Obsah
Lišky so zemiakmi v kyslej smotane sú voňavé a jednoduché jedlo, ktoré spája jemnosť, sýtosť a úžasnú chuť hubovej dužiny. Komponenty obklopuje kyslá smotanová omáčka, pečienka sa ukáže ako bohatá a jemná. Hubové pochúťky môžete vyprážať na panvici, piecť v rúre alebo dusiť v pomalom sporáku.
Príprava líšok na vyprážanie s kyslou smotanou a zemiakmi
Pred vyprážaním húb musia byť správne pripravené. Suroviny z lesa alebo zo skladu je potrebné dôkladne umyť a vyčistiť.
Podrobný proces prípravy líšt:
- Ak je surovina suchá bez nečistôt, musíte odrezať okraj nohy, ktorý bol v zemi, a zraziť hlavu zadnou časťou noža.
- Huby opláchnite pod studenou tečúcou vodou.
- Nenamáčajte, pretože buničina je nasýtená tekutinou ako špongia a stráca svoju jedinečnú chrumkavosť.
- Líšky sú v porovnaní s inými hubami čistejšie z hľadiska obsahu baktérií, ale ak existujú obavy, je lepšie surovinu minútu povariť v osolenej vode.
- Preceďte a osušte vaflovým uterákom.
- Veľké vzorky nakrájajte na stredné kúsky a malé huby nechajte neporušené.
Ako smažiť lišky s kyslou smotanou a zemiakmi
Vyprážané zemiaky s liškami v kyslej smotane sú výdatné a bohaté jedlo s jasnou chuťou, ktoré sa pri vyprážaní a dusení inak otvára. Pobočky bylín, korenia a cesnaku môžu dať kúzlu zvláštnu pikantnosť.
Ako na panvici na kyslej smotane orestovať šišky so zemiakmi
Ruddy zemiakové plátky s bohatou hubovou dužinou sú ako stvorené na výdatnú večeru s ľahkou uhorkou a paradajkovým šalátom.
Sada výrobkov:
- 1 kg hľúz zemiakov;
- mrazené alebo čerstvé huby;
- veľká cibuľa;
- rafinované maslo - 4 lyžice. l;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 5-6 vetiev petržlenu;
- štipka jemne drvenej soli a aromatického korenia.
Podrobný recept na vyprážanie lišiek:
- Nakrájajte cibuľu na kocky a osmažte ju na rozpálenom oleji do zlatista.
- Huby nakrájajte na malé plátky a pošlite na cibuľu, premiešajte a smažte ich pod zakrytým vekom štvrť hodiny, aby sa z buničiny odparila prebytočná vlhkosť.
- Dochutíme soľou a korením podľa želania.
- Zemiaky olúpte, nakrájajte na tenké kocky, umyte a vyhoďte do cedníka, aby vysušili.
- Tyčinky orestujeme na rozpálenom oleji na otvorenej panvici so soľou a korením.
- Plátky by mali byť chrumkavé.
- Strúčiky cesnaku prelisujeme lisom, zelinu nakrájame nadrobno.
- Opečené lišky dajte do zemiakov, pridajte petržlenovú vňať a cesnak, premiešajte a pražte ich 2 - 3 minúty.
Ako variť lišty so zemiakmi a kyslou smotanou v rúre
Varenie bohatých lišajov v rúre je skvelým receptom na plnohodnotnú rodinnú večeru, ktorá si nevyžaduje čas a úsilie.
Komponenty:
- 800 zemiakových hľúz;
- 700 g varených húb;
- 3 cibuľové hlavičky;
- 2 lyžice. l. múka;
- ½ l kyslej smotany;
- 3 lyžice. l. oleje;
- podrvené papriky, podľa potreby posolíme a nasekáme petržlenovú vňať.
Zemiaky s liškami v rúre s kyslou smotanou je možné pripraviť podľa nasledujúcej schémy:
- Pošlite nakrájané šampiňóny na predhriatú panvicu a zakryte viečkom, aby sa odparila tekutina.
- Nalejte trochu oleja a na kocky nakrájanú cibuľu.
- Smažte do zlatohneda na miernom ohni po dobu 5-6 minút, dochuťte podľa želania.
- Zemiaky rozdelíme na plátky, okoreníme a vložíme do naolejovanej nádoby.
- Cibuľu a šampiňóny dajte na tanieriky.
- Kyslú smotanu zmiešame s nasekanými bylinkami a podľa chuti posypeme korením.
- Formu zalejeme kyslou smotanou omáčkou a uhladíme špajdľou.
- Pečieme na 180 stupňov asi 40 minút do chrumkava.
Ako pripraviť zemiaky s liškami v kyslej smotane v pomalom hrnci
Líšky dusené v kyslej smotane so zemiakmi v pomalom sporáku sú výdatnou univerzálnou pochúťkou, ktorej chuť sa páči dospelým i deťom.
Sada výrobkov:
- 700 g zemiakových hľúz;
- ½ kg surových alebo šokom zmrazených lišiek;
- 200 ml 15% kyslej smotany;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 3 cibule;
- rafinované maslo - 3-4 lyžice. l;
- korenie: akýkoľvek druh papriky, chmeľ suneli, koriander;
- 1 lyžička jemne mletá soľ;
- 2 lyžice. l. provensálske byliny.
Proces varenia pozostáva z nasledujúcich etáp:
- Nalejte nakrájané lišky do misy multivarku na masle.
- Varíme 5 minút v režime „Fry“, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a varíme ďalších 15 minút. bez krytu.
- Rozdeľte zemiaky na prúžky, pošlite ich na šampiňóny s kyslou smotanou.
- Nastavte režim a hasenie „Hasenie“ na 40 minút, zatvorte veko.
- Jedlo okoreníme, ochutíme soľou a posypeme provensálskymi bylinkami. Pridajte nasekaný cesnak a premiešajte.
- Nechajte pôsobiť 10 minút a zapnite funkciu „Vykurovanie“.
- Podávame s domácimi kyslými uhorkami a plátkami uhorky a paradajky.
Recepty na vyprážané lišky so zemiakmi v kyslej smotane
Rodinné recepty spestria recepty na varenie lišiek v kyslej smotane so zemiakmi. Metódy varenia menia chuť pochúťky a rôzne koreniny môžu zdôrazniť príjemnú arómu.
Jednoduchý recept na lišky v kyslej smotane so zemiakmi
Plátky lišky hnedej s restovanými zemiakmi v krémovej omáčke z kyslej smotany sú lahodné a aromatické.
Sada produktov:
- 800 g čerstvých líšt;
- ½ kg hľúz zemiakov;
- pohár 20% kyslej smotany;
- hlava mladého cesnaku;
- 3-4 lyžice. l. rafinovaný olej;
- 1 lyžička jemná soľ a čerstvo drvené korenie.
Vyprážané lišky so zemiakmi s kyslou smotanou sa ukážu ako červené a chutné podľa schémy:
- Plátky húb vložíme do panvice na rozohriaty olej. Smažte do zlatista.
- Zemiakové hľuzy nasekajte na prúžky, podlejte vodou 15 minút. a suché.
- Pridáme huby a za občasného miešania varechou povaríme dozlatista.
- Nakrájajte cesnak, pridajte k zemiakom, dochuťte soľou a korením.
- Pridajte kyslú smotanu a smažte ju 5 minút.
- Po 10 minútach lúhovania misku naservírujte na stôl.
Zemiaky s liškami na panvici s kyslou smotanou, cibuľou a cesnakom
Ak orestujete lišky s kyslou smotanou a zemiakmi, získate bohaté jedlo pre celú rodinu.
Sada produktov na varenie:
- 1-1,5 kg hubových surovín;
- pár cibuľových hláv;
- 4 strúčiky cesnaku;
- štipka soli;
- 1 lyžička nasekaná zelenina;
- 200 ml nízkotučnej kyslej smotany;
- 3 lyžice. l. oleje bez arómy.
Metóda postupného varenia:
- Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a rozdeľte cesnak na plátky.
- Na olej nasypte kúsky cesnaku s cibuľou, jedlo duste, kým nie je cesnak zlatohnedý.
- Na panvicu pošlite veľké kúsky lišiek a osmažte ich odkryté 25 minút.
- Huby sa považujú za varené, keď dužina zmení farbu a cibuľa sa skaramelizuje.
- Jedlo dochuťte korením a soľou, pridajte dochutené nasekané bylinky, znížte teplotu a vydržte 4 minúty so zatvoreným vekom.
Pri podávaní môže byť jedlo posypané citrónovou šťavou, ozdobené kôprovými vetvami a plátkom limetky.
Voňavé lišky v hrnci s kyslou smotanou a zemiakmi
Líšky dusené v kyslej smotane so zemiakmi, varené v kvetináčoch, chradnú vo vlastnej šťave, vďaka čomu sú mäkké a výživné.
Požadovaná sada potravín:
- 600 g hľúz s liškami;
- 500 ml vysoko kvalitnej kyslej smotany;
- 2 cibule;
- štipka soli a čerstvo drvené čierne korenie;
- plátok 50 g masla;
- 100 g tvarohových hoblín.
Pečená liška so zemiakmi v kyslej smotane:
- Hlavné ingrediencie nasekáme na malé kúsky, okoreníme a spojíme s nakrájanými kolieskami cibule.
- Výrobky polejte kyslou smotanou, posypte korením.
- Vnútorný povrch hrncov namažte olejom, do vnútra pošlite nasekané výrobky v kyslej smotane a posypte hoblinami syra.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 1,5 hodiny.
Podávame v hrncoch, posypané nasekanou petržlenovou vňaťou a krajcom chrumkavého chleba.
Vyprážané lišky so zemiakmi v kyslej smotane a orechmi
Pikantné jedlo s bohatou hubovou príchuťou, zatienené orechmi a korením, je hodné slávnostného menu.
Požadovaná sada produktov:
- 300 g varených húb;
- 5 zemiakových hľúz;
- hlava mladého cesnaku;
- ½ šálky 20% kyslej smotany;
- hrsť semien granátového jablka;
- ½ šálky jadier orechov;
- štipka oregana, čierneho korenia a chmeľu suneli.
Postup varenia krok za krokom:
- Rozpálime panvicu na oleji, vložíme do nej lišky, jadrá orechov a ochutenú soľ.
- Premiešame, znížime teplotu a dusíme 20 minút. pod zakrytým vekom.
- Prilejeme kyslú smotanu a dusíme 10 minút, posypeme hrsťou semienok granátového jablka a vypneme oheň.
- Nakrájané zemiaky orestujte, dochuťte soľou a okoreňte.
Obsah kalórií v miske
Energetická hodnota lišiek so zemiakmi a kyslou smotanou je dosť vysoká. Indikátory sú na 100 g:
- 8 g tuku;
- 7 g proteínu;
- 9 g sacharidov.
Energetická hodnota misky je 260 kcal / 100g. Obsah tuku v kyslej smotane, množstvo masla a syra v kompozícii môžu pridať kalórie.
Záver
Lišky so zemiakmi v kyslej smotane sú všestranným potešením pre výživný obed alebo popoludňajšie občerstvenie. Plátky lišajníka sú chrumkavé a vyprážané, zemiaky sú nasiaknuté hubovými šťavami a kyslá smotanová omáčka obaľuje ingrediencie a spája chuť jedla.
