Obsah
Hliva ustricová v krémovej omáčke je jemné, chutné a uspokojujúce jedlo. Svojou miernou chuťou a vôňou môže ohromiť nielen milovníkov húb, ale aj tých, ktorí chcú do svojho jedálnička priniesť len niečo nové. Chuť hubového jedla možno zvýrazniť mliečnymi výrobkami. Varenie netrvá dlhšie ako 30 minút a dopadne to nie horšie ako jedlo v reštaurácii.
Ako variť hlivu so smotanou
Pri príprave krémovej omáčky sa odporúča použiť čerstvé huby. Mali by byť pevné, pri krájaní chrumkavé, bez skazených a zhnitých miest. Toto kritérium musí spĺňať aj zelenina, ktorá sa používa na varenie.
Na občerstvenie je vhodný krém s akýmkoľvek obsahom tuku. Základným pravidlom pri výbere prísad je výber čo najčerstvejšieho mliečneho výrobku, aby sa zabránilo zrazeniu a znehodnoteniu omáčky.
Ak chcete zvýrazniť hubovú príchuť a pridať ľahkú pikantnosť, môžete jedlo ochutiť cesnakom, petržlenovou vňaťou, kôprom alebo zelerom. Mnoho kuchárov tiež používa na zvýraznenie chuti prášok zo sušených lesných húb.
Aby pochúťka chutila čo najjemnejšie a zároveň sa výrobky na panvici nespálili, je lepšie variť so zmesou masla a rastlinného oleja.
Ak je krémové jedlo príliš tekuté, môžete ho zahustiť trochou múky alebo zemiakovým škrobom. Veľmi hustá omáčka sa zriedi vývarom, smotanou alebo mliekom, ktoré sa musia najskôr zohriať.
Omáčku z hlivy ustricovej so smotanou môžete použiť ako samostatné jedlo alebo ako doplnok k ryžovej a pohánkovej kaši, zemiakovej kaši a cestovinám. Okrem toho sa pochúťka používa pri príprave sendvičov.
Recepty hlivy ustricovej na smotane
Krémová hubová omáčka je všestranné jedlo, ktoré rýchlo nasýti telo; dá sa jesť teplé i studené, s prílohou alebo bez nej. Podrobné recepty pomôžu pripraviť hubovú pochúťku so smotanou.
Klasický recept na hlivu ustricovú v krémovej omáčke
Pre krémovú omáčku s hlivou ustricovou budete potrebovať:
- šampiňóny - 700 g;
- krém - 90 - 100 ml;
- rastlinný olej - na vyprážanie;
- mleté korenie, kuchynská soľ - podľa preferencií kuchára.
Lahôdka z hlivy ustricovej s krémovou omáčkou
Metóda varenia:
- Ovocné telieska sa v prípade silnej kontaminácie očistia, umyjú a nahrubo nakrájajú.
- Na panvici s vysokými stenami zohrejte rastlinný olej a natrite hlavný produkt. Hmota je solené a korenie, ak je to žiaduce, ochutené malým množstvom korenia. Hlivy ustricové sa smažia najviac 10 minút, kým sa ich veľkosť nezmenší dvakrát.
- Potom sa do hrnca vloží smotana a výsledná zmes sa 3 minúty dusí na miernom ohni. Môžete posypať bylinkami.
Hovädzie mäso s hlivou v krémovej omáčke
Milovníci mäsa si zamilujú aromatické hovädzie mäso v krémovej hubovej omáčke. Bude to vyžadovať:
- hovädzie mäso - 700 g;
- šampiňóny - 140 g;
- krém - 140 ml;
- maslo - na vyprážanie;
- cibuľa - 1,5 ks .;
- múka - 60 g;
- voda - 280 ml;
- cesnak - 7 strúčikov;
- muškátový oriešok - 7 g;
- korenie, soľ podľa chuti.
Mäso v krémovej hubovej omáčke
Metóda varenia:
- Hovädzie mäso sa pokrája na stredne veľké kocky, posolí sa, okorení a opraží sa v kastróle na masle.
- Nakrájajte cibuľu a cesnak a duste ich v hrnci, kým zelenina nebude priesvitná. Potom opatrne nalejte múku a dôkladne rozomlejte drevenou vareškou. Ak je to potrebné, obsah riadu osolíme a okoreníme.
- Nakrájané hlivy sa dajú do hrnca a pridá sa smotana. Hmota sa dusí a mieša sa nie viac ako 10 minút na malom ohni, kým sa nedosiahne konzistencia kyslej smotany.
- Hovädzie mäso sa prenesie na hlivu ustricovú na smotane na panvici a dusí sa ďalších 10 minút. Potom by sa malo mäso nechať odstáť 1-2 hodiny.
Hliva ustricová so smotanou a cibuľou
Pre krémovú cibuľovú omáčku budete potrebovať:
- hliva ustricová - 700 g;
- krém - 600 ml;
- cibuľa repa - 2 ks .;
- rastlinný olej - na vyprážanie;
- voda - 120 ml;
- mleté korenie, kuchynská soľ - podľa vkusu.
Hliva ustricová s cibuľou
Metóda varenia:
- Nakrájajte a osmažte huby a očistenú cibuľu.
- Keď cibuľovo-hubová hmota získa krásny hnedý odtieň, pridá sa do nej zahriatá smotana a voda, ktoré sa dusia najviac 20 minút. Na konci varenia pridáme soľ a korenie.
Hlivová omáčka z hlivy:
Hliva ustricová so smotanou a syrom
Na jednoduché krémové syrové občerstvenie budete potrebovať:
- hliva ustricová - 700 g;
- cibuľa repa - 140 g;
- syr - 350 g;
- krém - 350 ml;
- soľ, korenie - podľa preferencií kuchára.
Metóda varenia:
- Cibuľu nakrájame nadrobno a na malom množstve rastlinného oleja ju pražíme 2 - 3 minúty.
- Potom pridáme podľa chuti kuchára nakrájané šampiňóny, smotanu a soľ. Hmota sa dusí asi 10 minút.
- Ďalej syr zomelieme na hrubom strúhadle, ktoré dáme do krémovej hubovej zmesi. Omáčka sa dusí, kým sa syr nerozpustí. Dochutíme obľúbeným korením.
Hubové predjedlo so syrom v krémovej omáčke
Tento recept vám pomôže pripraviť hlivu ustricovú na smotane a syre:
Obsah kalórií v hlivách ustricových so smotanou
Hubové predjedlo je nízkokalorické jedlo, pretože energetická hodnota nepresahuje 200 kcal. Delikatesa obsahuje veľké množstvo bielkovín a tukov, ktoré normalizujú metabolizmus, trávenie, hormóny a mnoho ďalších procesov ľudského života.
Záver
Hliva ustricová v krémovej omáčke je lahodným predjedlom, ktoré zaujme nielen milovníkov húb, ale aj tých, ktorí sledujú svoju postavu alebo chcú do svojej stravy pridať niečo nové. Toto jedlo sa ľahko pripravuje a je možné ho jesť ako kompletné jedlo alebo ako prílohu k prílohám, krekrom a sendvičom.
