paradajok na zimu v bankách

Ako nakladať zelené paradajky

Ako nakladať zelené paradajky do vedra

Nakladaná kapusta s horúcou soľankou

Okamžitá nakladaná červená kapusta

Hnojivá na uhorky