Obsah
Medové huby s vajcami sú vynikajúcim jedlom, ktoré sa ľahko varí doma. Sú v dokonalej harmónii so zemiakmi, bylinkami. Huby s kyslou smotanou sa stávajú obzvlášť chutnými. Niekoľko receptov uvedených v článku pomôže diverzifikovať stravu rodiny o zdravé a chutné jedlá.
Ako variť vynikajúce huby s vajcami
Jesenné huby majú vynikajúcu chuť. Na varenie môžete použiť čerstvé, sušené alebo nakladané huby. Ak potrebujete vyprážať huby s vajcami, potom by ste mali čerstvé lesné produkty najskôr dobre opláchnuť vo vode, aby ste odstránili zrnká piesku. Potom varte a vodu dvakrát vymieňajte.
Ak je produkt zmrazený, vrecko by malo byť pred varením asi tri hodiny v miestnosti alebo v chladničke (osem hodín). V núdzových prípadoch môžete na prípravu použiť mikrovlnnú rúru prepnutím do režimu „Rozmrazovanie“.
Recepty z medových húb s vajcom
Existuje veľa receptov na prípravu chutného jedla, je nemožné ich popísať v jednom článku. Ale na základe navrhovaných možností môžete vytvoriť svoje vlastné kulinárske diela. Na vylepšenie chuti sa do jedla pridáva cesnak, rôzne koreniny, kyslá smotana a rôzne bylinky podľa vkusu.
Jednoduché vyprážané medové huby s vajcom
Musíte sa vopred zásobiť nasledujúcimi produktmi:
- čerstvé huby - 0,6 kg;
- pór - 1 ks .;
- vajcia - 4 ks .;
- petržlen podľa vkusu;
- olivový olej - 2 lyžice. l;
- kyslá smotana - 100 g;
- soľ - 1 lyžička.
Proces varenia:
- Po očistení a umytí sa huby osolia, zalejú studenou vodou a privedú k varu. Varte tretinu hodiny.
- Vhoďte cedník na sklenenú tekutinu.
- Pór očistíme, bielu časť nakrájame na kolieska a opečieme na panvici na oleji.
- Ovocné telá zaspia a za stáleho miešania pokračujú v vyprážaní päť minút.
- Zatiaľ čo sú medové huby vyprážané, pripravte si zmes na báze vajec a kyslej smotany, šľahajte, kým sa nevytvorí pena.
- Znížte teplotu, zalejte vajcami s kyslou smotanou. Zatiaľ neuzatvárajte.
- Keď začne vaječná hmota tuhnúť, zakryte panvicu pokrievkou.
- Keď je omeleta vyprážaná a rozširuje sa, odstavte ju.
- Kým pokrm nevychladne, nakrájajte na porcie.
- Navrch posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, podľa želania ozdobíme červenými paradajkami.
Vajcia plnené medovými agarikami
Na plnenie budete potrebovať:
- 11 vajec;
- 300 g nakladaných húb;
- 10 g cesnaku;
- 130 g majonézy;
- 100 g okrúhlej cibule;
- 20 g petržlenovej vňate.
Nuance receptu:
- Nakladané huby opláchnite v čistej vode a zlikvidujte v cedníku.
- Uvarte kuracie vajcia, vložte do studenej vody, aby vychladli, potom ošúpte.
- Pozdĺžne prekrojíme na polovicu.
- Vyberte žĺtky do malej nádoby a roztlačte ich vidličkou.
- Olúpte strúčiky cesnaku a nakrájajte na lisu na cesnak.
- Nakrájajte väčšinu húb, zmiešajte so žĺtkami a majonézou.
- Polovice naplňte mletým mäsom a dajte na misku.
- Navrch dajte zvyšné huby a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Vyprážané medové huby s cibuľou, vajcami a bylinkami
Málokto by také jedlo odmietol. Koniec koncov, šampiňóny vyprážané s cibuľou, vajcami a bylinkami vyzerajú nielen chutne, sú v skutočnosti veľmi chutné.
Na varenie vezmite nasledujúce ingrediencie:
- 0,7 kg čerstvých húb;
- 1 stredná cibuľa;
- 3 vajcia;
- ½ lyžičky Mleté čierne korenie;
- kôpor, petržlen, soľ - podľa vkusu;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Ako variť:
- Olúpané hríbové čiapky a nohy dôkladne opláchnite. Nemusíte vrieť, ale mala by z nich odtekať voda.
- Rastlinný olej dobre zohrejte na panvici, vložte hubový výrobok. Smažte pri miernej teplote štvrťhodinu.
- Zalejeme vodou a uhasíme zatvorením viečka ďalšiu tretinu hodiny.
- Olúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opražte na inej panvici do mäkka.
- Spojte vyprážané ingrediencie, soľ, korenie, premiešajte, pridajte niekoľko lyžíc vody.
- Zatiaľ čo šampiňóny chradnú s cibuľou, rozšľaháme si vajcia metličkou a dochutíme soľou.
- Nalejte do šampiňónov, panvicu zakryte a znížte teplotu na minimum.
- Vaječná hmota časom zhustne a zbeleje. Môžete posypať nasekanými bylinkami.
Vyprážané mrazené huby s vajcami
Pred rozmrazením musíte študovať zloženie obsahu, pretože balenie môže obsahovať surové alebo varené huby. To je veľmi dôležité, pretože čerstvé mrazené huby musia byť pred vyprážaním najskôr varené 10 minút.
Zloženie receptu:
- mrazené plody húb - 0,8 kg;
- tvrdý syr - 200 g;
- tučné mlieko - 1 polievková lyžica .;
- vajcia - 3 ks .;
- cibuľa - 3 ks .;
- rastlinný olej - na vyprážanie;
- soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Funkcie varenia:
- Uvarené huby osmažte na dobre rozohriatej panvici do zlatista.
- Samostatne smažte cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
- Kombinujte plody húb s cibuľou, soľou a korením.
- Syr nastrúhame, nalejeme do mlieka, pridáme vajcia a vhodným spôsobom dobre prešľaháme.
- Zmesou zalejte obsahom panvice, zatvorte veko a smažte štvrťhodinu.
Medové huby s vajcami v kyslej smotane
Zloženie:
- 0,7 kg čerstvých húb;
- 4 vajcia;
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana;
- 3 hlavy cibule;
- 2-3 vetvičky bazalky;
- maslo - na vyprážanie;
- podľa chuti osolíme.
Vlastnosti receptu:
- Uvarené lesné ovocie nakrájajte na malé kúsky.
- Maslo rozohrejeme a opražíme cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
- Kombinujte medové huby s cibuľou, ďalej smažte tretinu hodiny, potom pridajte soľ, korenie, premiešajte a pokračujte v smažení päť minút.
- Pripravte si zmes vajcovo-kyslej smotany a polejte ju šampiňónmi.
- Po 7-10 minútach panvicu odstavte zo sporáka.
- Podávajte na stôl, posypte misku bazalkou.
Obsah kalórií vo vajciach s medovými agarikami
Medové huby sú nízkokalorické výrobky a ani vajcia tento ukazovateľ veľmi nezvyšujú. V priemere 100 g vyprážaného jedla obsahuje asi 58 kcal.
Ak hovoríme o BZHU, potom je zarovnanie nasledovné:
- bielkoviny - 4 g;
- tuky - 5 g;
- sacharidy - 2 g.
Záver
Medové huby s vajcami sa dajú variť kedykoľvek počas roka. Na jedlo sa používa nielen čerstvý produkt z húb, ale aj mrazený, nakladaný, sušený. Takže bude vždy možné diverzifikovať stravu rodiny. Toto jedlo pomôže, ak hostia nečakane prídu. Varenie netrvá dlho.
