Obsah
Broskyňový džem v pomalom sporáku je vynikajúce jedlo, ukáže sa krásne, aromatické, s jemnou výraznou chuťou.
Niektoré ženy v domácnosti pripravujú takýto džem staromódnym spôsobom na sporáku, mnohé však už zvládli varenie v pomalom sporáku. Jeho príprava je veľmi jednoduchá.
Ako variť broskyňový džem v pomalom hrnci
Broskyne sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé ovocie. Obsahujú vitamíny, Mg, Kr, K, Fe, Na a veľa ďalších stopových prvkov. Ovocie tiež obsahuje sacharózu, fruktózu, pektíny, ktoré majú priaznivý vplyv na telo.
Tieto plody sa odporúčajú ľuďom s gastrointestinálnymi problémami, nízkou kyslosťou, arytmiou a anémiou.
Je lepšie jesť čerstvé ovocie, ale ak to nie je možné (v zime), je džem ideálnou možnosťou.
Tvrdé plody sa blanšírujú vo vriacej vode 2 - 3 minúty. Ak sú celé plody blanšírované, na niekoľkých miestach ich prepichnite vidličkou, aby pri tepelnom spracovaní nepraskli. Potom sú ponorené do studenej vody. Šupku odlúpnite, aby neprenášala nepríjemnú horkosť.
Aby sa zabránilo stmavnutiu plodov, namáčajú sa do citrónového roztoku (na liter vody sa pridá 10 g kyseliny citrónovej).
Ak chcete zriediť sladkosť, ktorá je broskyniam vlastná, pridajte do svojej chuti trochu citrusov (citrón alebo pomaranč) alebo kyseliny citrónovej.
Vďaka jemnej textúre ovocia je možné ho uvariť za 1 príjem (päť minút). Niektorí sledujú postup v niekoľkých krokoch, aby broskyne lepšie nasýtili.
Výhody výroby džemu v multivarke
Mnoho multivarkárov má samostatnú funkciu varenia. Pohodlie spočíva v nezávislom riadení teplotného režimu zariadenia. Ak multivark nemá samostatné tlačidlo, jedlo sa varí v režime „Stew“ alebo „Multipovar“.
Počas procesu prípravy sa do misky pridajú všetky potrebné ingrediencie a zvolí sa požadovaný režim.
Klasický broskyňový džem v pomalom hrnci
Je veľmi pohodlné a rýchle urobiť taký džem v multivarke. Potrebujete k tomu nasledujúce ingrediencie:
- broskyne - 1 kg;
- cukor - 400 g;
- kyselina citrónová (voliteľné) - ¼ čajová lyžička.
Proces varenia.
- Ovocie dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Odstráňte stopky, ak existujú.
- Na minútu blanšírujte a ihneď vložte do studenej vody, odlúpnite.
- Odstráňte kosti, nakrájajte na malé kúsky.
- Vložte broskyne do pomalého hrnca, pridajte cukor, kyselinu citrónovú.
- Vyberte režim „Jam“ v multivarke. Ak takáto funkcia neexistuje, vyberte možnosť „Multipovar“ (pri teplote 110 stupňov po dobu 1 hodiny) alebo „Stew“ (30-40 minút). Veko sa udržuje otvorené, kým sa cukor nerozpustí.
- Dózy sú sterilizované akýmkoľvek pohodlným spôsobom.
- Po 30 minútach skontrolujte pripravenosť.
- Horúci džem je položený do zaváracích pohárov, zaváraný.
- Prevracajte, kým úplne nevychladne.
Alebo to vložili do lyžice a naliali späť, ak kvapky pomaly padajú dole - všetko je pripravené.
Broskyňový džem v pomalom sporáku: recept so škoricou
Tento škoricový recept má lahodnú vôňu a chuť.
Zloženie:
- broskyne - 1 kg;
- cukor - 700 g;
- voda - 180 ml;
- škoricová tyčinka - 1 ks.
Proces varenia.
- Broskyne sa dôkladne umyjú, stopky sa odstránia.
- Blanšírujte 2 - 4 minúty (podľa tvrdosti ovocia), potom ihneď ponorte do studenej vody. Odlupovať.
- Odstráňte kosti, nakrájajte na kolieska alebo kúsky.
- V pomalom hrnci zmiešajte vodu s cukrom a broskyňami.
- Po niekoľkých hodinách sa na multivarke vyberie požadovaný režim. Pri otvorenom veku dajte do režimu „Quenching“ alebo „Multipovar“. Varte 10 minút po uvarení.
- Obsah multivarky musí úplne vychladnúť.
- Banky sú dôkladne umyté, sterilizované akýmkoľvek pohodlným spôsobom.
- Privedieme k varu, odstránime prípadnú penu.
- Pridajte škoricovú tyčinku, povarte ju 5 minút. Odstráňte škoricovú tyčinku.
- Sú rozložené v bankách, zrolované.
Otočíme a dáme do chladničky.
Veľmi jednoduchý recept na broskyňový džem v pomalom hrnci Redmond
Požadované prísady na výrobu broskyňového džemu v multivarke Redmond:
- broskyne - 2 kg;
- voda - 150 ml;
- malý oranžový (s tenkou šupkou) - 3 ks .;
- cukor - 1 kg.
Proces varenia.
- Plody sa umyjú, stopky sa odstránia.
- Odlupovať. Plod ovocia sa ponorí na pár minút do vriacej vody a potom ihneď do studenej vody.
- Rozbijeme na polovice, vyberieme kosti, nakrájame na plátky.
- Pomaranče umyte obarené vriacou vodou.
- Nakrájajte na tenké plátky, vyberte semienka.
- Vložte broskyne, pomaranče, cukor a vodu do misky na varenie.
- Zatvorte viečkom, vložte do režimu „Dezert“ na 1 hodinu.
- Banky sú pripravené: umyté, sterilizované.
- Nechajte 10 minút s otvoreným vekom.
- Sú rozložené v bankách, zrolované, prevrátené, kým úplne nevychladnú.
Lahodný broskyňový džem v multivarke "Redmond" má krásny vzhľad a príjemnú chuť.
Recept na broskyňový džem v multivarke "Polaris"
Broskyňový džem varený v multivarke "Polaris" sa ukazuje ako veľmi chutný a aromatický.
Požadované prísady:
- broskyne - 2 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- citrónová šťava - 2 lyžice.
Varenie.
- Broskyne sa dôkladne umyjú, nakrájajú na polovice, odkôstkujú, nakrájajú na štvrtiny.
- Broskyne sú pokryté cukrom, ktoré sú ponechané cez noc, aby dovnútra pustili šťavu.
- Preložíme do misy na varenie, pridáme citrónovú šťavu.
- Nastavte režim „Zaseknutie“, nastavte čas pečenia na 50 minút.
- Banky sú pripravené: umyté, sterilizované akýmkoľvek pohodlným spôsobom.
- Viečko sa udržuje otvorené, pravidelne sa mieša a ak je to potrebné, odstráni sa pena.
- Sú rozložené v bankách, zrolované, obrátené hore dnom, kým nevychladnú.
Broskyňový džem v multivarke "Polaris" má krásny vzhľad a vynikajúcu arómu a chuť.
Pravidlá ukladania
Ak je broskyňový džem uzavretý nylonovým vekom, uchováva sa na chladnom mieste, napríklad v chladničke, nie dlhšie ako mesiac.
Počas všetkých fáz prípravy sa môže hotový výrobok uchovávať pri izbovej teplote. Najlepším miestom v byte je skriňa, kde teplota nestúpa nad 20oZO.
Za predpokladu, že je džem jamkový, môže sa skladovať až dva roky.
Džem obsahujúci semená sa skladuje najviac 6 mesiacov. Pri dlhodobom skladovaní sa uvoľňuje najsilnejší jed, kyselina kyanovodíková. Po šiestich mesiacoch môže byť jeho koncentrácia zdraviu škodlivá.
Záver
Broskyňový džem pripravený na zimu v pomalom sporáku bude vynikajúcim dezertom na stole. Džem si zachováva väčšinu výživných látok a má vynikajúcu chuť a arómu.
