Obsah
Zo všetkých mäsových plemien na svete sú štyri najobľúbenejšie u chovateľov ošípaných.
Z týchto štyroch sa častejšie používa nie v čistokrvnom chove na mäso, ale na chov vysoko produktívnych mäsových krížov. to plemeno ošípaných Duroc, chovaný v USA.
História plemena
Pôvod plemena nie je istý. Jedna z verzií poukazuje na guinejské ošípané ako na jedného z bezpodmienečných predkov Durocu. Iná verzia tvrdí, že Kolumbus priniesol španielsko-portugalské červené ošípané do Ameriky počas svojej druhej cesty. V tretej verzii sa verí, že hnedá farba duroki získaná z krvi britských ošípaných Berkshire. Dnes sú ošípané z Berkshire čiernej farby, ale v čase vytvorenia ošípanej Duroc bolo medzi Berkshire veľa hnedých jedincov.
Do USA prichádzali aj ďalšie „príjmy“ červených ošípaných. V roku 1837 priniesol majiteľ farmy v Kentucky štyri červené ošípané zo Španielska. V roku 1852 bolo niekoľko rovnakých ošípaných prinesených do Massachusetts, ale majiteľ čoskoro zomrel a jeho dedičstvo bolo predané do niekoľkých ďalších štátov.
Predpokladá sa, že moderné ošípané plemena Duroc pochádzajú z dvoch línií mäsových ošípaných: červené prasa chované v New Jersey a prasa zvané „červený Duroc“ chované v New Yorku (nie v meste, ale v štáte). Novo zavedený kríž sa najskôr volal dokonca Jersey.
Ošípané Red Jersey boli veľké zvieratá, ktoré sa vyznačovali rýchlym rastom, veľkými kosťami, schopnosťou rýchleho priberania a veľkými vrhmi.
Predok červeného New Yorku Durocs sa narodil v roku 1823. Kanec sa stal známym pre svoje hladké a kvalitné telo, nie menej ako žrebec jeho majiteľa.
Duroc odovzdal toto meno potomkom, už ako plemeno, farbu, rýchly rast, hlboké telo, široké plecia a mocné šunky a pokojnú dispozíciu.
Newyorské duroky boli menšie ako červené Jersey, s jemnejšími kosťami a lepšou kvalitou mäsa. Ukazovatele ako plodnosť, skorá zrelosť a dlhovekosť sa v prípade Duroku nelíšili od línie Jersey.
V dôsledku prekročenia týchto dvoch línií a dodatočnej infúzie krvi z Berkshire ošípaných červenej farby, ako aj pridania ošípaných Tamworth k tomuto plemenu, bolo získané moderné plemeno ošípaných Duroc. Účasť Tamwortha na šľachtení durokov je však pochybná aj medzi Američanmi, pretože o tejto ľavici neexistujú spoľahlivé listinné dôkazy.
Pri presune na západ osadníci nosili so sebou aj Durokovcov. Toto plemeno bolo nakoniec rozrezané v štátoch Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois a Indiana. Duroc sa stal vedúcim plemenom ošípaných pre amerických farmárov.
Okrem toho bola neskôr objavená jeho schopnosť vylepšovať ďalšie plemená ošípaných. Výsledkom je, že dnes sa durokovia nepoužívajú ani tak na priamu výrobu mäsa, ako skôr na terminálne plemeno pri chove priemyselných mäsových krížov ošípaných. Pri tejto výrobe majú osobitnú hodnotu kanci plemena Duroc.
Opis plemena
Vlastnosti moderného plemena ošípaných Duroc sa líšia od plemien predkov a skorých predstaviteľov tohto plemena ošípaných.
Moderné duroky sú o niečo menšie ako ich predkovia, pretože práca na tomto plemene sa uberala smerom ku kvalite a maximálnemu výťažku z porážky mäsa.
Fotografia ukazuje ideálneho zástupcu plemena Duroc v chápaní západných registrátorov.
- Dlhý bezsrstý ňufák.
- Závesné uši.
- Dlhý krk s krátkymi vlasmi.
- Veľké predné končatiny so silnými prstami.
- Široký hrudník.
- Široký, svalnatý kohútik.
- Dlhý bok so zreteľnými rebrami.
- Sedem presne definovaných funkčných vsuviek na každej strane. Veľká vzdialenosť medzi bradavkami.
- Silná, dobre tvarovaná krížová kosť.
- Dlhé, široké, svalnaté stehná.
- Zadné končatiny sú rovné, s pružným elastickým plecom.
Kvôli zmiešaniu mnohých plemien (je nepravdepodobné, že sa chovu plemena zúčastnili iba dve línie ošípaných), plemeno Durok sa vyznačuje pomerne širokou paletou farieb. Od zlatožltej, takmer bielej až po mahagónovú farbu.
Na fotke je biely duroc.
A opačná hranica farieb je najtmavší duroc.
Ak sa vám ponúka duroc so vztýčenými alebo čiastočne vztýčenými ušami, nezáleží na tom, aký je oblek. V najlepšom prípade ide o kríženca.
Moderný Duroc je stredne veľké plemeno. Hmotnosť dospelého kanca je 400 kg, ošípanej - 350 kg. Dĺžka tela diviaka môže byť až 2 m. stavba ošípaných je lepšie okamžite vziať do úvahy takúto nuanciu, aby ste neskôr nemuseli všetko prestavovať.
Existujú diviaky aj väčšie. Podľa autora videa je na výstave diviak s hmotnosťou 450 kg.
Mäso Durok má vrstvy tuku, vďaka čomu je steak Durok jemný a šťavnatý. Práve táto kvalita mäsa spôsobila, že toto plemeno bolo také populárne, najskôr v Spojených štátoch a potom na celom svete.
Vlastnosti stravy
Rovnako ako všetci zástupcovia jeho druhu, aj Duroc je všežravý. Ale kvôli rýchlemu rastu svalovej hmoty potrebujú prasiatka stravu s vysokým obsahom bielkovín. Na výkrm prasiatok môžete použiť:
- hrach;
- jačmeň;
- pšenica;
- otruby;
- ovos;
- zemiaky;
- žalude;
- návrat;
- sérum;
- chlieb;
- odpad z kuchyne.
Ak sa nebojíte skratky GMO, môžete vyrobiť aj sóju. Namiesto mäsa je lepšie dať prasiatkam krv alebo mäsovo-kostnú múčku. Rybia múčka sa zvyčajne nachádza v regiónoch, kde sú vybudované závody na spracovanie rýb. Je vhodný aj na výkrm ošípaných. Taktiež je možné dohodnúť výkup odpadu zo spracovania rýb za symbolickú cenu.
Okrem toho, ak je to možné, je do stravy ošípaných zahrnutá kŕmna repa, prezreté uhorky, mrkva a cuketa. Ľudia už takúto zatuchnutú a šľachovitú zeleninu nepoužívajú, takže sa dajú kúpiť za polovičnú cenu. A ošípané budú mať radosť.
Siláž odporúčaná na mnohých stránkach sa neodporúča. Technológia zberu siláže zaisťuje kvasenie, v dôsledku čoho sa v krmive objavuje nadbytok kyseliny. Zvýšenie kyslosti v žalúdku zhoršuje vstrebávanie iných krmív. Siláž je navyše náchylná na rýchle vykysnutie.
Durocove prasiatka dosahujú do šiestich mesiacov veku porážkovú hmotnosť 100 kg. Ak sa ošípané nechovali nie pre kmeň, ale na zabitie, nemá zmysel ich dlhšie chovať.
Podmienky plemena
Pretože tieto ošípané boli chované v relatívne teplých Spojených štátoch, nie sú zvlášť mrazuvzdorné a v zime si vyžadujú teplé ustajnenie. Durokovia sú zároveň náročné na podmienky zadržania, okrem tepla potrebujú čerstvý vzduch, chlad a bez prievanu. Je dosť problematické dodržiavať všetky podmienky bez inštalácie klimatizácie. Možno aj preto sa ošípané tohto plemena so všetkými svojimi zásluhami nerozšíria v súkromných farmách a zostávajú genetickým materiálom na výrobu mäsových krížov na farmách ošípaných.
V takom prípade musia majitelia ovládať povolanie veterinára, robiť inhalácie na vnútorné čistenie škvŕn od hlienu a hnisu a kvapkať kvapky antibiotika do nosa prasiatok.Ale pri týchto postupoch musia byť prasiatka stále schopné chytať.
S nástupom teplých dní sa ošípané odporúčajú chovať vonku.
V miestnosti sú perá usporiadané na základe orientácie obsahu a veľkosti ošípanej. U jedinca kŕmeného mäsom by veľkosť koterca mala byť minimálna alebo by mali byť všetky v spoločnom priestore, ktorého veľkosť závisí od počtu kŕmených ošípaných. Ak sa plánuje chov Durok, potom sa chovným kancom a gravidným kráľovným priradí samostatný kanec s rozlohou 4 - 5 m².
Ako podstielka sa používa slama alebo seno. Ako podlahu je lepšie nepoužívať drevené podlahy. Ak prasa nemá samostatný kútik pre toaletu, potom bude pod doskami tiecť moč a bude sa tam rozkladať. Výsledkom bude, že výraz „páchne ako v ošípanej“ nebude vôbec obrazný.
Je lepšie vyrobiť podlahu z asfaltu alebo betónu a pokryť ju silnou vrstvou slamy. Chovy ošípaných používajú špeciálne kovové podlahy s otvormi. Farma však udržuje stabilnú teplotu okolo 25 ° C.
Chov duroc
Je lepšie brať ošípané na chov v špecializovaných chovných farmách. Ale aj tu sa musíte dobre vyznať v tomto plemene. V každom chovnom chove je vždy určité percento zvierat, ktoré sa majú utratiť. Pri chove ošípaných na mäso nemôžete prikladať dôležitosť skutočnosti, že zviera je vyradené z chovu. Ak však chcete chovať vysoko kvalitné plemenné ošípané, musíte si dobre pozrieť, čo sa vám snažia predať z farmy.
Rodokmeň ošípaných plemena Duroc:
Ošípané sa vyznačujú dobrou plodnosťou, ktorá prináša na porod 9 - 11 prasiatok. Prasnice tohto plemena sú dobré matky, ktoré svojim majiteľom nerobia problémy.
Dôležité! Počas pôrodu by mala byť izbová teplota najmenej 25 ° C.
Prasiatka priberú za dva týždne 2,5 kg. Už teraz môžu vážiť 5 - 6 kg za mesiac.
Mesačné prasiatka plemena Duroc:
Recenzie od majiteľov ošípaných plemena Duroc
Záver
Duroc je dobré plemeno pre tých, ktorí nemajú radi slaninu a nechcú ju odrezať z jatočného tela. Kvalitné a chutné mäso kompenzuje každú túžbu po slanine. Keby nebolo ťažkostí s obsahom, bol by Duroc vynikajúcou voľbou pre začiatočníkov, pretože hlavným problémom nie sú problémy s obsahom, ale agresia prasaťa voči ľuďom. Duroc tento zverák nemá.
