Polievka z hríbov soleného mlieka: ako variť, recepty s fotografiami

Pre tých, ktorí milujú lesné huby, sa odporúča osvojiť si recept na solené mliečne huby, ktorý sa v kuchárskej knihe bude pýšiť. Vďaka malému množstvu dostupných prísad je ľahké pripraviť toto vynikajúce teplé jedlo v rôznych príchutiach. Gruzdyanka zo solených lesných húb môžete uvariť klasickou metódou alebo podľa niekoľkých originálnych, čo určite osloví rodinu i známych.

Hotová gruzdyanka podľa klasického receptu

Ako variť šampiňóny solené mlieko

Pred osvojením niekoľkých osvedčených receptov stojí za to dozvedieť sa niečo málo o histórii tohto jedla. Toto jedlo je tradičné pre ruskú kuchyňu. Je celkom jednoduché pripraviť si ju z ingrediencií, ktoré má takmer každá žena v domácnosti:

• zemiaky;
• cibuľa a zelená cibuľa;
• mrkva;
• lesné huby (predtým) je potrebné ich soliť.

Recepty na hubovú polievku so slaným mliekom

Vzhľadom i chuťou pokrm pripomína štandardnú hubovú polievku, ktorá obsahuje známu zeleninu, bylinky a korenie. Polievku z hríbov soleného mlieka je možné pripraviť na základe receptu s fotografiou.

Jednoduchý recept na huby solené mlieko

Klasickou verziou jedla je letná chudá polievka, ktorá obsahuje iba zeleninu s hubovými plátkami. Varenie bude trvať menej ako 1 hodinu. Pred prípravou tohto jednoduchého receptu stojí za to pripraviť si jedlá, ktoré majú mnohí doma.

Podávame v porciovaných miskách

Budete potrebovať:

• šampiňóny - 400 g;
• mladé zemiaky - 500 g;
• hlava červenej alebo bielej cibule;
• slnečnicový olej - 60 ml;
• zväzok čerstvých bylín;
• soľ - voliteľné;
• Mleté čierne korenie.

Proces varenia:

1. Nohy a čiapky ovocia sa umyjú studenou vodou z vodovodu. Náhodné rezanie.
2. Zemiaky nakrájame na stredné kocky.
3. Výrobky sa varia 15 minút po vriacej vode.
4. Cibuľa je nakrájaná na tenké kúsky. Smažte ho na strednom ohni po dobu 5-10 minút. Zmiešajte so zvyškom surovín.
5. Hotové jedlo pred podávaním posypte soľou a korením.

Gruzdyanka zo solených mliečnych húb v mäsovom vývare

Aby bolo jedlo výživnejšie, stojí za to pripraviť si mliečnu hubu zo solených mliečnych húb v mäsovom vývare, napríklad na hovädzích kostiach.

Hlavnými zložkami polievky sú zemiaky, cibuľa, huby

Budete potrebovať:

• huby -300 g;
• zemiaky - 3 kusy;
• cibuľová hlava;
• mrkva - 1 kus;
• hovädzie kosti s mäsom - 400 g;
• bobkové listy - 2-3 kusy;
• zmes papriky - 1 štipka.

Krok za krokom varenie:

1. Najskôr sa pripravuje zelenina: umyté a olúpané.
2. Mäso sa umyje pod tečúcou vodou, odstránia sa z neho prebytočné šmuhy a tuk.
3. Plody sa nasekajú na prúžky, zalejú sa vodou, aby sa odstránila kyslosť. Vodu vymeňte najlepšie 3-krát.
4. Vložte hovädzie mäso do hrnca s 2 litrami vody, varte ho do mäkka. Mäso je vytiahnuté, ochladené, nakrájané na kúsky.
5. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Smažte zeleninu do zlatista.
6. Vložte zemiaky do vývaru, povarte ich 15 minút, kým nebudú uvarené. Potom pridajte plátky húb, zeleninový dresing.
7. Varíme ďalších 10 minút, podľa chuti soľ, korenie.

Polievka Gruzdyanka zo solených mliečnych húb s kyslou smotanou a vajcami

Príprava je jednoduchá a tento proces nezaberie veľa času. Solené mliečne huby s mladými zemiakmi sa hodia ku kuracím vajciam a kyslej smotane.

Krásny spôsob podávania polievky „Gruzdyanka s vajíčkom a kyslou smotanou“ hosťom

Zoznam produktov:

• šampiňóny - 500 g;
• zemiaky - 5 kusov;
• hlava červenej cibule;
• kuracie vajce - 1 kus;
• slnečnicový aromatický olej - 2 lyžice. l;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• kyslá smotana - 150 g;
• soľ a korenie podľa chuti.

Varenie:

1. Pripravuje sa zelenina: umytá, olúpaná. Zemiaky sú nakrájané na kocky, mrkva sa tretí na strednom strúhadle a cibuľa je nakrájaná na polkruhy. Cesnak sa naseká cez lis na cesnak.
2. Huby sú namočené v studenej vode po dobu 5 minút. Potom nakrájame na pásiky.
3. Zemiaky sa dajú do vriacej vody, varia sa 10 minút, solia sa.
4. Pridajte plátky húb. Varíme ďalších 7 minút.
5. Cibuľa a cesnak sa podusia na rastlinnom oleji. Zálievka sa tiež zašle na zvyšok prísad.
6. Porazte vajíčko. Túto zmes pridáme k uvareným surovinám, premiešame. Ďalej povaríme na miernom ohni 2 - 3 minúty.
7. Hotové jedlo by malo trvať asi 7 minút a pred podávaním po častiach pridajte kyslú smotanu.

Hubová polievka so šampiňónmi zo soleného mlieka s jačmeňom a kuracím mäsom

Výživná polievka z kuracieho vývaru dokáže uživiť veľkú rodinu. Aj keď doba varenia bude trvať asi 3 hodiny, stále stojí za to pridať túto metódu do zoznamu najlepších receptov.

Bohatý kurací vývar robí hubu z mlieka výživnejšou

Zloženie:

• šampiňóny - 350 g;
• perličkový jačmeň - 100g;
• kuracie paličky - 500-600 g;
• zemiaky - 6 kusov;
• cibuľová hlava;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ, podľa chuti čerstvo mleté ​​korenie.

Varenie:

1. Perličkový jačmeň sa vloží do vriacej vody, varí sa asi 2 - 3 hodiny.
2. Kuracie mäso sa varí v samostatnej nádobe. Vývar osolíme a okoreníme. Hotové mäso musí byť odstránené z vývaru.
3. Do vývaru sa pridajú na kocky nakrájané zemiaky a plátky húb. Varte 15 minút.
4. Do vývaru sa pridá hotový perličkový jačmeň.
5. Nadrobno nakrájanú cibuľu osmažíme na oleji. Posielajú sa na hotové jedlo.
6. Pred podávaním ozdobte čerstvými nadrobno nakrájanými bylinkami.

Recept na polievku so solenými mliečnymi hubami a hríbmi

Táto verzia jedla sa ukazuje ako chutná a výživná vďaka kombinácii najchutnejších druhov húb - bielych a mliečnych húb.

Ako vyzerá „Gruzdyanka“ pred podávaním

Budete potrebovať:

• huby - 300 g;
• čerstvé šampiňóny - 250 g;
• zemiaky - 4-5 kusov;
• cibuľová hlava;
• mrkva - 1 kus;
• maslo;
• soľ a korenie podľa chuti.

Krok za krokom varenie:

1. Klobúky a nohy sú umyté a narezané. Varte ich vo vriacej vode asi 35-40 minút.
2. Potom pridáme namočené plátky húb a zemiaky nakrájané na kocky. Varíme 15 minút.
3. Cibuľa a mrkva sa podusia na panvici na masle. Pridajte do hotového ako prvé. Dusíme ďalšie 3 minúty.
4. Ozdobíme kôprom a petržlenovou vňaťou.

Kalorická polievka so šampiňónmi zo slaného mlieka

Samotné huby nie sú výživným produktom - iba 26 kcal na 100 g. Štíhla gruzínska žena obsahuje 50 kcal na 100 g. Ak do misky pridáte zálievku s rastlinným olejom, mäsovým vývarom alebo kyslou smotanou, potom sa obsah kalórií v polievke zvýši na 230 - 400 kcal.

Záver

Recept na solené mliečne huby osloví fanúšikov hubových jedál. Ingrediencie sa môžu líšiť, ale polievka bude stále lahodná a chutná. Mnoho ľudí bude páčiť gruzzy kvôli jej všestrannosti, pretože môže byť diétna alebo vysoko kalorická.

Odporúčané položky

Vynikajúca zelerová polievka na chudnutie

Vietnamská polievka Pho: krok za krokom recept s fotografiami

Syrová polievka s medovými agarikami: recepty

Nudlová polievka s hubami: chutné recepty

Hubové rezance z hríbov: mrazené, sušené, čerstvé

Hríbová polievka: recepty na čerstvé, mrazené a sušené huby

Polievka z hlivy ustricovej: recepty s kuracím mäsom, rezancami, jačmeňom, ryžou

Hubová krémová polievka (krémová polievka) zo šampiňónov so smotanou: obsah kalórií, recepty na varenie

Krémová polievka z hlivy ustricovej: recepty so zemiakmi, smotana