Nalievanie černice

Domáce alkoholické nápoje z rôznych druhov ovocia a bylín boli medzi ľuďmi vždy veľmi populárne, a to nielen z ekonomických dôvodov. Koniec koncov, nápoj vyrobený z vlastných rúk nesie oveľa viac výhod a energie ako ten, ktorý bol vyrobený pri výrobe. A aróniový likér je takmer kultový nápoj, známy už v staroveku pre svoju liečivú a úžasnú chuť.

Ako vyrobiť aróniový likér

Napriek tomu by ste od začiatku mali trochu definovať pojmy, aby ste pochopili rozdiel vo výrobných procesoch. Pre väčšinu spotrebiteľov sa likér a tinktúra navzájom prakticky nelíšia. Profesionálni kuchárski špecialisti a vinári veľmi dobre vedia, že likér je niečo, čo sa pripravuje prírodnou fermentáciou bez pridania tekutín obsahujúcich alkohol. V skutočnosti sa likér líši od vína iba vysokým obsahom cukru.

Ale každá tinktúra sa vyrába s povinným pridaním vodky alebo mesačného svitu (alebo iného silného nápoja). Ako hovoria, trvajú na alkohole. Takže tinktúra z likéru a arónie nie sú vôbec to isté. A tieto nápoje sa líšia v prvom rade stupňom - ​​tinktúry sú oveľa silnejšie a vhodnejšie pre mužov.

Ale pretože tento rozdiel v praktickom použití je dôležitý hlavne pre profesionálov, bude sa v článku niekedy používať výraz „likér“ aj pri aplikácii na tinktúru.

Na prípravu domáceho klasického ostružinového likéru sa používajú iba čerstvé a úplne zrelé bobule a bez pridania vodky. Ale s čerstvými bobuľami arónie čiernej to tiež nie je ľahké - je lepšie ich použiť na výrobu likéru po prvých mrazoch, keď ich opustí všetka trpkosť a v hotovom nápoji nebude horkosť.

Môžete tiež použiť mrazené bobule, ktoré sú niekedy dokonca špeciálne zmrazené na urýchlenie výrobného procesu. Ale zo suchých bobúľ ostružiny môžete pripraviť iba tinktúru s prídavkom akéhokoľvek nápoja obsahujúceho alkohol.

Pred použitím sú bobule vytriedené, pričom sú odstránené tie pokazené a tie, ktoré sú nepomerne malé. Je nepravdepodobné, že by takéto ovocie prinieslo niečo chutné, zvyčajne chutí horkastejšie ako zvyčajne.

Samozrejme je potrebné odstrániť všetky vetvičky, listy a stopky - v takom prípade nepridajú do nápoja nič užitočné.

Ak bude aróniový likér doma pripravený podľa klasického receptu, nemali by ste bobule umývať - ​​na ich povrchu žijú „divoké“ droždie, ktorého prítomnosť pomôže prirodzenému procesu fermentácie.

V opačnom prípade sa bobule ostružiny umyjú pod tečúcou vodou a potom sa vysušia rozprestretím na handričku alebo papierovú utierku.

Klasický recept na aróniový likér

Nie nadarmo sa tento recept nazýva klasický - touto metódou sa doma pred stovkami rokov pripravoval likér z čierneho jarabiny.

K tomu potrebujete iba tieto produkty:

• 3 kg bobúľ najviac čiernej arónie;
• 1 kg kryštálového cukru.

Samotný proces varenia je dosť zdĺhavý, ale prirodzená chuť hotového výrobku stojí za námahu.

1. Čerstvé neumyté bobule sa drvia pomocou drviny z dreva alebo v krajnom prípade pomocou tyčového mixéra.
2. Vložte bobuľovú hmotu do sklenenej nádoby, pridajte cukor a dobre premiešajte.
3. Nádobu zakryte dvojitou vrstvou gázy a umiestnite ju na miesto bez svetla s teplotou + 18 ° C až + 25 ° C.
4. Udržiava sa tak niekoľko dní, jedenkrát denne, a obsah banky sa mieša pomocou drevenej lyžice alebo tyčinky.
5. Keď sú zjavné príznaky začiatku fermentačného procesu, na nádobe je nainštalovaný kyslý zápach, biela pena, syčanie, vodný uzáver alebo jeho analóg - gumová rukavica s malým otvorom v prste.
6. Plnka by mala vykvasiť do 30-45 dní.
   Pozor! Známkami ukončenia fermentačného procesu je spustenie rukavice alebo zastavenie výskytu bublín vo vodnom uzávere.
7. Pokúšajúc sa nedotknúť sedimentu na dne nádoby, jej obsah sa naleje na iné miesto cez niekoľko vrstiev gázy alebo bavlneného filtra.
8. Potom sa náplň naleje do fliaš, tesne sa uzavrie zátkou a uchováva sa 70 až 90 dní na chladnom mieste (+ 10 - 16 ° C) bez svetla.

Ochutnávku je možné samozrejme vykonať skôr, ale starnutie zlepšuje chuť nápoja. Podľa tohto receptu sa domáci aróniový likér pripravuje bez vodky alebo iného silného nápoja obsahujúceho alkohol, takže jeho pevnosť je nízka - je to asi 10 - 13%.

Arónia nalievaná vodkou

Pre tých, ktorí nie sú spokojní so silou nápoja opísanou v predchádzajúcom recepte, existuje vážnejšia verzia likéru z čierneho horského popola s vodkou. Pomocou tohto receptu môžete pripraviť likér prírodnou fermentačnou metódou a v poslednej fáze zafixovať nápoj vodkou. Výsledkom je niečo medzi likérom a likérom.

Budete potrebovať:

• 2 kg bobúľ ostružiny;
• 0,5 kg cukru;
• 1 liter vodky.

Príprava:

1. Neumyté bobule ostružiny sa nalejú do sklenenej nádoby vhodného objemu, ktorá sa strieda s vrstvami cukru. Najvyššou vrstvou by mal byť cukor.
2. Krk je zviazaný s gázou a banka je umiestnená na slnečný a teplý parapet po dobu 5-6 dní.
   Dôležité! Počas týchto dní sa musí obsah nádoby pretrepávať najmenej raz denne.
3. Na začiatku fermentácie sa na krk navlečú rukavice alebo sa umiestni vodný uzáver, ktorý sa odstráni asi po mesiaci a pol, keď je proces úplne dokončený.
   
4. Náplň sa prefiltruje cez tenkú látku, pridá sa vodka a dobre sa premieša.
5. Naleje do fliaš, tesne uzatvorená zátkou a umiestnená na chladnom a tmavom mieste na 1,5-2 mesiace vylúhovať.

Sila nápoja získaného doma už môže dosiahnuť 20 stupňov.

Ako pripraviť ostružinový likér s vanilkou a pomarančom

Rovnakou klasickou metódou prírodného kvasenia môžete pripraviť vynikajúci domáci aróniový likér s exotickými citrusovými a vanilkovými tónmi.

Budete potrebovať:

• 3 kg ostružiny;
• 1 kg kryštálového cukru;
• kôra s 3 pomarančmi;
• pár tyčiniek vanilky.

Proces varenia sa úplne zhoduje s klasickým receptom. Vanilka a pomarančová kôra sa pridávajú na samom začiatku procesu.

Arónia nalievaná alkoholom

A v tomto recepte už existuje varianta výroby skutočnej tinktúry z arónie čiernej na alkohole. Napriek slušnému stupňu nápoja, asi 40%, je veľmi ľahké ho piť a chutí dobre.

Budete potrebovať:

• 1 kg bobúľ jarabiny;
• asi 1 liter alkoholu 60%;
• 300 g cukru (voliteľné).

Výroba:

1. Nalejte umyté a osušené čierne arónie do pohára.
2. Zalejeme alkoholom tak, aby jeho hladina presahovala bobule o 2 - 3 cm.
3. Ak je to žiaduce, pridajte cukor a poriadne pretrepte celý obsah v nádobe.
4. Po zatvorení veka dajte nádobu na 2-3 mesiace na teplé miesto bez svetla. Je vhodné zapamätať si nádobu a pretrepať jej obsah najmenej raz za 5 dní.
5. Hotovú tinktúru preceďte cez gázový filter a nalejte ju do fliaš a pevne ich zazátkujte zátkami.

Arónia nalievaná na mesiačiky

Presne rovnakou technológiou pripravujú z ostružiny likér-tinktúru doma na mesačnom svite.

Ak užijete mesačný svit so silou asi 60 stupňov, potom bude pomer zvyšných ingrediencií úplne rovnaký ako v predchádzajúcom recepte.

Na chuť v takom domácom nápoji môžete navyše pridať niekoľko lupienkov dubovej kôry alebo kúsky citrónovej kôry.

Arónia nalievaná čerešňovými listami

Tento recept vyžaduje predbežné tepelné ošetrenie arónie čiernej, ale na druhej strane sa ukazuje, že z jej bobúľ získava maximálnu chuť a arómu.

Budete potrebovať:

• 1 kg plodov ostružiny;
• 500 ml čistenej vody;
• 1 liter 95,6% potravinového alkoholu;
• 200 g čerešňových listov (asi 300 kusov);
• 400 g cukru;
• 8 g vanilkového cukru alebo polovica jedného struku;
• 4 púčiky karafiátu.

Príprava:

1. Vybraný, umytý a osušený horský popol sa vloží spolu s čerešňovými listami do hrubostenného hrnca, pridá sa voda a polovica predpísanej dávky cukru.
2. Varte po prevarení na miernom ohni asi 40 minút, potom nechajte vychladnúť aspoň 12 hodín.
   
3. Na druhý deň sa pyré prefiltruje, pričom mierne vytlačí dužinu, ktorú je už možné vyhodiť.
4. Zvyšná polovica cukru sa pridá do výslednej šťavy a všetko sa mierne zahreje, aby sa dosiahlo úplné rozpustenie.
5. Nalejte do sklenenej nádoby vhodného objemu, ochlaďte, pridajte alkohol a korenie, dobre premiešajte.
6. Nádoba je tesne uzavretá a nechá sa bez dozoru 3 alebo 4 mesiace na chladnom mieste bez svetla.
7. Po tomto období sa likér z čerešňových listov a ostružiny opatrne vypustí zo sedimentu, prefiltruje sa, naleje do suchých, čistých fliaš a nechá sa pár dní pred prvou ochutnávkou variť.

Vynikajúci ostružinový likér s višňovým listom a citrónom

Tento recept je do značnej miery podobný predchádzajúcemu, k účinným látkam sa pridávajú iba 2 citróny a 100 g prírodného medu.

Drvená kôra z umytých citrónov sa dáva do bobúľ pred prvým varením. A vylisovaná citrónová šťava s medom sa pridáva do už precedeného nápoja po poslednom pridaní cukru.

Recept na likér z čierneho jarabiny s mätou a klinčekmi

Jednoduchý je aj spôsob výroby veľmi aromatického likéru podľa nasledujúceho receptu.

Budete potrebovať:

• 1 500 g plodov arónie čiernej;
• 500 ml vodky;
• 500 g kryštálového cukru;
• 50 g čerstvých listov mäty alebo 20 g suchých;
• 3-4 púčiky karafiátu.

Príprava:

1. Sklenenú nádobu alebo fľašu umyte a osušte v rúre.
2. Na spodok nasypte cukor a vložte klinček.
3. Ostružinu pomelieme na zemiakovú kašu a za dobrého pretrepania pridáme k cukru a klinčekom.
4. Zakryte krk gázou a nechajte 3 dni na tmavom mieste.
5. 4. deň nalejte vodku do nádoby s budúcim nalievaním, znova všetko dobre pretrepte, pevne ju uzavrite plastovým vekom a nechajte lúhovať 2-3 mesiace.
6. Hotový likér preceďte, nalejte do vopred pripravených fliaš a odložte na chladné miesto.

Chokeberry: recept na výrobu likéru so sušenými slivkami a badiánom

Domáci ostružinový likér pripravený podľa tohto receptu vás poteší svojou trochu viskóznou konzistenciou a intenzívnejšou farbou.

Trojlitrová nádoba bude vyžadovať:

• 1-1,2 kg arónie;
• 1,5 litra vodky;
• 300 g cukru;
• 100 g sušených sliviek;
• škoricová palička;
• niekoľko hviezd badyánu.

Príprava:

1. V čistej a suchej nádobe rozložte ostružinové bobule približne na plecia.
2. Sú úplne naplnené vodkou, nádoba je uzavretá vekom a umiestnená na tmavé miesto po dobu 2,5 mesiaca, pričom sa nezabúda na jej pretrepávanie najmenej raz týždenne.
3. Po uplynutí stanovenej doby sa nalievanie prefiltruje a naleje do inej nádoby.
4. Pridajte doň podľa receptu sušené slivky, cukor a ďalšie korenie, zatvorte veko a vložte ho späť na tmavé miesto na 30 dní, pričom nezabudnite obsah raz za týždeň premiešať.
5. Náplň sa znova prefiltruje, korenie a sušené slivky sa odstránia a rozdelia medzi fľaše, pričom sa fľaše pevne uzavrú.

Recept na domáci likér z čierneho a červeného jarabiny

Nezvyčajne chutný likér doma je možné pripraviť zmiešaním oboch odrôd horského popola: červeného a čierneho. Je pravda, že sa mierne líšia obsahom šťavy v bobuliach, takže pred použitím musí byť červený jarabina rozdrvený, aby sa z neho získalo maximálne množstvo živín. Pomer použitých zložiek je približne nasledovný:

• 500 g červeného jarabiny;
• 500 g arónie;
• 1 liter vodky;
• 300 g kryštálového cukru.

Ďalšou vlastnosťou používania červeného jarabiny je skutočnosť, že nápoj z nej vyžaduje dlhší nálev. Inak je samotná technológia procesu rovnaká ako technológia opísaná v predchádzajúcom recepte.

Nalievanie z mrazenej arónie

Z mrazených bobúľ ostružiny si môžete pripraviť lahodný a zdravý likér alebo tinktúru podľa ktoréhokoľvek z tu opísaných receptov. Musíte len najskôr rozmraziť bobule a vypustiť z nich prebytočnú tekutinu. Potom odvážte a použite v rovnakom pomere ako čerstvé.

Recept na sušený aróniový likér

Ale zo sušeného ostružiny nebude fungovať príprava likéru metódou prírodného kvasenia. Ale sušené bobule sú ideálne na výrobu tinktúr s vodkou, alkoholom alebo mesiačikom. Pri ich používaní musíte brať do úvahy niektoré funkcie:

1. Množstvo sušených bobúľ pri ich použití v receptoch by sa malo znížiť na polovicu v porovnaní s čerstvými.
2. Pred začatím infúzie je lepšie rozdrviť sušené bobule na úplnejšiu a rovnomernejšiu „návratnosť“ ich vlastností.
3. Trvanie infúzie pri použití sušených bobúľ arónie čiernej sa zvyšuje v priemere dvakrát a je asi 4 - 5 mesiacov.

Domáci aróniový likér na koňaku s medom

Nápoj naplnený koňakom s prídavkom medu sa ukáže ako veľmi chutný a zdravý. Táto domáca tinktúra môže poskytnúť účinnú úľavu pri prechladnutí. Med navyše zvyšuje niektoré ďalšie liečivé vlastnosti arónie.

Budete potrebovať:

• 500 g bobúľ ostružiny;
• 500 ml brandy;
• 3-4 lyžice. l. prírodný med.

Výroba:

1. Bobule ostružiny sa zmiešajú s koňakom v akejkoľvek pohodlnej sklenenej nádobe.
2. Pridajte med, premiešajte, pevne zatvorte veko a umiestnite na 3 mesiace do teplej miestnosti bez svetla.
3. Každý týždeň obsah nádoby poriadne pretrepte.
4. Hotová tinktúra sa filtruje, naleje do samostatných fliaš a trvá na chladnom mieste asi mesiac.

Ostružina nalievaná dubovou kôrou

Pridanie dubovej kôry do domáceho likéru môže samo o sebe dodať nápoju koňakovú príchuť. Na výrobu je najlepšie použiť akýkoľvek ovocný mesiačik alebo hroznový alkohol.

Množstvo prísad sa počíta približne, predovšetkým na základe objemu trojlitrovej plechovky.

• od 800 do 1300 g bobúľ ostružiny;
• asi 1,5 litra mesačného svitu;
• asi 300-400 g cukru;
• štipka dubovej kôry;
• 1 lyžička kyselina citrónová.

Likér sa pripravuje metódou dvojitej infúzie.

1. Bobule sa nalejú do nádoby tak, aby zabrali asi ¾ svojho objemu a pridá sa cukor v množstve 1/10 objemu ostružiny.
2. Zatvorte viečkom a nechajte asi 5 dní v tmavej miestnosti s chladnou teplotou.
3. Pridajte kyselinu citrónovú, dubovú kôru a zalejte mesiačikom.
4. Trvajte na tom, asi mesiac v tej istej miestnosti.
5. Potom sa tinktúra prefiltruje, kvapalina sa naleje do samostatnej nádoby a bobule sa opäť pokryjú presne rovnakým množstvom cukru.
   
6. Pretrepte a nechajte pôsobiť v teplej miestnosti ďalších 5 dní.
7. Výsledný sirup prefiltrujte a zmiešajte s prvýkrát získanou tinktúrou.
8. Fľašuje sa a uchováva na chladnom mieste ďalších 1,5-2 mesiacov.

Nalievanie "100 listov" z arónie

Tento recept je z nejakého dôvodu veľmi populárny. Výsledný nápoj je koniec koncov ťažko porovnateľný chuťou a arómou s niečím podobným. Ak nepoznáte jeho zloženie, potom s najväčšou pravdepodobnosťou nikto nebude schopný uhádnuť, z akých ingrediencií sa taký domáci likér vyrába.

V štandardnej verzii likéru sa nepoužíva 100 listov, ale iba 99. Číslo 100 v recepte je pomenované iba kvôli okrúhlemu číslu.

Budete potrebovať:

• 250 g bobúľ ostružiny;
• 33 čerešňových listov;
• 33 listov čierneho ríbezle;
• 33 malinových listov;
• 200 g cukru;
• 500 ml vysokokvalitného moonshine alebo vodky;
• 800 ml čistenej vody;
• 1 lyžička kyselina citrónová.

Existuje ale alternatívna verzia tohto receptu, v ktorej je celkový počet listov skutočne 100. Ale okrem čerešňových, ríbezľových a malinových listov sa v tomto čiernom jarabinovom likéri používajú aj listy hrušky. Umožnia vám jemne zjemniť chuť hotového nápoja a urobiť ho ešte zaujímavejším.

Pre túto možnosť sú potrebné nasledujúce zložky:

• 25 listov malín, čerešní, hrušiek a čiernych ríbezlí;
• 350 g plodov čiernej arónie;
• 1 liter vodky;
• 300 g cukru;
• 1 liter vody;
• ½ lyžičky kyselina citrónová.

Technológia receptov doma je rovnaká a nezávisí od zloženia zložiek. Každý si sám vyberie, ktorá kompozícia je mu bližšia, a ak chcete, môžete vyskúšať obe možnosti a zvoliť tú najlepšiu.

1. Bobule ostružiny sa očistia, umyjú a vysušia.
2. Preložíme do žiaruvzdornej nádoby a hnetieme dreveným tĺčikom.
3. Listy sú v rukách hnetené a pripevnené k bobuliam.
4. Pridajte kyselinu citrónovú a cukor a všetko podlejte vodou.
5. Nádobu postavíme na mierny oheň a bez varu dusíme za takýchto podmienok asi pol hodiny.
   
6. Potom sa výsledná kvapalina filtruje, dobre lisuje bobule a listy.
7. Pridajte potrebné množstvo vodky, premiešajte a vložte na tmavé miesto na 3-4 týždne aspoň na infúziu.
8. Hotový likér sa znova prefiltruje a rozdelí medzi fľaše.

Recept na zdravý a voňavý ostružinový likér s kardamónom a zázvorom

Budete potrebovať:

• 1 kg bobúľ arónie čiernej;
• 1 liter 95,6% potravinového alkoholu;
• 1 liter vodky;
• 3 cm sušeného koreňa zázvoru;
• 3 jadrá kardamónu;
• 1 vanilkový struk

Príprava:

1. Ostružina sa naleje do čistej a suchej sklenenej nádoby, pridá sa všetko korenie a naleje sa alkohol.
2. Nápoj trvať na chladnej miestnosti bez svetla asi 3-4 týždne.
3. Filtruje sa, plní do fliaš a nechá sa stáť asi 6 mesiacov, aby sa vytvoril buket s plnou chuťou.

Jednoduchý recept na aróniový likér s jablkami

Kombinácia jabĺk s aróniou sa považuje za klasickú.

Budete potrebovať:

• 400 g bobúľ ostružiny;
• 400 g jabĺk Antonov;
• 1 liter vody;
• 700 ml vodky;
• 400 g cukru;
• 1 polievková lyžica. l. med;

Príprava:

1. Jablká sa tretia na hrubom strúhadle, arónia sa jednoducho zbaví vetvičiek, umyje sa a suší na uteráku.
2. Varte vodu s cukrom, pridajte jarabinu a jablkovú hmotu a povarte ich 5 minút.
3. Zmes ovocia a bobúľ sa ochladí, prenesie do čistej nádoby, zaleje sa vodkou a nechá sa 3 - 4 týždne pod pokrievkou pri izbovej teplote v tme.
4. Likér je vhodné miešať 1 - 2 krát týždenne.
5. Preceďte cez niekoľko vrstiev tenkej látky, pridajte med a nechajte pár týždňov na rovnakom mieste.
   
6. Bez toho, aby ste sa dotkli usadeniny na dne, preceďte, nalejte do fliaš a nechajte ďalší mesiac, po ktorom môžete ochutnať domáci likér.

Starý recept na rýchlu výrobu likéru z čierneho jarabiny

Na rozdiel od iných receptov, v ktorých sa likéry lúhujú mnoho mesiacov, je možné doma dostať nápoj, ktorý chutí a zrele, už za týždeň. Je pravda, že na to budete musieť nájsť keramický alebo liatinový riad s pomerne tesným vekom s objemom najmenej 2 litre. Ostatné komponenty sú celkom tradičné a ich výber nespôsobí žiadne zvláštne ťažkosti.

• od 1 do 1,5 kg bobúľ arónie čiernej (je pohodlnejšie merať množstvo v litroch - v závislosti od nájdeného objemu nádoby by mali byť asi 2 litre bobúľ);
• také množstvo vodky, aby sa ňou bobule úplne naplnili;
• cukor a korenie - podľa chuti a túžby.

Príprava:

1. Triedené, umyté a sušené bobule ostružiny sa nalejú do pripravenej nádoby, zalejú sa vodkou a v prípade potreby sa pridá korenie a cukor.
2. Uzavrieme viečkom a zvonku pokryjeme lepkavým cestom (voda + múka), aby nezostala ani jedna prasklina.
   Poradenstvo! Nebojte sa tu nič pokaziť - cesto je potrebné výlučne na utesnenie nádoby, aby pri zohriatí nevytieklo ani gram alkoholu.
3. Nádobu s budúcou náplňou vložte do rúry na teplotu + 70 ° C na jednu hodinu. Je dôležité, aby teplota na snímači v rúre zodpovedala realite, inak aj pri teplote + 78 ° C môže alkohol vrieť a nič dobré z toho nebude.
4. Potom je potrebné 1,5 hodiny udržiavať nádobu v rúre pri znížení teploty na + 60 ° C.
5. A nakoniec ďalších 1,5 hodiny - pri teplote + 50 ° С.
6. Potom je rúra úplne vypnutá a nádoba s náplňou tam je až do úplného vychladnutia.
7. Potom ho na ďalšie 4 dni presunú na akékoľvek vhodné tmavé miesto v miestnosti.
8. Po 4 dňoch, ktoré predtým odrezali všetko cesto z trhlín, sa obsah nádoby preleje cez cedník vystlaný niekoľkými vrstvami gázy.
9. Hlavná tekutina sa okamžite naleje do fľaše a uzavrie sa zátkou a celý koláč sa suspenduje v gázovom vrecku cez panvicu, čo mu dáva niekoľko hodín na úplné vypustenie.
   
10. Bobule nestláčajte silno, aby ste urýchlili postup, v dôsledku čoho sa v likéri môže objaviť zakalený sediment.
11. Vypustená kvapalina sa pridá do predtým naliatej plnky, premieša sa a dochutí sa.
12. Domáci likér je hotový, ale môžete doň pridať ešte cukor.

Pravidlá pre príjem alkoholických nápojov z arónie

Arónia, alebo arónia čierna, sa dlho považovala za zázračné liečivé bobule. Likéry a tinktúry z neho môžu poskytnúť skutočnú pomoc pri hypertenzii, ateroskleróze, ochoreniach kĺbov, ochoreniach štítnej žľazy, intoxikácii a zápalových procesoch.

Ale na druhej strane by sa malo chápať, že bobule majú aj vlastnosti, ktoré nemusia byť užitočné pre každého. Skutočne obsahujú látky, ktoré zahusťujú krv, bránia práci srdca a spomaľujú prietok krvi. Pre niektorých ľudí môžu byť tieto vlastnosti veľmi nebezpečné. Čierny aróniový likér by ste nemali používať, ak máte nasledujúce problémy:

• zvýšená viskozita krvi, vysoké hladiny hemoglobínu;
• kŕčové žily a tromboflebitída;
• gastritída a žalúdočné vredy s vysokou kyslosťou;
• niektoré typy cystitídy;
• hypotenzia;
• hemoroidy;
• akútne ochorenie pečene a zlá funkcia obličiek.

Zákernosť ostružinového likéru navyše spočíva v tom, že má veľmi príjemnú bohatú chuť a aj najsilnejšie nápoje z neho sa pijú veľmi ľahko - stupeň sa prakticky necíti.

Alkoholické nápoje z arónie sa zvyčajne používajú na lekárske a profylaktické účely.

• S cieľom normalizovať krvný tlak a liečiť aterosklerózu sa likér pije v priebehu 1 lyžičky po dobu jedného mesiaca. 3x denne.
• Pri nespavosti je užitočné večer konzumovať 40 - 50 g nápoja.

Domáci ostružinový likér sa často pridáva do horúcich nápojov alebo do pečiva.

Môže sa samozrejme použiť ako dezertný nápoj, ale prísne dodržujte dané opatrenie.

Pravidlá skladovania aróniového likéru

Hotový aróniový likér je vhodné skladovať v chlade v tesne uzavretých fľašiach. Čím silnejší je stupeň nápoja, tým dlhšia je jeho trvanlivosť. V priemere sú to 3 roky.

Záver

Nalievanie arónie je veľmi chutný a liečivý nápoj, ktorý si ľahko pripravíte doma aj pre začiatočníkov. S jeho použitím by ste však mali byť veľmi opatrní.

Odporúčané položky

Nalievanie z kaliny doma: recept

Nalievanie broskýň doma

Recept na tinktúru, likér, moonshine a čučoriedkový likér

Recepty z hruškového likéru

Brusnicový likér: domáce recepty

Nalievanie drieňa

Recepty z moruškovej vodky

Slivkový likér doma

Nalievanie a tinktúra čerešňových sliviek: 6 receptov