Zemiaky s maslom, vyprážané na panvici: recepty na varenie s čerstvými, mrazenými, varenými hubami

Butterlety vyprážané so zemiakmi sú pomerne výdatné a chutné jedlo, a preto je populárne nielen v Rusku, ale aj v zahraničí. Napriek jednoduchosti prípravy je treba stále brať do úvahy niektoré zvláštnosti.

Ako variť hríb, vyprážaný so zemiakmi

Krása vyprážaných zemiakov s maslom spočíva v tom, že na varenie sú vhodné nielen čerstvo natrhané huby, ale aj mrazené alebo predvarené. Hlavné tajomstvo varenia zemiakov s hubami na masle na panvici je, že by sa mali vyprážať oddelene od seba. Mnoho žien v domácnosti verí, že umiestnením všetkých prísad do jedného ohniska môžete namiesto celých úst zalievajúcich kúsky získať kašovitú kašu. Ak je čas krátky, potom stojí za to použiť dva žiaruvzdorné riad a nakoniec preniesť obsah do jedného. Existuje však veľa receptov na prípravu praženého masla so zemiakmi, kde sa všetko varí na jednej panvici. A aby sa toto jedlo nezmenilo na beztvarú hmotu, musíte len dodržiavať pravidlá prípravy. Mali by byť napríklad vyprážané na dosť veľkom ohni, bez toho, aby ste panvicu zakryli pokrievkou. V procese vyprážania musia byť dary lesa často zmiešané, aby sa nespálili.

Musím pred smažením so zemiakmi uvariť hríb

Na túto otázku neexistuje jednoznačná odpoveď, pretože je povolené používať 2 možnosti varenia. Niektoré ženy v domácnosti radšej začnú smažiť maslo so zemiakmi bez toho, aby predtým varili. Vysvetľujú to tým, že takýto výrobok patrí do skupiny jedlých, a preto nevyžaduje ďalšie tepelné ošetrenie. Druhá časť hovorí o dôležitosti ich varenia pre zachovanie chuti a krásneho vzhľadu. Preto môžeme dospieť k záveru, že ide o otázku osobných preferencií.

Koľko uvaríme maslo pred pražením so zemiakmi

Ak sa hosteska rozhodla variť huby, a potom na panvici osmažiť zemiaky s maslom, potom môžete použiť nasledujúcu metódu: po uvarení vypustite vodu a nalejte novú, pokračujte vo varení asi 30 - 40 minút. Pokiaľ ide o nadrobno nakrájané kúsky, čas varenia sa zníži na asi 7 minút. Existuje návod na varenie oleja:

1. Je potrebné ich začať spracovávať čo najskôr, pretože sa považujú za výrobky podliehajúce skaze. Stojí za zmienku, že tento druh priťahuje červy častejšie ako iné, takže pred varom stojí za to starostlivo skontrolovať každú hubu. Po výbere kvalitných vzoriek by sa mali vložiť do cedidla a opláchnuť. Na viečkach môže byť malá vrstva hlienu, preto sa odporúča mierne trenie štetcom alebo suchou handričkou na silné nečistoty.
2. Malé huby je možné variť celé. Mnohé ženy v domácnosti však odporúčajú vopred si ich nakrájať na malé kúsky alebo taniere. Po prvé, urýchli to proces varenia a po druhé, výrobok sa lepšie vstrebáva do tela.
3. Vložte obrobok do čistého hrnca, zalejte ho vodou tak, aby pokryl všetky huby, a vložte ho do ohňa.
4. Po varení by sa mal plyn znížiť.
5. Varte potrebné množstvo času, v závislosti od ich veľkosti.
6. Hotový výrobok premiestnite do cedníka, znova ho opláchnite a nechajte, kým nevytečie všetka tekutina.

Dôležité! Ak sa počas procesu varenia vytvorí pena, musí sa odstrániť.

Klasický recept na vyprážané maslo so zemiakmi

Stojí za zváženie klasický recept na vyprážané maslo so zemiakmi s fotografiou. Na varenie potrebujete nasledujúce súčasti:

• cibuľa -1 ks .;
• zemiaky - 600 g;
• maslo - 400 g;
• slnečnicový olej;
• soľ.

Proces vyprážania pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Pripravte potrebné výrobky: huby v prípade potreby opláchnite, nakrájajte, odstráňte fóliu. Olúpte a nakrájajte zemiaky podľa vlastného uváženia - na plátky, prúžky alebo plátky. Predčistenú cibuľu nakrájajte nadrobno a pražte asi 2 minúty.
2. Potom pridajte huby. Smažte, kým sa neodparí všetka tekutina.
3. Pridajte do obsahu zemiaky a smažte ich do zlatista.

Ako smažiť maslo so zemiakmi a cibuľou

Takmer žiadne jedlo nie je úplné bez cibule, pretože tento výrobok je schopný dodať zvláštnu chuť a arómu. A na prípravu tohto majstrovského diela je to jednoducho nevyhnutné, pretože môže vylepšiť chuť húb. Kto nemá rád slané noty, nemusí toto ovocie pridať. Proces varenia vyprážaných zemiakov s hubami, maslom a cibuľou sa nelíši, ak vylúčite poslednú ingredienciu. Jediná vec, keď sa pripravuje jedlo s touto pikantnou zložkou, musí sa pred začiatkom procesu vyprážať na vysokej rýchlosti. Cibuľa sa spravidla krája na krúžky alebo malé kocky.

Ako variť mrazený hríb, vyprážaný so zemiakmi

Čerstvé maslo nemusí byť vždy po ruke, takže na pomoc prichádzajú mrazené polotovary. Pred zmrazením takýchto darov prírody ich veľa žien v domácnosti varí a vypráža na panvici. V takom prípade nie je potrebné ďalšie tepelné ošetrenie. Ak mrazené huby neboli vopred vyprážané, potom by sa v tomto prípade mal vykonať potrebný postup, a to opláchnuť a variť asi 25 minút pred vyprážaním. Ak sa opekali iba pred zmrazením, je možné krok s vodou vynechať.

Keď sa rozhodnete pre možnosti varenia húb, môžete začať pripravovať jedlo samotné. Kroky varenia sa nelíšia od klasického receptu. Najprv teda musíte osmažiť cibuľu, potom pripravené šampiňóny a potom zemiaky.

Ako smažiť zemiaky s čerstvým maslom

Nasledujúci recept na vyprážané zemiaky ukazuje, že pre toto jedlo nie je potrebné huby variť. Na varenie vyprážaných zemiakov s maslom teda potrebujete rovnaké prísady ako v klasickom recepte. V takom prípade sa však výrobky poskytujú výhradne čerstvé.

Ako variť:

1. Z húb odstráňte šupku a opláchnite. Na žiadosť hostesky môžu byť ponechané celé alebo nasekané, potom vyprážané s cibuľou.
2. Zemiaky osobitne osmažte, potom ich vložte do spoločnej misy a jemne premiešajte.
3. Nechajte pár minút pod pokrievkou lúhovať.

Ako na panvici orestovať uvarené maslo so zemiakmi

Na varenie potrebujete štandardnú sadu prísad. Potom by hosteska mala vykonať sériu akcií:

1. Olúpané maslo nakrájame na stredné kúsky.
2. Varte ich v mierne osolenej vode asi 20 minút. Opláchnite cez cedník a nechajte v ňom chvíľu.
3. Cibuľu osmažte na rastlinnom oleji, pridajte huby a povarte ich 15 minút.
4. Nakrájajte zemiaky, orestujte ich zvlášť na silnom ohni.
5. Spojte všetky výsledné polotovary, soľte a premiešajte. Hotové jedlo sa musí nechať vyvariť pod vekom.

Ako variť vyprážané hríby so zemiakmi a cesnakom

Okrem štandardných jedál budete na prípravu tohto jedla potrebovať 3 strúčiky cesnaku. Ako variť:

1. Pripravené šampiňóny orestujeme na oleji.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu s cesnakom, restujte 5 minút.
3. Predčistené zemiaky nakrájajte a opečte na inej panvici do zlatista.
4. Hotové komponenty spojíme, podľa chuti osolíme a premiešame.

Ako správne osmažiť maslo so zemiakmi na masle

Na masle je toto jedlo ešte chutnejšie. Bude to vyžadovať rovnaké výrobky, namiesto zeleniny sa použije iba 50 g masla.

1. Olúpané dary lesa nakrájajte na kúsky.
2. Maslo rozpustíme na ohništi a opečieme na ňom šampiňóny.
3. Pridajte vopred nakrájanú cibuľu.
4. Zemiaky nakrájajte a opražte ich v samostatnej miske.
5. Potom spojte všetky prísady, osoľte a jemne premiešajte.

Ako variť nakladaný hríb so zemiakmi na panvici

Nakladané huby dodávajú tomuto jedlu trochu pikantnosti. Na vyprážanie zemiakov potrebujete štandardnú sadu výrobkov. Jedinou výnimkou je, že v tomto receptúre je uvedený nakladaný hríb.

Proces varenia:

1. Nakrájajte cibuľu a opražte ju.
2. Zemiaky nakrájajte na kocky a pošlite ich do spoločného pekáča.
3. Nakladané huby opláchnite. Ak sú veľké, potom je vhodné ich zomlieť, potom pridať k zemiakom, podľa chuti posoliť a okoreniť. Všetko spolu smažte do mäkka 10 minút.

Maslo, vyprážané so zelenou cibuľkou a zemiakmi

Okrem masla, zemiakov, cibule, soli a slnečnicového oleja je potrebná aj zelená cibuľa.

Proces varenia:

1. Nakrájajte cibuľu a orestujte ju na oleji.
2. Nakrájajte vopred olúpané šampiňóny a pridajte do panvice.
3. Nakrájajte zemiaky, pridajte ich na maslový olej a opražte ich do zlatista.
4. Zelenú cibuľu opláchnite pod vodou a nakrájajte nadrobno. Pridajte do misky pred podávaním.

Ako smažiť maslo so zemiakmi, paprikou a bazalkou

Požadované prísady:

• paprika - 4 ks .;
• varené maslo - 400 g;
• zemiaky - 600 g;
• 3 strúčiky cesnaku;
• krém - 2 lyžice. l;
• bazalka - pár vetvičiek;
• slnečnicový olej;
• cibuľa - 1 ks .;
• zmes provensálskych bylín a soli.

Proces varenia je rozdelený do nasledujúcich krokov:

1. Na oleji orestujeme nadrobno nakrájané maslo 15 minút.
2. Nakrájajte strúčiky cesnaku na plátky a hlavy cibule na kolieska. Potom pošlite obe ingrediencie na huby a smažte ich asi 10 minút.
3. Papriku, olúpte, nakrájajte a pridajte do bežnej panvice.
4. Očistené zemiaky nakrájajte a v samostatnej miske osmažte do zlatista.
5. Spojte všetky ingrediencie, pridajte smotanu, soľ a provensálske bylinky. Všetko poriadne premiešame, potom dusíme na miernom ohni ďalších 20 minút.
6. Nakrájajte bazalku a pred podávaním ňou ozdobte misku.

Ako smažiť maslo so zemiakmi, cibuľou a mrkvou

Okrem zemiakov, predvarených húb, cibule, rastlinného oleja a soli pridajte jednu mrkvu.

1. Maslo nakrájame na kúsky a orestujeme.
2. Na samostatnej panvici orestujte mrkvu a cibuľu.Pridajte výsledný blank k hubám.
3. Nakrájané zemiaky orestujte v inej miske do mäkka.
4. Všetko spolu spojíme, osolíme a premiešame.

Ako smažiť zemiaky na olejoch a bylinkách v pomalom hrnci

Varenie vyprážaných zemiakov s maslom v pomalom hrnci nie je vôbec ťažké. Najdôležitejšie je, že musíte si najskôr pripraviť všetky ingrediencie a nastaviť správny režim. V takom prípade sú vhodné akékoľvek huby - sušené, nakladané, čerstvé aj mrazené.

Ako dusiť maslo so zemiakmi

Pre dve porcie budete potrebovať:

• zemiaky - 600 g;
• varené huby - 400 g;
• jedna cibuľa;
• maslo - 50 g;
• soľ, kurkuma a bylinky;
• podľa potreby pridajte bobkový list a nové korenie.

Proces varenia:

1. Vložte kúsky zemiakov na 15 minút do vriacej vody, pridajte bobkové listy a korenie.
2. Na masle speníme nakrájanú cibuľu, potom do nej pošleme vopred pripravené šampiňóny. Varíme asi 10 minút.
3. Uvarené zemiaky preložíme na spoločnú panvicu. Dochutíme soľou podľa chuti a pridáme malé množstvo kurkumy. Dusíme asi 7 minút.
4. Ozdobíme nadrobno nakrájanými bylinkami.

Dusené zemiaky s maslom v pomalom hrnci

Na varenie duseného hríbu so zemiakmi v pomalom sporáku budete potrebovať rovnaké prísady a rovnaké množstvo ako v receptoch na varenie na panvici. Premiestnite pripravené ingrediencie do misky multivarku a nastavte program „Stew“. Proces varenia bude trvať asi 40 minút.

Záver

Na varenie hríbov, vyprážaných so zemiakmi, nemusíte mať špeciálne kulinárske schopnosti. Je len dôležité starostlivo spracovať huby pred vstupom na panvicu a počas procesu varenia dodržiavať jednoduché pravidlá.

Odporúčané položky

Vyprážané huby: recepty na varenie

Hubová omáčka z ošípaných: na mäso, cestoviny, recepty s fotografiami

Mliečne huby s kyslou smotanou: s cibuľou, cesnakom, vajcami a mäsom, najlepšie recepty

Huby na smotane: recepty s fotografiami

Čerešňová omáčka na zimu: na mäso, na dezert, na kačicu, na morku

Osiky: ako variť, recepty s fotografiami

Studené, horúce údené bravčové koleno: recepty na fajčenie v udiarni, v rúre

Ako fajčiť bravčové rebrá: recepty na fajčenie v udiarni, doma

Horúci, studený údený králik doma