Obsah
Shiitake Funchoza sú sklovité ryžové rezance, ktoré boli vylepšené rôznymi jedlami. Správne pripravené jedlo sa ukáže ako jemné a mierne sladké. Slúži ako vynikajúci exotický doplnok k sviatočnému stolu a pre fanúšikov ázijskej kuchyne sa stáva jedným z obľúbených.
Zelenina je nakrájaná na tenké dlhé prúžky
Príprava na varenie funchose so shiitake
Príprava ryžových rezancov shiitake je jednoduchá, ak pochopíte, ako to funguje. Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť stavu produktu. Ak je vo vnútri balenia veľa omrviniek a rozbitých častí, potom rezance na varenie nebudú fungovať.
Funchoza perfektne absorbuje tekutinu počas varenia a výrazne sa zväčšuje, takže si okamžite vyberie objemnú panvicu. Produkt sa varí dvoma spôsobmi:
- Varíme v mierne osolenej vode. Na tento účel sa na 1 liter tekutiny použije 100 g funchose.
- V pare s vriacou vodou, v ktorej sa uchováva 10 minút.
Počas procesu varenia by sa rezance nemali miešať ako bežné cestoviny. Produkt je veľmi krehký a ľahko sa drobí.
Ak sa v recepte použije mäso, potom sa zakúpia nízkotučné odrody hovädzieho alebo bravčového mäsa. Ideálne sú aj ryby a kuracie prsia. Do zmesi musí byť pridaná zelenina, ktorá je zvyčajne nakrájaná na tenké plátky a potom marinovaná v sójovej omáčke.
Huby shiitake sa najčastejšie predávajú sušené, takže sa pred varením namočia na hodinu do vody. Používajú tiež nakladaný produkt, ktorý sa okamžite pridá do riadu.
Recepty Shiitake Funchose
Funchoza sa podáva ako samostatné teplé jedlo alebo šalát. Rezance sú rýchlo nasýtené aromatickou šťavou zo zeleniny a mäsa, takže sa vždy ukážu ako uspokojivé a časom budú oveľa chutnejšie. Preto si môžete do budúcnosti uvariť niekoľko porcií.
Funchoza s ustricovou omáčkou a hubami shiitake
Gurmánske recenzie na funchose s hubami shiitake sú vždy predovšetkým chválou. Najmä ak pripravujete jedlo s prekvapivo aromatickou ustricovou omáčkou.
Budete potrebovať:
- funchose - balenie;
- soľ;
- Čínska ustricová omáčka;
- korenie;
- nakladané huby shiitake - 240 g;
- citrónová šťava - 10 ml;
- Bulharský korenie - 180 g;
- vriaca voda.
Proces varenia:
- Rezance zalejeme vriacou vodou. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť sedem minút.
- Papriky opláchnite a osušte. Odrežte stopku, odstráňte semená. Buničinu nakrájajte na veľmi tenké prúžky.
- Huby nakrájajte nadrobno.
- Vyhoďte rezance do cedníka. Vypustite všetku vodu. Preložíme do hlbokej misy.
- Podľa chuti pokvapkáme ustricovou omáčkou. Pridajte korenie, potom huby.
- Soľ. Posypeme korením a citrónovou šťavou. Premiešame a odložíme na štvrť hodiny na máčanie.
Plátok citrónu zlepší chuť a arómu funchose
Funchoza s kuracím mäsom a hubami shiitake
Nezvyčajný oranžový dresing dodá jedlu osobitnú chuť a arómu a pridaný zázvor zase pikantnosť.
Budete potrebovať:
- pomarančový džús - 200 ml;
- olivový olej - 40 ml;
- omáčka teriyaki - 100 g;
- zelená cibuľa - 40 g;
- zázvor - 20 g;
- funchose - 200 g;
- cesnak - 10 g;
- šampiňóny shiitake, vopred namočené - 250 g;
- mletá červená paprika - 3 g;
- mrkva - 100 g;
- kuracie prsia - 800 g;
- špargľa - 200 g;
- brokolica - 200 g.
Proces varenia:
- Nalejte šťavu do malého hrnca. Pridajte omáčku a premiešajte.
- Posypeme červenou paprikou. Pridajte cesnak pretlačený lisom a koreň zázvoru nastrúhaný na jemnom strúhadle. Zmiešať.
- Mrkvu nakrájame na tenké plátky. Umyté kurča osušíme a nakrájame na stredne veľké kúsky.
- Brokolicu rozdelíme na ružičky. Špargľu nakrájame na štyri kúsky.
- Nakrájajte veľké huby. Nakrájajte zelenú cibuľu.
- Smažte shiitake na panvici. Pridajte trochu cibule. Varíme, kým sa neodparí všetka tekutina.
- Kuracie mäso orestujeme osobitne na maximálnom plameni. Na povrchu sa teda rýchlo objaví kôrka a všetka šťava zostane vo vnútri.
- Znížte teplotu na minimum a pridajte zeleninu. Naplňte zálievkou. Dusíme na strednej varnej zóne.
- Varte funchose. Vypustite vodu. Pošlite kuraťu. Zmiešať.
- Kombinujte s hubami. Poukladáme na misky a posypeme zvyšnou cibuľou.
Odborníci odporúčajú používať voňavé jedlo teplé
Funchoza so zeleninou a hubami shiitake
Šalát sa ukáže byť zdravý a šťavnatý. Pre nízky obsah kalórií je vhodný do diétnych jedál. Predjedlo je vynikajúce k jedlu teplé a chladené.
Budete potrebovať:
- funchose - balenie;
- korenie;
- cuketa - 1 médium;
- zeleň;
- baklažán - 1 médium;
- zeleninový olej;
- cesnak - 7 strúčikov;
- ryžový ocot - 20 ml;
- suché huby shiitake - 30 g;
- sójová omáčka - 50 ml;
- mrkva - 130 g.
Proces varenia:
- Huby podlejeme vodou. Nechajte pôsobiť 40 minút. Dajte na oheň a varte pol hodiny.
- Olúpte zeleninu. Cuketa, mrkva a baklažán sú potrebné vo forme tenkých prúžkov. Preložíme na panvicu a dusíme do mäkka.
- Pridajte shiitake. Posypeme korením a posekanými strúčikmi cesnaku. Varíme na minimálnom plameni päť minút.
- Nakrájajte petržlenovú vňať. Rezance zalejeme vriacou vodou osem minút. Vypustite tekutinu a funchose mierne nasekajte.
- Kombinujte pripravené jedlá. Pokvapkáme sójovou omáčkou a octom. Trvajte na tom, že budete trvať štvrť hodiny.
Podávame funchose v krásnej nádobe ozdobenej bylinkami
Funchoza so sójovým rezňom a hubami shiitake
Úžasne chutné jedlo bude ozdobou rodinnej večere.
Budete potrebovať:
- funchose - 280 g;
- čierne korenie - 5 g;
- sójový rezeň - 150 g;
- mrkva - 160 g;
- shiitake - 10 ovocia;
- prášok z červenej horúcej papriky - 5 g;
- červená paprika - 360 g;
- cesnak - 4 strúčiky;
- sójová omáčka - 40 ml;
- rastlinný olej - 80 ml.
Proces varenia:
- Huby nalejte dve hodiny studenou vodou. Schnitzel namočte do horúcej tekutiny so sójovou omáčkou a čiernym korením. Nechajte pol hodiny.
- Nakrájajte shiitake a rezeň. Opečieme s nasekaným cesnakom.
- Nakrájajte papriky a mrkvu. Slama by mala byť riedka.
- Namočte funchose podľa odporúčaní na obale. Smažte so zvyškom jedla.
- Posypeme feferónkou a sójovou omáčkou. Zmiešať.
Miska sa zvyčajne konzumuje čínskymi paličkami.
Hubové rezance kalórie Shiitake
Obsah kalórií sa mierne líši v závislosti od pridaného jedla. Funchoza so shiitake a ustricovou omáčkou obsahuje v 100 g - 129 kcal, s kuracím mäsom - 103 kcal, recept so zeleninou - 130 kcal, so sójovým rezňom - 110 kcal.
Záver
Funchoza s hubami shiitake je neobvyklé jedlo, ktoré urobí dojem na všetkých hostí a pomôže diverzifikovať denné menu. Do kompozície môžete pridať svoje obľúbené korenie, bylinky, ryby a akúkoľvek zeleninu.
