Obsah
Čierna mrkva, nazývaná tiež scorzoner, koza alebo čierny koreň Je zeleninová kultúra v Rusku málo známa. Existuje len jeden dôvod pre tak nízku popularitu - nedostatok informácií o tejto rastline. Iná situácia je v krajinách Európy, Ázie a východu. Tam sa tento čierny koreň nielen aktívne kultivuje, ale aj používa na liečivé účely.
Výhody čiernej mrkvy
Vlasťou čiernej mrkvy bol juhozápad Európy, kde ju neskôr začala pestovať ako zeleninovú plodinu.
Výhody čierneho koreňa sú známe už od čias Alexandra Veľkého. Bola to ona, ktorá sa k jeho stolu podávala ako pochúťka. Okrem toho sa scorzonera aktívne používala ako súčasť protijedu na uštipnutie hadom.
Jeho zloženie je bohaté na rôzne užitočné látky, ako napríklad:
- sacharidy;
- vitamíny C, B1, B2, E;
- železo;
- fosfor;
- vápnik atď.
Škorpión sa dobre vstrebáva a pomáha v boji proti chorobám, ako sú:
- avitaminóza;
- obezita;
- anémia;
- diabetes mellitus a ďalšie.
Bude to užitočné najmä pre starších ľudí a tých, ktorí požadujú diétne jedlo.
Táto odroda mrkvy sa konzumuje v surovom stave po namočení v slanej vode. Čierna mrkva sa môže nastrúhať a použiť na šaláty. Môže byť varený, vyprážaný a dusený, mrazený a konzervovaný. Okrem samotných okopanín môžete použiť aj mladú zelenú scorzoneru.
Charakteristika odrôd
Existuje len veľmi málo odrôd čiernej mrkvy alebo scorzonery a je dosť ťažké ich vidieť v predaji. V štátnom registri Ruskej federácie sú uvedené iba tri odrody: zámorská pochúťka, liečenie a slnečná premiéra. Ale je veľmi zriedkavé, aby záhradník narazil na odrody ako ruský gigant a Róm.
Zámorská pochúťka
Táto odroda čiernej mrkvy v polovici sezóny má čiastočne vyvýšenú ružicu vysokú 17 cm a priemer do 12 cm a tvoria ju stredne veľké zelené listy.
Koreňová zelenina zámorskej pochúťky je valcovitá a tmavohnedej farby. Jeho dĺžka nebude presahovať 35 cm, jeho priemer bude od 2,2 do 3,2 cm a jeho hmotnosť sa bude pohybovať v rozmedzí od 100 do 130 gramov. Dužina tejto čiernej mrkvy je biela. Výnos odrody z jedného štvorcového metra nepresiahne 2 kg.
Liečivé
Zber tejto odrody čiernej mrkvy bude musieť počkať až 120 dní. Listy rastliny majú vajcovito pretiahnutý tvar a dlhé stopky. Polovica vyvýšenej ružice týchto listov ukrýva dlhú, tmavo hnedú koreňovú plodinu. Má kužeľovitý tvar a hmotnosť nie viac ako 80 gramov. Biela jemná dužina odrody Healing je ideálna na varenie. Je veľmi šťavnatá, sladkastá a má sťahujúcu chuť.
Ruský gigant
Stonka ruského obra dorastá až do výšky 75 cm. Má vajcovité podlhovasté listy, ktoré vytvárajú rozširujúce sa konáre. V druhom roku vegetačného obdobia je rastlina pokrytá žltými kvetenstvami z niekoľkých košov. Koreňová plodina tejto odrody má tvar valca a bohaté vitamínové zloženie.
Slnečná premiéra
Táto odroda čiernej mrkvy dozrie za 110 dní. Má zvislú ružicu vajcovito pretiahnutých listov na dlhom stopke.Valcovitá koreňová plodina má dĺžku 31 cm a hmotnosť až 80 gramov. Jeho priemer prierezu bude 3 cm. Tmavohnedý povrch mrkvy skrýva bielu jemnú dužinu. Výnos odrody bude asi 1,8 kg na meter štvorcový.
Cigán
Vynikajúca diétna trieda pre ľudí s cukrovkou. V prvom roku svojho dvojročného vegetačného obdobia rastie rastline ružica listov, pod ktorou sa nachádza koreňová plodina. Jeho valcový tvar je natretý čiernou farbou. Cigánska mrkva dorastá až do dĺžky 30 cm. Jeho biele mäso obsahuje veľa mliečneho džúsu a má sladkú, sťahujúcu chuť. V druhom roku vegetačného obdobia rastlina dorastá až do výšky 1,5 metra a začína sa rozvetvovať. Počas obdobia kvitnutia si rastlina vytvára koše veľkých žltých kvetov.
Video zobrazuje rastliny scorzonera:
Rastúce odporúčania
Je ťažké nájsť nenáročnejšiu kultúru ako scorzonera. Na jej pestovanie si môžete zvoliť plochu, ktorá nie je vhodná pre iné plodiny alebo je umiestnená na rovnakom záhone s inými trvácimi plodinami. Výsadba čiernej mrkvy po rastlinách, ako sú:
- uhorka;
- paradajka;
- luk;
- zemiaky.
Okrem toho nezaškodí hnojiť pôdu pred výsadbou akýmikoľvek minerálnymi hnojivami alebo dreveným popolom.
Škorpión sa pestuje prostredníctvom semien, ktoré sú vysadené vonku. Môže sa navyše vysádzať na jar, v lete alebo dokonca na jeseň:
- Pri jarnom výseve sa zberajú okopaniny už v prvom roku vegetačného obdobia. Za týmto účelom vopred namočte semená. Sadia sa koncom apríla, bezprostredne po vysušení pôdy. Pre lepšie klíčenie by mali byť pokryté fóliou.Ak výsev trochu utiahnete, potom čierna mrkva dorastie a bude bez chuti.
- Pri letnom siatí sa čierny koreň pestuje ako dvojročná rastlina. K tomu sú vhodné aj čerstvo zozbierané semená rastlín druhého vegetačného obdobia. Letná výsadba umožňuje rastlín lepšie zakoreniť až do jesene a zimy bezpečne. Touto výsadbou sa korene a semená vytvárajú v druhom roku po výsadbe.
- Jesenná výsadba umožňuje zber skôr ako pri jarnej výsadbe.
Prvé výhonky čiernej mrkvy sa objavia pomerne rýchlo: na jar alebo v lete siatie za 14 dní, na jeseň - v 7. Keď mladé čierne koreňové rastliny dorastú do výšky 7 cm, môžete pod nimi mulčovať pôdu. Predtým sa najskôr uvoľní a dobre zaleje. Pôdu nemusíte mulčovať, ale potom sa bude musieť často kypriť.
Keď sa objavia prvé 2-3 páry listov, rady mladých rastlín sa zriedia. Musia byť odstránené tak, aby medzi nimi zostala vzdialenosť najmenej 15 cm. Ak medzi susednými rastlinami zostane menej miesta, môžu začať vytvárať kvitnúce stonky. Aby sa zabezpečila dobrá úroda, mali by sa bez ľútosti odstrániť.
Ďalšia starostlivosť o rastliny nie je vôbec zložitá:
- pravidelné zalievanie;
- uvoľnenie pôdy - iba ak nebolo vykonané mulčovanie;
- hnojenie minerálnymi hnojivami.
Je potrebné zberať v priemere 110 - 120 dní po výskyte prvých výhonkov. Čiernu mrkvu vykopajte veľmi opatrne, pretože je dosť krehká.
V takom prípade je dôležité vyrobiť ho pred nástupom chladného počasia. Keď je pôda zamrznutá, scorzoneru bude veľmi ťažké vykopať. Ak záhradník nestihol vykopať čiernu mrkvu pred nástupom chladného počasia, potom to môže urobiť na jar. Koreňová plodina v zemi dobre prezimuje.
Čierna mrkva je neuveriteľne vitamínovo bohatá zeleninová plodina, ktorá bude stále súťažiť o miesto na našich pozemkoch.Je nenáročný na starostlivosť a je veľmi užitočný ako na liečbu mnohých chorôb, tak na ich prevenciu.
