Kuracie mäso so šampiňónmi a medom: na panvici, v rúre, v pomalom sporáku

Kuracie mäso s medovým agarikom je chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré je možné pripraviť na obed pre celú rodinu alebo ho pripraviť na sviatočnom stole. Lesné huby dodávajú jednoduchým receptom zvláštne čaro. Medové huby s mäsom sú vyprážané alebo pečené, sú dobré na toto mrazené, varené a nakladané.

Ako variť medové huby s kuracím mäsom

Existuje veľa receptov na varenie medových húb s kuracím mäsom. Základom pre ne sú tieto výrobky: filé, stehná alebo celé jatočné telo, varené alebo nakladané huby. Toto jednoduché jedlo vyžaduje starostlivý prístup - na konci vyprážania na panvici musíte soliť všetky výrobky, okrem mäsa.

Kuracie mäso s medovým agarom na panvici

Toto je najjednoduchší recept s minimálnou sadou produktov, rýchly na prípravu, veľmi chutný a chutný.

Recept vyžaduje nasledujúce produkty:

• kuracie filé - 1 ks;
• varené huby - 200 g;
• cibuľa - 1 ks .;
• korenie a olej na vyprážanie.

Popis procesu:

1. Umyté a osušené filety nakrájame na kúsky. Vyprážame na rozpálenom oleji z oboch strán do zlatista, preložíme do misky.
2. Na tom istom oleji, na ktorom sa vyprážalo mäso, sa najemno nakrájaná cibuľa opeká, potom sa k nej pridajú huby. Smažte všetko dohromady po dobu 5-7 minút.
3. Natrieme kuracie rezne so šampiňónmi, soľou a korením. Ak nie je dostatok tekutiny, pridáme niekoľko lyžíc vriacej vody, prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút na miernom ohni.

Hotové jedlo posypeme čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a bazalkou.

Kuracie mäso s medovou agarikou v pomalom sporáku

V pomalom sporáku stojí za to dusiť huby s kuracím mäsom. Napriek jednoduchosti prípravy sa hydinové mäso s hubami a omáčkou ukáže ako veľmi chutné.

Výrobky na recept:

• kuracie stehná - 400 g;
• varené huby - 120 g;
• kyslá smotana - 120 g;
• cibuľa - 60 g;
• cesnak - 1 zub;
• voda - 150 ml;
• horčica - 5 g;
• korenie - 0,5 lyžičky;
• soľ - 1 lyžička;
• chudý olej - 2 lyžice. l.

Popis procesu:

1. Nakrájajte huby, cibuľu a cesnak.
2. Kyslú smotanu zmiešame s horčicou.
3. Nalejte 2 lyžice do multivarku. l. maslo, keď je misa horúca, vložíme huby a cibuľu s cesnakom. Zapnite režim „Vyprážajte, zeleninu“. Po 7 minútach s otvoreným vekom sú huby hotové.
4. Vypnite multivarku, pridajte k hubám kyslú smotanu s horčicou, soľ, korenie, zalejte horúcou vodou. Spustite nohy do výslednej zmesi, mierne sa utopte.
5. Zatvorte veko multivarku, v ponuke zvoľte režim „Hasenie“. Nastavte čas na 45 minút.

Tento recept robí voňavé kuracie mäso s množstvom hubovej omáčky. Môžeme podávať k akejkoľvek prílohe.

Medové huby s kuracím mäsom v rúre

Kuracie filé zapečené s medovými hubami v kyslej smotane pod tvarohovou kôrkou je kulinárskou klasikou. Toto jedlo sa ľahko pripravuje a chutí ako predjedlo z drahej reštaurácie.

Výrobky na recept:

• kuracie filé - 4 ks .;
• varené huby - 300 g;
• syr - 150 g;
• cibuľa - 1 ks .;
• korenie pre kuracie mäso, ak je to žiaduce - 2 lyžičky;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• kyslá smotana a majonéza - každá po 70 g;
• kôprová zelenina;
• chudý olej.

Popis procesu:

1. Kuracie filé umyte, osušte papierovými utierkami. Potom pozdĺžne prerežeme na polovicu.
2. Pripravené tenké plátky mäsa, podobné kotletám, osolíme, nastrúhame s koreninami a odstavíme.
3. Smažte cibuľu dozlatista. Ak to chcete urobiť, najskôr ho rozdrvte, do panvice pridajte rastlinný olej, za stáleho miešania osmažte.
4. Nakrájajte huby, pridajte k už opraženej cibuli.
5. Potom za občasného miešania pridáme kyslú smotanu a majonézu, odstavíme ich z ohňa.
6. Polovicu syra nastrúhame, na panvici zmiešame s medovými hubami, aby sa rozpustili.
7. Dochutíme soľou, podľa želania pridáme korenie.
8. Kurča preložte na naolejovaný pergamen na plech a na vrch rozložte medové huby osmažené so syrom a cibuľou. Navrch posypte ešte trochu strúhaného syra a pošlite do rúry.
9. Pečieme pri teplote 180 ° C štvrťhodinu.

Hotovú pochúťku posypeme kôprom, podávame s ľubovoľnou prílohou - varenou ryžou, zemiakovou kašou, cestovinami.

Recepty z húb s kuracím mäsom

Medové huby sa dajú použiť na varenie varené, nakladané alebo mrazené. Z nakladaných húb sú vynikajúce šaláty a z mrazených zase výdatné polievky.

Vyprážané kuracie prsia s hubami

Jedná sa o zaujímavé a chutné jedlo, v ktorom budú kuracie prsia šťavnaté a chutné. Huby sa nepoužívajú ako prívarok, ale ako filetová plnka.

Produkty:

• filé - 500 g;
• varené huby - 160 g;
• cibuľová hlava - 140 g;
• syr - 70 g;
• majonéza - 4 lyžičky;
• podľa potreby soľ a korenie;
• rastlinný olej - 100 m:
• vajcia - 2 ks .;
• múka na chlieb.

Popis procesu:

1. Veľkú cibuľu nakrájajte nadrobno.
2. Nalejte olej do panvice, vložte cibuľu, potom medové huby. Dochutíme soľou, korením a zmesou papriky. Vložte huby na tanier, aby vychladli, pridajte strúhaný syr a 2 lyžičky. majonéza.
3. Kuracie rezne pozdĺžne prerežeme. Získate štyri polovice, ktoré sú odklepnuté, pokryté vreckom, soľou a korením z oboch strán. Vložte hríbovú a tvarohovú plnku dovnútra a preložte na polovicu.
4. Na cesto nalejte múku na tanier, rozšľahajte vajcia so soľou a 2 ČL. majonéza. Mäso ponorte do múky, potom do vajíčka, akciu opakujte, vložte do panvice s maslom. Smažte z oboch strán do zlatista.
5. Filety preložíme na plech a dáme piecť do rúry na 170 ° C asi na 30 minút.

Hotové jedlo z medových húb a kuracieho mäsa sa podáva so zeleným šalátom a dusenou zeleninou alebo akoukoľvek inou prílohou. Ingrediencie v recepte sú 4 porcie.

Kuracie mäso s medovým agarom v kyslej smotane

Toto je výdatné a chutné jedlo. Medové huby je možné brať čerstvé aj mrazené.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• kuracie filé - 500 g;
• varené huby - 250 g;
• cibuľa - 2 ks .;
• cesnak - 2 zuby .;
• kyslá smotana - 400 g;
• olej na vyprážanie;
• podľa potreby soľ a korenie.

Príprava:

1. Nakrájajte cibuľu a cesnak nožom, opečte ich na panvici na oleji do zlatista.
2. Na hotovú cibuľu pridajte kuracie filé nakrájané na veľké kúsky, premiešajte a varte, kým sa farba mäsa nezmení.
3. Keď sa filé rozjasní, pridáme korenie, soľ, uvarené šampiňóny a kyslú smotanu.
4. Kuracie mäso s medovými agarikami, na panvici dobre rozmiešame v kyslej smotane, prikryté dusíme 10 minút.

Hotové kurča podávajte s ľubovoľnou prílohou. Obzvlášť chutná bude kombinácia so zemiakovou kašou.

Kuracie mäso s medovou agarikou a zemiakmi

Na slávnostnom stole sa môže podávať kuracie mäso plnené zemiakmi a hubami.

Recept vyžaduje nasledujúce produkty:

• kuracie mäso - 1 ks .;
• zemiaky - 350 g;
• varené huby - 300 g;
• cibuľová hlava - 60 g;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• kyslá smotana a majonéza - každá po 50 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• podľa potreby soľ, korenie a kari.

Popis procesu:

1. Pripravte kurča na plnku odstránením kostí zvnútra. Krídla a nohy nechajte.
2. Kurací korpus nastrúhame s korením a soľou zvnútra aj zvonka, odstavíme.
3. Očistené zemiaky nakrájajte na pásiky, nakrájajte cibuľu a šampiňóny.
4. Na panvici na vysokom plameni opečte zemiaky na oleji dochrumkava, zľahka dochuťte soľou a korením. Preložíme do misky.
5. Na panvici orestujte cibuľu a huby. Dochutíme soľou a korením.
6. Zmiešajte hotové huby a zemiaky.
7. Kurča preložíme do pekáča, naplníme zemiakovou a šampiňónovou plnkou.
8. Pravidelnou ihlou a niťou zašite otvor v jatočnom tele, nezabudnite na otvor v krku, aby šťava nevytiekla.
9. V rúre predhriatej na 200 ° C kurča pošlite na 1-1,5 hodiny. Počas tejto doby korpus raz otočte a dvakrát ho potrite zmesou kyslej smotany, majonézy a prelisovaného cesnaku.

Hotové kurča sa ukáže byť veľmi voňavé, s chutnou zlatou kôrkou.

Kuracie mäso s medovými hubami v krémovej omáčke

Toto jedlo chcete jesť aj vo fáze prípravy krémovej hubovej omáčky, ktorá vynikajúco vonia, vyzerá lákavo a celú vôňu sprostredkuje hotovému mäsu.

Produkty:

• kuracie filé - 4 ks .;
• varené huby - 400 g;
• cibuľa - 1 ks .;
• perie zo zelenej cibule - 1 zväzok;
• sladká červená paprika - 1 ks .;
• cesnak - 4 strúčiky;
• krém 20% - 200 ml;
• korenie a soľ;
• olej na vyprážanie.

Popis procesu:

1. Filé pozdĺžne rozrežte na polovicu. Na troche oleja na panvici z oboch strán opečieme 1 minútu do zlatista. Mäso preložíme na pekáč.
2. Nakrájajte huby a všetku ostatnú zeleninu. Rozdrvte cesnak, bylinky nasekajte. Na oleji speníme cibuľu, pridáme k nej papriky. Vložte cesnak a šampiňóny s ryšavou zeleninou. Za stáleho miešania pražíme na strednom ohni, po 5-10 minútach pridáme smotanu a cibuľu. Na konci varenia zeleninu a huby osolíme.
3. Krémovú hubovú omáčku dajte na mäso do plechu na pečenie. Prikryjeme alobalom, vložíme do horúcej rúry. Pečieme pri teplote 180 ° C asi 40 minút.

Keď filé mierne vychladne, otvorte fóliu a každú položte na tanier s prílohou. Ingrediencie v recepte stačia na 8 porcií.

Kuracie mäso s nakladanými medovými agarikami

Kurací šalát s nakladané huby sa ukáže byť veľmi chutným, bude mať hrdosť na miesto na jedálenskom stole.

Výrobky na recept:

• filé - 2 ks .;
• nakladané huby - 300 g;
• cibuľa - 2 ks .;
• syr - 200 g;
• vajcia - 6 ks.

Marináda na cibuľu:

• soľ - 1 lyžička;
• cukor - 2 lyžičky;
• ocot - 2 lyžice. l;
• prevarená voda - 200 ml.

Popis procesu:

1. Prvým krokom pre šalát je nakladaná cibuľa. Nakrájajte ho najemno, pridajte soľ, cukor, ocot a vriacu vodu, nechajte vychladnúť, dobre premiešajte.
2. Kuracie filé povaríme 30 minút, nakoniec osolíme. Po vychladnutí vyberte z vývaru a nakrájajte nadrobno.
3. Nakladané huby a vajcia nakrájame nadrobno.
4. Nastrúhajte tvrdý syr.
5. Po častiach dajte do malých misiek na šalát: 1. vrstva - vajcia, 2. - kuracie filé varené, 3. - nakladaná cibuľa, 4. - šampiňóny. Každú vrstvu natrieme majonézou. Navrch nastrúhame syr.

Z množstva produktov uvedených v recepte sa získa 8 porcií šalátu. Je pohodlné a krásne, keď si každý hosť môže dať šalát zo svojej šalátovej misy.

Mrazené medové huby s kuracím mäsom

Zo zmrazených medových húb a kuracieho mäsa sa získa vynikajúca a bohatá polievka. Namiesto zemiakov bude mať tento recept rezance.

Výrobky na recept:

• polovica jatočného tela kuracieho mäsa - asi 650 g;
• mrazené huby - 120 g;
• kôpor a petržlen;
• koriander, bazalka, kôprové semená - každá po 0,5 lyžičky;
• malý celý struk z čili a čierneho korenia;
• domáce alebo kupované vaječné rezance.

Popis procesu:

1. Kurča vložte do trojlitrového hrnca so studenou vodou a priveďte k varu.
2. Z vývaru odstráňte penu, pridajte korenie podľa receptu.
3. Nakrájajte cibuľu a mrkvu a pošlite ich na panvicu. Varíme 25 minút.
4. Hotové kuracie mäso vyberte z vývaru, nakrájajte na malé kúsky a orestujte na mrazených hubách.
5. Do polievky dáme vyprážané šampiňóny s kuracím mäsom, podľa chuti soľ a korenie.
6. Varíme 5 minút, potom pridáme rezance a povaríme ďalšie 3 minúty.
7. Na koniec poukladáme zvyšné kúsky kuracieho mäsa, necháme polievku zovrieť, vypneme.

Hotové jedlo posypeme bylinkami na tanieri.

Obsah kalórií v kuracom mäse s medovými agarikami

Obsah kalórií závisí od potraviny použitej v recepte. Ak varíte filé s minimálnym množstvom tuku - bez smotany, kyslej smotany a malého množstva rastlinného oleja - potom 100 g bude obsahovať 128 kcal.

Záver

Kuracie mäso s medovým agarikom je chutné a zdravé jedlo, ktoré je možné konzumovať k akejkoľvek prílohe. Huby dodajú mäsu príjemnú vôňu a bohatú chuť. Šikovne s použitím korenia, zeleniny, syra, kyslej smotany a ďalších produktov môžete vytvoriť skutočné kulinárske diela.

Odporúčané položky

Slaný papradový šalát: 12 receptov s fotografiami

Ryža s hubami: recepty s fotografiami

Cestoviny s hľuzovkovou omáčkou: recepty

Aspen huby s kyslou smotanou: recepty, fotografie

Halušky s mliečnymi hubami: recepty, ako variť

Hríby: s kuracím, hovädzím, králičím a morčacím mäsom

Huby dáždniky v cestíčku: recepty s fotografiami

Ako variť suché huby shiitake: recepty, fotografie

Nech sa v Bashkirii objavili huby: miesta s hubami a pravidlá zberu