Obsah
- 1 Vlastnosti prípravy šalátu Black Pearl
- 2 Klasický šalát z čiernych perál
- 3 Šalát z čiernych perál so sušenými slivkami a kuracím mäsom
- 4 Šalát z čiernych perál s krabovými tyčinkami a sušenými slivkami
- 5 Šalát z čiernych perál s kuracím mäsom a olivami
- 6 Šalát z čiernych perál s kalamárom
- 7 Šalát z čiernej perly Recept na snehu
- 8 Šalát z čiernej perly: teľací recept
- 9 Záver
Šalát Black Pearl sa skladá z niekoľkých vrstiev výrobkov, pri ktorých zbere je potrebné dodržať určitú postupnosť. Recepty sa líšia v inej sade výrobkov, takže je veľmi ľahké si vybrať podľa vášho vkusu a peňaženky.
Vlastnosti prípravy šalátu Black Pearl
Niekoľko tipov na prípravu občerstvenia Black Pearl:
- Po uvarení sa výrobok ihneď neservíruje na stôl, musí sa lúhovať na chladnom mieste najmenej 12 hodín, preto by ste sa mali postarať o zakúpenie surovín vopred.
- Produkt je tesne pred podávaním ozdobený olivami alebo sušenými slivkami.
- Aby bola chuť výraznejšia, môže byť pokrm posypaný malými lupienkami údeného syrového výrobku.
- Vykôstkované olivy nakupujú od známych výrobcov.
- Recepty zahŕňajú majonézu alebo kyslú smotanu, aby bola konzistencia šťavnatejšia, môžete vyrobiť omáčku kombináciou produktov v rovnakom množstve.
- Pred použitím sa sušené slivky dobre umyjú a nechajú sa 15 minút v horúcej vode, potom budú šťavnatejšie.
- Hydinové alebo teľacie mäso sa varí vo vývare s korením, potom sa zlepší chuť produktu.
Klasický šalát z čiernych perál
Čierne perly vyžadujú nasledujúce zložky:
- krabové tyčinky - 1 balenie (200 g);
- varené vajcia - 4 ks .;
- omáčka - 50 g kyslej smotany a 50 g majonézy;
- sušené slivky - 10 ks .;
- vlašské orechy - 10 ks .;
- tvrdý syr - 150 g.
Postupnosť vytvárania lístkového šalátu:
- Majonéza sa zmieša s kyslou smotanou v rovnakých častiach.
- Sušené ovocie sa umyje, odoberajú sa z neho semená, sušia sa.
- Orechy sa lúpajú, jadrá sa sušia v rúre alebo na panvici, aby sa dali ľahšie zomlieť.
- Vlašské orechy sa zomelú v mlynčeku na kávu alebo sa rozbijú v mažiari.
- Orechová hmota sa zriedi zmesou kyslej smotany a majonézy, aby sa získala viskózna, ale nie tekutá konzistencia.
- Sušené slivky sa otvoria na 2 časti, 1 lyžička sa vloží dovnútra. pripravená orechová zmes.
- Varené vajcia sú nakrájané na hrubom strúhadle.
- Krabí tyčinky sú nakrájané veľmi najemno.
- Syr potrieme.
- Spodok šalátovej misy namažte majonézou.
- Začnite zbierať vrstvy.
- Prvú vrstvu tvoria vajcia. Sú ľahko zhutnené a namazané pripravenou zmesou orechovo-kyslej smotany.
- Naukladajte krabie tyčinky a tiež podlejte omáčkou.
- Použijú syr, ktorý je mierne zhutnený a vymastený kyslou smotanou.
- Plnené sušené slivky sú na vrchu pevne rozložené.
- Podlejeme majonézou a posypeme vajíčkom.
- Poslednou etapou je dekorácia
Na spodok sú vhodné vetvičky petržlenu, môžete si vziať akúkoľvek čerstvú zeleň, navrch dať jednu slivku.
Šalát z čiernych perál so sušenými slivkami a kuracím mäsom
Jemná chuť kuracieho mäsa perfektne nastaví pikantné sušené slivky. Na prípravu občerstvenia potrebujete nasledujúce komponenty:
- vajíčko - 3 ks .;
- maslo - 70 g;
- majonéza -100 g;
- kuracie filé - 250 g;
- sušené slivky - 100 g;
- krabie mäso - 1 balenie (200-250 g);
- orechy - 50 g;
- syr - 200 g;
- korenie - podľa chuti.
Všetky komponenty sú rozdrvené. Sušené ovocie je plnené celými orechmi. Každá vrstva obrobku je uzavretá majonézou a začína.
Zostava je nasledovná:
- kura;
- vajce;
- krabie mäso;
- syr;
- maslo;
- ovocie s orechmi vo vnutri.
Nechajte jeden žĺtok, premiešajte a posypte povrchom.
Šalát z čiernych perál s krabovými tyčinkami a sušenými slivkami
Ďalší neobvyklý recept, ktorého príprava netrvá dlho. Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- kyslá smotana a majonézová omáčka - 100 g;
- mrazené krabie tyčinky - 1 balenie (240 g);
- jadrá vlašských orechov - 100 g;
- kuracie vajce - 3 ks .;
- sušené slivky - 150 g;
- syr - 150 g;
- podľa chuti osolíme.
Technológia:
- Hobliny krabových tyčiniek sa kombinujú s omáčkou, aby sa získala viskózna hmota, a nechajú sa 10-15 minút.
- Plním sušené slivky s ¼ časťou orecha (v celku).
- Zvyšok komponentov je rozdrvený.
- Zhromaždite slávnostné jedlo, pokryte každú vrstvu omáčkou.
- Poradie: krabie tyčinky, syr, plnené sušené slivky, vajce.
Šalát z čiernych perál s kuracím mäsom a olivami
Pre tých, ktorí majú radi olivy, bude tento recept podľa vášho vkusu. Na lístkové jedlo potrebujete nasledujúcu sadu produktov:
- vykostené olivy - 1 plechovka;
- kuracie prsia - 0,4 kg;
- jadrá vlašských orechov - 100 g;
- syr - 150 g;
- majonéza - 1 tuba;
- varené vajce - 3 ks .;
- podľa chuti osolíme.
Technológia:
- Filet sa varí s korením, vyberie sa z vývaru, zvyšná vlhkosť sa z povrchu odstráni obrúskom.
- Kuracie mäso nakrájame na malé štvorčeky.
- Vajcia a syr prechádzajú cez veľké bunky na strúhadle do rôznych nádob.
- Porazte jadrá mixérom.
- Niekoľko olív je nakrájaných na malé kúsky.
- Začnú zbierať sviatočné občerstvenie. Na styling môžete použiť ploché jedlo alebo šalátovú misu.
- Na spodnú vrstvu si vezmite kuracie mäso, rovnomerne ho rozložte na spodok, zakryte tenkou vrstvou majonézy.
- Potom dajte matice, rovnomerne ich zarovnajte a mierne stlačte po celej ploche
- Ďalšou vrstvou sú olivy.
- Poslednými vrstvami sú syr a vajcia a medzi nimi omáčka a trochu soli.
- Podlejeme majonézou, vyrovnanou tak, aby bol povrch hladký.
Šalátová misa sa odloží do chladničky a pred podávaním ju zdobia malé tvarohové drobky a celé olivy.
Šalát z čiernych perál s kalamárom
Skutočne slávnostný šalát, ktorý je možné pripraviť na špeciálnu oslavu, pretože ingrediencie nie sú lacné:
- vajíčko - 4 ks .;
- surové kalamáre - 1 kg;
- červený kaviár -100 g;
- krabové tyčinky - 2 balenia po 240 g;
- majonéza - 1 balenie (300 g);
- cibuľa -1 ks;
- ocot - 3 lyžice. l;
- soľ, korenie - podľa vkusu;
- cukor - 1 lyžička;
- olivy alebo olivy - 1 plechovka;
- syr - 200 g.
Olihne a vajcia sa používajú varené. Pred natrhaním šalátu nakrájajte a nakladajte cibuľu 20 minút v octe, cukre, soli. Zmieša sa s prísadami a pridá sa voda, aby bola úplne v tekutine.
Všetky výrobky sú nakrájané na malé kúsky a šalát sa začína zbierať, každá vrstva je pokrytá majonézou. Kaviár je rozdelený na 2 časti. Sekvencia záložiek vrstvy:
- luk;
- prúžky chobotnice;
- krájanie vajec;
- kaviár;
- tvarohová drvina;
- olivy;
- krabie tyčinky.
Prikryjeme zvyšným kaviárom.
Šalát z čiernej perly Recept na snehu
Zloženie šalátu:
- syr - 150 g:
- plechovka olív - 1 ks .;
- varené kuracie filé - 300 g;
- vajíčko - 3 ks .;
- sušené slivky - 10 ks .;
- orech - 10 ks .;
- majonéza - 100 g.
Všetky ingrediencie sú rozdrvené.Postup montáže šalátu Black Pearl:
- kuracie kocky;
- nasekané sušené slivky;
- orechy nasekané v mixéri;
- omáčka;
- tvarohová drvina;
- nasekané olivy;
- príprava vajec;
- tiež dochutíme omáčkou.
Šalát z čiernej perly: teľací recept
Zaujímavá verzia receptu, v ktorej tmavé hrozno slúži ako dekorácia pre čierne perly.
Šalát sa skladá z nasledujúcich zložiek:
- varené teľacie mäso - 200 g;
- majonéza - 3 lyžice. l;
- tmavo modré hrozno (hrozienka) - 1 zväzok na ozdobu;
- orechy prešli cez mixér - 80 g;
- strúhaný syr - 100 g;
- kuracie vajce - 3 ks.
Zvláštnosťou šalátu je, že vrstvy nie sú natreté majonézou. Všetky zložky sa osobitne zmiešajú s omáčkou, kým sa nezíska hustá viskózna hmota. Na vrch nechajte niekoľko hoblín suchého syra.
Postupnosť kladenia:
- nasekané teľacie mäso;
- orechová drvina;
- hobliny syra;
- plátky vajec.
Posypeme syrom, obrazne položíme hrozno.
Záver
Šalát z čiernych perál je výdatné a pomerne chutné viacvrstvové jedlo. Varenie nezaberie veľa času. Je vhodné pripraviť si občerstvenie vopred, pretože jedlo musí stáť v chladničke najmenej 12 hodín, aby sa odhalila aróma.