Obsah
Vyprážané lišky s cibuľou sú vynikajúcim jedlom k akejkoľvek prílohe. Jeho hlavné výhody pre hostesky sa považujú za pomerne nízke náklady a ľahkú prípravu. Samotné jedlo je pripravené veľmi rýchlo, takže ich môžete kedykoľvek pohostiť s neočakávanými hosťami.
Ako pripraviť lišky na vyprážanie s cibuľou
Lesné darčeky je možné kúpiť na trhu alebo zbierať samostatne - zberová sezóna je júl - august. V obidvoch prípadoch musíte predtým, ako začnete smažiť lišky s cibuľou, potrebné triediť suroviny: odstráňte všetky červivé (sú veľmi zriedkavé), ktoré zmenili farbu a vysušili vzorky. Všetko ostatné bude užitočné na varenie.
Suroviny na vyprážanie sa pripravujú v niekoľkých etapách:
- Namočte do studenej vody na 15-20 minút. Táto operácia výrazne zjednoduší čistenie - veľké úlomky nasiaknu a oddelia sa a zostanú vo vode.
- Opláchnite pod tečúcou vodou a uistite sa, že na nohách nezostávajú žiadne hrudky zeme.
- Suroviny sa vyhodia do cediča a pri odtečení prebytočnej vody sa dodatočne vysušia na uteráku.
- Veľké vzorky sa rozrežú na niekoľko častí. Príliš malé kúsky sa neodporúčajú, pretože počas procesu vyprážania sa všetky huby zmenšia dvakrát.
Ako na panvici s cibuľou vyprážať lišajníky
Ďalej uvádzame niekoľko užitočných tipov, ktoré vám pomôžu správne vyprážať lišky a cibuľu. Ak vezmeme do úvahy všetky nuansy, jedlo sa určite ukáže ako chutné a chutné.
Technológia:
- Nalejte trochu rastlinného oleja do veľkej panvice, potom v nej roztopte malý kúsok masla.
- Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na malé kocky, tenké štvrtiny alebo polkrúžky, spôsob rezania nijako neovplyvňuje chuť hotového výrobku.
- Cibuľa sa nakvapká na panvicu a na miernom ohni sa smaží, kým mierne nezhnedne.
- Pridajú sa k nej pripravené šampiňóny a za stáleho miešania sa spolu 5 minút pražia na vysokom ohni. Počas tejto doby sa všetka vlhkosť uvoľnená z darov lesa stihne odpariť.
- Zakryte panvicu pokrievkou a nechajte misku lúhovať 10 minút.
Toto jedlo sa hodí k akejkoľvek prílohe a mäsu.
Recepty vyprážané lišky s cibuľou
Samotné jedlo je veľmi jednoduché a rýchle a ľahko sa pripravuje. Môžete to spestriť pridaním ďalších prísad. Ďalej sú uvedené najchutnejšie recepty na vyprážané lišky s cibuľou s fotografiou hotového výrobku a pokynmi krok za krokom.
Jednoduchý recept na vyprážané šampiňóny s cibuľou
Najjednoduchšia a najrýchlejšia metóda varenia je klasická. Na lahodné oriešky s cibuľou nepotrebujete žiadne ďalšie prísady:
- huby - 0,5 kg;
- cibuľa - 2-3 ks .;
- maslo - 50 g;
- rastlinný olej - 20 g;
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Ako variť:
- Cibuľové polkruhy sa osmažia na oleji, až kým nebudú priesvitné.
- Pridajú sa pripravené huby, soľ a korenie.
- Všetky sa za stáleho miešania 5 minút pražia.
- Nechajte pod vekom chvíľu vylúhovať a podávajte hosťom.
Vyprážané lišky s vajcom a cibuľou
Vajcia pridané do tohto jedla z neho urobia akési miešané vajcia. Je ideálny na raňajky, pomôže vám začať deň výdatným a chutným dňom. Zoznam zložiek:
- huby - 0,5 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- vajíčko - 4 ks .;
- cesnak - 2 strúčiky;
- maslo - 50 g;
- rastlinný olej - 20 g;
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Ako variť:
- Cesnakové strúčiky sú najemno nakrájané a vyprážané s cibuľovými polkrúžkami.
- Keď sú cibuľové polkruhy zhnednuté, pridajú sa huby, ktoré sú podľa chuti osolené a pražené, kým nezískajú zlatistú kôru.
- V samostatnej miske rozšľahajte vajcia a nalejte do panvice.
- Celý obsah panvice sa rýchlo zmieša, pokrmy sa zakryjú pokrievkou a nechajú sa niekoľko minút povariť.
Vyprážané lišky s majonézou a cibuľou
Zvyčajne sa k hubám pridáva kyslá smotana alebo smotana, aby sa počas vyprážania dodala zvláštna jemnosť. V tomto receptúre sa navrhuje varené vyprážané lišky s cibuľou a majonézou, jedlo sa ukáže ako jemné a šťavnaté.
Zloženie:
- červené dary lesa - 0,4 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- majonéza - 100 ml;
- maslo - 50 g;
- rastlinný olej - 20 g;
- podľa chuti osolíme.
Ako na to:
- Polievku z huby uvarte v mierne osolenej vode (10 minút), osušte ju.
- Cibuľové polkruhy sa smažia na oleji, kým na ne nespadnú priehľadné, sušené a vytlačené huby.
- Ingrediencie sa pražia 5-7 minút, v prípade potreby sa solia.
- Pridá sa majonéza, premieša sa, na panvicu sa položí pokrievka a nejaký čas sa dusí.
Vyprážané lišky s mrkvou a cibuľou
Ďalším veľmi jednoduchým spôsobom vyprážania je cibuľa a mrkva. Na prípravu jedla budete potrebovať:
- huby - 0,5 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks .;
- maslo - 50 g;
- rastlinný olej - 20 g;
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Ako variť:
- Cibuľové polkruhy a mrkva nastrúhaná na strednom strúhadle sa pražia na oleji 5 minút.
- Na panvicu sa pridajú huby, ktoré sa spolu pražia ďalších 7-10 minút, podľa chuti sa pridá korenie.
- Panvicu odstavíme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút vylúhovať.
Mrazené vyprážané lišky s cibuľou
Ak chcete pripraviť vynikajúce jedlo, môžete si vziať nielen čerstvé, ale aj mrazené suroviny. Ak chcete smažiť mrazené lišky s cibuľou, musíte si vziať produkty zo štandardného zoznamu zložiek:
- Príprava mrazených húb - 0,6 kg;
- cibuľa - 2-3 ks .;
- maslo - 50 g;
- rastlinný olej - 20 g;
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Ako variť:
- Podľa toho, ako bola surovina zmrazená, konajú rôzne. Ak bol predtým uvarený a až potom zmrazený, môžete huby pustiť do panvice bez rozmrazovania. Pokiaľ neprešla fázou predvarenia, najskôr sa varí 10 minút, suší sa a používa sa na vyprážanie.
- Cibuľové polkruhy sa osmažia na oleji, až kým nebudú priesvitné.
- Pridajte mrazené (alebo varené) huby, soľ a korenie.
- Všetky sa za stáleho miešania 5 minút pražia.
- Misku nechajte lúhovať 10 minút a podávajte hosťom.
Vyprážané lišky s cibuľou v paradajkovej omáčke
Originálny recept na varenie určite poteší všetkých hostí zhromaždených pri stole. Čerstvá paradajková omáčka s prídavkom talianskych bylín zdôrazní všetky chute darov lesa.
Nákupný zoznam:
- huby - 0,8 kg;
- cibuľa - 2 ks .;
- paradajka - 7 ks .;
- cesnak - 3 strúčiky;
- kečup - 4 lyžice. l;
- maslo - 50 g;
- rastlinný olej - 20 g;
- korenie "talianske bylinky" - 1 polievková lyžica. l;
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Ako variť:
- Paradajky sú olúpané a nakrájané na malé kocky. Aby sa pokožka ľahko odlíčila, paradajky sa obaria vriacou vodou a až potom sa oddelia nožom.
- Huby sú nakrájané na tenké prúžky a začnú sa na panvici vyprážať.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte na malé kocky a pridajte ich do panvice 10 minút po vysadení šampiňónov. Pridá sa korenie a soľ. Miešajte.
- Huby lišky sa smažia s cibuľou ďalších 10 minút.
- Paradajky a kečup sa hodia na panvicu, olúpané strúčiky cesnaku sa vytlačia lisom, zmiešajú a dusia sa spolu 25 minút pod pokrievkou.
Vyprážané lišky s cibuľou a mäsom
Kombinácia mäsa a húb vám umožní získať veľmi uspokojivé a zalievajúce jedlá. V tomto recepte môžete ako hlavnú ingredienciu brať akékoľvek vykostené mäso, ale najlepšie je bravčové.
Výrobky na varenie:
- huby - 0,6 kg;
- mäsové filé - 0,7 kg;
- cibuľa - 3-4 ks .;
- majonéza -5 lyžíc. l;
- cesnak - 3 strúčiky;
- maslo - 50 g;
- rastlinný olej - 20 g;
- sladká červená paprika - 1 lyžička;
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Ako na to:
- Mäso je nakrájané na malé kúsky, opečené na oleji 15 minút.
- Nalejte 1,5 šálky vody do panvice, ďalej duste pod vekom, kým sa tekutina úplne neodparí.
- K mäsu sa pridá korenie a soľ, nakrájaná cibuľa a nadrobno nakrájaný cesnak. Premiešame a povaríme 5 minút.
- Na panvicu sa pridá príprava húb, vyprážanie sa vykonáva na miernom ohni 15 minút.
- Úplne na koniec pridajte majonézu, premiešajte a pod pokrievkou duste niekoľko minút.
Koľko kalórií je vo vyprážaných liškách s cibuľou
Obsah kalórií v jedle je v priemere 75 kcal na 100 g. Je zrejmé, že použitie ďalších potravín, najmä vysokokalorických (napríklad majonézy), toto číslo zvýši.
Záver
Vyprážané lišky s cibuľou sa môžu stať podpisovým jedlom každej hostesky, ktorá sa radšej neobťažuje s prípravou zložitých hubových pochúťok. Stačí sa pripraviť na budúce použitie surovín zozbieraných alebo zakúpených počas sezóny zberu a potešiť seba a svojich hostí nádherným výdatným pokrmom v ľubovoľnom vhodnom čase.
