Obsah
- 1 Ako variť kórejský squash
- 2 Klasický recept na kórejskú tekvicu na zimu
- 3 Kórejské patizóny na zimu bez sterilizácie
- 4 Kórejské patizóny na zimu: recept so zeleninou
- 5 Uhorky s patissons v kórejčine na zimu v zaváracích pohároch
- 6 Kórejský tekvicový šalát s bylinkami
- 7 Korenený pikantný šalát na zimu v korejskom štýle
- 8 Pravidlá pre ukladanie tekvice v kórejčine
- 9 Záver
Kórejské patizóny na zimu sa výborne hodia ako vynikajúce občerstvenie a ako príloha k akejkoľvek prílohe. Existuje mnoho spôsobov, ako to urobiť. Produkt je možné konzervovať rôznymi zeleninami. Toto ovocie môže svojou chuťou potešiť ako v lete, tak aj v zime.
Ako variť kórejský squash
Samotné varenie kórejskej tekvice alebo jedla z tekvice na jedlo sa považuje za ľahkú úlohu. Toto predjedlo si môže uvariť každý.
Najlepšie je na varenie zvoliť čerstvé a čerstvé ovocie. Je oveľa jednoduchšie ich uvariť a jedlo bude lepšie chutiť.
Pred procesom varenia sa ovocie všetkého druhu a veľkosti najlepšie blanšíruje. Proces by mal trvať asi 3 až 6 minút.
Na prípravu kórejských pochutín sa používa aj táto zelenina: cibuľa, malá mrkva a paprika. Všetky komponenty musia byť rezané. Pre pohodlnejšie sekanie môžete použiť špeciálne kórejské strúhadlo na mrkvu.
Dlhodobé skladovanie občerstvenia je možné zabezpečiť sterilizáciou celého produktu. Aby plechovky nevybuchli a občerstvenie nezmizlo, musí byť nádoba a viečka dôkladne tepelne ošetrené.
Na konci prípravy musia byť poháre s vrchnákom prevrátené na podlahu a zabalené v uteráku. To umožní produktu získať ďalšiu konzerváciu.
Klasický recept na kórejskú tekvicu na zimu
Squash v kórejskom štýle je najchutnejším receptom spomedzi občerstvenia na zimu. Môže sa kombinovať s akýmkoľvek pokrmom.
Požadované prísady:
- jedlo tekvica - 2,5 kg;
- cibuľa - 0,5 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- sladká paprika - 5 kusov;
- cesnak - 1 hlava;
- cukor - 1 pohár;
- rastlinný olej - 250 g;
- korenie pre chuťové preferencie;
- soľ - 2 lyžice;
- ocot - 250 g.
Umyté a blanšírované ovocie očistite od trosiek a nakrájajte na kocky. Mrkvu a cesnak nasekáme na jemnom strúhadle. Papriky a cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
Všetky suroviny spolu zmiešame a podľa chuti pridáme cukor, korenie, soľ, ocot a olej. Výslednú hmotu premiešajte a nechajte stáť 3 hodiny. Občas premiešame. V tomto čase môžu byť plechovky pripravené, musia byť sterilizované.
Ďalej distribuujte celý hotový výrobok do nádob a sterilizujte 15 minút. Na konci nádobu zrolujte a nechajte pod uterákom vychladnúť. Vezmite chladené švy na chladné miesto. Najlepšie je podpivničiť.
Kórejské patizóny na zimu bez sterilizácie
Recept bez sterilizácie je jednoduchý a jeho príprava si vyžaduje málo času.
Zloženie:
- jedlo tekvica - 3 kg;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 7 strúčikov;
- listy čerešní a ríbezlí;
- čierne korenie.
Ingrediencie na marinádu:
- voda - 1 liter;
- ocot - 60 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- soľ - 2 lyžice.
Varenie musí začať sterilizáciou plechoviek. Keď je nádoba pripravená, na dno dajte listy čierneho korenia, čerešní a ríbezlí. Mrkvu a cesnak ošúpte. Mrkvu nakrájame na kolieska a dáme do pohárov s cesnakom.
Na varenie je lepšie vyberať malé ovocie.Umyte a očistite od nohy. Celé ovocie preložte do zaváracích pohárov.
Ďalej si pripravíme marinádu. Nádobu s miskou tekvice zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať 5 minút. Potom všetku tekutinu nalejte do hrnca, pridajte podľa chuti korenie, soľ, cukor a priveďte do varu. Do hotovej marinády pridajte ocot alebo octový roztok a nalejte do pohárov. Pevne pevne utiahnite viečkom a nechajte vychladnutú hlavou nadol.
Kórejské patizóny na zimu: recept so zeleninou
Recept na varenie môžete diverzifikovať, ak do kompozície pridáte zeleninu.
Požadované prísady:
- tekvica - 2 kg;
- cibuľa - 0,5 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- sladká paprika - 6 kusov;
- cesnak - 5 strúčikov;
- cukor - 250 g;
- soľ - 2 lyžice;
- ocot - 250 g;
- čerstvé bylinky;
- rastlinný olej - 250 g;
- korenie a paprika podľa chuti.
Všetky zložky musia byť vopred umyté a vysušené. Varíme tekvicu na jedlo 5 minút. Papriky a cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Mrkvu a tekvicu nakrájajte na prúžky na špeciálnom strúhadle.
Pridajte čerstvé bylinky do hotovej zeleniny, najlepšie sa hodí petržlen, koriander a kôpor. Pridajte cesnak nasekaný cez lis.
Zalejte zeleninu pripravenou marinádou a nechajte lúhovať 3 hodiny v chladničke. Ďalej, do 30 minút, musíte sterilizovať plechovky s občerstvením. Hotovú zeleninu zrolujte, otočte a nechajte pod froté uterákom, kým úplne nevychladne.
Uhorky s patissons v kórejčine na zimu v zaváracích pohároch
Uhorky budú vynikajúcim doplnkom k produktu. V jednom tégliku sa nádherne kombinujú a tvoria zaujímavé občerstvenie.
Zloženie:
- tekvica - 1 kg;
- uhorky - 0,5 kg;
- cibuľa - 0,5 kg;
- cesnak - 8 strúčikov;
- kôpor;
- mrkva - 0,5 kg;
- cukor - 200 g;
- ocot -1 sklo;
- soľ -1 lyžička;
- čierne korenie.
Sterilizujte nádobu na varenie. Pripravte všetko jedlo, umyte ho a očistite.
Na dno nádoby dajte ríbezľové listy, kôpor, bobkový list, čierne korenie, cesnak a čerešňové listy. Tekvicu, mrkvu, uhorky a cibuľu v tvare misky pevne poukladajte.
Ďalej si pripravíme marinádu. Dajte vodu na silný oheň, pridajte soľ a cukor. Keď soľanka zovrie, pridáme k nej ocot. Naplňte poháre pripravenou soľankou po vrch. Potom sterilizujeme a zrolujeme 30 minút. Hotové občerstvenie nechajte vychladnúť a potom ho vložte do chladnej miestnosti. Na hotové konzervovanie sa vyhýbajte priamemu slnečnému žiareniu.
Kórejský tekvicový šalát s bylinkami
Squash v zime na sviatočnom stole je vynikajúcim občerstvením. Ak sa však bude variť spolu s bylinkami, vytvorí to príjemnú letnú atmosféru.
Požadované výrobky:
- jedlo tekvica - 1 kg;
- sladká paprika - 500 g;
- cibuľa - 0,5 kg;
- mrkva - 500 g;
- cesnak - 1 hlava;
- zeleninový olej;
- soľ a korenie;
- čerstvé bylinky.
Opláchnite a olúpte ovocie. Na kórejskom strúhadle na mrkvu nakrájajte ovocie a soľ. Odstráňte prebytočnú šťavu. Ďalej produkt preložte na predhriatú a naolejovanú panvicu a posypte korením.
Dusíme prikryté na miernom ohni 7 minút. Mrkvu očistite od trosky, opláchnite a nastrúhajte na kórejský spôsob. Pridajte k hmote a smažte 5-8 minút. Bez toho, aby ste strácali čas, môžete urobiť zvyšok zeleniny.
Papriky, cibuľu a bylinky umyte a ošúpte. Vhodné ako bylinky: kôpor, koriander, petržlen, bazalka. Papriku a cibuľu nakrájajte na pol krúžky a preložte na dusenú zeleninu. Celú hmotu posypeme korením, pridáme cesnak a premiešame. Na konci varenia pridajte bylinky.
Squashový šalát na zimu v kórejčine je pripravený. Pre dlhodobé skladovanie je lepšie ju znížiť do pivnice.
Korenený pikantný šalát na zimu v korejskom štýle
Pre milovníkov korenistých jedál existuje jednoduchý recept na prípravu tohto jedla iným spôsobom.
Zloženie:
- jedlo tekvica - 2 kg;
- cibuľa - 500 g;
- mrkva - 6 kusov;
- cesnak - 6 strúčikov;
- sladká paprika - 300 g;
- ocot - 250 ml;
- rastlinný olej - 205 ml;
- cukor - 200g;
- soľ - 2 lyžice;
- mletá červená paprika.
Umyté ovocie nasekajte na strúhadle v kórejčine alebo nakrájajte na tenké prúžky. Rovnakým spôsobom nakrájajte mrkvu. Papriku a cibuľu nakrájajte na malé pol krúžky. Cesnak pretlačte cez lis.
Kombinujte všetky ingrediencie dohromady a pridajte do nich červenú papriku, soľ, cukor, korenie podľa chuti, ocot a olej. Do troch hodín by mala byť celá hmota vylúhovaná. Podľa chuti pridáme korenie.
Ďalej preložte šalát do vopred vysterilizovaných nádob a povarte ich 20 minút vo vodnom kúpeli.
Na konci veko pevne zrolujte, otočte a nechajte pod uterákom vychladnúť. Zber kórejskej tekvice na zimu je pripravený.
Pravidlá pre ukladanie tekvice v kórejčine
Ak budete postupovať správne podľa receptu, toto občerstvenie sa dá skladovať 1 rok. Ďalej začínajú procesy oxidácie veka. Môže sa skladovať v chladničke 3 - 4 mesiace bez sterilizácie. Nenechajte slnečné svetlo vniknúť do švíkov, inak môže šalát vykysnúť.
Po otvorení nádoby s občerstvením sa musí uchovávať v chladničke. Môže sa spotrebovať do šiestich dní.
Záver
Jedným z chutných občerstvenia na zimu bude tekvica v kórejskom štýle. Príprava je jednoduchá, napriek tomu chuť a aróma poteší celú rodinu. Šalát sa môže hodiť k iným jedlám na sviatočnom stole.
