Obsah
- 1 Ako variť vyprážané medové huby v kyslej smotane
- 2 Recepty z medových húb s kyslou smotanou
- 2.1 Hubová omáčka z medového agaru s kyslou smotanou
- 2.2 Vyprážané medové huby s kyslou smotanou a cibuľou
- 2.3 Mrazené medové huby s kyslou smotanou
- 2.4 Medové huby so syrom a kyslou smotanou
- 2.5 Nakladané medové huby s kyslou smotanou a cibuľou
- 2.6 Medové huby dusené v kyslej smotane, v pomalom sporáku
- 2.7 Medové huby na panvici s kyslou smotanou a kuracím mäsom
- 3 Kalorické medové agary s kyslou smotanou
- 4 Záver
Recepty z medových húb v kyslej smotane na panvici nestrácajú popularitu. Tieto huby nevyžadujú vážnu prípravu a dlhodobé varenie. Takto môžete zachovať maximálny počet užitočných vlastností produktu. Recepty pomáhajú výrazne rozšíriť rodinné menu. Jedlá sú jemné a aromatické.
Ako variť vyprážané medové huby v kyslej smotane
Vyprážanie medových húb s kyslou smotanou je ľahké a rýchle. Toto jedlo sa hodí k akejkoľvek prílohe. Na varenie budete potrebovať:
- medové huby - 1000 g;
- rastlinný olej - 130 ml;
- kyslá smotana - 300 ml;
- cibuľa - 2 kusy;
- mleté čierne korenie - 3 g;
- bobkový list - 5 kusov;
- soľ - 15 g.
Medové huby sa kombinujú s ľubovoľnou prílohou
Krokový krokový algoritmus akcií:
- Vyčistite zber húb od trosiek, dôkladne ich opláchnite.Dôležité! Výrobok vykazujúci známky hniloby alebo hmyzu nie je jedlá.
- Odstránenie vrchnej kože z polotovarov.
- Huby povarte štvrť hodiny po uvarení. Pena musí byť neustále odstraňovaná.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte na malé kocky.
- Rozpálime panvicu.
- Na rastlinnom oleji osmažte huby a cibuľu.
- Pridajte korenie, posolte jedlo.
- Pridáme kyslú smotanu, všetko dôkladne premiešame, dusíme, kým sa kyslá smotana nestane krémovou.
- Odstráňte bobkový list. Dôvod je ten, že dokáže premôcť jemnú chuť hlavnej ingrediencie.
Kyslá smotana sa pridáva vždy na konci varenia.
Recepty z medových húb s kyslou smotanou
Medové huby v kyslej smotanovej omáčke - jedlo, ktoré má veľa možností varenia. Spravidla sa proces vyprážania uskutočňuje na panvici, ale v niektorých prípadoch sa používa multivarok.
V niektorých receptoch sú pripravené iba klobúky. Nohy sa považujú za hrubšie. Medové huby sa používajú v rôznych formách:
- vyprážané;
- slaný;
- nakladaný;
- sušené.
Jesenný zber húb je možné nakladať. To si vyžaduje marinádu. Varí sa buď v smaltovanom hrnci, alebo v nerezovej nádobe.
S čím sa medové huby hodia:
- rôzne šaláty;
- guláš;
- kaša;
- zemiaková kaša.
Tiež huby sú vynikajúcou náplňou do koláčov. Môžu sa pridávať do mletého mäsa.
Hubová omáčka z medového agaru s kyslou smotanou
Hubová omáčka je doplnkom rôznych jedál. Medovo-agarická omáčka s kyslou smotanou má bohatú chuť. Funkcia - malé množstvo času na varenie. Zloženie v zložení:
- huby - 300 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- biele víno (suché) - 100 ml;
- kyslá smotana - 150 ml;
- biela cibuľa - 100 g;
- maslo - 50 g.
Krok za krokom recept:
- Huby očistite od trosiek a nečistôt, umyte a nakrájajte nadrobno.
- Nakrájajte cibuľu na malé kocky, pretiahnite cesnak cez cesnak.
- Na panvici rozpustíme maslo, orestujeme cibuľu (5 minút) a pridáme cesnak.Dôležité! Cibuľa by mala mať zlatistú kôrku.
- Vložte medové huby do panvice v okamihu, keď sa objaví vôňa cesnaku. Počas vyprážania by sa mala odpariť všetka tekutina.
- Prilejeme víno, po 10 minútach pridáme kyslú smotanu.
- Šťavu priveďte do varu. Požadovaný čas sú 2 minúty. Omáčka v panvici by mala byť hustá.
Miska je pripravená na konzumáciu.
Do jedla môžete pridať nielen kyslú smotanu, ale aj smotanu
Zloženie na hubovú omáčku:
- medové huby - 400 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- kyslá smotana - 200 g;
- maslo - 30 g;
- hubový vývar - 250 ml;
- múka - 25 g;
- soľ podľa chuti;
- bobkový list - 5 kusov;
- petržlen - 1 zväzok;
- mleté čierne korenie - 5 g.
Algoritmus akcií:
- Huby opláchnite a nakrájajte na malé kocky. Produkt varte 20 minút.
- Cibuľu nakrájame nadrobno, speníme ju na oleji na panvici.
- Pridajte huby.Dôležité! Väčšina kvapaliny by sa mala odpariť.
- Na panvicu pridáme múku a zalejeme teplým vývarom.
- Zmes premiešajte (nemali by zostať hrudky).
- Pridajte kyslú smotanu a korenie.
- Hotové jedlo nechajte zovrieť. To vám umožní zažiť chuť korenia.
Vyprážané medové huby s kyslou smotanou a cibuľou
Recept na medové huby s kyslou smotanou a cibuľou vyžaduje veľa korenia.
Zahrnuté prísady:
- medové huby - 1300 g;
- petržlen - 15 g;
- kôpor - 15 g;
- múka - 40 g;
- maslo - 250 g;
- cibuľa - 600 g;
- kyslá smotana - 450 ml;
- koriander - 8 g;
- paprika - 15 g;
- cesnak - 1 hlava;
- bazalka - 15 g;
- soľ podľa chuti;
- bobkový list - 5 kusov.
Miska sa môže podávať s pohánkou a zemiakovou kašou
Technológia krok za krokom:
- Očistite huby od trosiek, povarte ich 15 minút.
- Vypustite kvapalinu, v ktorej bol výrobok varený.Dôležité! Huby by mali úplne odtekať.
- Nechajte obrobky odparovať vlhkosť (používa sa suchý kastról).
- Na panvici rozohrejeme maslo, pridáme huby a opekáme 25 minút.
- Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a pridajte do panvice.
- Kyslú smotanu premiešajte s múkou (mali by ste dostať homogénnu hmotu).
- Pridajte do panvice všetky koreniny (okrem byliniek a cesnaku).
- Cesnak, petržlenovú vňať a kôpor nakrájame nadrobno. Pridajte k zvyšku komponentov.
- Všetky kúsky dusíme 5 minút.
Miska sa hodí k pohánke, pšenovej kaši, zemiakovej kaši.
Mrazené medové huby s kyslou smotanou
Toto jedlo je v zhone, ukáže sa veľmi chutné.
Požadované komponenty:
- mrazené huby - 500 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- rastlinný olej - 25 g;
- kyslá smotana - 250 ml;
- zeleň - 1 zväzok;
- korenie podľa chuti.
Je lepšie huby pred varením namočiť do studenej vody.
Technológia krok za krokom:
- Zahrejte panvicu na vysoký oheň.
- Vložte medové huby, smažte, až kým sa voda neodparí.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.
- Nalejte cibuľu na panvicu s hubami, pridajte rastlinný olej, jedlo pražte 10 minút.
- K surovinám prilejeme kyslú smotanu, všetko privedieme k varu.
- Do panvice pridáme nadrobno nakrájané bylinky.
- Posypte misku korením, potom soľou.
- Dusíme 2 minúty.
Recept na mrazené huby s kyslou smotanou je veľmi jednoduchý. Navyše nemusíte kupovať drahé výrobky. Spravidla je všetko, čo potrebujete, v každej chladničke.
Mrazené huby si zachovávajú veľké množstvo užitočných vlastností.
Medové huby so syrom a kyslou smotanou
Recept na medové huby dusené v kyslej smotane so syrom má veľa výhod:
- jednoduchosť;
- lacnosť;
- rýchlosť.
Požadované prísady:
- šampiňóny - 700 g;
- cibuľa - 500 g;
- tvrdý syr - 250 g;
- kyslá smotana - 450 g;
- bazalka - podľa chuti;
- soľ podľa chuti;
- rastlinný olej - 200 g.
Pripravenosť jedla je určená vzhľadom syra.
Krokový krokový algoritmus akcií:
- Huby umyjeme, nakrájame na malé kúsky.
- Smažte obrobky na panvici s prídavkom rastlinného oleja.
- Misku osolíme, pridáme korenie.
- Nakrájajte cibuľu, tvarujte polkruhy, surové jedlá osmažte na rastlinnom oleji do zlatista.Dôležité! Panvica by nemala byť zakrytá vekom. Horkosť sa teda odparí.
- Pridajte cibuľu k hubám.
- Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k hlavnej zložke.
- Pridajte kyslú smotanu a zmiešajte všetky prísady.
- Produkt podusíme 15 minút.
Mikrovlnnú rúru môžete použiť aj na varenie. Po vyprážaní na panvici vložte ingrediencie do nádoby a vložte do mikrovlnnej rúry na 10 minút. Ak má zariadenie vysoký výkon, môže sa čas znížiť na 5 minút.
Nakladané medové huby s kyslou smotanou a cibuľou
Nakladané huby sú veľmi populárne. Polotovary sú počas zimnej sezóny úžasným zážitkom pre celú rodinu.
Zložky obsiahnuté v zložení:
- medové huby - 500 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- cibuľa - 3 kusy;
- múka - 30 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- voda - 200 ml;
- mleté čierne korenie - 5 g;
- soľ - 45 g;
- bobkový list - 2 kusy;
- ocot (9%) - 40 ml.
Krokový krokový algoritmus akcií:
- Prejdite a umyte huby. Varte výrobok po dobu 20 minút.
- Sterilizujte banky.
- Nechajte huby odkvapkať (použite cedník).
- Naplňte poháre zberom húb (viac ako polovica).
- Pripravte si marinádu. Za týmto účelom nalejte do nádoby vodu z hubového vývaru, pridajte soľ, korenie, ocot a všetko priveďte do varu.
- Výsledný roztok zalejeme šampiňónmi.
- Utesnite viečkami.
V miske môžete použiť kyslú smotanu s akýmkoľvek obsahom tuku alebo ju do polovice zmiešať so smotanou
Recept na výrobu nakladaných húb s kyslou smotanou a cibuľou:
- Otvorte nádobu, vložte huby do cedníka, počkajte, kým marináda odtečie.
- Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, osmažte ju na panvici s prídavkom rastlinného oleja.Dôležité! Vzhľad zlatého odtieňa je znakom pripravenosti cibule.
- Vložte medové huby do panvice, duste všetky výrobky štvrťhodinu. Ingrediencie pravidelne miešajte.
- Do panvice pridáme múku.
- Zmiešajte vodu a kyslú smotanu, pridajte zmes k ostatným surovinám.
- Soľ a korenie jedlo.
- Dusíme na panvici najviac 15 minút.
Pochúťka je vhodná k akejkoľvek prílohe.
Medové huby dusené v kyslej smotane, v pomalom sporáku
Multivarkár je multifunkčný nástroj, ktorý vám umožní pripraviť chutné jedlo v krátkom časovom období.
Výrobky zahrnuté v recepte:
- medové huby - 250 g;
- cibuľa - 80 g;
- kyslá smotana - 150 ml;
- voda - 200 ml;
- cesnak - 3 strúčiky;
- soľ - 15 g;
- rastlinný olej - 30 g;
- mleté čierne korenie - 8 g.
V pomalom sporáku sú huby chutné a chutné.
Technológia krok za krokom:
- Umyte huby, odstráňte zvyšky.
- Zber húb nakrájajte na plátky.
- Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
- Primiešame kyslú smotanu a horčicu. Mali by ste dostať žltú hustú hmotu.
- Nalejte rastlinný olej do pomalého sporáka, vložte huby, šampiňóny, cesnak a zapnite režim „Frying vegetables“. Čas - 7 minút.
- Otvorte veko multivarku, pridajte korenie, kyslú smotanovo-horčicovú omáčku a vodu.
- Nastavte režim hasenia. Miska sa varí 45 minút.
Huby sú chutné a chutné. Môžu sa podávať s ľubovoľnou prílohou.
Hlavnou výhodou multivarku je poťahovanie pracovnej misky. Zabraňuje spáleniu jedla. Pri správnom používaní spotrebiča môžete zabudnúť na postriekaný olej a špinavú varnú dosku. Prítomnosť rôznych režimov spestrí stravu a poteší ostatných kulinárskymi umeleckými dielami.
Medové huby na panvici s kyslou smotanou a kuracím mäsom
Receptúra sa vyznačuje minimálnou sadou výrobkov.
Komponenty, ktoré umožňujú varenie húb s kyslou smotanou:
- kuracie filé - 200 g;
- medové huby - 400 g;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ podľa chuti;
- rastlinný olej - 50 ml;
- mleté čierne korenie - 5 g.
Algoritmus akcií:
- Filety umyjeme a osušíme. Výrobok nakrájajte na malé kúsky.
- Na panvici na rastlinnom oleji osmažte kuracie mäso.Dôležité! Po výskyte zlatistej kôrky sa produkt považuje za pripravený.
- Cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme k šampiňónom a na panvici na miernom ohni osmažíme. Odhadovaný čas je 7 minút.
- Medové huby umyte, zbavte ich zvyškov a produkt povarte v osolenej vode. Doba varenia je štvrť hodiny. Potom musíte vypustiť vodu.
- Vložte filé a cibuľu s hubami. Ochutíme soľou a korením všetky prísady.
- Pridajte do kastróla čistú vodu, jedlo duste štvrť hodiny na miernom ohni.
Podávame horúce posypané nadrobno nasekanými bylinkami
Výhody kuracieho filé:
- strata váhy;
- vysoký obsah bielkovín;
- nízke množstvo tuku.
Zaujímavé zaoblenie:
- Obsahuje denné množstvo fosforu (prvok je zodpovedný za pevnosť kostí).
- Zlepšuje pamäť, zvyšuje imunitné vlastnosti tela.
- Veľká pomoc v boji proti chrípke.
- Vitamíny skupiny B obsiahnuté v kompozícii môžu zmierniť príznaky depresie a normalizovať nervový systém.
- Znižuje kyslosť v zažívacom trakte.
- Zabraňuje rozvoju hypertenzie.
Kuracie mäso obsahuje 90% esenciálnych aminokyselín.
Kalorické medové agary s kyslou smotanou
Obsah kalórií v čerstvých hubách je 17 kcal na 100 g výrobku, vyprážaný s kyslou smotanou - 186 kcal na 100 g výrobku.
Užitočné rady:
- Obsah kalórií vo vyprážanom produkte môžete znížiť pridaním ďalších komponentov. Napríklad si vezmite kyslú smotanu s nízkym percentom tuku.
- Mrazené huby nie je potrebné príliš dlho variť. Dôvod je ten, že už boli tepelne ošetrené.
Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, musíte použiť kyslú smotanu s nízkym percentom tuku.
Záver
Recepty na medové agary v kyslej smotane na panvici sú rozmanité, môžu byť varené so syrom, cibuľou a kuracím mäsom. Je dobrým zdrojom bielkovín a rôznych vitamínov. Medové huby pomáhajú znižovať krvný tlak, priaznivo ovplyvňujú prácu gastrointestinálneho traktu, normalizujú viskozitu krvi a sú vynikajúcou prevenciou trombózy. Produkt je vhodný pri chronickej zápche. Pravidelná konzumácia húb v potravinách navyše zabraňuje rozvoju rakovinových nádorov.
