Obsah
Dule je jedinečné ovocie, z ktorého sa dá pripraviť veľa rôznych dezertov. Tieto pochúťky sa páčia nielen dospelým, ale aj deťom. Vďaka svojej príjemnej vôni a vyváženej chuti sa dajú použiť ako samostatné jedlá, ako aj ako prísada do palaciniek, palaciniek a sušienok. Ale karmínová marmeláda je úspešná najmä doma, čo si nevyžaduje zložité kroky. Preto ho môže dobre pripraviť každý začínajúci kuchár.
Ovocné želé je ideálne na zdobenie pečiva, koláčov a iného pečiva
Výber a príprava surovín
Pre maškrty musíte zvoliť zrelé plody bez známok hniloby. Musia sa vopred dôkladne umyť, vyradiť chvosty a premiestniť do cediča, aby sa odstránila prebytočná tekutina.
Potom musí byť ovocie olúpané, nakrájané a zbavené jadier. Na konci by ste ich mali zomlieť, čo vám nakoniec umožní získať jednotnú konzistenciu.
Ako pripraviť marmeládu z dule
Existuje niekoľko receptov na výrobu tohto dezertu doma. Každá z nich má svoje vlastné charakteristiky. Preto by ste sa s nimi mali najskôr oboznámiť, čo vám umožní zvoliť si najvhodnejšiu možnosť.
Navrhované video ukazuje, ako sa dá kdoulová marmeláda pripraviť doma s pridaním ďalších prísad:
Jednoduchý recept na výrobu kdoulovej marmelády doma na zimu
Požadované komponenty:
- 1,3 kg japonského dule;
- 1 kg cukru;
- 1 citrón.
Podrobný recept na výrobu džemovej marmelády:
- Vložte nakrájané ovocie do širokého hrnca a dolejte tekutinou studenou vodou.
- Pridajte citrón, nakrájajte na štvrtiny.
- Na miernom ohni privedieme k varu.
- Varíme 25-30 minút. až kým sa neobjaví mäkkosť.
- Vypustite vodu, nasekané ovocie zalejte cukrom, premiešajte.
- Výslednú hmotu priveďte do varu, znížte teplotu na minimálnu úroveň.
- Varte obrobok do zhustnutia.
- Trvanie procedúry je 1 hodina a 15 minút.
- Potom by mala byť panvica odstavená z ohňa a pochúťka by sa mala nechať postupne ochladzovať.
- Prejdite sitom.
- Znova zapáliť.
- Po uvarení povaríme 10 minút.
- Výslednú hmotu zalejeme horúcou do obdĺžnikového tvaru.
- Zákusok namočte na chladné miesto na 10-12 hodín, aby dobre stuhol.
Po vychladnutí musí byť doma vyrobený dezert nakrájaný na kúsky ľubovoľného tvaru. Potom by mali byť stočené do cukru a vložené do nádoby. Po niekoľkých hodinách môže byť pochúťka podávaná pri stole.
Po úplnom ochladení musíte liečiť kúru
Recept na prípravu japonskej džemovej marmelády v pomalom sporáku
Dezert môžete variť aj doma pomocou multivarky. V takom prípade je proces varenia výrazne znížený.
Požadované prísady:
- 1 kg dule;
- 1 vanilkový struk;
- 1 kg cukru;
- 1,5 litra vody.
Krok za krokom proces výroby dezertu v multivarke:
- Nalejte vodu do misy, priveďte ju do varu vo vriacom režime.
- Nasekané ovocie ponorte do horúcej tekutiny.
- Ovocie povaríme 20 minút.
- Po uplynutí času vypustite vodu a ovocnú hmotu rozdrvte na kašu.
- Vložte ho späť do multivarkára.
- Pridajte do nej vanilku a cukor.
- Varte štvrťhodinu v režime mliečnej kaše bez toho, aby ste multivarku zatvorili pokrievkou.
- Po uplynutí času vložte hmotu do vrstvy 2 cm na plech pokrytý pergamenom.
- Pochúťku sušte dva dni, potom nakrájajte a posypte cukrom.
V procese varenia doma je potrebné neustále monitorovať, aby sa ovocná hmota nespálila.
Posypanie cukrom zabráni tomu, aby sa kúsky dezertu zlepili
Džemová marmeláda bez cukru
Ak je to potrebné, môžete si urobiť pochúťku doma bez cukru. Je však potrebné mať na pamäti, že v tomto prípade bude veľmi kyslá, pretože toto ovocie nie je nijako zvlášť sladké.
Musíte ho uvariť podľa ktoréhokoľvek z vyššie navrhnutých receptov. Mali by ste však vylúčiť cukor a citrón. Zvyšok technológie varenia je úplne zachovaný.
Ovocná príťažlivosť v marmeláde úplne chýba.
Podmienky skladovania
Čas použiteľnosti domácej džemovej marmelády nepresahuje dva mesiace. Optimálny režim skladovania: teplota + 4 - 6 stupňov a vlhkosť vzduchu asi 70%. Preto je najlepšie ponechať maškrtu v chladničke, aby sa zachovala jej konzistencia a chuť.
Záver
Pripraviť si doma kdoulovú marmeládu je ľahké, ak si suroviny pripravíte vopred a budete postupovať podľa technológie. V takom prípade si môžete byť istí jeho kvalitou a prirodzenosťou. Koniec koncov, pri nákupe dezertu v obchode je nemožné poznať presné zloženie produktu. Nemali by ste si však zaobstarávať pochúťku pre budúce použitie, pretože nie je vhodná na dlhodobé skladovanie.
