Obsah
- 1 Tajomstvá varenia ľahko solené tekvice
- 2 Klasická solená instantná tekvica
- 3 Ľahko osolená tekvica: okamžitý recept v hrnci
- 4 Mierne osolená tekvica v balíčku
- 5 Recept na mierne solené tekvice s chrenom a cesnakom
- 6 Rýchly recept na chrumkavé solené tekvice s mätou a zelerom
- 7 Najjednoduchší recept na ľahko solené tekvice s korením
- 8 Rýchle varenie vo vrecku mierne osolenej tekvice s uhorkami
- 9 Pravidlá skladovania pre slanú tekvicu
- 10 Záver
Jemne slaná tekvica chuťou veľmi pripomína huby alebo cuketu. Preto je toto jedlo veľmi populárne. Skvele doplní ryby, mäso, zemiaky a ako samostatné občerstvenie osloví dospelých i deti. Mnoho gazdiniek to s radosťou pripraví na zimu alebo použije recept na rýchly nálev. Takáto zelenina vás poteší svojou jemnou chuťou už niekoľko hodín po začiatku zberu.
Tajomstvá varenia ľahko solené tekvice
Nie je ťažké pripraviť občerstvenie doma pomocou jedného z receptov, ale je dôležité vziať do úvahy niekoľko bodov:
- Plody majú hustú šupku a dužinu. Celé ich môžete soliť, iba ak sú malé. Veľké musia byť olúpané a nakrájané, inak nebudú solené.
- Zeleninu môžete rýchlo uvariť, ak do nej ihneď po uvarení vlejete marinádu. Použitie studenej alebo suchej metódy bude trvať dlhšie.
- Čím jemnejšie ovocie nakrájate, tým rýchlejšie sa bude marinovať.
- Solenie sa môže uskutočňovať v nádobe, vedre, hrnci, nie však v hliníkovej nádobe. Tento materiál pri kontakte s kyselinou vyžaruje škodlivé látky, ktoré negatívne ovplyvňujú chuť hotového výrobku.
- Marinovanie prebehne rýchlejšie, ak sa plody najskôr namočia do vriacej vody na 2 minúty a potom do studenej vody.
- Aby bola zelenina svieža, počas morenia sa používa koreň chrenu, ako aj listy ovocných stromov a bobuľovitých kríkov.
Proces marinovania sa vykonáva v miestnosti a jeho skladovanie sa odporúča v pivnici alebo chladničke. Patissons môžu potešiť svojou chuťou až 30 dní.
Klasická solená instantná tekvica
Hlavné zložky na morenie:
- 2 kg mladých plodov malej veľkosti;
- 20 g kôpru;
- 1 polievková lyžica. l. sušený strúhaný zeler;
- 2 listy chrenu;
- 5 strúčikov cesnaku;
- 2 feferónky;
- 2 lyžice. l. soľ.
Kroky rýchleho varenia pre tento recept:
- Zeleninu umyte a nechajte celú.
- Vložte chren, cesnak, čerstvé bylinky a potom na dno soliacej nádoby natlačte tekvicu.
- Nakrájajte feferónku a vložte do nádoby.
- Varte soľanku: 4 lyžice. Prevaríme vodu, pridáme soľ a nastrúhaný zeler.
- Zalejeme iba uvarenou marinádou a necháme týždeň pôsobiť. Doplňte, keď sa kvapalina odparí.
- Keď je výrobok pripravený, odošle sa do chladničky na uskladnenie.
Drobné ovocie sa bude dobre marinovať a korenie a čili im dodajú ostrosť a jemnú arómu.
Ľahko osolená tekvica: okamžitý recept v hrnci
Takéto recepty nevyžadujú veľa úsilia a času a ich chuť je jednoducho úžasná. Na prípravu občerstvenia potrebujete nasledujúce komponenty:
- 3 kg tekvice;
- 3-4 listy chrenu;
- 1 koreň chrenu;
- 2 čili struky;
- 7 strúčikov cesnaku;
- 20 g čerstvých bylín;
- korenie - 4 ks .;
- 3 bobkové listy;
- 1 polievková lyžica. l. soľ.
Kroky na recept na okamžite solené tekvica:
- Chren, zelené sú jemne nakrájané.Do tejto zmesi pridáme nastrúhaný cesnak a koreň chrenu.
- Vložte bylinky a korenie do hrnca a potom pridajte hlavnú ingredienciu.
- Varte soľanku kombináciou 1 litra vody a soli, nechajte ju prejsť varom. Ochlaďte na 70 ° C, nalejte do hrnca. Na vrch položte chren.
- Odložíme do chladničky.
Mierne osolená tekvica v balíčku
Tento recept sa objavil pomerne nedávno, ale je už veľmi populárny, pretože ihneď po uvarení môžete jesť solené tekvice a bude to trvať minimálne 5 hodín. Produkty:
- 1 kg mladých plodov;
- 20 g čerstvých bylín;
- 1 polievková lyžica. l. soľ;
- 2 lyžice. l. Sahara.
Kroky rýchleho občerstvenia v taške pre tento recept:
- Na spodok igelitového vrecka dajte zeleň. Pridajte soľ a cukor. Distribuujte zeleninu, ak je malá, potom celá a veľká je lepšie ich olúpať a nakrájať na tenké plátky.
- Vrecúškom dobre zatraste, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne rozložili.
- Pevne zaviažte a nechajte kysnúť 5 hodín.
Recept na mierne solené tekvice s chrenom a cesnakom
Na prípravu okamžitého nakladaného občerstvenia budete potrebovať:
- 1 kg mladých plodov;
- 2 mrkvy;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 čili pod;
- 1/2 lyžice. l. soľ;
- 2 lyžice. l. Sahara;
- 1/4 lyžice. ocot;
- 4 vetvy kôpru (môžete nahradiť 1 polievkovú lyžicu. L. Semená);
- 4 lyžice. voda;
- 1 koreň chrenu;
- 4 zrnká klinčekov.
Rýchla príprava tohto receptu je nasledovná:
- Vezmite 3-litrovú nádobu, vložte do nej kruhy koreňa chrenu, cesnak, kôpor a klinčeky.
- Mrkvu po olúpaní nakrájajte na kolieska.
- Plody ponorte na 3 minúty do vriacej vody, vyberte a vložte do studenej vody. Olúpte a nakrájajte na 4 - 6 kúskov podľa veľkosti ovocia. Naplňte nádobu kúskami zeleniny.
- Nakrájajte chilli na krúžky a rozložte ich po nádobe.
- Varte soľanku: prevarte vodu so soľou a cukrom, potom nalejte ocot a vypnite ho.
- Marinádu nalejte do pohára, nechajte vychladnúť a vložte do chladničky.
Prvú vzorku je možné odobrať po troch dňoch.
Rýchly recept na chrumkavé solené tekvice s mätou a zelerom
Na prípravu voňavého nakladaného predjedla podľa tohto receptu budete musieť mať na sklade nasledujúce komponenty:
- 2 kg mladých plodov;
- 4 lyžice. voda;
- 1/2 lyžice. l. soľ;
- 1 lyžička ocot;
- 2 listy chrenu;
- 2 ks zeler;
- 3 vetvy kôpru;
- 3-4 lístky mäty;
- bobkový list, korenie.
Zelenina sa pripravuje podľa tohto receptu nasledovne:
- Patissons umyjeme, vyberieme malé ovocie, blanšírujeme 5 minút vo vriacej vode a potom ich prudko spustíme do ľadovej vody. Vďaka tomuto riešeniu budú tvrdé plody nakladať rýchlejšie.
- Nalejte nadrobno nakrájané bylinky, soľ a ocot do vody prevarenej na prípravu soľanky.
- Na spodok nádoby dajte bobkový list, korenie, naplňte celú nádobu hlavnou ingredienciou, na vrch dajte mätu.
- Podlejeme horúcou soľankou. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote, vložte do chladničky.
Už po jednom dni môžete vyskúšať nakladané výrobky.
Najjednoduchší recept na ľahko solené tekvice s korením
Ak chcete pripraviť chutné ľahko solené občerstvenie, musíte si urobiť zásobu nasledujúcich ingrediencií:
- 1 kg mladých plodov;
- 5 strúčikov cesnaku;
- 6 polievkových lyžičiek. voda;
- 2 lyžice. l. soľ;
- 1 polievková lyžica. l. Sahara;
- chrenový list;
- 3 listy čerešní a ríbezlí;
- korenie;
- pol škoricovej tyčinky.
Technológia krok za krokom ľahko slaného instantného občerstvenia:
- Zeleninu umyte a nakrájajte na tenké plátky.
- Olúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku.
- Vezmite plastové vedro, na dno dajte škoricu, chren, čerešňové a ríbezľové listy, korenie.
- Na vrch poukladáme ovocie, cesnak.
- Varte soľanku: prevarte vodu, pridajte soľ, cukor. Nalejte komponenty horúce.
- Ochlaďte a dajte do chladničky.
Rýchle varenie vo vrecku mierne osolenej tekvice s uhorkami
Ak chcete vyrobiť ľahko solený obrobok, musíte sa zásobiť nasledujúcimi výrobkami:
- 1 kg malých uhoriek a tekvice;
- 15 strúčikov cesnaku;
- 50 g kôpru;
- 1 koreň chrenu;
- 4 litre vody;
- 10 listov ríbezlí a čerešní;
- 1 polievková lyžica. soľ.
Ak chcete rýchlo pripraviť ľahko solené občerstvenie podľa tohto receptu, musíte postupovať podľa tejto technológie:
- Odstráňte šupku z cesnaku.
- Uhorky nakrájame na 2 kúsky.
- Ak je tekvica malá, nechajte ich celé a veľké plody nakrájajte na kúsky.
- Nalejte soľ do prevarenej vody, ochlaďte.
- Chren olúpte a nastrúhajte.
- Na dno dajte do nádoby na jar ríbezle a čerešňové listy, chren, kôpor. Rozložte zeleninu po vrstvách a všetko posuňte kôprom a cesnakom.
- Nalejte soľanku, zakryte. Nechajte pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne, a potom ho vložte do suterénu alebo chladničky.
Pravidlá skladovania pre slanú tekvicu
Ak je predjedlo konzervované na zimu, potom sa môže skladovať najviac dva roky. Obrobok sa uchováva v chladničke až 1 mesiac, ale ako ukazuje prax, zje sa oveľa rýchlejšie.
Je prísne zakázané držať nakladané ovocie v blízkosti vykurovacích zariadení: radiátorov, mikrovlnnej rúry alebo sporáka.
Pravidelne je potrebné skontrolovať obrobok: doplňte soľanku, odstráňte prebytočnú tekutinu, ak sa objaví pleseň, vyhoďte ju.
Záver
Ľahko osolená instantná tekvica bude vynikajúcim občerstvením pre prípad, že sa plánuje oslava a nechcete otvárať zimnú konzerváciu. Všetky opísané recepty budú vynikajúcou dekoráciou pre akýkoľvek slávnostný stôl.
