Obsah
Hlivy v kórejskom štýle sa pripravujú z jednoduchých a ľahko dostupných produktov, ale ukážu sa ako chutné a pikantné v chuti. Domáce jedlo je rovnako aromatické ako hotový výrobok v obchode. Nie je prekvapením, že nakladané huby v kórejskom štýle si získali zvláštnu lásku a popularitu. Miska je pripravená rýchlo a dlho skladovaná. Pikantný mrkvový a hubový šalát sa dá na zimu stočiť do zaváracích pohárov a potešiť domácnosti v zimných dňoch úžasne chutným a pikantným pokrmom.
Sladké huby sa hodia k kórejskej mrkve
Ako variť hlivu v kórejčine
Ak chcete pripraviť hlivu ustricovú v kórejčine, musíte ju starostlivo vybrať a správne pripraviť. Ovocné telieska by nemali byť zhnité, červivé a veterné. Špinavý výrobok sa najskôr namočí do vody a potom sa dôkladne umyje a očistí od nečistôt a nečistôt. Potom varte v slanej vode minimálne jednu hodinu. Potom sa hodia na sito alebo cedník, aby vypustili vodu, a rozprestierajú sa na uterák, aby úplne vyschli.
Recepty hlivy ustricovej v kórejskom štýle
Ak chcete pripraviť ustricovú hubu v kórejčine, napríklad na trhu, bude to trvať veľmi málo času a bude to trvať rôzne. Ingrediencie nájdete v každom supermarkete.
Klasický recept na kórejskú mrkvu s hlivou ustricovou
Na prípravu klasického kórejského hubového šalátu potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- 1 kg čerstvých hlivy ustricovej;
- 300 g mrkvy;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica. l. cukor a soľ;
- 80 ml rastlinného oleja;
- 1 polievková lyžica. l. špeciálne korenie pre kórejskú mrkvu;
- 70 ml octovej esencie;
- štipka sušeného majoránu.
Miska sa ukáže byť aromatická, korenistá a korenistá.
Varenie trvá len pol hodiny:
- Ovocné telieska nakrájané v slanej vode nasekajte na malé kúsky a preložte do hlbokej nádoby.
- Mrkvu nastrúhame na špeciálnom strúhadle na kórejský šalát alebo prejdeme kuchynským robotom s požadovaným nadstavcom. Pridajte mrkvu do nádoby.
- Strúčiky cesnaku najemno nasekajte alebo zjemnite v špeciálnom lise na cesnak a pridajte do nádoby.
- Všetky zvyšné ingrediencie dajte do misky a premiešajte. Vložte pohár do chladničky na marinovanie po dobu 6 hodín.
Rýchly recept na hlivu kórejskú s mrkvou
Na rýchlu prípravu hlivového šalátu z hlivy v kórejskom štýle budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 1 kg hlivy ustricovej;
- 3 stredné cibule;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 60 ml octu;
- 60 ml čistej vody;
- 1 polievková lyžica. l. soľ a cukor;
- korenie.
Kórejskú verziu hlivy je možné kombinovať s akýmkoľvek mäsom a prílohami
Kroky varenia:
- Uvarené ovocné telieska nakrájajte na stredne veľké plátky.
- Olúpanú cibuľu nasekajte na tenké plátky.
- Na výrobu marinády musíte zmiešať vodu s octom, korením, cukrom a soľou.
- Cesnak najemno nasekáme a pridáme do marinády.
- Plnku privedieme k varu a odstavíme z ohňa, ochladíme.
- Navrstvíme nakrájanú cibuľu a šampiňóny.
- Prelejte marinádou a stlačte niečo plochým vrchom, aby sa ingrediencie nasiakli. V tejto polohe nechajte pôsobiť 4-5 hodín.
Nakladané huby kórejskej ustrice s paprikou
Na varenie horúcich húb s prídavkom sladkej papriky musíte vziať:
- 800 g hlivy ustricovej;
- 300 g papriky;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 2 stredné cibule;
- 2 lyžičky jemná soľ;
- 1 polievková lyžica. l. kryštálový cukor;
- 50 ml octu;
- kopa zelene;
- 50 ml slnečnicového oleja.
Hliva ustricová je vynikajúca na konzervovanie po dlhú dobu.
Krok za krokom varenie:
- Uvarené a sušené huby nakrájame na malé prúžky.
- Nakrájajte cibuľu na tenké krúžky, papriku na prúžky a cesnak nakrájajte v lise na cesnak.
- Nakrájanú zeleninu zmiešame s maslom a cukrom, osolíme a dobre premiešame.
- Nakrájajte bylinky a pridajte do iných jedál.
- Zmes nechajte cez noc marinovať.
Recept na hlivu kórejskú so sezamovými semiačkami
Ak chcete pripraviť pikantnú verziu pokrmu so sezamovými semiačkami, musíte si kúpiť nasledujúce produkty:
- 900 g čerstvých hlivy ustricovej;
- 5 strúčikov cesnaku;
- 4 lyžice. l. sezamové semienka;
- 20 ml sójovej omáčky;
- 30 ml rastlinného oleja a octu;
- 2 lyžičky kryštálový cukor a stredne veľká soľ;
- 3 bobkové listy;
- oregano, mleté korenie a majorán - podľa chuti.
Huby sú veľmi výživné a vegetariáni ich často používajú ako náhradu mäsa.
Proces varenia:
- Uvarené a vychladnuté huby nasekáme na stredne veľké kúsky.
- Samostatne musíte pripraviť marinádu: sójová omáčka, ocot, olej, korenie, bobkový list, oregano, soľ a majoránka sa zmiešajú v hrnci.
- Výslednú zmes privedieme k varu a na miernom ohni ju povaríme asi 2 minúty.
- Do vychladnutej marinády pridáme cesnak nasekaný v drviči.
- Na sporáku rozohrejeme panvicu a za stáleho miešania na nej 5 minút opekáme sezamové semiačka.
- Pridajte orestované sezamové semiačka k ostatným surovinám.
- Všetko zalejeme marinádou a miešame.
- Vložte misku na noc do chladničky, aby bolo jedlo dobre marinované.
Kórejská hliva ustricová na zimu
Ak marinujete hlivu ustricovú v kórejčine na zimu, získate veľmi chutné a aromatické jedlo, ktoré možno bezpečne zahrnúť do slávnostného a každodenného menu.
Zloženie:
- 1 kg húb;
- 400 g hotovej kórejskej mrkvy;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 40 ml octovej esencie;
- 400 ml pitnej vody;
- 2 lyžice. l. kryštálový cukor a soľ;
- 9 zrniek čierneho korenia;
- 3 bobkové listy;
- 40 ml sójovej omáčky.
Huby sú pri zbere jemné a dajú sa použiť ako príloha k prílohe.
Postup varenia krok za krokom:
- Huby nasekajte na prúžky a cesnak rozdrvte na jemnom strúhadle.
- Na marinádu rozmiešame ocot vo vode. Do roztoku pridáme korenie, bobkový list, soľ a kryštálový cukor.
- Marinádu privedieme k varu a pridáme tam huby. Varte ich 20 minút.
- Produkt vyberte štrbinovou lyžičkou z panvice a preložte do širokej hlbokej nádoby, aby vychladla.
- K mrkve pridáme cesnak a sójovú omáčku. Zmiešajte všetky prísady.
- Vložte misku pevne do sterilizovaných nádob a zrolujte vrchnáky.
Obsah kalórií v ustricových hubách marinovaných v Kórei
Hliva ustricová neobsahuje veľa kalórií, preto sú jedlá z nich klasifikované ako diétne.
100 gramov hotovej misky obsahuje 91 kcal.
Obsah BZHU v 100 gramoch:
- 3,5 gramu bielkovín;
- 7 gramov tuku;
- 3, 7 sacharidov.
Záver
Ustrice v kórejskom štýle, pripravené na zimu, sú ideálnym domácim občerstvením s príjemnou korenistou chuťou. Všetky recepty je možné meniť podľa vášho uváženia pridaním alebo zmenou prísad. V sterilizovaných nádobách je možné hotový výrobok skladovať celú zimu a kedykoľvek v roku potešiť domácnosti a hostí s korenistou chuťou.
