Borščový dresing na zimu

Aby bol boršč rýchlo a chutne uvarený, je lepšie pripraviť a konzervovať všetku zeleninu v lete. Obliekanie na boršč na zimu má obrovské množstvo odrôd. Existuje tiež veľa receptov na rolovanie takýchto konzervovaných potravín. Každá žena v domácnosti si môže zvoliť najlepšiu voľbu, aby mohla svoju rodinu rozmaznávať lahodným borščom.

Ako variť borščový dresing na zimu

Pri príprave obväzu musíte vybrať ingrediencie a pripraviť ich správne. V prvom rade potrebujete cviklu. Mali by to byť malé stolové odrody, pretože takáto koreňová zelenina si lepšie zachováva svoju farbu. A tiež kvôli zachovaniu farby je lepšie pridať obrobku kyselinu. Môže to byť ocot, paradajky a kyselina citrónová. Všetko závisí od preferencií hostesky.

Z bezpečnostných dôvodov je možné nádoby s polotovarmi sterilizovať, niekedy je však celkom možné sa zaobísť aj bez nich. Odporúča sa konzervovať v sklenenej nádobe. Banky sú tiež vopred umyté horúcou vodou a sódou a sterilizované nad parou. Všetky zložky musia byť bez príznakov choroby, hniloby a plesní. Potom bude príprava stáť najmenej 6 mesiacov.

Borščový dresing na zimu s cviklou

Hotový boršč z červenej repy na zimu je pre hostiteľku darom z nebies, pretože ušetrí čas i peniaze.

Klasický recept vyžaduje nasledujúce zložky:

• koreňová zelenina - 670 g;
• pol mrkvy;
• 530 g cibule;
• paradajková pasta - 490 g;
• 2 vetvičky rozmarínu;
• 3 lyžice. lyžice ľanového oleja;
• nejaký tymián;
• 45 ml octu 9%;
• soľ a korenie podľa chuti.

Recept na varenie boľševníka na zimu z repy:

1. Umyte všetku zeleninu.
2. Mrkvu potrieme cviklou hrubým strúhadlom, cibuľu nakrájame nadrobno.
3. Všetko spojíme v nádobe na vyprážanie a dusenie, prilejeme olej a preložíme na oheň.
4. Smažte 15 minút.
5. Pridajte paradajkovú pastu.
6. Premiešame, pridáme tymián a rozmarín.
7. Dusíme 20 minút.
8. Pridajte ocot asi 5 minút, kým nebude úplne uvarený.
9. Poukladajte do horúcich sterilizovaných nádob.

Ihneď zrolujte a zabaľte, aby ste pomaly vychladli. Po dni ho môžete odložiť na chladné a tmavé miesto na uskladnenie.

Borshevka na zimu z repy a mrkvy

Tento obväz sa mierne líši v požadovaných výrobkoch, ale nakoniec sa ukáže ako nemenej chutný.

Zloženie:

• 2 kg okopanín;
• rovnaké množstvo cibule;
• 2 kg paradajok;
• 600 ml slnečnicového oleja;
• 200 g cukru;
• 130 g soli;
• 100 ml octu 9%;
• 150 ml vody;
• 15–20 čiernych korení;
• 5 lavrushkas.

Algoritmus varenia:

1. Vopred pripravená koreňová zelenina musí byť strúhaná na hrubom strúhadle.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno.
3. Paradajky pomelieme mixérom spolu so šupkou.
4. Polovicu oleja nalejte do nádoby na dusenie a vložte tam nakrájanú zeleninu.
5. Prilejeme druhú časť oleja a dobre premiešame.
6. Nalejte 1/3 vody a octu do zeleniny.
7. Dajte na mierny oheň, kým nebude zelenina odšťavená.
8. Potom ihneď zvýšte oheň a hmotu priveďte do varu.
9. Znížte teplotu na dusenie a mierne duste.
10. Zahrejte pod vekom 15 minút.
11. Pridajte paradajky a zvyšok octu s vodou, rovnako ako soľ, cukor a korenie.
12. Zmiešať.
13. Privedieme k varu a znížime teplotu.
14. Dusíme na miernom ohni pol hodiny.
15. Pridajte bobkový list 10 minút pred dovarením a znova premiešajte.

Zostáva vypnúť a vložiť do bánk. Ihneď zrolujte a mrkva na večeru je hotová.

Borščový dresing na zimu bez octu

Bradavicu na zimu môžete variť z repy a bez esencie. Ingrediencie pre recept:

• koreňová zelenina - 1,6 kg;
• 900 g mrkvy a papriky;
• cibuľa podľa chuti v závislosti od množstva pre boršč;
• 900 g paradajok;
• 2 lyžice kryštálového cukru;
• 1,5 lyžice kuchynskej soli;
• pol pohára rastlinného oleja.

Musíte variť takto:

1. Paradajky zalejeme vriacou vodou a ošúpeme.
2. Brúsime mixérom alebo na hrubom strúhadle.
3. Paradajky dáme na oheň, pridáme soľ, cukor, privedieme k varu a dusíme asi 20 minút.
4. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k paradajke, povaríme 3 minúty.
5. Papriku nakrájajte na prúžky, pridajte k paradajke a mrkve a povarte ich tri minúty.
6. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a povarte tiež tri minúty.
7. Koreňovú zeleninu nastrúhame, preložíme na panvicu s rastlinným olejom. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu octu, aby sa zachovala farba, a dusíme 5 minút.
8. Zmiešajte s paradajkami.
9. Pridáme rastlinný olej a dusíme 10 minút.

Varný obrobok poukladajte do pripravených nádob a zrolujte. Zálievka bez použitia octu je hotová. Zachová sa perfektne počas celého roka.

Zálievka na boršč na zimu s octom

Väčšina obväzov sa vyrába s octom. Bez ohľadu na veľa prísad sa používa 9% octu. Pomáha udržiavať obrobok bez problémov po požadovanú dobu. Ocot navyše pomáha zachovať farbu zeleniny v hotovom boršči a zabráni vyblednutiu pokrmu.

Nakladaná repa na boršč na zimu

Môžete si tiež pripraviť obväz na boršč na zimu s nakladanou repou. Toto je originálny a chutný prázdny recept.

Požadované výrobky:

• 2 kg koreňovej zeleniny;
• libra cibule alebo bielej cibule;
• 700 g paradajok;
• sladká paprika - 250 g;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 6 lyžíc rastlinného oleja;
• 2 lyžice soli.

Musíte nakladať nakladanú zeleninu takto:

1. Cibuľu nakrájame na pol krúžky.
2. Papriku nakrájame na pásiky.
3. Smažte zeleninu do mäkka na rastlinnom oleji.
4. Do orestovanej zeleniny dáme predrvený cesnak.
5. Olúpte paradajky.
6. Ošúpané paradajky spracujeme v mixéri.
7. Olúpte a nastrúhajte koreňovú zeleninu.
8. Repu vložte do nádoby na dusenie a polejte paradajkami.
9. Dusíme pol hodiny na miernom ohni.
10. Potom pridáme všetku zeleninu a korenie a dusíme ďalších 20 minút.
11. Usporiadajte v bankách a zrolujte.

Recept je možné použiť na boršč aj na studenú červenú repu.

Borščový dresing na zimu bez paradajok

Vyprážanie na boršč s cviklou na zimu si môžete pripraviť bez použitia paradajok. V tomto prípade môžete použiť papriky, najlepšie červené odrody. Zloženie:

• repa - 760 g;
• mrkva - 450 g;
• 600 gramov korenia a cibule;
• zväzok petržlenu a zväzok kôpru;
• 3 lyžice. lyžice kukuričného oleja;
• ocot - 40 ml;
• podľa chuti osolíme a okoreníme.

Algoritmus varenia krok za krokom:

1. Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na oleji do zlatista.
2. Papriky nakrájame na prúžky a orestujeme na oleji.
3. Mrkvu a cviklu ošúpte, nastrúhajte a vložte do hrnca s ostatnou zeleninou.
4. Osolíme, okoreníme, pridáme zvyšný olej.
5. Dusíme 25 minút.
6. Pridajte ocot s petržlenovou vňaťou a niekoľko minút ho kôpru dotiahnite.

Teraz ho môžete vložiť do zaváracích pohárov a pohodlne zrolovať.Žiadne paradajky a ocot nezachová farbu.

Boršč na zimu bez paradajok a papriky

V tomto recepte sa namiesto paradajok berie kečup, paprika nie je vôbec potrebná.

Výrobky na recept:

• 350 g cvikly a mrkvy;
• kečup - 6 veľkých lyžíc;
• cibuľa - 2 kusy;
• 100 ml vody;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• podľa chuti osolíme a okoreníme.

Metóda varenia:

1. Nakrájajte cibuľu a osmažte ju do zlatista.
2. Koreňovú zeleninu nastrúhame, za občasného miešania podusíme na miernom ohni s 2 lyžicami oleja.
3. Kečup rozpustíme vo vode a polejeme cviklou omáčkou.
4. Dusíme ďalších 20 minút do mäkka.
5. Vypneme, zmiešame s cibuľou, osolíme, okoreníme, ochladíme.
6. Rozdeľte do vrecúšok a nechajte v mrazničke, kde bude dressing uložený po celý rok.

Obliekanie na boršč na zimu bez mrkvy

Aby bolo možné pripraviť recept na borščový obväz na zimu s repou, nie je vôbec potrebné používať mrkvu. Ktorýkoľvek z vyššie uvedených receptov je možné pripraviť bez použitia mrkvy. Ale v tomto prípade, keď varíte obed, budete musieť osobitne vyprážať mrkvu, pretože táto koreňová zelenina je nevyhnutná v skutočnom boršči.

Boršč na zimu s varenou repou

Ingrediencie pre recept:

• koreňová zelenina - 4,5 kg;
• cibuľa - 2,2 kg;
• 600 g mrkvy;
• 6 strúčikov stredne veľkého cesnaku;
• 450 ml ľubovoľného oleja, môžete olivový, kukuričný alebo slnečnicový;
• 2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty;
• 400 ml vody;
• 300 g kryštálového cukru;
• 2,5 lyžice. lyžice soli;
• ocot vystačí na 280 ml.

Varenie je jednoduché:

1. Zeleninu uvaríme.
2. Ochlaďte na rošt.
3. Nastrúhame surovú mrkvu a nakrájame cibuľu.
4. Všetko premiešame, pridáme soľ, cukor, slnečnicový olej.
5. Paradajková pasta sa rozpustí vo vode a pridá sa k zelenine.
6. Všetko premiešame a zapálime. Varíme 14 minút.
7. Pridáme nasekaný cesnak a ocot.
8. Zatvorte veko a povarte ďalších 8 minút.

Zrolujeme a zabalíme. Čerpacia stanica je pripravená, za deň ju spustite do suterénu.

Boršč s paprikou na zimu

Pri príprave takýchto obväzov sa úspešne používa paprika. Kilogram papriky stačí nakrájať na malé prúžky a dusiť spolu s koreňovou zeleninou. Paprika dodáva dodatočné chuťové tóny a príjemnú arómu. Odporúča sa vyberať odrody červenej papriky.

Boršč so zemiakmi na zimu v zaváracích pohároch

Toto nie je obväz, ale skôr plnohodnotný boršč, ktorý sa dá jednoducho zriediť vývarom a podávať na stôl.

Budete potrebovať produkty:

• kapusta - 1 kg;
• zemiaky - 1., 6 kg;
• 400 g cvikly, cibule a mrkvy;
• sladké veľké papriky - 200 g;
• 1,5 kg paradajok;
• akýkoľvek rastlinný olej - 250 g;
• 50 ml octu;
• stolová soľ - 2 lyžice;
• kryštálový cukor - 1,5 lyžice.

Príprava boršče v nádobe je jednoduchá:

1. Nakrájajte alebo nastrúhajte všetku zeleninu.
2. Smažte cibuľu, až kým nebude priehľadná.
3. Pridajte koreňovú zeleninu.
4. Dusíme 10 minút.
5. Pomelieme pomocou mixéra a pridáme tam paradajky.
6. Pridajte ocot, soľ a cukor.
7. Pridajte kapustu, papriku a zemiaky.
8. Premiešame a prikryjeme.
9. Dusíme na miernom ohni hodinu.
10. Usporiadajte v bankách a zrolujte.

V chladnom období zrieďte vodou alebo vývarom v pomere 1: 2.

Zimný dresing do červenej repy boršč s fazuľou

Je to nevyhnutné:

• paradajky - 5 kg;
• repa - 2,5 kg;
• 1,5 kg mrkvy;
• 1 kg papriky a cibule;
• 1,5 kg fazule;
• 400 ml rastlinného oleja;
• 250 ml octu;
• 5 lyžice. lyžice soli;
• bylinky, korenie, cesnak - podľa chuti.

Varenie krok za krokom:

1. Nakrájajte paradajky mixérom, nastrúhajte mrkvu a cviklu, cibuľu a papriky nakrájajte na prúžky.
2. Fazuľu varíme do polovice varenia.
3. V miske rozohrejeme rastlinný olej a pridáme všetku zeleninu, fazuľu a paradajkovú pastu.
4. Dochutíme soľou a miešame.
5. Chrbát by mal trvať 50 minút.
6. Nalejte zeleninu a ocot do výslednej hmoty a zahrejte.
7. Distribuujte na obarené, pripravené nádoby a hermeticky uzavrite.

V mnohých receptoch sa boršč pripravuje s fazuľou, a preto je logické, že je príprava pripravená s fazuľou.

Boršč na zimu v plechovkách: recept s paradajkovou pastou

Väčšina z týchto receptov je pripravená z paradajok. Ale v každom prípade môžu byť paradajky nahradené paradajkovou pastou alebo dokonca kečupom. Ak je pasta príliš hustá, môže sa zriediť prevarenou vodou na požadovanú konzistenciu. Ak sa pridá kečup alebo paradajková pasta, potom sa dajú paradajky vynechať.

Recept na borščový dresing na zimu „Olíznite si prsty“ s baklažánom

Na prípravu božsky chutného obrobku budete potrebovať: priamo koreňovú zeleninu - 1 kg, trochu baklažánu a korenia (stačí 200 gramov), rovnaké množstvo okrúhlice a mrkvy, 50 gramov cesnaku a cukru, každý, 30 ml ocot, čajová lyžička soli, 150 ml slnečnicového rafinovaného oleja.

Kroky varenia:

1. Koreňovú zeleninu nastrúhame, baklažán a korenie nakrájame na kocky.
2. Nakrájajte cibuľu čo najmenšie.
3. Všetku zeleninu dáme do nádoby, podlejeme olejom a osolíme.
4. Dáme na oheň, dusíme 40 minút.
5. Pridajte všetky zvyšné ingrediencie a udržujte na sporáku ďalších 15 minút.
6. Odstavte z ohňa a ihneď vložte do pohárov.

Zrolujeme a zabalíme teplým uterákom.

Zálievka z cukrovej repy a jablka na zimu

Toto je originálny recept pre milovníkov príjemnej chuti. Zloženie:

• 1 kg koreňovej zeleniny;
• 250 g cibule;
• 150 g cukru;
• kyslé jablká - 1 kg;
• lyžicu soli a octu.

Je ľahké urobiť prázdne miesto:

1. Zeleninu zomelieme pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
2. Vložte všetko do jednej nádoby, s výnimkou octu.
3. Po uvarení dusíme 30 minút.
4. Nalejte do sv. lyžicu octu.
5. Uhaste 7 minút, pevne utiahnite.

Recept na obliekanie boršču na zimu s paradajkami

Toto nie je len príprava jedla, ale aj úplné občerstvenie.

Použité komponenty:

• paradajky - 2 kg;
• bulharský korenie - 1 kg;
• mrkva, cibuľa a repa každá po 800 g;
• pohár rastlinného oleja;
• 2 lyžice soli.

Recept a algoritmus akcií sú jednoduché: nakrájajte všetku zeleninu, vložte ju do misky na dusenie a duste 50 minút. Potom zrolujte.

Korenie na boršč na zimu: recept s vrcholmi repy

Vrcholy repy sa vyznačujú veľkým počtom výživných látok a boršč chutí rovnako ako iné prísady.

Potrebný recept:

• kilogram vrcholov z repy;
• 0,5 kg šťaveľa;
• 250 ml vriacej vody;
• lyžica soli so šmýkačkou;
• kopa zelene.

Recept:

1. Vrchy, šťaveľ a bylinky umyte a nasekajte.
2. Vložte do hrnca, osolte a zalejte pohárom vriacej vody,
3. Uhasíme 10 minút a zrolujeme.

Tento recept pripraví skvelý zelený obed.

Zber na boršč na zimu z repy s cesnakom

Pre pikantný recept budete potrebovať:

• 1 kg paradajok;
• 1 kg repy;
• 750 g mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 600 g korenia;
• 15 strúčikov cesnaku;
• kopa zelene;
• 300 g kryštálového cukru;
• 160 g soli;
• 400 ml rastlinného oleja;
• 9 lyžíc octu.

Recept:

1. Nakrájajte paradajky na pyré.
2. Koreňovú zeleninu nastrúhame.
3. Cibuľu a korenie nakrájame nadrobno.
4. Spojte všetko do jedného hrnca.
5. Pridajte sem zelenú farbu.
6. Prilejte soľ, cukor, ocot a olej.
7. Nechajte pôsobiť 1,5 hodiny.
8. Rozdelte do bánk.
9. Hornú časť zakryte viečkami a na spodok vložte do hrnca s uterákom.
10. Sterilizujte obrobok 20 minút.

Potom získajte plechovky a zrolujte ich. Takže budú stáť dlho.

Univerzálny dresing z červenej repy na zimu

Takéto konzervovanie sa odporúča použiť na obed, ale konzumuje sa tiež ako studené občerstvenie. Výrobky, ktoré potrebujete, sú najjednoduchšie: 2 kg cvikly, 1 kg paradajok, cibule a mrkvy, polovica veľkosti korenia. A tiež budete potrebovať pohár ľubovoľného oleja, slnečnicového alebo olivového, podľa chuti hostiteľky, 130 ml octu 9%, 200 gramov kryštálového cukru a o polovicu menej kuchynskej soli.

Je ľahké variť:

1. Koreňovú zeleninu nastrúhame.
2. Papriku a cibuľu nakrájame na prúžky a z paradajky urobíme zemiakovú kašu.
3. Všetko spolu zmiešame, pridáme soľ, cukor, ocot.
4. Dajte do ohňa a povarte pol hodiny alebo kým nebude cvikla pripravená.
5. Naplňte sterilizované poháre a zrolujte.

Toto predjedlo možno dokonca natrieť chlebom.

Zber borščového dresingu s bylinkami na zimu

Na prípravu boršče s bylinkami budete musieť vziať viac čerstvej petržlenovej vňate a kôpru. Musia byť pridané spolu s korením. Keď sú zelenina a bylinky uvarené 30-40 minút, je možné ich vypnúť a rozložiť na zaváracie poháre. V chladnom počasí vám takáto konzervácia pomôže pripraviť chutný obed s vôňou čerstvých bylín.

Recept na prípravu boršče na zimu: zmrazenie

Pre tých, ktorí si chcú čo najviac uchovať svoje vitamíny, sa odporúča jedlo nevariť, ale zmraziť. Zloženie pre tento obväz:

• pol kila okopanín;
• 3 cibule;
• 300 g paradajkovej pasty;
• 125 ml vody;
• 4 lyžice slnečnicového oleja.

Krok za krokom recept na varenie:

1. Varte zeleninu do polovice varenia.
2. Prejdite cibuľu, až kým nebude priehľadná.
3. Varte vodu a zriedte paradajkovú pastu.
4. Koreňovú zeleninu nastrúhame.
5. Zeleninu rozdelíme do vrecúšok a zalejeme zriedenými cestovinami.

Potom vložte všetky balenia do mrazničky a nastavte teplotu potrebnú na zmrazenie.

Boršč na zimu v autokláve

Existuje niekoľko požadovaných komponentov:

• repa - 1 kg;
• mrkva, paprika - každá po 350 g;
• rovnaké množstvo paradajok;
• 350 g cibule;
• stolová soľ - lyžica;
• 70 g kryštálového cukru;
• rastlinný olej - 80 ml.

Recept na autokláv je jednoduchý:

1. Nastrúhajte koreňovú zeleninu.
2. Zvyšok zeleniny nakrájajte na malé kúsky.
3. Všetky ingrediencie zmiešame a poukladáme do zaváracích pohárov.
4. Plechovky zrolujte a vložte do autoklávu.
5. Zalejeme vodou tak, aby zostal voľný priestor 9-10 cm.
6. Zatvorte veko a počkajte na tlak 0,4 MPa.
7. Vydržte plechovky 40 minút, ak sú litrové - hodinu.

Lahodný borščový obväz na zimu je pripravený, stačí vypnúť prístroj zo siete a keď to tlak dovolí, otvorte veko a zaobstarajte si plechovky.

Borščové korenie na zimu v pomalom sporáku

Multivarkár dokonale pomôže pripraviť na zimu vyprážanie na boršč s cviklou. Zloženie:

• 1 kg koreňovej zeleniny;
• 2 cibuľové hlavičky;
• 2 stredné mrkvy;
• 2 papriky;
• 2 veľké paradajky;
• 2/3 šálky masla
• 100 ml octu;
• soľ chutí.

Recept:

1. Koreňovú zeleninu nastrúhame, nakrájame cibuľu a korenie.
2. Nakrájajte paradajky.
3. Nalejte olej do misky s multivarkami.
4. Vložte postupne cviklu, potom mrkvu a potom papriky a cibuľu.
5. Soľ.
6. Nastavte režim „Fry“ na 15 minút s otvoreným vekom.
7. Potom zariadenie zatvorte na ďalších 15 minút v rovnakom režime.
8. Prilejeme ocot a olej.
9. Varte 7 minút na rovnakom programe.
10. Usporiadajte v bankách a zrolujte.

Konečný výsledok je chutný a rýchly. V takom prípade nemusíte mať po ruke ani sporák.

Pravidlá skladovania pre obväz boršč

Borshevka je uložená na tmavom a chladnom mieste. Pravidlá ukladania sa nelíšia od ostatnej ochrany. Ak ide o zmrazenú verziu, nesmie sa niekoľkokrát rozmraziť a zmraziť.

Záver

Zálievka na boršč na zimu môže byť pripravená akýmkoľvek spôsobom, ale základom pre ňu je vždy repa. Pre farbu je skvelé pridať paradajky, ktoré je možné nahradiť paradajkovou pastou alebo kečupom. Takéto konzervovanie je vhodné pripraviť v lete, pretože zelenina je v chladnom období drahá. Zálievka z červenej repy na zimu je pripravená rýchlo a v pravý čas získate voňavý obed.

Odporúčané položky

Vyprážané baklažány „ako huby“ - recept

Domáce brusnice na cukre

Nakladanie cherry paradajok

Džem z tekvice a pomaranča na zimu

Polotovary z brusníc na zimu bez varenia

Rybí šalát na zimu

Brusnicový džús na zápal močového mechúra

Pikantná repa na zimu

Kedy zbierať plody arónie čiernej