Paradajky na snehu s cesnakom

Existuje veľa receptov na zimné prípravy, ktoré používajú rôzne ďalšie prísady. Najjednoduchšie z nich sú však paradajky pod snehom. Toto je jedna z najobľúbenejších a najchutnejších metód konzervácie. Prípravok dostal tento názov, pretože kúsky cesnaku sú pokryté červenou zeleninou.

Pravidlá pre konzervovanie paradajok na snehu

Skôr ako začnete s konzervovaním na zimu, odporúča sa, aby ste si paradajky starostlivo vybrali. Najlepšie je rozhodnúť sa pre zrelé (ale nie príliš prezreté) paradajky, ktoré majú sladkastú príchuť. Soľanka nebude taká dobrá s kyslou zeleninou.

Ak je to možné, mali by sa vyberať malé a podlhovasté plody, aby sa kompaktne zmestili do riadu. Je žiaduce, aby mali hustú a hustú pokožku.

Na zimné konzervovanie je vhodná zelenina každého druhu. Každý má možnosť nezávisle sa rozhodnúť podľa svojich vlastných preferencií a želaní. Na tento účel sú však najvhodnejšie červené alebo ružové jedlá.

Aj keď sú všetky recepty odlišné, pred zimnou konzerváciou sa odporúča vykonať nasledujúce kroky prípravy:

1. Plody sa umyjú teplou tečúcou vodou.
2. Potom by mali byť jemne utreté papierovými utierkami a nechať ďalej sušiť pri izbovej teplote;
3. Pre polotovary je spravidla potrebný stolový ocot, takže by ste mali okamžite kúpiť tento 9% produkt;
4. Všetky ďalšie prísady do receptu, napríklad bylinky, je tiež potrebné opláchnuť v studenej vode a vysušiť pri izbovej teplote.

V receptoch na paradajky v snehu pre litrové nádoby sa spravidla pridáva asi 25-35 g cesnaku rozdrveného nožom alebo hrubým strúhadlom, ale množstvo sa dá zmeniť podľa osobných preferencií. Tiež občerstvenie na zimu môžete spestriť pridaním obľúbených byliniek a korenín.

Veľmi dôležitým krokom pri receptoch na zimné prípravy je príprava téglika. Musí byť dôkladne opláchnutý pod studenou vodou spolu s kovovými krytmi. Potom musí byť riad sterilizovaný. Vhodné sú rôzne metódy: použitie mikrovlnnej rúry, pary, rúry na pečenie atď.

Mixér je vhodný na sekanie jedál, najmä cesnaku. Môžete tiež použiť kuchynský robot.

Po zvinutí plechovky by ste mali skontrolovať, či nedochádza k únikom. Za týmto účelom ho otočte hore dnom a skontrolujte, či z neho vyteká tekutina a či sa v blízkosti hrdla tvoria bublinky plynu. Za prítomnosti týchto javov je potrebné kryt opäť zrolovať.

Neodporúča sa plniť úplne sklenené nádoby. Musíte nechať 3-4 cm od okraja. To je nevyhnutné, pretože soľanka mierne zväčšuje svoj objem.

Klasický recept na občerstvenie pod snehom môže byť rôzny. Ak to chcete urobiť, môžete do nej vložiť korenie. Obrobok zostane rovnako estetický, zmení sa však jeho chuť. Aby bolo predjedlo aromatickejšie, pridáva sa korenie. Na zvýraznenie chuti v recepte sa používa bazalka alebo horčica.Ak sa uprednostňujú jedlá bez kyseliny octovej, nahradia sa kyselinou citrónovou alebo jablčnou.

Klasický recept na paradajky pod snehom

Toto je tradičný spôsob zberu paradajok v snehu v litrovej nádobe, ktorý obsahuje:

• 0,5 kg paradajok;
• 1 hlava cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. octová kyselina.

Recept obsahuje:

1. Vložte paradajky do vopred vysterilizovanej nádoby.
2. Varte vodu a zalejte ňou ovocie.
3. Necháme lúhovať tretinu hodiny.
4. Znovu prevarte vodu.
5. Nalejte do nej sladidlo, dochuťte soľou a povarte asi 7 minút.
6. Vypustite tekutinu z plechovky.
7. Nakrájajte cesnak nožom alebo strúhadlom.
8. Výslednú hmotu položíme na paradajky a zalejeme octom.
9. Nalejte predtým pripravenú marinádu do nádoby.
10. Zbaliť nádobu.

Sladké paradajky na snehu s cesnakom na zimu

Zvláštnosťou tohto receptu na sladké paradajky v nádobe na sneh na liter je, že zelenina je na zimu uzavretá vo vlastnej šťave a má sladkokyslú dochuť. Na prípravu tohto produktu sú potrebné nasledujúce komponenty:

• 0,5 kg paradajok;
• 7-8 strúčikov cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 1 lyžička soľ.

Kroky receptu:

1. Nakrájajte zeleninu na niekoľko kusov.
2. Primiešame soľ a sladidlo.
3. Nakrájajte cesnak nožom alebo hrubým strúhadlom a zmiešajte ho s cukrom a soľou.
4. Vložte paradajky do čistej 1-litrovej nádoby a zmesou zalejte vrchom.
5. Zatvorte nylonovým vekom.

Produkt sa musí uchovávať pri teplote 20 - 25 ° C dva dni. Potom ho na zimu premiestnite do chladničky.

Paradajky pod snehom s cesnakom bez octu

Ak chcete získať recept na paradajky na zimu pod snehom bez pridania octu, musíte mať nasledujúce produkty:

• 0,5 kg paradajok;
• 1 hlava cesnaku;
• 1 lyžička kyselina citrónová;
• petržlen;
• kôprový dáždnik;
• 1 bobkový list;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 2 lyžičky soľ.

Ako na to:

1. Vložte bobkové listy, petržlenovú vňať a kôprový dáždnik do čistej misky.
2. Na vrch položte zeleninu na tanier.
3. Vodu privedieme k varu a nalejeme na ovocie.
4. Asi po 20 minútach vylejte tekutinu a vykonajte tento postup ešte raz.
5. Nalejte cesnak.
6. Vodu prevaríme, osolíme, pridáme rafinovaný cukor a urobíme marinádu.
7. Výslednú tekutinu nalejte do nádoby a nalejte kyselinu citrónovú.
8. Zrolujte na zimu sklenený riad.

Paradajky na snehu v 1 litrových pohároch s bazalkou

Ak chcete pripraviť snehové paradajky s cesnakom a bazalkou, musíte si pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• 0,5 kg paradajok;
• 2 vetvy bazalky;
• 1 hlava cesnaku;
• 6 ks nové korenie;
• 2 lyžičky soľ;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. octová kyselina.

Recept:

1. Na dno čistej misy rozložíme korenie a bazalku.
2. Navrch dajte zeleninu a nastrúhané alebo najemno nasekané strúčiky cesnaku.
3. Vodu privedieme k varu a nalejeme na ovocie.
4. Po 20 minútach ju vylejte.
5. Pripravte marinádu s vodou, soľou a sladidlom.
6. Výslednou tekutinou zalejte ovocie.
7. Po niekoľkých minútach preložte soľanku na kovovú panvicu a zahrejte na 100 ° C.
8. Keď tekutina mierne vychladne, pridajte do nej ocot.
9. Marinádu vráťte späť do nádoby a na zimu zrolujte.

Cherry paradajky pod snehom v litrových pohároch

Pre recept na cherry paradajky pod snehom v litrovej nádobe sú potrebné nasledujúce prvky:

• 0,5-0,7 kg čerešne;
• 1 hlava cesnaku;
• nové korenie (podľa chuti);
• 1 bobkový list;
• 1 polievková lyžica. l. jablčný ocot (6%);
• 2 lyžičky soľ;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara.

Kroky receptu:

1. Vložte do vopred sterilizovanej nádoby s korením.
2. Na vrch poukladáme paradajky a hlavy cesnaku nakrájané nožom alebo hrubým strúhadlom.
3. Prevaríme vodu a zalejeme zeleninou.
4. Po 20 minútach ho vráťte späť do hrnca a marinujte so soľou a sladidlom.
5. Výsledným slaným nálevom zalejte ovocie.
6. Na zimu pokrmy zrolujte.

Snehové gule paradajky na zimu s cesnakom a klinčekmi

Na recept na zber nakladaných paradajok pod snehom s klinčekmi a cesnakom potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• 0,5 kg paradajok;
• 1 sušený púčik klinčeka;
• niekoľko kusov. nové korenie (podľa chuti);
• 1 hlava cesnaku;
• 2 lyžičky soľ;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. octová esencia.

Kroky receptu:

1. Vložte korenie a zeleninu do nádoby.
2. Varte vodu a nalejte na ovocie.
3. Po 1/3 hodine odstráňte tekutinu.
4. Na vrch poukladáme cesnak nasekaný nožom alebo hrubým strúhadlom.
5. Pripravte si marinádu so soľou a sladidlom.
6. Výslednú tekutinu zalejte zeleninou.
7. Pridajte do produktu ocot.
8. Nádobu na zimu zatvorte.

Na horúce občerstvenie môžete do nádoby po odstránení semien vložiť pár tenkých krúžkov červených chilli papričiek.

Paradajky na snehu s cesnakom a horčicou

Na zber paradajok v zime na snehu s prídavkom horčice sú potrebné tieto komponenty:

• 0,5 kg paradajok;
• 1 hlava cesnaku;
• 1,5 lyžice. l. Sahara;
• 2 lyžičky soľ;
• 2 lyžičky horčicový prášok;
• 1 polievková lyžica. l. ocot.

Kroky receptu:

1. Vložte ovocie do nádoby.
2. Varte vodu a naplňte ňou nádobu.
3. Po 1/3 hodine tekutinu vypustite.
4. Na ovocie dáme nasekaný cesnak.
5. Pripravte marinádu zo soli, rafinovaného cukru a horčicového prášku.
6. Keď tekutina mierne vychladne, pridajte do nej ocot.
7. Nalejte výslednú soľanku do nádoby.
8. Nádobu na zimu zrolujte.

Marinádu sa odporúča variť na extrémne malom ohni, aby horčicový prášok nevyvolával vzhľad peny.

Paradajky pod snehom v 3 litrových pohároch

Pre klasický recept na paradajky pod snehom na zimu sa rovnaké ingrediencie používajú v trojlitrovej nádobe, ale v mierne odlišných množstvách:

• 1,5 kg paradajok;
• 1,5 lyžice. l. pretlačený cesnak;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 0,5 lyžice. l. Sahara;
• 2 lyžice. l. ocot.

Kroky receptu:

1. Vložte ovocie do vopred sterilizovanej misky.
2. Prevaríme vodu a zalejeme zeleninou.
3. Pripravte marinádu pomocou soli a sladidla.
4. Vylejte tekutinu z nádoby.
5. Na vrch uložíme nasekaný cesnak a zalejeme octom.
6. Ovocie zalejeme uvarenou marinádou.
7. Zbalte nádobu s hotovým výrobkom.

Recept na paradajky na snehu s chrenom

Tí, ktorí milujú korenené jedlá, by mali zbožniť tento recept na občerstvenie pod snehom s prídavkom chrenu. Ak chcete pripraviť toto predjedlo na zimu na litrovú nádobu, budete potrebovať nasledujúce prvky:

• 0,5 kg paradajok;
• 2 listy ríbezle;
• 2 listy chrenu;
• 2 lyžičky soľ;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 3-4 ks čierne korenie;
• 2 lyžičky pretlačený cesnak;
• 1 lyžička nasekaný koreň chrenu;
• 1 polievková lyžica. l. ocot.

Kroky receptu:

1. Vložte listy ríbezle a chrenu a čierne korenie do sterilizovanej misky.
2. Vložte paradajky do nádoby.
3. Na vrch nasypeme nastrúhané alebo nasekané korene chrenu a cesnakové hlavičky.
4. Prevaríme vodu a nalejeme na ovocie.
5. Po 1/4 hodine nalejte tekutinu do hrnca, osoľte, pridajte rafinovaný cukor a opäť povarte.
6. Nalejte paradajky s výslednou soľankou.
7. Pridajte ocot.
8. Nádobu na zimu zrolujte.

Pravidlá skladovania paradajok v snehu

Konzervy pod snehom by ste mali skladovať na chladnom mieste mimo denného svetla. Na tento účel sa najlepšie hodí pivnica, garáž, komora alebo terasa. Na týchto miestach je najvhodnejšia teplota na uchovávanie obrobkov v zime.

Ak skladujete konzerváciu na balkóne, musíte sa najskôr postarať o ochranu plechoviek pred slnečným žiarením. Je vhodné, aby boli pokryté niekoľkými hrubými prikrývkami.

Na zimné uskladnenie môžete tiež využiť priestor pod posteľou (ak v blízkosti nie sú batérie), kuchynské skrinky, podlahové krytiny alebo malý šatník pod oknom v kuchynskej miestnosti. Konzerváciu je možné navyše umiestniť do chladničky, ale na tento účel je v nej zvyčajne príliš málo miesta.

Ak je obrobok vyrobený v malom množstve, potom je sklenená nádoba uzavretá viečkami kapronu. Niekoľko dní sa takéto občerstvenie uchováva na zimu pri izbovej teplote, ale potom sa musí presunúť do chladničky, aby nekvasilo. Nemôžete ho vložiť do mrazničky. Na zimu by sa mal do chladničky vkladať iba ochladený obrobok, horúca soľanka sa zhorší.

Záver

Paradajky pod snehom sú pomerne neobvyklým receptom na zimné občerstvenie, ktoré určite osloví milovníkov korenených jedál. Je pomerne ľahké ho vyrobiť, pretože nevyžaduje veľa prísad. Chuť zrelých paradajok a cesnaku je vynikajúco kombinovaná - soľanka pod snehom sa ukáže byť kyslo-sladká a mierne korenistá.

Odporúčané položky

Adjika zo žltých sliviek

Prázdne kaliny na zimu: zlaté recepty

Ako chutne nakladať karfiol na zimu

Kaviár z červenej repy: 17 chutných receptov

Cherry paradajky vo vlastnej šťave

Čerešňový džús - recepty na zimu

Cuketa strýko Bence

Paradajkové recepty na zimu bez sterilizácie

Recepty vyprážaných paradajok