Obsah
Výhody a škody na špargli sú zaujímavou otázkou pre tých, ktorí sa snažia dodržiavať zdravú výživu. Špargľa alebo špargľa vám v mnohých prípadoch môžu spôsobiť, že sa budete cítiť lepšie a budete mať zdravší účinok, čo si však vyžaduje pochopenie jej vlastností.
Čo chutí špargľa?
Milovníci neobvyklého produktu často porovnávajú chuť špargle s chuťou mladého karfiolu alebo brokolice. Iní tvrdia, že výrobok vyzerá skôr ako kapustová stonka s miernym nádychom zeleného hrášku. Ale tak či onak, recenzie o chuti špargle sú väčšinou pozitívne.
Z čoho je špargľa?
Hodnota špargle je daná nielen jej príjemnou chuťou, ale aj prospešnými prvkami v zložení. Šťavnaté stonky produktu obsahujú:
- draslík, fosfor a vápnik;
- železo a horčík;
- sodík;
- síra;
- aminokyseliny;
- antioxidant glutatión;
- saponíny;
- polysacharid inulín;
- rutín a kaempferol;
- kvercetín;
- celulóza.
Prvok kremík je v zložení špargle veľmi dôležitý - zo 100 g výrobku možno získať až 3,5 denných noriem tejto látky.
Aké vitamíny sú v špargle
Špargľa obsahuje okrem minerálov, aminokyselín a ďalších látok aj veľa vitamínov. Menovite:
- vitamín C;
- vitamíny B1 a B2;
- vitamíny A a E.
V špargli je tiež niacín alebo vitamín PP. Použitie produktu pomáha predchádzať vzniku nedostatku vitamínov a zvyšuje vitalitu a vytrvalosť tela.
Koľko sacharidov, bielkovín a tukov je v špargle?
Výživovú hodnotu špargle predstavujú hlavne sacharidy - tieto látky zaberajú asi 3,1 g z celkového objemu. Produkt tiež obsahuje málo bielkovín - asi 1,9 g a tuky v množstve 0,1 g.
Koľko kalórií je v špargle
Obsah kalórií v špargle je extrémne nízky. Čerstvé stonky zeleninovej rastliny obsahujú asi 22 kcal na 100 g, produkt je ideálny pre stravu ľudí, ktorí sledujú ich tvar.
Glykemický index špargle
Špargľa je bezpečná pre ľudí s vysokou hladinou cukru. Jeho glykemický index je iba 15 jednotiek; pri konzumácii produktu nedochádza k prudkému zvýšeniu glukózy v krvi.
Prečo je špargľa užitočná pre ľudské telo?
Špargľa v strave má veľmi pozitívny vplyv na zdravie. Ak sa tento produkt konzumuje pravidelne,:
- má priaznivý účinok na videnie a stav pokožky vďaka vysokému obsahu betakaroténu;
- pomôže eliminovať príznaky nedostatku vitamínov;
- zníži krvný tlak a posilní steny krvných ciev;
- chráni kardiovaskulárny systém pred rozvojom aterosklerózy a nebezpečných srdcových chorôb;
- zlepšiť stav kĺbov a spojivových tkanív;
- bude mať priaznivý vplyv na zloženie krvi;
- bude mať upokojujúci účinok na nervový systém a zlepší kvalitu spánku;
- bude slúžiť ako dobré prírodné diuretikum a bude prospešné pri problémoch s obličkami a močovým systémom;
- zlepší tráviace procesy a pomôže regulovať metabolizmus tela.
Špargľa sa navyše používa ako mukolytikum pri nachladnutí, pomáha odstraňovať hlieny. Antioxidanty a vitamín C v produkte posilňujú imunitný systém tela a bojujú proti rôznym zápalovým procesom. Špargľa na rakovinu je dobrá ako profylaktické činidlo, urýchľuje procesy bunkovej obnovy a pomáha predchádzať vzniku rakoviny.
Prečo je špargľa užitočná pre ženské telo?
Odpradávna sa špargľa cení najmä pre svoje prospešné vlastnosti pre ženské telo. Na liečivé účely sa rastlina aktívne používa v ajurvéde a tradičnej medicíne. Špargľa priaznivo ovplyvňuje reprodukčný systém ženy, zvyšuje schopnosť otehotnieť, vyrovnáva hormonálne hladiny, má upokojujúci a mierny analgetický účinok. Je užitočné produkt používať ako počas menštruácie, tak aj počas menopauzy v starobe.
Výhody a poškodenia špargle pre zdravie ženy spočívajú tiež v skutočnosti, že produkt pomáha ženám starať sa o svoju krásu. Vitamíny a antioxidanty v rastline pomáhajú omladiť a udržiavať pokožku sviežu a zdravú. Špargľa pomáha udržiavať zdravú váhu a zabraňuje hromadeniu odpadu a toxínov v tele.
Prečo je špargľa užitočná pre ľudské telo?
Špargľa je prospešná aj pre mužské telo. V prvom rade rastlina chráni genitourinárny systém pred chorobami. Špargľa priaznivo pôsobí pri znižovaní libida a potencie, pri zápalových procesoch a prostatitíde.
Okrem toho je výrobok prospešný pre silné kocoviny. Špargľu sa odporúča jesť nasledujúce ráno po ťažkých jedlách, látky v nej obsiahnuté prispejú k rýchlemu odstráneniu toxických látok z tela. Špargľa nielen pomôže zmierniť syndróm kocoviny, ale tiež chráni pred zničením pečeňových buniek.
Výhody špargle počas tehotenstva
Je veľmi prospešné zahrnúť špargľu do stravy pre tehotné ženy pri nosení dieťaťa. Špargľa je v prvom rade nasýtená kyselinou listovou, ktorá je nevyhnutná nielen pre budúcu matku, ale aj pre vyvíjajúci sa plod.
Okrem toho prospešné vlastnosti špargle pomáhajú ženám bojovať proti opuchom a zmierňovať únavu, upokojiť nervy a vyrovnať krvný tlak. Budúce mamičky často v neskorších štádiách trpia zápchou, ale špargľa pomáha regulovať trávenie a podporuje včasné vylučovanie toxínov z tela.
FAQ
Špargľa nepatrí do kategórie gurmánskych a vzácnych jedál. Nenachádza sa však veľmi často na obyčajnom stole, čo vyvoláva dôležité otázky týkajúce sa jeho použitia.
Je možné pri chudnutí jesť špargľu
Pretože obsah špargle v kalóriách je extrémne nízky, často sa používa pri chudnutí. Produkt podporuje odstránenie prebytočných tekutín, toxínov a škodlivých látok pre organizmus, v kombinácii so zdravou výživou vám umožňuje zbaviť sa asi 2 kg týždenne.
Špargľa obsahuje nielen vlákninu, ale aj veľké množstvo vitamínov a minerálov. Preto výhoda produktu v strave spočíva v tom, že špargľa zabraňuje výskytu nedostatku vitamínov a chudokrvnosti. Produkt môžete konzumovať v malom množstve každý deň. Odporúča sa iba spestriť stravu inými zdravými potravinami a občas prestať používať špargľu.
Je možné jesť špargľu pre dojčiacu matku
Napriek mnohým prospešným vlastnostiam špargle je lepšie ju počas dojčenia vynechať. Faktom je, že výrobok často spôsobuje alergie na dojčatá a navyše môže viesť k nadúvaniu, kolike a plynatosti.Veľké množstvo vlákniny v zložení produktu nie je vždy dobre absorbované tráviacim systémom dojčiat, preto je lepšie odložiť návrat špargle do stravy až na koniec dojčenia.
Môžu mať deti špargľu
Pretože špargľa bohatá na vlákninu je málo absorbovaná v črevách malého dieťaťa, odporúča sa výrobok zavádzať do stravy detí až od 2 rokov. V takom prípade by malo byť počiatočné množstvo produktu minimálne a pred tým, ako dieťaťu ponúknete špargľu, musí byť uvarená v pare alebo uvarená. Vďaka tomu nebude výrobok menej užitočný, ale jeho stráviteľnosť sa zreteľne zlepší, pretože sa zníži množstvo vlákniny.
Je možné špargľu s gastritídou
Hrubá vláknina obsiahnutá v špargle pri akútnom zápale žalúdka môže poškodiť organizmus, pretože vláknina dráždi steny žalúdka. Pri exacerbácii gastritídy, najmä ak je sprevádzaná vysokou kyslosťou, je použitie produktu nežiaduce.
Ale v stave remisie môžete špargľu jesť v malom množstve, zlepší to trávenie. Ale súčasne sa odporúča výrobok predvariť a dodržiavať mierne dávky, pričom špargľu používajte najviac dvakrát týždenne.
Je možné na dnu použiť špargľu
Dna sa vyznačuje nadmerným hromadením kyseliny močovej v kĺboch a považuje sa za dosť ťažký chronický stav. V prítomnosti tohto ochorenia je nevyhnutné dodržiavať prísnu diétu, ktorá spočíva v odmietnutí množstva výrobkov.
Pri dne je špargľa tiež zakázaná. Aby nedošlo k ďalšiemu zhoršeniu choroby, a to aj počas obdobia remisie zo špargle, je lepšie úplne odmietnuť alebo ho použiť v minimálnych množstvách a po starostlivom tepelnom ošetrení.
Je možné použiť špargľu na cukrovku 2. typu
Za prítomnosti diabetes mellitus môže byť špargľa veľkým prínosom. Má nízky obsah kalórií a nízky glykemický index, čo znamená, že nevedie k zvýšeniu hmotnosti ani k nárastu glukózy. Špargľa dobre zasýti, pomáha odstraňovať toxíny z tela a zmierňuje opuchy, chráni pečeň, cievy a srdce pred vznikom chorôb.
Pravidelné používanie produktu na cukrovku vám umožňuje udržiavať stabilnú hladinu cukru. Špargľa navyše zabraňuje vzniku nebezpečných komplikácií a všeobecne posilňuje organizmus.
Môže špargľa s pankreatitídou
Pri akútnom zápale pankreasu je špargľa prísne zakázaná. V prvom rade dráždi tráviace orgány a vedie k zhoršeniu pohody. Zvýšený obsah saponínov a vlákniny vo výrobku môže spôsobiť plynatosť, nevoľnosť a zvýšenú bolesť.
V pokojnej fáze ochorenia, pri absencii bolesti, môže byť špargľa z času na čas zahrnutá do stravy. Varený produkt ale prinesie najväčší úžitok - je v ňom veľa vitamínov a trávi sa rýchlejšie a ľahšie. Produkt by sa nemal zneužívať - špargľa by sa mala zavádzať do stravy 1-2 krát týždenne.
Špargľa vo varení
Šťavnatá a chutná špargľa sa široko používa pri varení. V prvom rade sa používa ako nezávislé občerstvenie a ako súčasť šalátov - špargľu môžete jesť surovú, stačí produkt správne umyť.
Blahodarné vlastnosti špargle vo výžive sa zachovajú aj po tepelnom spracovaní, preto sa varí a pečie v rúre, vypráža sa a dusí. Varenie má pozitívny vplyv na chuť produktu - špargľa si zachováva svoje príjemné chuťové poznámky, ale zároveň je jemnejšia a aromatickejšia.
Špargľa sa hodí k väčšine potravín. Dodáva zeleninovým šalátom neobvyklú, ale zaujímavú chuť, slúži ako dobrý doplnok k mäsovým a rybacím pokrmom, morským plodom a múčnym produktom.
Liečba špargľou
Tradičná medicína často používa liečivú špargľu - jedlú rastlinu, ktorá pomáha zbaviť sa mnohých chorôb alebo aspoň zmierniť príznaky.
- S opuchom... Ak chcete pripraviť užitočné diuretikum, musíte rozdrviť malý koreň špargle v množstve 1 veľkej lyžice, potom nalejte do suroviny 200 ml vody a povarte ju pod vekom asi 10 minút. Po ochladení a troche nalievania je možné produkt piť štyrikrát denne na prázdny žalúdok, iba 50 ml. Domáce lieky pomôžu odstrániť nahromadenú tekutinu z tkanív a zlepšia činnosť obličiek a srdca.
- S cholecystitídou... Iný recept navrhuje použiť špargľu na zmiernenie zápalu v žlčníku a potrubiach. Špargľa musí byť nakrájaná na objem 1 malej lyžice, nalejte pohár vriacej vody a trvajte 2 hodiny pod vekom. Potom musíte užitočnú infúziu precediť a piť z nej každé 2 hodiny po celý deň 2 veľké lyžice. Takýto prostriedok pomôže zmierniť bolesť a tiež zmierniť príznaky zápalu.
- S oslabením potencie... Pre mužov bude užitočný nasledujúci recept - 5 bobúľ špargle je potrebné naliať pohárom vriacej vody a trvať pod vekom 8-10 hodín. Infúzia sa užíva v 2 veľkých lyžičkách každé 4 hodiny, v celej liečbe by sa malo pokračovať 2-3 týždne, potom špargľa pomôže obnoviť libido.
- Špargľa priaznivo ovplyvňuje tachykardiu a iné poruchy srdcového rytmu. Čerstvé alebo sušené stonky je potrebné rozdrviť, uvariť v horúcej vode, ako je čaj, a piť ich po celý deň po 100 ml. Celkovo musíte nápravu užívať 10 dní, po ktorých si na pár týždňov urobia prestávku.
Špargľa je dobrým liekom na nespavosť a úzkostné poruchy. Asi 100 g plodov rastlín treba zaliať litrom vody a štvrť hodiny povariť na miernom ohni. Ak si dáte niekoľko dúškov tohto lieku krátko pred spaním, špargľa normalizuje spánok a posilňuje nervový systém.
Použitie špargle v kozmeteológii
Výhody špargle pre organizmus spočívajú nielen v kulinárskych a liečivých vlastnostiach produktu. Špargľa má silný kozmetický účinok, vďaka vysokému obsahu vitamínov a antioxidantov sa používa na starostlivosť o krásu.
- Omladzujúca pleťová maska... Ak chcete vylúčiť prvé vrásky a urobiť pokožku pružnejšou, musíte čerstvú stopku špargle pomlieť na kašu a potom spojiť 2 veľké lyžice surovín s rovnakým množstvom tvarohu a smotany. Produkt je dôkladne premiešaný, distribuovaný cez pokožku a udržiavaný po dobu 15 minút. Ak zákrok vykonáte najmenej dvakrát týždenne, tvár sa rýchlo omladí a pokožka sa výrazne osvieži.
- Bieliaca maska na tvár... Ďalšia maska pomáha vyrovnať tón pokožky a eliminovať starecké škvrny a pehy. 1 veľkú lyžicu nakrájanej špargle zmiešajte s 1 malou lyžicou čerstvej mrkvovej šťavy, potom pridajte 1 malú lyžicu kyslej smotany. Maska sa nanesie na tvár, nechá sa pôsobiť 20 minút a potom sa umyje. Čistú pokožku bude užitočné otrieť kockou ľadu.
Priaznivé vlastnosti špargle pomáhajú zbaviť sa usadenín celulitídy na bokoch, stehnách a zadku. Je potrebné pripraviť si odvar - 2 malé lyžice nakrájanej špargle zalejte pohárom horúcej vody a na miernom ohni povarte iba 5 minút.
Potom sa agent trvá asi pol hodiny a potom sa užíva perorálne 4 krát denne na pol pohára. Problémové oblasti tela môžete tiež každý deň utrieť užitočným vývarom. Špargľa pomáha zlepšovať metabolizmus tukov, takže stehná, zadok a brucho sa rýchlo stanú pružnejšie a tonizovanejšie a škaredé usadeniny zmiznú.
Prečo je špargľa škodlivá?
Prospešné vlastnosti a kontraindikácie špargle sú nejednoznačné; môže poškodiť organizmus pri určitých chorobách a stavoch. Kontraindikácie pre výrobok sú:
- individuálna alergia na špargľu;
- akútna pankreatitída alebo gastritída;
- žalúdočný vred v stave exacerbácie a závažných črevných ochorení;
- cystitída;
- obdobie laktácie;
- ťažká dna.
Výrobok obsahuje pomerne veľa síry. Pri častom používaní špargle môže mať táto vlastnosť originálny vedľajší účinok - výrazný nepríjemný zápach síry vychádzajúci z pokožky. Je lepšie produkt používať v malom množstve a iba trikrát týždenne, potom jeho vlastnosti prinesú maximálny úžitok.
Ktorá špargľa je zdravšia
V obchodoch môžete vidieť nielen zelenú, ale aj bielu špargľu. V skutočnosti hovoríme o tej istej rastline, hlavným rozdielom medzi druhmi špargle je spôsob ich pestovania. Zelená špargľa sa pestuje obvyklým spôsobom, čo mu umožňuje prijímať dostatok slnečného žiarenia na fotosyntézu. Pokiaľ ide o biele stonky, sú počas kultivácie úplne pokryté zemou, takže výhonky rastú takmer v tme bez toho, aby videli slnko, a zachovávajú si svoju bielu farbu.
Chuťovo je biela špargľa oveľa jemnejšia a jemnejšia ako zelená špargľa. Okrem toho obsahuje viac cukru, čo z neho robí viac kalorickú potravinu. Zelená špargľa je mierne tvrdšia, ale jej nutričná hodnota je nižšia a obsahuje tiež viac vitamínu B, kyselinu askorbovú a folát.
Biela špargľa teda chutí oveľa krajšie. Ale prospešné vlastnosti zelenej špargle sú stále vyššie, môže ponúknuť maximálne množstvo zdraviu prospešných látok.
Ako si vybrať špargľu
Aby produkt potešil príjemnou chuťou a užitočnými vlastnosťami, musí byť pri kúpe správne vybraný.
- Stonky kvalitnej špargle by mali byť pevné, pevné a uzavreté, bez sadeníc.
- Na stonkách by nemali byť tmavé oblasti, čierne bodky a akékoľvek poškodenia.
- Čerstvá špargľa vyzerá šťavnato a stonka rastliny je zaoblená.
- Dobrá špargľa nevydáva žiadny silný zápach.
- Špargľu by ste si nemali kupovať, ak sú špičky stoniek už mierne otvorené - to naznačuje, že špargľa je prezretá.
- Okrem toho je lepšie odmietnuť nákup špargle so semennými šípkami, príliš tenkými alebo sploštenými stonkami, vysušenými hrotmi stoniek.
- O tom, že je výrobok rozmaznaný, svedčí prítomnosť čiernych škvŕn na povrchu stoniek a vôňa z nich vychádzajúca.
Špargľa je v obchodoch často balená vákuovo. Ak je na vnútornom povrchu filmu badateľná kondenzácia a samotné stonky zeleniny sú mokré, potom by ste si takúto špargľu nemali kupovať - tá sa už začína zhoršovať a jej výhody sú oveľa menšie ako v prípade čerstvého produktu.
Ako uchovávať špargľu
Zelená alebo biela špargľa je výrobok s veľmi krátkou trvanlivosťou. Špargľu musíte chovať v chladničke na spodnej poličke, ale aj napriek tomu si stonky dokážu udržať svoju čerstvosť nie dlhšie ako 2 dni. Najlepšie je špargľu uvariť ihneď po zakúpení.
Záver
Výhody a škody na špargli závisia od toho, ako kompetentne ju používate. Pri miernom používaní má neobvyklá zelenina priaznivý účinok na telo a pomáha posilňovať silu a zlepšovať pohodu. Ale zároveň je potrebné pamätať na kontraindikácie špargle a dodržiavať malé množstvá použitia.
