Obsah
Feijoa je exotické ovocie pochádzajúce z Južnej Ameriky. Je podrobený rôznym typom spracovania, čo vám umožní získať vynikajúce jedlo prázdne miesta na zimu. Jam od feijoa obsahuje veľké množstvo výživných látok a má vynikajúcu chuť.
Varený džem môžete jesť ako samostatný dezert alebo ako plnku na pečenie.
Vlastnosti a výhody feijoa
Feijoa je zelené podlhovasté ovocie. Zrelé vzorky sa vyznačujú tmavozelenou jednotnou farbou. Dužina nezrelého ovocia je biela.
Na výrobu džemu sa používa iba zrelé ovocie. Ak dôjde k poškodeniu, mali by sa tieto oblasti vystrihnúť.
Feijoa sa začne predávať na jeseň a začiatkom zimy. Počas tohto obdobia jeho hodnota klesá. Preto je jeseň optimálnym obdobím na výrobu džemu z tohto exotického ovocia. Feijoa má trvanlivosť najviac jeden týždeň, takže ju musíte spracovať čo najrýchlejšie. Pravidelné užívanie džemu z feijoa užitočné pre nasledujúce poruchy v tele:
- avitaminóza;
- prechladnutie;
- zažívacie problémy;
- nedostatok jódu;
- vysoké hladiny cholesterolu v krvi;
- nízky hemoglobín;
- ateroskleróza;
- poruchy štítnej žľazy;
- problémy s pamäťou a pozornosťou;
- stres a depresia;
- znížená imunita.
Je lepšie odmietnuť používať džem, ak máte individuálnu neznášanlivosť voči tomuto exotickému bobuľovitému ovociu. Mali by ste byť tiež opatrní, keď si dávate dezert v rôznych štádiách cukrovky, pretože plody ho obsahujú vo väčšom množstve Sahara.
Recepty na džem z Feijoa
Z buničiny Feijoa sa vyrába vynikajúci džem. Je povolené variť ovocie spolu so šupkou, potom je potrebné znížiť ich do vriacej vody a nasekať ich pomocou kuchynského vybavenia.
Surový džem si zachováva maximálne užitočné vlastnosti. Ak potrebujete pripraviť dezert na zimu, potom je lepšie podrobiť ho tepelnému spracovaniu. Môžete tiež rozdeliť ovocie a pripraviť džem, zvyšok spracovať a nechať surový.
Bez varenia
Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť džem z feijoa, je použiť zrelé ovocie a kryštálový cukor. Pri absencii tepelného spracovania sa zachová maximum užitočných látok, na ktoré je feijoa bohatá.
Recept na džem je rozdelený do niekoľkých etáp:
- Kilogram exotického ovocia je potrebné umyť a orezať z oboch strán.
- Potom je potrebné ingrediencie nasekať pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Kôra je ponechaná, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálov.
- Do výslednej hmoty sa pridá 1,5 kg cukru. Zmes sa nechá stáť niekoľko hodín, aby sa cukor rozpustil a pustila šťava.
- Hotový džem sa rozloží do sterilizovaných nádob.
Ak sa džem pripravuje bez varu, jeho trvanlivosť je obmedzená. Odporúča sa spotrebovať do 2 mesiacov. Zrelé plody feijoa sa skladujú iba týždeň, ale pridaním cukru a tepelnou úpravou nádob sa môže toto obdobie predĺžiť.
S pomarančom bez varenia
Lahodný džem s prídavkom pomaranča sa pripravuje bez tepelnej úpravy. Surové suroviny si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti.Odporúča sa však použiť džem v priebehu nasledujúcich pár mesiacov po príprave.
Recept na varenie zahŕňa vykonanie určitého poradia akcií:
- Najskôr sa vyberú zrelé plody feijoa (1,2 kg). Musia byť umyté, narezané z oboch strán a pretreté mlynčekom na mäso. Šupku nechajte bohatú na živiny.
- Jeden veľký pomaranč je olúpaný a rozomletý v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Potom sa z buničiny prežije šťava.
- Pohár vlašských orechov musí byť tiež nasekaný akýmkoľvek možným spôsobom.
- Ingrediencie sú zmiešané, je do nich pridaný kilogram cukru.
- Niekoľko hodín sa hmota nechá na tmavom mieste, aby pustila šťavu.
- Hotový džem sa rozloží do sterilizovaných nádob a uzavrie sa nylonovými viečkami.
Rýchly recept s kivi
Vynikajúce džem z kivi a feijoa sa pripravuje rýchlym spôsobom bez tepelnej úpravy. Hlavnou nevýhodou tohto dezertu je jeho krátka trvanlivosť. Džem sa odporúča spotrebovať do 3 dní.
Postup varenia zahŕňa niekoľko fáz:
- Kiwi (5 ks) musí byť olúpané a nakrájané na polovicu.
- Feijoa (0,4 kg) stačí na nakrájanie na veľké kúsky a odstránenie chvostov.
- Suroviny sa zomelú v mixéri alebo v akejkoľvek inej kuchynskej technike.
- Do výslednej homogénnej hmoty môžete pridať pár lyžíc medu.
- Džem je dôkladne premiešaný a podávaný. Dezert sa odporúča skladovať v chladničke.
Recept s medom a orechmi
Originálny dezert sa získava z kombinácie feijoa, medu a orechov. Najlepšie je pripraviť ho na jeseň a použiť ho v zime, keď dostanete prvé príznaky nachladnutia.
Zložky nie sú podrobené tepelnému spracovaniu, pretože pri zahrievaní stratí med väčšinu svojich prospešných vlastností.
Postup varenia pozostáva z niekoľkých etáp:
- Asi kilogram feijoa sa musí umyť a vložiť na 10 sekúnd do vriacej vody.
- Potom sa plody nakrájajú na kúsky a prechádzajú mlynčekom na mäso. Šupku je možné nechať, potom sa zvýši koncentrácia živín v lekvári.
- Do výslednej hmoty pridajte 0,5 kg medu. Ak si potrebujete dať sladší dezert, potom sa zvyšuje množstvo medu.
- Potom vezmite pohár vlašských orechov alebo iných orechov. Je potrebné ich nasekať v mažiari alebo mixéri a potom pridať do hmoty.
- Odporúča sa skladovať dezert v sklenených nádobách v chladničke.
Recept na varenie
Tepelné spracovanie umožňuje predĺžiť dobu skladovania obrobkov. Počas procesu varenia sa z feijoa získava lahodný džem, ktorý sa používa ako náplň do koláčov a iného pečiva.
Recept na varenie džemu s varením je nasledovný:
- Kilogram feijoa musí byť umytý a rozpolený.
- Buničina sa vyberie lyžičkou a prenesie sa do žiaruvzdornej nádoby.
- Výsledná hmota je pokrytá kilogramom cukru.
- Ak počkáte pár hodín, dôjde k intenzívnemu uvoľňovaniu šťavy.
- Potom sa dá hmota zapáliť.
- Cukrovinu sa odporúča uvariť do hodiny po uvarení.
- Výsledný dezert, horký, sa distribuuje do nádob, ktoré sú zapečatené viečkami.
Feijoa džem
Jam je rôsolovitý dezert, v ktorom sú rovnomerne rozložené kúsky ovocia alebo bobúľ. Džem sa uvarí na jeden šup. Najlepšie je na tento účel použiť veľkú nádrž.
Postup získania džemu je nasledovný:
- Kilogram feijoa sa musí umyť, opláchnuť vriacou vodou a nakrájať na veľké kúsky.
- Plody sa rozdrvia v mixéri, aby sa vytvorila homogénna hmota.
- Na varenie sa dá do ohňa sirup pozostávajúci z 1 litra vody a 1 kg kryštálového cukru.
- Pripravenosť sirupu sa kontroluje po jednej kvapke, ktorá si musí zachovať svoj tvar. Ak sa kvapka rozšíri, musíte pokračovať vo varení sirupu.
- Feijoa sa naleje do hotového sirupu po častiach, zohreje sa na miernom ohni. To zabezpečí rovnomerné prenikanie kvapaliny do hmoty.
- Hotová hmota môže byť na zimu rozložená v bankách.
S citrónom
Pridanie citrónu robí z džemu z feijoa zdroj vitamínu C počas zimy. V takom prípade má recept na varenie nasledujúcu formu:
- Najskôr sa odoberie asi kilogram zrelých plodov feijoa. Je potrebné ich umyť v horúcej vode a potom obariť vriacou vodou. Tento jednoduchý postup vás zbaví nečistôt.
- Potom sa ovocie rozreže na polovicu a dužina sa odstráni. Práve ona bude slúžiť na zaváranie.
- Jeden citrón musí byť umytý a potom olúpaný.
- Výsledná kôra sa nastrúha a samotný citrón sa vylisuje, aby sa získala šťava.
- 1,2 kg kryštálového cukru sa naleje do misky s dužinou feijoa. Hmota sa nechá stáť pol hodiny, aby sa cukor úplne rozpustil.
- Potom sa nádoba zapáli, po pridaní 0,2 litra vody, citrónovej kôry a vylisovanej šťavy.
- Keď hmota vrie, intenzita horenia sa zníži a varia sa ďalej pol hodiny.
- Hotový džem sa rozdelí medzi sterilizované poháre a na zimu sa zroluje viečkami.
S hruškou
Nezvyčajný dezert je vyrobený z feijoa v kombinácii s hruškou. Ďalšou zložkou džemu je polosladké biele víno.
Lahodný džem sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:
- Vybrané plody feijoa (1 kg) je potrebné dôkladne umyť a nakrájať na polovice. Potom dužinu vyberte lyžičkou, ktorá sa vloží do samostatnej nádoby.
- Tri zrelé hrušky je potrebné olúpať a olúpať. Buničina sa naseká mixérom.
- Komponenty sa spoja v jednej nádobe s prídavkom 0,2 l bieleho vína.
- Nezabudnite pridať 0,8 kg kryštálového cukru.
- Výsledná homogénna hmota sa uvedie do varu v ohni. Džem pravidelne miešajte.
- Keď hmota začne vrieť, nádoba sa odstaví z ohňa.
- Džem by mal úplne vychladnúť, po ktorom sa opäť dá variť do ohňa.
- Keď hmota opäť vrie, dá sa rozdeliť na sklenené nádoby.
- Nádoby sa zrolujú viečkami a nechajú sa vychladnúť.
So zázvorom
Ďumbier má výraznú arómu a chuť, ktoré po pridaní tejto prísady prenáša džem. Ďumbier sa používa na stimuláciu trávenia, zmiernenie zápalu a boj proti obezite. Počas prechladnutia zázvorový džem pomáha posilňovať imunitu.
Proces výroby džemu zo zázvoru a feijoa je rozdelený do niekoľkých etáp:
- Asi kilogram feijoa sa musí umyť, rozrezať na polovicu a odstrániť.
- Malý koreň zázvoru (10 g) sa tretí na strúhadle.
- Ingrediencie sa zmiešajú, pridá sa k nim 0,4 kg kryštálového cukru.
- Nezabudnite pridať 0,5 litra vyčistenej vody.
- Hmota sa premieša a dá do varu nad ohňom.
- Keď začne proces varu, oheň sa zníži a zmes sa varí 2,5 hodiny. Džem sa pravidelne mieša.
- Hotový dezert je distribuovaný v pohároch a zakrytý viečkami.
- Po vychladnutí sa nádoby uložia do chladničky.
Recept na multivarku
Použitie multivarku výrazne zjednodušuje proces získavania domácich výrobkov. Príprava džemu nie je výnimkou. Multivarkár predpokladá minimálne zasahovanie do procesu varenia. Postačí zvoliť požadovaný režim a riadiť postup varenia.
V pomalom sporáku sa lepšie zachová chuť a aróma feijoa, pretože ovocie sa varí pod pokrievkou.
Postup získania džemu z feijoa v multivarke je nasledovný:
- Kilogram zrelého ovocia sa ošúpe a dužina sa vloží do misky na varenie.
- Potom musíte do hmoty pridať čerstvý džús a kôru z jedného citróna.
- Odmeria sa 0,9 kg cukru a pridá sa k celkovej zmesi.
- Na multivarke zapnite režim „Hasenie“.
- Džem sa varí 50 minút, pravidelne ho treba miešať.
- Hotový hotový dezert je rozložený v pohároch a na zimu pokrytý viečkami.
Záver
Džem z Feijoa je chutným a zdravým doplnkom vašej zimnej stravy.Exotické ovocie je možné rozdrviť a obaliť cukrom. Tento džem si zachová užitočnejšie vlastnosti. Na zimné uskladnenie sa ingrediencie odporúča podrobiť tepelnému spracovaniu. Feijoa sa výborne hodí k citrusom, medu, orechom, hruškám a zázvoru. Pomocou multivarky môžete zjednodušiť postup varenia.
