Obsah
Prospešné vlastnosti kapradinovej kapradiny sú známe už mnoho storočí, pretože táto rastlina rastie na planéte už viac ako 400 miliónov rokov. Spája sa s ním veľa legiend a jeho listy vyzerajú ako otvorené krídla kráľa vtákov - orla. Ľudia, bohužiaľ, často nevenujú pozornosť takým neobvyklým rastlinám, ale hodnotu kapradiny pre ľudský organizmus možno len ťažko preceniť.
Prečo je kapradina vhodná pre ľudí
Už v staroveku bola kapradina cenená pre svoje prospešné vlastnosti. Už viac ako sto rokov je prítomný v strave mnohých národov východných kultúr.
Rastlina "od vrcholov po korene" sa používa vo varení, kozmetológii, medicíne. Je vynikajúci pri diétach, pretože má nízky obsah kalórií a zároveň sa ľahko vstrebáva.
Kapradinová kapradina rastie takmer všade. Na jedlo sú vhodné mladé listy, ktoré ešte nekvitli, takzvané slimáky. Neskôr sa rastlina stane jedovatou a je nebezpečné ju jesť.
Kalorický obsah kapradinovej kapradiny
Kapradinové listy sú nízkokalorické, takže sa často používajú v mnohých diétnych jedlách. Odborníci na výživu odporúčajú pridávať ho do šalátov a ako prílohu k mäsitým jedlám. Odvary z tejto zázračnej rastliny sú veľmi užitočné.
Obsah kalórií v kapradine je 34 kcal na 100 g.
Čo sa týka výživovej hodnoty, vyzerá to takto:
- tuky - 0,4 g;
- bielkoviny - 4,55 g;
- sacharidy - 5,54 g.
Proteíny, ktoré tvoria kapradinu, sú svojimi vlastnosťami v mnohých ohľadoch podobné plodinám, ako sú ovos a pšenica. Okrem toho, pokiaľ ide o množstvo bielkovín, papraď nie je nižšia ako také bežné plodiny ako medové agary, kapusta a zemiaky.
Hlavnou črtou rastliny je však vysoká koncentrácia biologicky aktívnych prvkov.
Obsah vitamínov
Oddenka a listy kapradiny obsahujú nasledujúce prospešné látky:
- karotenoidy (luteín, karotén);
- lipidy;
- steroidy;
- triesloviny;
- glukóza a tiamináza.
- organické kyseliny (vanilková, škoricová, kávová, asparágová, nikotínová, kumarová atď.);
- sacharidy (arabinóza, xylóza, fruktóza).
Kapradina kapradinová má okrem iného popredné miesto v porovnaní s inými rastlinami s vysokým obsahom vitamínov. Vedecký výskum potvrdil, že rastlina obsahuje:
- meď;
- vitamín E;
- horčík;
- vápnik;
- draslík;
- železo;
- kyselina askorbová.
Výhody kapradiny
Je ťažké preceňovať liečivé vlastnosti kapradiny kapradiny. Medzi výhody tejto rastliny patria:
- Častá konzumácia správne pripravených mladých kapradinových listov na jedlo posilňuje imunitný systém.
- Látky, ktoré ju tvoria, pomáhajú kardiovaskulárnemu systému pracovať.
- Rastlina pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi, čo znamená, že je účinná pri cukrovke.
- Nasycuje telo zlúčeninami jódu, zlepšuje fungovanie endokrinného systému a štítnej žľazy.
- Pomáha posilňovať kostné tkanivo.
- Blahodárne pôsobí na nervový systém.
- Podporuje elimináciu rádionuklidov.
- Zvyšuje ľudskú výkonnosť.
- Spomaľuje starnutie tela, preto - predlžuje mladosť.
- Nasýti telo užitočnou vlákninou, čo sa pozitívne prejaví na práci tráviaceho systému a metabolizmu.
Pre deti
Bracken sa často používa pri liečbe detí. Jeho jedovaté vlastnosti sa používajú ako antihelmintikum. A prítomnosť užitočných látok pomáha pri liečbe diatézy a rachitídy.
Pre dospelých
Tradičná medicína používa pri liečbe nielen listy, ale aj rizómy kapradiny. Pripravujú sa z nich odvary, ktoré pomáhajú pri kašli. Korene sa tiež používajú ako prostriedok na hojenie rán.
Listy, ktoré sú schopné ľubovoľne sa zahrievať, sa používajú ako zábal na ischias a reumu. Okrem toho sa odvary z listov používajú vo forme roztoku na umývanie rán: pomáha to zastaviť krvácanie, eliminovať príznaky bolesti a hojenie rán.
Výhody kapradiny v potravinách
Dnes sa kapradina často používa pri varení. Správne pripravená rastlina má príjemnú chuť a zachováva si všetky prospešné vlastnosti, ktoré jej príroda prisúdila.
Osobitnú obľubu si získalo solenie jemných listov rastliny. Z hľadiska spôsobu prípravy to pripomína solenie húb a slaná rastlina je ich chuťou podobná.
Čokoľvek sa plánuje uvariť z papradia, jeho výhonky sa musia variť 10 - 12 minút. Voda je po uvarení mierne osolená a scedená. Takto pripravený produkt je možné vyprážať, marinovať alebo dusiť.
Tradične sa kapradina varila v medenom hrnci. Verilo sa, že to pomáha zachovať všetky cenné vlastnosti produktu a zlepšuje jeho chuť. Teraz v predaji existujú možnosti jedál, ktoré môžu úspešne nahradiť staré medené nádrže.
Dusená papraď s cibuľou a rôznymi druhmi mäsa je veľmi chutná. Za týmto účelom sa výhonky varené 30 minút kombinujú s dusením, pridá sa cibuľa a všetko sa spolu dusí až do úplného varenia. Je dobré do takého jedla pridať sójovú omáčku: dodá pokrmu chuť a urobí ho sofistikovanejším. Môže sa konzumovať teplá aj studená.
Ďaleký východný kapradina sa okrem toho používa na prípravu polievok, kapustovej polievky, príloh a iných jedál tradičnej kuchyne. Niektorí kulinárski špecialisti dokonca pripravujú z rastliny dezerty.
Veľmi často sa dusená papraď kombinuje s ryžou. Potom sú v jedlách cítiť orientálne tóny.
Existuje veľa možností varenia. Ak si prajete, môžete vždy nájsť niečo, čo vyhovuje vášmu vkusu a prospieva telu.
Obmedzenia a kontraindikácie
Pri použití kapradia pri domácom liečení musíte byť veľmi opatrní a nenechať sa uniesť. Výhody a škody z použitia kapradinovej kapradiny v liečbe ľudí nie sú rovnocenné. Malo by sa chápať, že rastlina je jedovatá a pri jej nadmernom používaní sa môžu jedy hromadiť v tele a priniesť účinok, ktorý je úplne opačný ako očakávaný. Okrem toho existujú kategórie ľudí, ktorí sú kontraindikovaní používať papradie. Tie obsahujú:
- hypotenzia (ľudia s nízkym krvným tlakom);
- tehotné alebo dojčiace matky;
- osoby s chronickými chorobami počas ich exacerbácie;
- Malé deti.
Napriek skutočnosti, že táto rastlina obsahuje obrovské množstvo vitamínov a ďalších cenných prvkov, jed v jej zložení by nemal byť zľavnený. Predávkovanie používaním kapradinovej kapradiny môže vyvolať nasledujúce príznaky:
- silná bolesť v časovej alebo okcipitálnej oblasti;
- závraty;
- nevoľnosť a v niektorých prípadoch zvracanie;
- prudké zníženie krvného tlaku až po mdloby;
- pomalý srdcový rytmus;
- potlačenie dýchacích funkcií, dýchavičnosť.
Ak je predávkovanie príliš veľké, potom je možná smrť. Aby ste tomu zabránili, mali by ste prísne dodržiavať dávkovanie, dodržiavať odporúčania pre použitie rastliny uvedené na obaloch a v receptoch.
Kapradinová kapradina môže priniesť výhody aj poškodenie zdravia. Preto, ak predtým rastlina nebola súčasťou ľudskej stravy, musíte ju pred použitím konzultovať s lekárom, ktorý vám poradí, ako najlepšie ju použiť ako fytoprodukt, aby ste dosiahli maximálny úžitok a zároveň sa vyhli negatívnym následkom.
Záver
Prospešné vlastnosti kapradinovej kapradiny môžu pomôcť v boji proti mnohým chorobám a tiež obohatiť denné menu. Kvôli jedovatým vlastnostiam rastliny je však potrebné postupovať opatrne a tiež si treba uvedomiť, že pridanie rastliny do jedálnička by malo byť ekologicky súčasťou zdravého životného štýlu. Potom sa kapradina z Ďalekého východu so všetkou bohatosťou svojich liečivých vlastností môže stať jedným zo stavebných kameňov dobrého zdravia.
