Huby solené mlieko: domáce recepty

Prospešné vlastnosti húb sú v ruskej kuchyni dlho cenené. Z týchto húb sa pripravuje prvý a druhý chod a rôzne občerstvenie. Nemenej chutný je aj šalát so šampiňónmi zo soleného mlieka. Chrumkavé, aromatické huby dodajú chuť každému receptu. Šaláty sú vhodné ako na každodenné menu, tak aj na slávnostné hody. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť tradičné a originálne, ale vždy lahodné šaláty.

Tajomstvo prípravy šalátov so solenými mliečnymi hubami

Nemôžete jesť huby zo surového mlieka. Najčastejšie sú solené alebo nakladané, zberané pre budúce použitie. A v zime sa vyberú konzervy, ktoré sa používajú na prípravu rôznych jedál. Ale predtým sa huby skontrolujú na prítomnosť plesní alebo iných poškodení a potom sa namočia. To je nevyhnutné na zlepšenie chutnosti. Vykonáte to takto:

1. Zložte plodnice do veľkej misy.
2. Zalejeme studenou vodou.
3. Nechajte pôsobiť 3 - 6 hodín.
4. Voda je často vypúšťaná, po 1-1,5 hodinách sa pridá čerstvá voda.

Šalát so solenými mliečnymi hubami a kuracím mäsom

Medzi celou škálou šalátov so solenými hubami existuje recept na výdatné jedlo, ktoré je vhodné na zdobenie slávnostného stola, ale môžete ho rýchlo uvariť.

Do poľa s receptami môžete pridať predjedlo pre nečakanú návštevu hosťa.

Pre neho budete potrebovať:

• 1/2 kg solených mliečnych húb;
• 2 stredne veľké kuracie filety;
• 5 kuracích vajec;
• 1 plechovka kukurice;
• 1 mrkva;
• kopa zelene, napríklad vetvičky bazalky;
• majonéza a kyslá smotana na zálievku.

Ako variť:

1. Varte kuracie mäso, mrkvu, vajcia.
2. Mrkvu nastrúhame.
3. Vajcia, šampiňóny, varené mäso nakrájame na malé kocky.
4. Bylinky nakrájajte nadrobno.
5. Pripojte všetky produkty.
6. Otvorte nádobu s kukuricou, vypustite tekutinu a pridajte zrná.
7. Zmiešajte rovnaké množstvo kyslej smotany a majonézy a použite ako dresing.

Na ozdobenie misky môžete použiť bylinky.

Listový šalát so šampiňónmi zo slaného mlieka

Toto jedlo vyzerá tak krásne a chutne, že sa môže stať skutočným hitom každého jedla. Hostesky ho často podávajú na novoročný stôl.

Zloženie:

• 1/2 kg solených mliečnych húb;
• 1/2 kg zemiakov;
• 1 kuracie stehno;
• 2 mrkvy;
• 2 cibuľové hlavičky;
• 4 vajcia;
• majonéza;
• soľ.

Recept krok za krokom:

1. Varte kuracie stehno, vajcia a zemiaky.
2. Solené huby opláchnite v tečúcej vode, nakrájajte na malé kúsky.
3. Cibuľovú hlavičku nakrájajte na malé kúsky.
4. Polovicu nakrájanej cibule spolu s hubami vložíme do panvice.
5. Zľahka opečieme. Nehorľajte dlhšie ako 5 - 7 minút.
6. Z uvareného stehna stiahneme kožu, mäso nakrájame nadrobno.
7. Vajcia olúpte, nakrájajte na strúhadle.
8. To isté urobte so zemiakmi.
9. Opláchnite mrkvu, olúpte, rozotrite na jemnom strúhadle.
10. Vezmite si šalátovú misu alebo špeciálnu formu. Všetky pripravené suroviny rozdelíme na dve polovice tak, aby každá z nich stačila na dve vrstvy.Každý z nich namočte majonézou. Rozložte vrstvy v nasledujúcom poradí: strúhané zemiaky, šampiňóny vyprážané s cibuľou, kuracie mäso, čerstvá cibuľa, mrkva, varené vajcia.
11. Potom tento zoznam zopakujte ešte raz a nechajte malé množstvo mrkvy a vajec na ozdobenie.
12. Zhora a po bokoch misu vymastíme dressingom. Posypeme zmesou strúhanej mrkvy a vajec.
13. Šalát necháme niekoľko hodín máčať v chladničke.

Na ozdobu si môžete vziať čerstvú zeleninu a bylinky.

Šalátový recept so solenými mliečnymi hubami, vajcami a zemiakmi

Jasná kombinácia farieb v tomto šaláte a jeho chuť nenechajú nikoho ľahostajným. Na prípravu jedla je potrebné zásobiť sa nasledujúcimi produktmi:

• 4 zemiaky;
• 300 g solených mliečnych húb;
• 2 uhorky;
• 1 mrkva;
• 2 vajcia;
• 3 lyžice. l. majonéza alebo kyslá smotana;
• kopa čerstvých bylín.

Akcie:

1. Varte zemiaky, vajcia, mrkvu.
2. Keď sú pripravené, ošúpte ich a nakrájajte na malé kocky.
3. Kombinujte ingrediencie.
4. Varte vodu, ponorte do nej huby na pár minút a ihneď ich vložte do cedníka.
5. Vychladnuté šampiňóny nakrájame na pásiky.
6. Nakrájajte čerstvé bylinky.
7. Uhorku nakrájame nadrobno.
8. Všetko znova premiešajte, podľa potreby dochuťte kyslou smotanou alebo majonézou.
9. Odložíme do chladničky. Spotrebujte do pol hodiny.

Stôl je možné podávať ako samostatné jedlo alebo predjedlo

Slávnostný šalát zo solených mliečnych húb, ananásu a syra

Recept nie je vhodný pre denné menu. A môžete ním na dovolenke rozmaznávať svojich príbuzných a priateľov.

Bude to vyžadovať:

• 100 g solených mliečnych húb;
• 200 g kuracieho filé;
• 4 vajcia;
• 100 g tvrdého syra;
• 500 - 600 ml konzervovaného ananásu;
• 2 hlavy cibule;
• 1 lyžička Sahara;
• ½ lyžičky soľ;
• 100 g majonézy;
• 2 lyžice. l. ocot 9%.

Algoritmus:

1. Filety povaríme.
2. Potom mäso nakrájajte nadrobno, kúsky preložte do šalátovej misy a natrite majonézou. V budúcnosti pridajte do každej vrstvy prísad zálievku.
3. Cibuľu nakrájame na kocky a nakladieme. Za týmto účelom zriedte 2 lyžice. l. ocot s rovnakým množstvom vody. V tomto roztoku držte cibuľu asi štvrtinu hodiny.
4. Solené mliečne huby rozdelíme na malé kúsky.
5. Huby zmiešame s nakladanou cibuľkou, preložíme do šalátovej misy.
6. Pre novú vrstvu vajcia uvarte. Nakrájajte ich, pridajte do šalátu.
7. Pokrm posypeme strúhaným syrom.
8. Navrch dajte ananás z konzervy. Predbežne ich nakrájajte na trojuholníkové kúsky. Nenamáčajte ich majonézou.
9. Šalátovú misu udržujte niekoľko hodín studenú.

Ak chcete dať šalátu chutnejší vzhľad, môžete krásne vyložiť plátky ananásu s vrchnou vrstvou

Šalátový recept so solenými mliečnymi hubami, ryžou a bylinkami

Vďaka prítomnosti ryže sa stáva chuť šalátu jemná. Zároveň sa pokrm ukáže ako veľmi uspokojivý.

Na jeho prípravu potrebujete:

• 200 g solených mliečnych húb;
• 2 vajcia;
• 150 g ryže;
• 100 g zelených - cibuľa, kôpor;
• soľ;
• 2 lyžice. l. kyslá smotana;
• 1 polievková lyžica. l. majonéza;
• štipka mletého čierneho korenia.

Recept krok za krokom:

1. Na sporák dáme hrniec s vodou, mierne posolíme. Varte v ňom ryžu.
2. Kuracie vajcia uvaríme osobitne.
3. Nasolené huby a vajcia nasekáme.
4. Nasekajte zelenú.
5. Suroviny šalátu premiešajte.
6. Kombinujte majonézu s kyslou smotanou, použite na zálievku.
7. Pridajte soľ a korenie.

Pre recept je najlepšia dlhozrnná ryža.

Ako urobiť šalát so šampiňónmi z soleného mlieka s kyslou kapustou

Na varenie sú vhodné šampiňóny a kapusta z obchodu. Ale šalát vyrobený z ručne pripravených výrobkov sa ukáže byť oveľa chutnejším.

Zloženie:

• 200 g solených mliečnych húb;
• 200 g kyslej kapusty;
• 1 hlava cibule;
• 3 nakladané uhorky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička kryštálový cukor;
• rastlinný olej na zálievku.

Recept:

1. Kyslú kapustu preložte z nádoby do cedníka, aby ste vypustili soľanku.
2. Nakrájajte cibuľovú hlavu na pol krúžky.
3. Uhorky nakrájame na plátky.
4. Nakrájajte ovocné telieska, nasekajte cesnak pomocou lisu.
5. Všetko zmiešať.
6. Pridáme kryštálový cukor.
7. Zalejeme olejom.
8. Pred podávaním držte v chlade asi štvrť hodiny.

Huby dodajú predjedlu jedinečnú pikantnosť

Recept na solené mlieko vinaigrette

Ak chcete pridať obvyklý recept na vinaigrette, môžete do nej pridať 0,5 kg solených mliečnych húb. Okrem nich budete potrebovať:

• 200 g zemiakov;
• 300 g repy;
• 100 mrkvy;
• 4 lyžice. l. zelený hrášok;
• ½ cibule;
• 3 lyžice. l. zeleninový olej;
• soľ.

Kroky varenia:

1. Zeleninu umyte a povarte.
2. Koreňovú zeleninu, čiapky a stehienka nakrájame na malé kocky.
3. Vložíme do hlbokej šalátovej misy, osolíme.
4. Ako omáčku použite slnečnicový olej.
5. Premiešame, vložíme na pol hodinu do chladničky.

Je vhodné nakrájať všetky komponenty na kúsky približne rovnakej veľkosti so zameraním na veľkosť hrášku

Recept na lahodný šalát so šampiňónmi z soleného mlieka, vajcami a čerstvou kapustou

Vďaka bielej kapuste je šalát sviežejší a dodáva mu ľahkosť.

Na varenie budete potrebovať:

• 400 g solených mliečnych húb;
• 300 g bielej kapusty;
• 2 vajcia;
• ½ cibule;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej;
• 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
• štipka soli;
• kopa kôpru.

Krok za krokom recept:

1. Bielu kapustu nasekáme, mierne posolíme a rukami premiešame.
2. Vajcia uvarené natvrdo nakrájame na malé kocky.
3. Cibuľu nakrájame na štvrtiny krúžkov.
4. Mliečne huby nakrájajte na prúžky.
5. Nakrájajte kôpor.
6. Príprava omáčky na zálievku: do masla pridáme citrónovú šťavu, cukor a štipku soli.
7. Suroviny zmiešame, zalejeme omáčkou.

Miska sa môže podávať štvrť hodiny po uvarení.

Originálny recept na solené mliečne huby a kukuricu

Solené huby sa dobre kombinujú nielen s mäsom, ale aj so zeleninou. Dobrým príkladom je tento šalát s originálnym zložením.

Vyžaduje to:

• 200 g solených mliečnych húb;
• 1 plechovka konzervovanej kukurice;
• 200 g kuracieho filé;
• 3 vajcia;
• 1 hlava cibule;
• štipka soli;
• majonéza na obliekanie.

Ako pripraviť šalát:

1. Kurča uvaríme.
2. Ochlaďte a nakrájajte na malé kocky.
3. Varte vajcia.
4. Otvorte nádobu s kukuricou, nechajte tekutinu odtekať.
5. K mäsu pridáme kukuricu.
6. Nakrájajte huby.
7. Vajcia a cibuľu nakrájame nadrobno.
8. Kombinujte ingrediencie pridaním niekoľkých lyžíc majonézy.

Podľa chuti môžete šalát trochu posoliť

Šalát so solenými mliečnymi hubami, rukolou a krevetami

Ďalší šalátový recept s originálnou príchuťou kombinácie mliečnych húb, rukoly a kreviet.

Pre neho musíte pripraviť taký počet produktov:

• 400 g lúpaných kreviet;
• 200 g solených mliečnych húb;
• 250 g rukoly;
• 1 strúčik cesnaku;
• 3 lyžice. l. olivový olej;
• 1 ½ lyžice. l. balzamikový ocot;
• štipka soli;
• štipka čierneho korenia.

Algoritmus varenia:

1. Dajte do ohňa hrniec s vodou. Keď vrie, lúpané krevety na pár minút položte.
2. Mliečne huby nakrájajte na malé kúsky.
3. Vezmite široké jedlo, položte naň rukolu.
4. Na vrch položte krevety a huby.
5. Nakrájajte cesnak pomocou lisu.
6. Omáčku pripravíme zmiešaním balzamikového octu, olivového oleja, soli, cesnaku, korenia.
7. Šalát polejeme pripravenou omáčkou. Rukami to premiešajte.

Pomery prísad sa dajú meniť so zameraním na vašu chuť

Šalát so soleným mliekom so šunkou a syrom

Šunka a syr dodajú pokrmu sýtosť a huby slaného mlieka - pikantnosť a špeciálna hríbová aróma.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 400 g solených mliečnych húb;
• 200 g šunky;
• 100 g syra;
• 100 g olív;
• 200 g konzervovaných červených fazúľ;
• 1 polievková lyžica. l. ocot;
• ½ lyžičky kryštálový cukor;
• štipka soli;
• štipka čierneho korenia;
• majonéza na obliekanie.

Podrobný popis:

1. Vypustite soľanku zo solených húb do samostatnej nádoby. Pridajte do nej ocot, cukor, soľ, korenie. Umiestnite plodnice. Nechajte pol hodiny.
2. Huby nechajte odkvapkať vložením do cedníka.
3. Nastrúhajte syr.
4. Šunku nakrájame na kocky.
5. Olivy a fazuľu scedíme.
6. Spojte všetky ingrediencie šalátu.
7. Pridajte Mayo.

Miska je vhodná pre každodenné aj sviatočné menu.

Jednoduchý recept na solené mliečne huby s krabovými tyčinkami

Toto je dobrá alternatíva k bežným krabovým tyčinkám a ryžovému šalátu a spôsob, ako prekvapiť rodinu alebo hostí.

Zloženie:

• 0,5 kg solených mliečnych húb;
• 4 vajcia;
• 200 g varených zemiakov;
• 200 g krabových tyčiniek;
• 1 hlava cibule;
• 1 mrkva;
• niekoľko pierok zelenej cibule;
• majonéza na obliekanie.

Akcie:

1. Varte vajcia.
2. Mliečne huby nakrájame.
3. Nakrájajte cibuľu.
4. Vložte šampiňóny do šalátovej misy, posypte na vrch cibuľou a natrite majonézou.
5. Uvarené zemiaky nastrúhame.
6. Rovnako nakrájajte krabie tyčinky.
7. Vytvorte ďalšiu vrstvu zemiakov a tyčiniek, okoreňte.
8. Mrkvu a vajcia nastrúhame. Rozložte na vrch. Pridajte majonézu, premiešajte.
9. Šalát ozdobte čerstvými bylinkami.

Na ozdobu si môžete vziať vetvičky kôpru alebo petržlenu

Záver

Šalát so solenými mliečnymi hubami je možné pripraviť na hostinu a zahrnúť do denného menu. Huby sú lahodne chrumkavé a vyžaruje ich lahodná vôňa. Existuje veľa možností na kombináciu príchutí: s vajcami, mäsom, zeleninou, bylinkami a každá z nich je svojím spôsobom dobrá.

Odporúčané položky

Slaný papradový šalát: 12 receptov s fotografiami

Ako si doma pripraviť slanú kapradinu

Paprikový šalát v kórejčine: s mrkvou, s mäsom, pikantný

Krevety a avokádový šalát: recepty s vajíčkom, rukolou, píniovými orieškami

Šalát z bielych húb: marinovaný, vyprážaný, solený, čerstvý

Šaláty z uhoriek, cukiet a papriky na zimu: recepty s fotografiami doma

Prípravy z cukety, uhoriek a paradajok na zimu: recepty na konzervovanie šalátov

Myš v syrovom šaláte: 8 receptov s fotografiami

Šaláty z nakladaného mlieka s hubami: recepty na sviatočný stôl a na každý deň