Obsah
Rod Obabok, do ktorého patrí viacfarebný hríb, sa vyznačuje širokou paletou druhov. Druhové rozdiely medzi jeho zástupcami sú často také rozmazané, že je možné odlíšiť jednu verziu hríbika od druhej až po špeciálnej analýze. Zvyčajne to však nie je potrebné, pretože všetky sú jedlé.
Kde rastie pestrofarebný hríb
Hlavná oblasť rastu hríbov sa rozprestiera v miernych oblastiach európskej časti Ruska, ako aj na Urale, Sibíri a Ďalekom východe. Huba obľubuje vlhké pôdy, často rastie v močaristých oblastiach, na humnách a kopcoch, často v machu. Spravidla sa vyskytuje od júna do októbra, v listnatých, zriedka zmiešaných lesoch, ktoré vytvárajú mykorízu s brezou.
Hríb rastie zvyčajne v jednotlivých exemplároch, hoci sa niekedy vyskytujú malé skupiny.
Ako vyzerá viacfarebný hríb?
Mnoho hubárov pri návšteve lesa často ani len nepomyslí na to, že sa hríby navzájom líšia a považujú ich za jeden druh. Nie je to však tak. Viacfarebný hríb môžete odlíšiť od zvyšku hríba podľa nasledujúcich funkcií:
- Klobúk... V mladej hube je polkruhová, hustá, na dotyk zamatová, vo vlhkom počasí klzká. Farba vrchnej kože je špinavo šedá, farba je nerovnomerne škvrnitá, prerušovaná, pripomína mramor. Postupne ako plodnica rastie, okraje čiapky sa zväčšujú, tvar sa stáva viac vankúšovým a štruktúra je mäkká a voľná. Vrstva nesúca spóry je rúrkovitá, belavá, svetlošedá alebo svetlo béžová, s vekom nadobúda hnedý odtieň. Zvyčajne viečko dosahuje priemer 10 - 12 cm.
- Noha... Hladký, valcovitý alebo mierne kužeľovitý s predĺžením smerom k základni, sa môže vekom ohýbať alebo nakláňať. Rastie za normálnych podmienok až do dĺžky 10 - 12 cm a priemeru až 3 cm, v prípade huby rastúcej na machových plochách môže rásť aj dlhšie. Štruktúra je pozdĺžne vláknitá, hustá a suchá u mladých jedincov, vodnatá pri starých končatinách. Dužina nohy je biela, povrch je pokrytý početnými malými hnedými alebo čiernymi šupinami.
Je možné jesť viacfarebné hríby
Boletus je jedlá huba kategórie II. Zahŕňa druhy s dobrou chuťou a vysokou nutričnou hodnotou. Môžete jesť pestrý hríb aj surový bez predbežného namáčania a tepelnej úpravy.
Výhody a poškodenie tela
Proteíny obsiahnuté v plodových plodoch hríbika sú svojím zložením takmer totožné s proteínmi živočíšneho pôvodu. Preto môžu byť huby považované za alternatívu k mäsu, čo bude užitočné napríklad pre vegetariánov. Dužina obsahuje vápnik a horčík, vitamíny skupiny B, niacín a kyselinu askorbovú.Nezabudnite však, že počas procesu rastu huby absorbujú ťažké kovy a rádionuklidy. Preto by sa nemali zhromažďovať na nasledujúcich miestach.
- V blízkosti rušných diaľnic.
- V blízkosti železnice.
- Na územiach existujúcich a opustených priemyselných zón.
- V blízkosti vojenských zariadení.
Falošné dvojky
Nie je úplne správne hovoriť o nesprávnych zdvojnásobení hríbika. Pojem „nepravý“ zvyčajne znamená huba s podobným popisom, ktorej použitie v potravinách môže spôsobiť otravu. V tomto prípade však môžeme hovoriť iba o druhoch, ktoré sa dajú s týmto obabokom vizuálne zameniť. Medzi nimi nie sú prakticky žiadne jedovaté a nejedlé, preto nesprávna identifikácia druhu huby počas zberu nebude mať žiadne vážne negatívne následky.
Všetky ostatné druhy hríbov hríbov patria k hubám, ktoré vizuálne vyzerajú ako viacfarebné huby:
- biely;
- Močiar;
- Drsné;
- Obyčajné.
Žlčovú hubu (horkosť) môžeme pripísať aj falošnej štvorhre. Je približne rovnako veľký, zatiaľ čo jeho noha je mäsitá a čiapka má hnedú farbu rôznych odtieňov a ružovú (v starých hubách špinavú ružovú) vrstvu rúrok.
Hlavným rozdielom medzi horkou tekvicou je jej štipľavá horká chuť, ktorá sa zintenzívni iba pri tepelnom spracovaní. Táto huba nie je jedovatá, ale je nemožné ju zjesť. Stačí, ak si odlomíte kúsok huby a špičkou jazyka ochutíte dužinu, aby ste presne určili, či ide o hríb alebo horkosť.
Použite
Môžete jesť viacfarebné hríby v akejkoľvek forme, je to bezpečné. Najčastejšie sa tieto huby používajú na varenie a následné vyprážanie na konzumáciu so zemiakmi. Boletus boletus možno sušiť a mraziť, nakladať.
Obabki sa používajú na výrobu hubovej polievky, náplne do koláčov, omáčky, hubového kaviáru. Krátke video o tom, ako nakladať hríby:
Záver
Boletus je jednou z najbežnejších húb v Rusku. Výlet do lesa sa málokedy zaobíde bez bližšieho oboznámenia sa s týmto obabokom alebo jeho najbližšími príbuznými z rovnakého klanu. Huba je vhodná na prípravu mnohých rôznych jedál a je vítanou trofejou pre mnohých hubárov.
