Obsah
Alatauské plemeno kráv, ktoré bolo málo známe, ale sľubné pre ďalšiu šľachtiteľskú prácu, bolo chované v roku 1950 na hranici Kazachstanu a Kirgizska. Začiatok chovu alatauského plemena bol položený v roku 1904. Potom to neboli ani účelové výberové práce, ale nesmelé pokusy vylepšiť domorodý kirgizsko-kazašský dobytok krížením so švajčiarskymi býkmi. Aktívne selekčné práce sa začali v roku 1929 a plemeno bolo schválené v roku 1950. Dnes je celkový stav hospodárskych zvierat plemena Alatau viac ako 800 tisíc kráv.
História plemena
Miestny dobytok, ktorý žil v hornatej oblasti na hranici Kazachstanu a Kirgizska, mal vysokú výdrž, schopnosť rýchlo priberať na pastvinách a dobrú adaptabilitu na podmienky biotopu. Boli to však veľmi malé zvieratá: kravy vážili menej ako 400 kg. Nevýhodou bola tiež nízka výťažnosť mlieka - 500 - 600 litrov na laktáciu. Prednosťou tejto populácie hospodárskych zvierat bolo vysoké percento tuku v mlieku. Tiež dobytok neskoro dozrieval.
Na zlepšenie produktívnych vlastností kirgizsko-kazašského dobytka v prvej polovici dvadsiateho storočia bolo do Kirgizska dovezených viac ako 4,5 tisíc kusov švajčiarskeho dobytka a do Kazachstanu 4,3 tisíc kusov švajčiarskeho dobytka. Švajčiarsky dobytok sa dobre prispôsobil podmienkam vysočín v horúcom regióne a potomstvo bolo získané z miestnych kráv a Švajčiarsky býkov, zlepšili svoje produktívne vlastnosti.
V záujme ďalšieho zlepšenia produkcie mlieka boli švajčiarsko-kirgizské hybridy krížené s býkmi Plemeno Kostroma, ktorý sa v tom čase choval v šľachtiteľskom závode „Karavaevo“, ktorý sa nachádza v regióne Kostroma. Kríženie umožnilo urýchliť tvorbu plemena alatau a zvýšiť dojivosť, obsah tuku a živú hmotnosť hospodárskych zvierat. Nakoniec bola v roku 1950 chovateľská skupina schválená ako nezávislé plemeno.
Opis dobytka Alatau
Dobytok je hustej konštitúcie so silnou kostrou. Hlava je veľká, drsná, s dlhou tvárovou časťou. Krk je krátky, strednej hrúbky, s nízkym výstupom. Kohútik je dlhý a široký. Horná línia nie je úplne rovná. Krížová kosť je mierne vyvýšená. Hrudný kôš je hlboký a široký. Rebrá sú súdkovitého tvaru. Hrudník je dobre vyvinutý. Zadok je široký, krátky a rovný. Nohy sú krátke, dobre nasadené, ďaleko od seba. Vemeno je okrúhle, s valcovitými bradavkami. U kráv sú mliečne žily dobre vyvinuté.
Farba väčšiny (asi 60%) dobytka Aletau je hnedá.
Vonkajšie nevýhody:
- ovisnutý alebo strešný krk;
- značenie na predných nohách.
Produktívne vlastnosti
Alatauský dobytok má veľmi dobré mäsové vlastnosti. Hmotnosť plnoletých kráľovien je od 500 do 600 kg, býkov od 800 kg do 1 tony. Za podmienky kastrácie môže denný prírastok hmotnosti mladých volov dosiahnuť 800 - 900 g. Priemerný zabitý výťažok z jatočného tela je 53 - 55%. Produkcia jatočného tela vola vo výkrme je 60%. Kvalita hovädzieho mäsa je vysoká.
Mliečne vlastnosti kráv toto plemeno sa veľmi líši v závislosti od línií a chovných rastlín. Zvyčajná dojivosť na farmách je 4 tony mlieka na laktáciu. U plemena Alatau existuje 9 hlavných línií, v ktorých je priemerná dojivosť 4,5 - 5,5 tony mlieka s obsahom tuku 3,8 - 3,9%. Živá hmotnosť kráv týchto línií je asi 600 kg.
Smer výberu alatavského dobytka dnes
Práce na plemene pokračujú. Účelom ďalšieho šľachtenia je zvýšiť dojivosť a percentuálny podiel tuku v mlieku.Chovatelia okrem jednoduchého výberu najlepších jedincov pridajú aj krv iných plemien dobytka. Nová línia plemena alatau s krvou už bola vytvorená Jersey kravy... Výťažnosť mlieka v tomto riadku je 5 000 litrov mlieka s obsahom tuku 4,1%.
Bolo rozhodnuté upustiť od používania švajčiarskych býkov narodených v Amerike v prospech červeno-bielych Holsteinov. Zástupcovia plemena Alatau sú získavaní v Mongolsku, čím sa vytvára nová mongolsko-alatauovská krava mäsového a mliečneho typu.
Výhody alatauského dobytka
Medzi výhody tohto plemena treba v prvom rade poznamenať dobrú výťažnosť mlieka a jeden z najvyšších ukazovateľov obsahu mliečneho tuku na svete. Dobytok tohto plemena je prospešný aj pre produkciu hovädzieho mäsa, pretože môže rýchlo priberať na paši. Rezistencia na choroby je ďalšou črtou zdedenou od miestneho kirgizsko-kazašského dobytka.
Recenzie majiteľov kráv Alatau
Záver
Alatauský dobytok by mohol byť prospešný pre chov súkromných vlastníkov na území Krymu, Krasnodaru alebo Stavropolu. Ale kvôli odľahlosti chovných oblastí môže byť akvizícia tohto dobytka prospešná iba pre veľké farmy. Ak majú veľkí priemyselníci záujem o alatauský dobytok, potom sa tieto kravy postupne rozšíria na súkromné farmy. Medzitým sa celá masa hospodárskych zvierat sústredí v 3 regiónoch Kirgizska: Tien Shan, Frunzenskaya a Issyk-Kul a v 2 kazašských regiónoch: Alma-Ata a Taldy-Kurgan.
