Rybí šalát na zimu

Šalát s rybami na zimu je produkt, ktorý nepatrí do každodennej stravy, ale niekedy, počas únavy a neochoty stráviť dlhšiu dobu pri sporáku, pomôže každej gazdinke. Veľký sortiment v obchodoch umožňuje vytvoriť rýchlu a jednoduchú receptúru na zimu.

Pravidlá pre prípravu rybích šalátov doma

Slávni kuchári a milovníci jedla vyvinuli na zimu veľké množstvo receptov v plechovkách rôznych rybích šalátov, ktoré zvládnu aj začínajúce gazdinky. Aby ste to dosiahli, musíte poznať niektoré tajomstvá a dôležité body pri výbere a príprave hlavných zložiek šalátu.

1. Na varenie môžete použiť riečne a morské ryby bez ohľadu na veľkosť. Je dôležité, aby mala neporušenú pokožku a bola vždy svieža.
2. Na zimu musíte zrolovať polotovary s rybami a zeleninou v sklenených nádobách s objemom 0,3 až 1 liter. Kontajnery musia byť sterilizované, aby sa zabezpečilo dlhodobé skladovanie.
3. Recept je potrebné prísne dodržiavať, aby sa zabránilo problémom s uskladnením.

Iba po dôkladnom preštudovaní receptu a príprave všetkých požadovaných produktov môžete začať variť.

Lahodný šalát s rybou na zimu

Šalát na zimu s rybami vylepší a dozdobí každé jedlo. Toto predjedlo je ideálne na dovolenku a bude nevyhnutné aj pri rodinnej večeri.

Požadované komponenty:

• 2 kg rýb (lepšia ako makrela);
• 3 kg paradajok;
• 2 kg mrkvy;
• 1 kg korenia;
• 250 ml oleja;
• 100 g cukru;
• 200 ml kyseliny octovej;
• 2 lyžice. l. soľ.

Ako si pripraviť občerstvenie na zimu s rybami a zeleninou:

1. Varte makrelu a po vychladnutí ju oddeľte od kostí.
2. Paradajky zomelieme pomocou kuchynského robota, zmes premiešame so zeleninou nakrájanou na prúžky. Pošlite do varu.
3. Po 30 minútach pridáme ryby, olej, dochutíme soľou, octom, pridáme cukor, korenie a necháme ďalších 30 minút.
4. Horúce predjedlo nalejte do suchých sterilizovaných nádob a zrolujte ich, otočte a zabalte.

Šalátový recept s rybami na zimu od saury

Tento výživný, jemný šalát so šalátom podľa tohto receptu kombinuje neoceniteľné výhody, vycibrenú chuť a vzrušujúcu arómu.

Požadované zložky receptu:

• 2 plechovky saury v oleji;
• 2,5 kg cukety;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 0,5 l paradajkovej pasty;
• 3 lyžice. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. Sahara;
• 250 ml oleja;
• 50 ml octu.

Postupnosť akcií pre recept:

1. Pridajte nahrubo nastrúhanú mrkvu a na kocky nakrájanú cibuľu do hrnca s rastlinným olejom. Pošlite na vyprážanie na sporáku.
2. Olúpanú cuketu nakrájame na kocky a pridáme na panvicu so zeleninou. Po pridaní paradajkovej pasty za stáleho miešania dusíme.
3. Po 30 minútach pridáme saury, soľ, cukor a trváme ďalších 30 minút.
4. Po uplynutí času nalejte ocot a povarte ho 10 minút.
5. Šalát rozložte medzi zaváracie poháre a zrolujte.

Jednoduchý recept na rybí šalát na zimu so sleďmi

Každá gazdinka sa snaží zásobiť maximálnym počtom príprav na zimu, pre zmenu môžete vyskúšať aj recept na sleďový šalát.

Štruktúra komponentov:

• 2 kg sleďa (filé);
• 5 kg paradajok;
• 1 ks. repa;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 0,5 lyžice.Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. ocot.

Ak chcete pripraviť jedlo so sleďmi na zimu podľa tohto receptu, mali by sa vykonať určité procesy:

1. Filet zo sleďa priečne nakrájajte na stredne veľké kúsky.
2. Cviklu, mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte pomocou hrubého strúhadla. Nakrájajte paradajky na kocky bez odstránenia šupky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky.
3. Vezmite si kastról s hrubým dnom a zalejte slnečnicovým olejom. Vložte mrkvu, repu, paradajky a duste ich 30 minút pod zatvoreným vekom za mierneho ohňa.
4. Pridajte filé zo sleďa, pridajte cibuľu, dochuťte korením a vydržte ďalších 30 minút. Pridajte ocot 2 minúty pred koncom varenia.
5. Horúci šalát rozložte do sterilizovaných nádob a utesnite viečkom. Dajte bokom vychladnúť, každú nádobu vopred otočte a obaľte ju.

Rybí šalát na zimu s huňáčom

Podľa tohto receptu môžete z obľúbeného huňáčika morských rýb pripraviť chutný a neobvyklý prípravok na zimu, ktorý svojou chuťou pripomína šprota v paradajke. Šalát sa môže podávať ako samostatné jedlo, aj ako príloha k akejkoľvek prílohe.

Štruktúra komponentov:

• 2 kg huňáčika;
• 1 kg mrkvy;
• 0,5 kg cibule;
• 2 kg paradajok;
• 0,5 kg repy;
• 100 ml octu;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 6 polievkových lyžičiek. l. Sahara;
• 500 ml oleja.

Recept zahŕňa implementáciu procesov, ako sú:

1. Olúpte šupku, oddeľte hlavu, potom umyte, nakrájajte na kúsky. Jednu rybu rozdelíme na 2 - 3 kúsky.
2. Cibuľu osmažte do zlatista. Mrkvu, cviklu nakrájajte pomocou hrubého strúhadla.
3. Vložte všetky pripravené prísady do nádoby na varenie.
4. Paradajky pomelieme na mlynčeku na mäso a pridáme k ostatným produktom. Pošlite dusiť, zapnite malý oheň po dobu 1,5 hodiny a predtým ho zakryte viečkom. Počas hasenia by mala byť kompozícia pravidelne miešaná.
5. Dochutíme soľou, octom, pridáme cukor a trváme ešte pol hodiny.
6. Pripravte hotový zimný šalát s rybami v sterilizovaných nádobách a korku. Otočte a zabalte pomocou deky.

Jednoduchý rybí šalát na zimu so šprotou

Nízkorozpočtový, ale veľmi chutný šprotový šalát na zimu podľa tohto receptu vás prekvapí výraznými tónmi morských rýb dusených v paradajke a arómou zeleniny. Ak to chcete urobiť, urobte:

• Šprot 3 kg;
• 1 kg mrkvy;
• 500 g repy;
• 500 g cibule;
• 3 kg paradajok;
• 1 polievková lyžica. l. ocot;
• 1 polievková lyžica. oleje;
• 3 lyžice. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. Sahara.

Procesy varenia podľa receptúry:

1. Šprotu očistíme a nakrájame, zvlášť opatrne umyjeme.
2. Umyté paradajky nasekajte na kúsky a nasekajte pomocou mlynčeka na mäso. Olúpanú cibuľu nakrájame na kocky. Cviklu a mrkvu ošúpte a nakrájajte pomocou hrubého strúhadla.
3. Vezmite veľkú smaltovanú misu a vložte do nej všetky pripravené ingrediencie, zalejte slnečnicovým olejom, pridajte cukor, dochuťte soľou a odošlite do sporáka. Priveďte do varu a trvajte 1 hodinu, zapnite malý oheň.
4. Pridajte šprot, potom miešajte a varte ďalšiu 1 hodinu. Pridajte ocot 7 minút pred koncom varenia.
5. Výsledným duseným zložením naplňte nádoby, zatvorte ich a zabaľte ich prikrývkou hore dnom, odložte nabok, kým úplne nevychladnú.

Riečny rybí šalát na zimu

Predjedlo, ktoré dlho nezostáva na žiadnom stole. Tento recept spočíva v použití takých riečnych rýb, ako sú: ostriež, karas, ruff, hrsť, plotica a iné drobnosti. Tento recept bude trvať dlho, ale príprava sa ukáže ako oveľa chutnejšia a zdravšia.

Aké prísady budú potrebné:

• 1 kg karasa;
• 4 mrkvy;
• 700 g cibule;
• soľ, olej.

Dôležité body receptu na varenie:

1. Vyčistite ryby od váhy a vykuchajte ich a potom ich umyte zvlášť opatrne.
2. Kapra nakrájame na tenké kúsky a vložíme do hrnca, osolíme a odložíme na 1 hodinu.
3. Mrkvu umyte a po zbavení šupky nastrúhajte pomocou strúhadla. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky.
4. Ryby kombinujte s pripravenou zeleninou.
5. Pridajte do každej nádoby asi 3 lyžice. l. slnečnicový olej, potom vložte ryby a zeleninu.
6. Vezmite si kastról, na spodok ktorého položte uterák, na vrch dajte nádoby s obsahom a vešiaky plechoviek zalejte vodou. Vrch prikryjeme viečkami a necháme dusiť 12 hodín, pričom zapneme mierny oheň.
7. Hotový šalát s vrchnákom zrolujte a vložte pod deku, kým nevychladne.

Baklažán a rybí šalát na zimu

Vyvážená chuť jednoduchého občerstvenia poteší všetkých členov rodiny. Aby ste znovu vytvorili recept, musíte používať iba čerstvé ryby, aby ste zachovali všetky užitočné vlastnosti produktu.

Sada komponentov:

• 1 kg makrely;
• 1 kg baklažánu;
• 1,5 kg paradajok;
• 1 cibuľa;
• 1 cesnak;
• 200 ml oleja;
• 150 ml octu;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 3 lyžice. l. soľ.

Recept obsahuje nasledujúce procesy:

1. Pripravte rybu odstránením hlavy, plutiev, chvosta a vnútorností. Jatočné telá profilovajte odstránením vrchnej šupky a potom ich nakrájajte vo forme plátov, ktorých šírka by mala byť 3 cm.
2. Umyté baklažány nakrájame na stredne veľké kocky. Pripravenú zeleninu osolíme a odstavíme 15 minút. Olúpanú cibuľu nasekajte na kocky a z paradajok pripravte paradajkovú šťavu.
3. Vezmite si guláš z masla, vložte doň cibuľu a baklažán a premiešajte pomocou drevenej lopatky. Dáme dusiť a po 15 minútach pridáme paradajkovú šťavu, korenie, cukor, soľ. Varte 10 minút, zapnite makrelu a vydržte ďalších 30 minút.
4. 7 minút pred dokončením nalejte ocot a všetko premiešajte zvlášť opatrne.
5. Naplňte poháre horúcim šalátom a korkom, potom otočte a zakryte teplou prikrývkou.

Rýchly paradajkový šalát s rybou na zimu

Podľa jednoduchého receptu môže byť táto domáca príprava na zimu prezentovaná na obed, večeru s prílohou alebo ako studené občerstvenie. Potrebovali by ste:

• 400 g sleďa;
• 750 g paradajok;
• 100 g repy;
• 150 g cibule;
• 300 g mrkvy;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 2 lyžice. l. ocot.

Recept na ryby so zeleninou na zimu:

1. Na miernom množstve oleja orestujte cibuľu nakrájanú na polovicu na priehľadnej.
2. Pripravenú cibuľu presunie do nádoby, v ktorej bude šalát varený.
3. Olúpte očistenú mrkvu pomocou mixéra a pridajte k nej cibuľu, ktorá bola predtým osmažená na samostatnej panvici.
4. Olúpte repu, osmažte ju do mäkka a odošlite na skládkovú zeleninu.
5. Nalejte paradajkovú omáčku z paradajok vyšľahaním v mixéri a pretrepaním cez sito. Dusíme na miernom ohni 20 minút.
6. Keď sa zeleninová kompozícia dusí, pripravte slede oddelením hláv a odstránením vnútorností. Potom pridajte do zeleniny rybu, dochuťte ju soľou, pridajte cukor, zalejte octom a po dôkladnom premiešaní duste pol hodiny.
7. Zabalte horúci šalát do zaváracích pohárov, vopred ich sterilizujte a zalepte viečkami.

Úžasný šalát na zimu s rybou a ryžou

Príprava šalátu s rybami podľa tohto receptu môže plne nahradiť druhé jedlo a pomôcť každej gazdinke nakŕmiť celú rodinu výživnou večerou. Na varenie je potrebné zásobiť sa:

• 1,5 kg makrely;
• 300 g varenej ryže;
• 400 g cibule;
• 3 ks korenie;
• 3 ks mrkva;
• 200 g masla.

Vlastnosti prípravy receptu:

1. Rybu olúpte a uvarte po nakrájaní na kúsky. Vložte ryžu na varenie. Paradajky ošúpte a nakrájajte pomocou mlynčeka na mäso.
2. Výsledný paradajkový pretlak spojte s 10 g oleja a povarte ho 10 minút.
3. Vložte ryby, paradajkové zloženie do hrnca a pošlite na kachle na 1 hodinu.
4. Opečte nakrájanú papriku, cibuľu, mrkvu, potom pridajte do obsahu nádoby, duste ďalších 20 minút.
5. Po uplynutí času pridáme ryžu a povaríme 15 minút.
6. Zabalte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Šalát s rybou a jačmeňom na zimu

Zber na zimu bude vynikajúcou alternatívou k konzervovaným potravinám zakúpeným v obchode, pretože obsahuje iba prírodné zložky. Vďaka tomuto receptu na rybí šalát na zimu môžete získať nezávislé jedlo, ako aj vynikajúci dresing do polievky.

Zložky a proporcie:

• 500 g jačmeňa;
• 4 kg morských bielych rýb;
• 3 kg paradajok;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 200 g cukru;
• 2 lyžice. oleje;
• 2 lyžice. l. soľ.

Procesy varenia receptov:

1. Perličkový jačmeň umyte a zalejte vriacou vodou, nechajte pôsobiť, kým napučia. Pripravte ryby: odrežte im hlavy, odstráňte vnútornosti, odstráňte šupku. Varte výsledné filé.
2. Nakrájajte paradajky, nalejte výslednú paradajkovú kompozíciu do hrnca a po odoslaní do sporáka varte 20 minút.
3. Olúpanú mrkvu a cibuľu nakrájajte z plevy. Potom pošlite zeleninu na sporák na vyprážanie do zlatista.
4. Kombinujte paradajkovú kompozíciu s vyprážanou zeleninou, pridajte ryby, jačmeň, osolte, oslaďte a varte, kým nie je jačmeň úplne uvarený.
5. 7 minút pred varením nalejte ocot, premiešajte, rozložte horúci obrobok na zimu do nádob a zrolujte.

Rybí konzervy so zeleninou na zimu

Známe konzervy - šprot v paradajkovej omáčke - si môžete pripraviť doma, pretože poznáte ľahko pripraviteľný recept. Okrem toho bude existovať dôvod na odmietnutie výrobkov z obchodu, pretože chuť domácich výrobkov je mnohonásobne lepšia ako továrenská výroba.

Sada surovín na recept:

• Šprot 2,5 kg;
• 1 kg cibule;
• 2,5 kg paradajok;
• 1 kg mrkvy;
• 400 g masla;
• 3 lyžice. l. Sahara;
• 200 ml octu;
• 2 lyžice. l. soľ.

Recept po etapách:

1. Paradajky pomelieme na mlynčeku na mäso a povaríme 1 hodinu.
2. Pripravte si zeleninu: očistenú a nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu, opražte na slnečnicovom oleji.
3. Kombinujte zeleninu s paradajkovou pastou, dochuťte soľou, pridajte cukor, korenie, premiešajte a povarte 40 minút.
4. Vezmite kotol alebo liatinový hrniec a rozložte vrstvu zeleninového zloženia, na vrchole - vrstvu šproty a tak opakujte 3 krát. Nádobu uzavrieme vekom a dusíme 3 hodiny v rúre. 7 minút pred vypnutím nalejte ocot.
5. Distribuujte ryby a zeleninu na zimu do zaváracích pohárov a uzavrite viečkami.

Príprava na zimu: rybí šalát so zeleninou a cviklou

Zeleninový sortiment dodá šalátu letnú príchuť a špeciálnu pikantnosť rybám. Vyvážený prípravok podľa tohto receptu rýchlo uspokojí váš hlad, môže sa použiť ako dresing do polievky, náplň do uzavretého sendviča, koláč. Pri jeho príprave by ste mali mať na sklade nasledujúce ingrediencie:

• 1 kg makrely;
• 200 g repy;
• 300 g cibule;
• 700 g mrkvy;
• 1,3 kg paradajok;
• 100 ml oleja;
• 20 g soli;
• 50 ml octu;
• korenie podľa chuti.

Postup podľa receptúry:

1. Nakrájajte umytú repu, mrkvu, cibuľu pomocou hrubého strúhadla.
2. Blanšírujte a ošúpte ovocie paradajok, pošlite do mixéra.
3. Do hlbokého hrnca dáme olej, zohrejeme ho a opražíme cibuľu.
4. Naplňte mrkvu a vydržte 5 minút, neskôr pridajte zvyšok zeleniny, paradajku, soľ, povarte.
5. Rybu uvaríme, nakrájame, vyberieme kosti a potom pridáme k obsahu do hrnca.
6. Dusíme 1 hodinu, pridáme dochutenie a ocot 7 minút pred dovarením.
7. Ryby a zeleninu na zimu zabaľte do pohárov.

Pravidlá skladovania rybích šalátov

Keď rybí šalát na zimu v nádobách vychladne, musí sa odoslať na uskladnenie v tmavých miestnostiach, ktorých vlhkosť vzduchu je 75% a teplota je asi 15 ° C. Je tiež potrebné chrániť plechovky pred priamym slnečným žiarením a umelým osvetlením, pretože rastlinné materiály obsahujú vitamíny, ktoré sú oxidované. V dôsledku toho sa začína proces vývoja škodlivých mikroorganizmov.

Záver

Rybí šalát na zimu bude vynikajúcim predjedlom pre slávnostný stôl. Táto príprava určite prekvapí všetkých priateľov a príbuzných, ktorí prídu nabudúce s nádejou, že toto kulinárske majstrovské dielo opäť vyskúšajú.

Odporúčané položky

Sterilizácia v plynovej peci

Morušky na zimu vo vlastnej šťave

Namočený moruška

Polotovary z brusníc na zimu bez varenia

Borščový dresing na zimu do pomalého sporáka

Borščový dres na zimu

Rybie konzervy na zimu doma

Pikantná repa na zimu

Mraziaca repa na boršč na zimu